美食占据了中国人的生活大部分，不同的地方，美食特点也不一样。很多城市的旅游地标是美食打卡点，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你对哪些地方的美食印象最深？下面是小编精心为你整理的“冰糖雪耳椰子盅”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
银耳(干)200克，椰子200克，冰糖50克
冰糖雪耳椰子盅的做法步骤：
1. 将椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5留作盅盖，倒出椰子水；
2. 把冰糖放入瓦钵中，加白开水，入笼屉用旺火蒸约15分钟，取出用洁净毛巾过滤，再把滤过的糖水倒回椰盅内；
3. 将椰盅加椰盅盖，入笼屉用火蒸约1小时后，放入雪耳（银耳）再炖约1小时便成。
小贴士：
备冰糖270克，实耗约50克。
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海南椰子盅
食材明细：
大椰子1个水发银耳100克冰糖100克。
海南椰子盅的做法步骤：
椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；
冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶。
椰子球
食材明细：
主料： 椰丝 200g， 面粉 25g，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 1/4杯， 白糖 120g，
椰子球的做法步骤：
1.椰丝、砂糖、面粉混匀
2.加入牛奶、全蛋和香草香油（蛋建议先打散）
3.用手搓成你喜欢的形状，我图省事做的椰子球
4.烤箱预热180摄氏度，烤20-25min
椰子饭
食材明细：
主料： 椰子 1只， 糯米 125g，
调料： 冰糖 适量， 长思水晶蜜枣 30g， 有机厨房天然超大葡萄干 30g， 莲子 15颗，
椰子饭的做法步骤：
1.准备原料
2.糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好
莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时
3.椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点
4.用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内
5.将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内
6.最后将砍下的那块椰壳重新嵌
7.放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟
8.最后用斧子砸碎
9.趁热食用即可
冬瓜盅
食材明细：
新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉(猪肉也可)50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片(金华的也可)，盐，绍酒，胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。
冬瓜盅的做法步骤：
1、将鸡腿肉洗净切成丁；摘净虾仁的沙肠，洗净待用；将香菇和冬笋切成小丁。
2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。
3、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。
4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片
5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
辣椰子鸡
食材明细：
鸡胸肉，1副，竹笋，1支，九层塔，50公克，1.红咖哩酱，2大匙，红辣椒末，1小匙，蒜末，2小匙，2.椰奶，3大匙，鱼露，1大匙，糖，1/2大匙，水，1/2杯。
辣椰子鸡的做法步骤：
(1)将鸡胸肉去皮去骨后切丝备用。竹笋去壳后也切丝备用。
(2)将锅烧热，加入2大匙的油，将调味料1炒香后，加入鸡肉丝，略炒1分钟，再加入竹笋丝及调味料2，焖煮约3分钟，最后再加入九层塔，炒约30秒即可盛盘。
椰子炖鸡(2)
食材明细：
主料： 椰子 1个， 鸡肉 1只，
调料： 食盐 适量， 水 适量，
椰子炖鸡的做法步骤：
1.将椰子皮削掉清洗一下
2.在椰子顶部开一个口将水倒到容器里
3.椰子切开切成丝条状
4.高压锅里倒入适量的水，倒椰子丝倒进去煲十五分钟
5.将清洗干净后切件的鸡块倒进椰子汤里
6.将容器里的椰子水也倒进去煲十五分钟
7.用汤里的汤油用勺子捞起倒进容器里倒掉
8.最后放入适量的盐即可
感谢您阅读“97美食网”的《冰糖雪耳椰子盅》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖盅的菜谱专题，希望您能喜欢！
