“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编为你精心整理的“回锅五花肉”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
五花肉450g，葱两棵，姜五片，料酒两大勺，花椒少许，蒜苗两棵，郫县豆瓣两大勺，油适量
回锅五花肉的做法步骤：
第1步首先要把五花肉焯水准备葱姜料酒花椒锅中放入适量的水，要沫过五花肉
第2步把水烧开放入五花肉葱姜料酒花椒(料酒花椒有去腥的作用）烧开撇去浮沫煮十分钟
第3步捞出煮好的五花肉放入冷水中降一下温
第4步将五花肉切成薄薄的片蒜苗切段
第5步锅内放入少许的油放入两大勺郫县豆瓣
第6步小火煸炒炒至油变色变成红色
第7步放入五花肉大火爆炒炒至五花肉焦焦的放入蒜苗
第8步翻炒几下调味，加入少许的盐（我没有加盐，平时吃的不叫清淡）出锅装盘，完成
小贴士：
选用带皮五花肉郫县豆瓣没有 可以换成老干妈豆豉辣酱
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鸡蛋五花肉
食材明细：
五花肉500g，鸡蛋6个，生姜适量，老抽两勺，生抽一勺，味极鲜一勺，冰糖适量，料酒适量，小葱适量
鸡蛋五花肉的做法步骤：
第1步五花肉、生姜切好备用五花肉焯水，捞出沥干水分
第2步晾干水分后给油、料酒翻炒翻炒至金黄
第3步加入水、老抽、生抽、味极鲜、冰糖大火煮开转小火40分钟鸡蛋煮熟
第4步剥壳打花每个鸡蛋竖着划五条五花肉煮至40分钟后下鸡蛋
第5步煮至收汁即可
五花肉煲仔饭
食材明细：
五花肉适量，姜适量，蒜适量，油适量，青菜适量，鸡蛋适量，黑椒适量，火腿适量
五花肉煲仔饭的做法步骤：
第1步修肉去沫煎出油
第2步卤水三四十分钟先做好五花肉
第3步电饭煲饭煮好后放肉菜蛋，盖上盖子，再按两到三次煮饭按钮。
蒜泥五花肉
食材明细：
连皮五花肉200克，香菜适量，尖椒各适量。适量，蒜泥适量，老抽适量，生抽适量，味精适量，糖适量，红油各适量。适量
蒜泥五花肉的做法步骤：
五花肉去毛，焯水煮熟，凉后改刀装盘，撒上香菜、尖椒，调料对汁作跟碟即可。
小贴士：
五花肉不能选用过肥的，略偏瘦为宜。
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