“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是在研究这些菜谱呢?以下是小编为大家收集的“非传统口味葱香水果蛋挞”如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
飞饼2张,生鸡蛋黄2个,白糖15克,淡奶油70克,牛奶70克,低筋面粉7克,水果适量
非传统口味葱香水果蛋挞的做法步骤:
第1步超市购买的飞饼外包装,葱香味的。取出2张飞饼皮,室温软化后,两张重叠,擀成近似方形,这样不会浪费预料。
第2步把擀好的饼皮卷成卷放入冰箱冷藏室15-30分钟。取出冷藏好的飞饼皮卷。
第3步等分成12份,用刀可轻轻先画出切割的印记。按照印记等分切好剂子。
第4步取两块剂子重叠在一起。用拇指整形成蛋挞模的形状,边缘稍稍比模具高出一些,底部尽可能的薄,这样出炉后才会酥脆,松弛15分钟。
第5步松弛期间我们来做蛋挞液,牛奶微波至温,为何可以更好的溶解白砂糖。放入白砂糖搅匀,再加入淡奶油搅拌均匀。蛋挞液稍事冷却至凉,加入2个蛋黄,搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀。
第6步把蛋挞液倒入蛋挞皮内,约6分满,因为还要放水果,所以要留出余地。放入喜欢的水果,我分别放了芒果,猕猴桃,黄桃。入预热好的烤箱中层220度约22分钟,然后移到上层在加热3分钟力求上色,可以上色出焦点点的感觉。
小贴士:
1.蛋挞一定要趁热食用,那才美味。2.最后几分钟上色可以在炉旁观察。3.水果建议选择含水量少的,吃起来口感更好。
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水果葡式蛋挞怎么做好吃 水果葡式蛋挞
水果葡式蛋挞
上次做了9个蛋挞,还剩下9个,所以这次继续做,淡奶油用完了,所以我用牛奶代替,出来的口感没有淡奶油做的蛋挞香滑。加入了水果肉的蛋挞,感觉不如原味的正道。下次还是
食材配方
主料:
蛋挞皮
蛋黄
牛奶
绵砂糖
低筋粉
果肉
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.蛋挞皮软化后排放在烤盘上。
3.将牛奶加到锅里。
4.将绵砂糖加到牛奶中,大火加热,融化砂糖。
5.将煮过的牛奶冷却到常温。
6.往奶液里筛入低筋面粉。
7.将蛋黄液加入到牛奶液里去,搅拌形成蛋挞液。
8.将蛋挞液过滤3次。
9.将果肉加入到蛋挞皮里。
10.倒入八分满的蛋挞液。
11.烤箱预热,中层,上下火,200度,烤25分钟。
12.新鲜出炉的水果葡式蛋挞。
甜香水果饭
原料:
米饭:糯米,大米
水果:草莓,菠萝,火龙果
其它:蜜红豆,红豆沙,蜂蜜,奶酪
做法:
1.白米糯米按1:1的比例,洗净,加水浸泡1小时。按照平常蒸米饭的步骤,将米蒸熟。米可以全部用糯米,随自己口味。
2.准备水果:草莓、火龙果、菠萝均切小丁,加少许蜂蜜拌一拌,备用。菠萝草莓等水果加热后会比冷吃时酸一些,如果不习惯吃酸,可以加适量蜂蜜或糖,中和一下酸味。
3.米饭蒸好后,趁热拌入适量红豆沙和蜜红豆,用筷子拌均匀。稍凉后加入菠萝粒。
4.拌好的米饭用耐高温的小碗或模具盛装。
5.均匀铺上草莓粒和火龙果粒。
6.撒上适量马苏里拉奶酪,放入预热好的烤箱,180度,6-7分钟至奶酪融化即可。
非传统吃法的私家香煎糍粑
食材明细:
糍粑、2块,白芝麻、适量,糖少许,鸡蛋1个,麻辣花生少许
非传统吃法的私家香煎糍粑的做法步骤:
第1步炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎;小火炒出香味后,放入一茶匙糖;
第2步趁热拌匀,盛出待用;切好的糍粑均匀裹一层蛋液;
第3步锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎;煎到糍粑微微鼓起时,翻面,煎至糍粑膨胀、两面金黄即可,出锅趁热撒上糖酥花生粒
小贴士:
1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火,大火容易炒糊;2. 花生的口味可以根据个人喜好选择;3. 蛋液不需要裹太多,均匀一层即可;4. 糍粑鼓起就说明熟了,煎太久会过于软糯,影响外形。
蛋挞
食材明细:
淡奶油180g,牛奶140g,白砂糖50g,低筋面粉15g,蛋黄4个
蛋挞的做法步骤:
第1步食材大集合!把淡奶油和牛奶倒入碗里混合,并搅拌均匀。
第2步取所需白糖,我这里直接用的糖霜,后面比较容易化开。另外糖的比例可以根据自己口味酌情放,特别不爱吃甜食或者减肥的吃货们,可以把糖量减至30g试试。把淡奶油和牛奶倒入锅中,最好是不粘锅,加入白砂糖,开小火边加热边搅拌至糖完全融化。
第3步白砂糖完全融化后马上关火,不要把牛奶液烧开哦~取四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离开,只需要蛋黄。
第4步把四个蛋黄完全打散成蛋黄液。待牛奶液凉凉后,倒入打散的蛋黄液。
第5步充分搅拌均匀。低筋面粉过筛。
第6步倒入调制好的牛奶蛋黄液中,少量多次倒,边倒边搅拌。尽量搅拌均匀,没有勺子中的那种面疙瘩即可。
第7步把搅拌好的牛奶蛋黄液再次过筛一遍,挞水就做好啦!把做好的挞水倒入挞皮中,八九分满即可。这是原味的蛋挞,烤箱预热后上下管220度烤25分钟即可。
第8步想做紫薯蛋挞的话,就把紫薯切成小块儿,上锅先蒸软。把蒸好的紫薯块儿放入挞皮中。
第9步再倒入挞水,也是八九分满即可。还是烤箱预热后上下管220度烤25分钟。我做了一半原味,一半紫薯的。
第10步送入预热好的烤箱。上下管220度烤25分钟。
第11步烤了10分钟,挞馅开始上涨,有点像鸡蛋羹。开始出现一点点虎斑了。
第12步每个烤箱脾气不一样,不一定非要准确保证烤多少时间,像出现图片上这样多的虎斑就已经熟了,如果喜欢吃虎斑多一点老一点的话,可以继续烤3~5分钟。成品来啦~原味紫薯各一半!
小贴士:
这个方子大概可以做十五六个蛋挞呢,大家可以灵活掌握哦~另外我一般放在中层烤,如果有吃货特爱有虎斑的蛋挞,不喜欢太黄嫩的话,烤到最后3~5分钟时,可以拿到上层上个色。集中回答下大家的一些问题!①烤箱要预热吗?我怎么烤糊了?答:只要用烤箱做东西,就没有不要预热的!另外,每个烤箱脾气都不一样,有的温度高点儿有的稍低,如果烤糊了要及时调低温度,调整烤盘的位置。毕竟自己的烤箱自己最熟悉!②你放那么多糖啊?哈哈哈,本人比较爱吃甜食,就是糖多!任性!说正经的,我真不觉得太甜。给家人和朋友做,真没人评价太甜。如果特别不爱吃甜食或者减肥的吃货们,可以根据自己的口味酌情减少糖量,试试30g糖。③低筋粉可以不放吗?淡奶油可以不放吗?鸡蛋ー定要放吗?答:要放!当然要放!啥都不放的话不就直接啃干皮儿了么~每样东西都有自己的作用。低筋粉能让蛋液凝固得更好,淡奶油让蛋挞更香,不放鸡蛋那还能叫蛋挞吗?!怒摔!!!鸡蛋都不放,挞水怎么凝固请你告诉我!!!④哎呀,你用烤箱烤的呀?我家没有烤箱!微波炉可以不??答:我真心没有用微波炉做过蛋挞,这个就是用烤箱做的。如果大家有用微波炉做成功的,欢迎踊跃分享哦!就这样,先回答到这里,再有问题咱再说哈!
奶酪水果挞
酥松的挞皮和奶香四溢的馅料深得小姑娘的喜爱,人家看着眼前的小点心感叹的说了一句:幸亏妈妈生的是我,不然我就看不到这一切了。
挞皮材料
黄油50克、糖粉20克、低筋面粉100克、蛋黄1个(蛋清不要)、盐1克、3克清水
馅心材料
酸奶40克、奶油奶酪100克、糖粉20克、柠檬汁1小勺、水果适量
做法:
1、把100克低粉、20克糖粉、盐1克筛入大碗。
2、放入已室温软化的50克黄油。
3、用手搓捏混合成酥松的菠萝屑时,放入1个蛋黄和3克清水稍微搅拌。
4、揉捏成面团。
5、分成6分面团,放入模具中,压扁捏成小碗状。
6、奶油奶酪100克放入大碗中,隔热水搅拌至顺滑,加入15克糖粉、1小勺柠檬汁、40克酸奶。
7、搅拌成奶酪糊。
8、将奶酪糊装入裱花袋中,在做好的挞皮里挤上奶酪糊。
9、放入预热好的烤箱中层,180℃烤25-30分钟。
10、取出放凉,装饰上喜欢的水果就可以了。
小贴士:
也可以用蛋挞模具来制作这个小点心。
可水果具有人体不可或缺的营养,那么有什么方法既可以吃水果,又不怕冷呢,小编教你一招》》》》冬季吃什么水果好秋冬水果新吃法暖心又暖胃
冬季吃什么水果好秋冬水果新吃法暖心又暖胃
冬季天气寒冷,面对冷冰冰的水果,有人怕刺激胃干脆不吃,可水果具有人体不可或缺的营养,那么有什么方法既可以吃水果,又不怕冷呢,小编教你一招,冬季水果新吃法暖心又暖胃。
1、自酿柿子醋
这个季节柿子很常见,颜色漂亮,让人看着就眼馋。解放军第309医院营养科副教授左小霞介绍,柿子可以滋阴润肺,健脾胃,而且富含胡萝卜素,经常对着电脑的上班族可以适当吃一些。柿子中含钾量较高,还可以帮助缓解压力。但柿子不宜多吃,也不宜与海产品同食,容易引起结石。
可以将柿子酿成柿子醋,能直接喝,也可以作为调味品与蔬菜拌着吃。选购一些较硬的柿子,洗净后擦干,直接放到瓶子内密封。然后放在室温条件下自然发酵,大概半个月后,柿子醋就酿好了。用纱布过滤掉固体,留下的液体就是柿子醋,倒在瓶中保存。平时喝一点或者在吃面条时拌着吃,味道都很不错。
2、柚子排骨汤
柚子含糖量低,对于糖尿病人来说是一款很好的水果,可以有效控制血糖。另外其富含膳食纤维,对于防治秋冬季节因气候干燥引起的便秘很有好处。天冷吃柚子感觉有些凉,可以将柚子肉和排骨一起炖成排骨汤,很适合脾胃不好的人吃。
再推荐一款柚子蜂蜜汁,将适量柚子肉用榨汁机榨成汁,再加入两勺蜂蜜,不但味道酸甜可口,同时也可以起到很好的润肠通便的作用。
3、梨子百合汁
大家都知道梨可以滋阴润肺,但现在吃着又觉得太凉,胃受不了。左小霞建议,可以把梨洗干净后切成薄片,然后与百合一起煮熟后榨成汁,做成梨子百合饮料。
梨可以止咳祛痰,百合可以润肺、增强人体免疫力,每天喝上温热的一杯,可以很好的控制咳嗽症状。如果咳嗽的同时感觉口苦,可以加入一些莲子,榨成汁一起喝,能够清热祛火。
4、百合大枣粥
梨、瓜类、白萝卜,这些常见的润燥蔬果都是性偏寒凉,对胃肠刺激较大,冷天里吃胃肠道容易闹别扭。其实,有些含黏液质,软糯黏滑的蔬果,吃起来不太凉,润燥的效果也很不错。
百合和银耳也可以算一家,除了解燥润肺,百合还有止咳的作用,是治疗阴虚燥热型呼吸系统疾病的良药。银耳对老年慢性支气管炎也有一定疗效,二者都是比较适合冬季呼吸道疾病的患者食用。这两种食物的特点是百搭,可以熬粥、做羹,和莲子、大枣、枸杞等搭配使用,如银耳莲子羹、百合大枣粥等。
5、蒸食苹果、梨
干燥的天气里适合吃滋阴润燥的食品,比如梨和苹果,但是很多胃寒的人,吃生冷的水果会不适,这时建议您吃些熟水果。如把梨洗干净,中间果核清干净,梨里边搁三到五块冰糖块,放到锅蒸开,此梨具有滋阴、润燥的作用。
秋冬季节皮肤变薄,皮质腺分泌物质减少,皮肤容易发干、发痒,如果吃冰糖梨可以改善。消化不良的朋友可以蒸苹果,苹果里的果酸可助消化,而苹果中的维生素可提高机体抗病能力。蒸苹果时别超过1分钟,因为蒸久了容易破坏维生素。
结语:以上是小编带来的秋冬水果新吃法,知道了这些水果新吃法,冬天也能放心吃水果了。
水果什么时候吃最好水果吃对时间营养竟加倍
我们经常听到这句话:早上吃水果是金,中午吃水果是银,晚上吃水果是铜。从科学的角度来说,这句存在误区,不同的水果有最佳的进食时间,水果什么时候吃最好?和小编了解了解吧,水果吃对时间营养竟加倍。
1、早上最宜:
苹果、梨、葡萄。早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
2、餐前别吃:
圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。
圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸,空腹食之会胃痛。
香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。
3、饭后应选:
菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。
木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。
4、夜宵安神:
吃桂圆。夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠受到影响,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。
结语:水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物质,健康饮食,吃水果要学会抓时差。
世界上最罕见的水果土豪才吃的起的水果竟然是它
水果,是我们日常生活中离不开的一种食物,大家都知道常吃对皮肤特别好,然而偏偏有一些奇葩的水果,并不是谁都能吃到的。下面,小编就为你介绍土豪才吃的起的水果竟然是它,是不是觉得很神秘呢,那就赶紧来看看吧。
冰苹果,主要产于东南亚
万寿果。主要产于北美洲,味道在香蕉与芒果之间,大家脑补一下吧。
萨斯卡通莓,产自加拿大,可以制作果酱,或者直接吃。
蛇皮果,虽然外表有点吓人,但非常美味,口味清甜,爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。
托塔拉梅,产于新西兰,味道很甜。
紫色的桃子
一百万个中才会出现一个的苹果
红色的香蕉
紫色果肉的苹果
白草莓,又名菠萝莓
HairyRedPittosporum,看上去好吓人啊
雪糕豆,产自巴西。
黄色的火龙果
Jamun。产自印度北部,当你吃了这个水果,你的舌头就会有果肉的颜色。
粉红色的番石榴
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