食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《三鲜饺子(1)》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。
三鲜饺子的做法步骤：
用温水和面。
把大虾去头，去皮。
把韭菜切碎。
炒鸡蛋。
把虾切成大点块。
在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味。
把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中。
开始包。
包好了。
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素三鲜饺子
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：豆腐适量，姜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，五香粉适量，老抽适量，香油适量，
素三鲜饺子的做法步骤：
1.先把面粉和成光滑的面团，盖上湿的屉布醒面
2.豆腐切成小丁
3.鸡蛋炒好
4.红薯粉条煮熟后剁碎。
5.韭菜切碎
6.鸡蛋炒好后把豆腐丁放进去炒一下。
7.把炒好的鸡蛋和豆腐一定要放凉了以后在进行拌馅（把所有的材料放在一起搅拌均匀就可以了）咸淡根据自己的口味进行改变。
8.包饺子和煮饺子在此省略。（介个大家都会，我就不再啰嗦了）。
9.看看煮好的饺子，开吃吧。
小贴士：
1.饺子馅里还可以加木耳，虾皮，随自己的喜欢。
2.煮红薯粉条时要等水开了才能把粉条放进去，煮到粉条用手一掐就断时就煮好了。
3.擀饺子皮时剂子不要大了，要擀的薄一些。
4.煮饺子时水开后下饺子，在水开后3分钟就可以出锅了。因为里面的馅料都是熟的，所以不可以煮太长时间。在这里又给大家啰嗦了这么多。
三鲜馅儿饺子
食材明细：
主料：：面粉500g，韭菜100g，猪肉馅80，鸡蛋2只，大虾肉80g，水发木耳30g，
辅料：：食用油25g，食盐10g，鸡精10g，酱油1勺，
三鲜馅儿饺子的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎，木耳切碎，虾肉切丁。
2.面粉温水和面，饧发十分钟。馅料全部放入盆中搅拌均匀。饧发好的面团揪成剂子，擀成薄皮包馅。
3.坐锅烧水，水开下入饺子煮三五分钟，待饺子涨鼓即可捞出装盘。
韭菜三鲜饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋3个，木耳适量，香菇适量，高粉400克，清水150克，
辅料：：虾皮适量，十三香适量，盐适量，香油适量，玉米油适量，小葱适量，姜沫适量，
韭菜三鲜饺子的做法步骤：
1.准备材料，韭菜小葱摘洗干净并控水；木耳香菇泡发洗净，木耳焯水备用；
2.高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团，盖上湿布醒20分钟；
3.醒面的同时，鸡蛋打散，加少许食盐，摊成薄皮；
4.蛋皮切丁儿；
5.香菇切丁儿；
6.香菇丁儿入油锅煸炒出香味；
7.淡虾皮稍稍煸炒；
8.小葱、韭菜切丁儿
9.焯过水的木耳切丁儿；
10.姜切沫；
11.混合馅料，加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用；
12.醒好的面团分成小剂，按扁；
13.擀成薄薄圆圆的饺子皮；
14.加入馅料包成自己喜欢的饺子形状；
15.煮锅加足量水烧开，下入饺子，用木铲轻轻从锅底搅动，以免粘锅；
16.大约煮7-8分钟，盛出享用。
虾仁三鲜饺子
食材明细：
主料：：面粉500克，韭菜300克，虾仁250克，猪肉馅300克，
辅料：：油二汤匙，盐5克，姜粉3克，酱油10克，料酒5克，
虾仁三鲜饺子的做法步骤：
1.包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟；
2.虾仁清洗干净，沥水待用；
3.猪肉馅放一小勺约3克姜粉；
4.放一汤匙酱油，约10克；放一勺料酒，约5克；放3克左右的盐；搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀；
5.韭菜洗净切碎
6.猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀；
7.放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分；
8.最后把猪肉馅与韭菜搅匀；
9.馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子；
10.擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包；
11.放上馅料，上面放一个虾仁；
12.包好的饺子；
13.锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底；
14.三开之后，点少许凉水，再次开锅后，捞出饺子；
15.饺子蘸醋，美味无比，虾仁出来喽。
小贴士：
韭菜被盐杀过之后，也会出水，猪肉馅里的水分不要打太多。
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