食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“冻豆腐咸菜木耳豆芽汤”欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
酸白菜320克,黄豆芽320克,冻豆腐250克,木耳(干)100克,香菜10克,姜5克,盐4克,胡椒粉3克
冻豆腐咸菜木耳豆芽汤的做法步骤:
1. 芫荽(香菜)洗净,切短。姜去皮洗净拍松。大豆芽菜去根洗净滴干水。咸酸菜洗净,揸干水切碎。
2. 木耳浸发大,洗净后摘成小朵,煮开片刻,捞起洗净滴干水。冻豆腐解冻,洗净挤干水并切件。
3. 烧热锅,下油爆香姜,下大豆芽菜炒软铲起。水煲开,放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、冻豆腐、姜煲开,慢火煲20分钟后,下盐及胡椒粉调味,放下芫荽即可。
小贴士:
开胃消滞。清热祛瘀、含粗纤维酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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萝卜豆芽咸菜
食材明细:
主料::红萝卜1个,黄豆100克,
辅料::葱花1段,盐25克,植物油1勺,玉米淀粉2匙,老抽3匙,
萝卜豆芽咸菜的做法步骤:
1.萝卜一个
2.将萝卜切成丁
3.黄豆提前泡一个晚上,泡发
4.炒锅下油,放入葱花碎,倒入萝卜丁,中间过程没有拍照片
5.加入黄豆,翻炒
6.翻炒一会,放盐
7.调一点酱油上色
8.继续翻炒至萝卜炒出汤汁,然后加入适量水,盖上盖子焖煮
9.这个时候准备水淀粉
10.黄豆熟了以后,加入水淀粉,让咸菜变得粘稠,这样就可以出锅了!搭配各种粥都很好哦!
冻豆腐南瓜汤
食材明细:
主料::冻豆腐适量,猪肉适量,南瓜汁适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,
冻豆腐南瓜汤的做法步骤:
1.冻豆腐提前解冻。
2.肉切块。
3.姜切片。
4.冻豆腐肉,姜片入高压锅。
5.加入南瓜汁。
6.加水,加盐,大火上汽转小火10分钟出锅装盆。
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