“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编推荐你不妨读一下花生排骨煲,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
花生随量,你喜欢吃多少自己定,排骨分量也是的,还有就是葱一根就OK了,先把葱洗干净切成段放好备用,然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下,调味料有豉油,油,生粉,盐和白砂糖。
花生排骨煲的做法步骤:
花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”,可在水中放少许盐同煮。
花生煮多久的时间由你定,如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了,如果还不行就再加水继续煮多一会。
两边炉头可以同时进行~
一定要烧热了锅才下油,热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅。
开慢火把排骨放进锅里煎焗,先把一边煎成金黄,再翻一下煎另一面。
煎好了,把排骨放过隔壁的沙锅里去~
开点生粉水打个薄欠,让汁收干一点,味道也会好点。
但是要时不时翻一下底搅动一下,不然容易粘锅。
最后放上葱段,成功!
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食材配方
主料:
木瓜
1个排骨
250g新鲜鸡脚
5个花生仁
100g辅料:姜
2片盐
适量做法 共6个步骤
1.准备好木瓜、鸡脚、排骨、花生和姜备用。
2.排骨、鸡脚洗净,去掉鸡脚的指甲,并切开小块,锅加入水烧开时,把排骨和鸡脚入飞水,洗干净排骨和鸡脚,沥干水份待用。
3.花生用清水浸一小时姜切片,花生取出沥干水分待用。
4.木瓜去皮去核洗净切厚块待用。
5.电高压锅内放适量的水,把排骨、鸡爪、花生和放入锅内,压20分钟,等电高压锅气体排出后,把木瓜放入。
6.不盖电高压锅盖子煮20分钟,放入盐调味即可。
花生莲藕煲
食材明细:
莲藕350G,花生适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量
花生莲藕煲的做法步骤:
第1步莲藕花生,事先泡一会然后再用瓦煲l加水先煮十分钟
第2步莲藕去皮,切小块花生煮十分钟后,把切好的莲藕放入一起煮
第3步加上适量的开水,加盖煮半小小时调味,下蚝油,盐,鸡精,就可以了
小贴士:
花生事先泡泡水,这样容易煮,汤汁也不会变那么浊
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