食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上羊肉黑豆炖当归，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
羊肉(瘦)1000克，黑豆100克，当归10克，桂圆10克
羊肉黑豆炖当归的做法步骤：
1. 将黑豆洗净用2杯清水煮软。
2. 同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。
3. 将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时，便成既补血，又美味有益的补品。
小贴士：
此炖菜具有补血、活血、镇静、止痛的作用。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
97msw.Com扩展阅读
当归羊肉炖土豆汤
食材明细：
主料：：羊肉适量，土豆适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，
配料：：当归适量，大葱适量，姜适量，
当归羊肉炖土豆汤的做法步骤：
1.羊肉泡出来血水
2.冷水放入羊肉，放葱段，姜片，当归，料酒开始炖，炖1个半小时左右
3.1个半小时以后把葱段挑出来
4.放入土豆，加盐
5.炖20分钟至半小时以后土豆熟了放胡椒粉，糖，料酒
6.放大葱白末，这个是必须的，提香就靠他了
7.煮几秒香气和香味就全部出来了，放葱的和没有放差的多了
小贴士：
吃羊肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。 羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
当归羊肉羹
食材明细：
当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐，葱少许。
当归羊肉羹的做法步骤：
1、羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜（洗净切片）、葱（去皮洗净，切成葱花），同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。
2、从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。
感谢您阅读“97美食网”的《羊肉黑豆炖当归》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题，希望您能喜欢！
