“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的网纹蛋丝牛肉酱拌饭，希望对大家有所帮助。
食材明细：
牛肉200克，洋葱四分之一个，姜少许，青椒一个，鸡蛋一个，生菜适量，盐适量，油适量，酱油适量，白糖适量，面豉酱适量，小青椒一个，淀粉适量
网纹蛋丝牛肉酱拌饭的做法步骤：
第1步牛肉洗干净剁碎用盐先抓均匀，再加入姜末，生粉，抓均匀，然后加入油
第2步腌制20分钟洋葱切碎
第3步锅里放入少量油，倒入洋葱炒香加入面豉酱，和切碎的青椒炒香（我用的是做完小炒肉吃不完的青椒，有猪油更香）
第4步加入牛肉，翻炒均匀，加适量水，牛肉切碎很容易熟待水分差不多干是加入少量白糖，酱油调至适合自己的味道即可。
第5步其实此时的牛肉酱已经超级美味，居然是整勺整勺的舀着吃了。碗里磕入一个鸡蛋，尽可能地打散均匀
第6步平底锅烧热，涂一层油，然后关火用手蘸一层蛋液，在锅面来回的轻扇，让蛋液顺着手指尖慢慢流到锅里，蛋液没有了重新蘸，重复操作做。
第7步直到整个锅底铺满密密的蛋丝，开中火烧十秒马上关火，蛋丝熟透待稍凉下来的适合用铲子轻轻铲下来，此时看到的就是网纹喽！注意小心轻放，蛋丝很容易碎
第8步把蛋丝放在碟子上，继续准备下一张蛋丝，哈哈如果裹的是大腿性感不？在碟子上平铺煎好的蛋丝，在上面放一小块生菜叶，在生菜叶上再舀上一勺牛肉酱
第9步还可以顺便把平底锅里多余的蛋碎倒在上面然后朝四个方向把肉酱卷起来，漂亮的肉酱卷就做好了！继续重复重复……
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滑蛋牛肉饭
食材明细：
西红柿2个，牛肉180克，鸡蛋3个，香葱适量，盐适量
滑蛋牛肉饭的做法步骤：
第1步牛肉洗净切薄片，用牛肉调料抓匀腌制入味2小时。西红柿洗净去蒂切块。
第2步锅中倒入适量油，倒入牛肉片快速滑炒。倒入西红柿块滑炒
第3步迅速倒入鸡蛋，拿起锅子晃晃，等微定型后再滑炒开。最后加入适量盐调味即可。
蛋丝拌韭菜
食材明细：
韭菜150克，鸡蛋100克，柿子椒5克，青椒5克，盐3克，味精2克，姜5克，白砂糖2克，香油2克
蛋丝拌韭菜的做法步骤：
1. 韭菜拣洗干净，用开水烫至断生；
2. 切成3.5厘米长的段，放盘内；
3. 鸡蛋打入碗内加少许精盐，打散，摊成蛋皮；
4. 出锅切成蛋丝，放韭菜段上；
5. 加入精盐、味精、白糖、姜丝、麻油，撒上青红丝即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜拌蛋丝
食材明细：
韭菜200克，鸡蛋150克，猪肉皮5克，盐3克，白砂糖3克，香油5克，味精1克
韭菜拌蛋丝的做法步骤：
1.韭菜洗净，放沸水锅中烫一下，捞出沥水后切成寸段，放盘内，撒上精盐腌数分钟，滤去盐水；鸡蛋破壳放小碗内，放少许精盐，打散。
2.炒锅置火上烧热，用肉皮擦一下锅，将蛋液摊在薄蛋皮，取出后，再摊第二张，直至将蛋液摊完。
3.蛋皮切成4厘米长、1厘米宽的丝，放在韭菜盘内，加入白糖、香油、味精拌匀即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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