从古至今,人们一直都喜欢美食,人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。每到一地旅游,最重要的是吃当地美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你有哪些念念不忘的美食呢?下面由小编帮大家编辑的《果香虾球》,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
虾,龙眼或荔枝。
果香虾球的做法步骤:
将新鲜的虾去壳洗净后,用刀剖开虾背,剔出虾肠。但不能剖断,切至三分之二深为好。基本蘸上炸鸡粉,入锅油炸,等锅内粉变金黄及虾呈红色时即可出锅备用,虾肉才不会太老。再将龙眼去壳,去核,入锅清炒出果香后,入虾球一同翻炒。最后用料酒、盐、味精、薯粉、清水调制成芡汁下锅打芡,撒上葱花即可出锅。
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糖果香蕉
食材明细:
主料: 香蕉 200g, 馄饨皮 300g,
调料: 花生油 适量,
糖果香蕉的做法步骤:
1.准备香蕉和馄饨皮。
2.将香蕉去皮对剖成四大段,然后改刀成小段,
3.用馄饨皮包起来。
4.两边象糖果纸那样拧几下。
5.锅中放油烧至180度,放入香蕉炸。
6.当外皮黄脆时捞出沥油装盘。
奶酪虾球
食材明细:
主料: 虾仁 150g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 小小光明奶酪(草莓味) 适量,
奶酪虾球的做法步骤:
1.鲜虾剥成虾仁
2.虾仁剁成泥
3.鸡肉洗净
4.鸡肉剁成泥
5.放到碗里
6.加作料拌匀
7.取出一小坨,中间包上奶酪
8.整圆,下油锅炸熟
9.盛出,放在厨房纸是吸去多余的油即可
10.可以开吃了
什锦虾球
食材明细:
大虾肉200克,青椒50克,泡红椒20克,马蹄20克,水发冬菇25克,盐3克,料酒8毫升,味精1克,蛋清15克,淀粉5克,植物油50克,高汤25克。
什锦虾球的做法步骤:
1 大虾肉冲洗干净,用洁布搌干水。马蹄切片。青椒、泡红椒、冬菇切成象眼片。
2 虾仁放碗内加料酒、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
3 将料酒、味精、盐、高汤、淀粉对成碗芡。
4 炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将虾仁下入拨散滑透,随下青、红椒与冬菇、马蹄略滑,一起倒入漏勺控油。
5 炒勺留底油回火上,倒入滑好的主辅料,烹入碗芡,颠翻均匀,淋入葱油即成。
草莓虾球
食材明细:
虾仁300克,草莓200克,大葱15克,姜15克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,料酒5克,味精2克,植物油20克
草莓虾球的做法步骤:
1.剥去虾皮和头尾,虾肉由脊部片1/2处刀口,去掉脊部沙线,放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净,一切两半备用。
3.热勺中加植物油烧温,放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出香味,加草莓和虾仁调好味,淋明油出勺即成。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菠萝虾球
食材明细:
红虾仁200克,菠萝罐头1罐调味料A料:盐1小匙B料:面粉,淀粉各2大匙 蛋白1/2个C料:沙拉酱3大匙。
菠萝虾球的做法步骤:
1、菠萝罐头打开,取出菠萝片、切成块;红虾仁去除肠泥、洗净,由背部剖开,放入碗中加入A料搓揉,捞出,洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗,放入红虾仁及B料拌匀,再放入热油锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分后备用。
3、干锅烧热,放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。
兰花虾球
食材明细:
西兰花,鲜虾仁,盐,鸡精,淀粉,色拉油,调味料适量。
兰花虾球的做法步骤:
1、西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下,待用;
2、锅内放油,下入西兰花和虾仁翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。
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