不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的生炒田鸡，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
田鸡150克，竹笋125克，姜2克，大蒜(白皮)1克，植物油50克，黄酒15克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，香油0克，胡椒粉0克，大葱15克
生炒田鸡的做法步骤：
小贴士：
因有过油过程，需准备植物油500克左右。
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辣椒炒田鸡
食材明细：
主料：：田鸡6只，辣椒4只，洋葱半个，姜片适量，
辅料：：盐一匙，白糖一匙，生抽一匙，生粉一匙，
辣椒炒田鸡的做法步骤：
1.田鸡去头宰了，剥皮，切块。画面很血腥，没拍照了。然后放白糖，盐，油腌制一会。
2.起油锅，爆香姜片，辣椒，洋葱。
3.下田鸡一起炒。
4.一直翻炒，不用放水。
5.放点白酒，马上盖盖子，焖一下。然后在盖边加入三四匙水，焖一会。
6.焖熟了，有点干了，加入用盐，白糖，生抽，生粉，水开的汁。
7.田鸡是野生的，还是焖煮久一点好。
8.完成
杂炒田鸡
食材明细：
田鸡适量，红，绿辣椒各一只，紫苏叶，芹菜。
杂炒田鸡的做法步骤：
1：田鸡去皮，用油泡至七八成熟；
2：下油锅，炒香紫苏叶，再加入芹菜粒，辣椒，再炒香，加入泡过油的田鸡；
3：下调味，（盐，糖，）炒至田鸡全熟，最后勾芡（生粉，酱油，水），收汁就OK啦。
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