“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？推荐你看看以下的雪花酥，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
黄油55克，棉花糖180克，奶粉65克，蔓越莓干45克，花生20克，饼干160克，巴旦木30克，夏威夷果15克，山楂条20克
雪花酥的做法步骤：
第1步准备好材料，我用的棉花糖是一包180克的量。山楂条可全部用蔓越莓代替。黄油倒入不粘锅，小火加热融化。
第2步加入棉花糖，翻炒融化。棉花糖不停翻炒至完全融化。
第3步倒入奶粉，拌匀。拌匀完全融合。
第4步加入坚果，果脯和小奇福饼干。快速翻动，压拌，均匀裹住。
第5步倒入干净的不粘烤盘，戴上防粘手套，整理成团。趁热度快速整理成团。
第6步移出到盘子中间，撒上奶粉边缘四周都均匀裹上一层奶粉。
第7步切成条，再切成小方块。试用锯齿刀，不好切，切面会不整齐，还是用普通刀切即可。
第8步切块成品。
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巧克力雪花酥
食材明细：
棉花糖180g，安佳无盐黄油40g，全脂奶粉37g，可可粉13g，花生碎70g，混合坚果50g，蔓越莓60g，巧克力熊猫饼干（嘉顿）150g，小奇福饼干50g，全脂奶粉（表面）12g
巧克力雪花酥的做法步骤：
第1步平底锅中小火融化黄油放入棉花糖，融化拌至两者完全融合
第2步奶粉和可可粉一起放入搅拌均匀
第3步蔓越莓饼干坚果一起放入，用刮刀充分混合放入烤盘开始整形
第4步开始切块撒奶粉
第5步完成！
小贴士：
1.饼干最好是不易碎的，如果易碎做出来的成品都是粉，口感会不好2.火候的温度看自家火候，最好是小火不易糊3.先撒粉后切块，先切块后撒粉都行，记住要在雪花酥温热的时候进行哦
家常雪花酥
食材明细：
黄油45克，棉花糖150克，豆奶粉（奶粉也可以）45克，蔓越莓干+猕猴桃20克+40克，花生100克，饼干150克，食盐1克，电饼铛1个，筛网1个
家常雪花酥的做法步骤：
第1步所有材料提前热锅，锅里放上黄油，翻炒融化
第2步将棉花糖全部倒入锅里翻炒翻炒一段时间，棉花糖全部融化
第3步将豆奶粉倒入锅里，搅拌均匀将花生碎、蔓越莓干、猕猴桃和食盐干倒入锅中搅拌均匀
第4步将饼干倒入锅里搅拌搅拌均匀后将所有材料倒入磨具
第5步用锡箔纸盖着，用擀面杖将材料擀平擀平后放到菜板上，切成小块
第6步将切好的小块放到磨具里再打开包豆奶粉用晒网在小块面儿上筛一层粉，这样吃起来更加有奶香味
第7步完成，装盘。
小贴士：
将锅里的材料放到磨具里的时候一定要快速，天凉容易将糖冻成块就擀不动了，蔓越莓干和猕猴桃干可以按照自己口味来进行调整
腰果雪花酥
食材明细：
主料：原味棉花糖400克，无盐黄油100克，小奇福饼干450克，炒熟花生50克，炒熟腰果50克，蔓越莓干100克
辅料：雀巢奶粉80克
腰果雪花酥的做法步骤：
1，准备好所需材料。
2，腰果稍微切小一点。
3，不粘锅里放入黄油，中火煮至融化。
4，倒入棉花糖小火不停翻炒至完全化开。
5，加入奶粉，继续不停翻炒至奶粉融化。
6，电磁炉调保温，倒入称量好的花生，腰果，蔓越莓干和小奇福饼干。
7，用刮刀充分拌匀后离火。
8，倒入不粘烤盘中，趁热用刮板按压整理成长方形，再撒上奶粉（分量外）。
9，晾凉后用三能糖刀切成小块，再随意的粘上奶粉。
10，一次吃不完可以装入饼干袋里密封保存。
11，送给亲朋好友也倍有面子。
12，成品图。
小贴士：
坚果可以按各自喜好随意更换。
奶香雪花酥
食材明细：
葡萄干30克，核桃仁30克，棉花糖150克，小饼干180克，蔓越莓干30克，熟瓜子仁30克，无盐黄油40克，配方奶粉45克
奶香雪花酥的做法步骤：
第1步准备食材：葡萄干30克、核桃仁30克、棉花糖150克、小饼干180克、蔓越莓干30克、熟瓜子仁30克、无盐黄油40克、配方奶粉45克起锅开小火，倒入黄油融化。这里特别注意一下哈~一定要选择不粘锅来制作哦！要听话哦，不然你家锅会奔溃的~
第2步黄油融化后，倒入棉花糖。最好买纯白色的，且没有夹心的棉花糖来制作雪花酥。不停搅拌
第3步用刮刀不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。棉花糖不需要炒很久哦，基本上融化了就可以放配方奶粉了，如果时间太久的话，口感会很硬。棉花糖完全融化后，关火离灶，倒入奶粉，搅拌均匀。
第4步糖泥在锅内摊开。糖泥均匀地摊开，更有利于后续放饼干、坚果等均匀分布，也可以尽量包裹住所有混合物。锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干，混合拌匀。坚果、蔓越莓和葡萄干都可以随意替换，口味可以非常多样化。饼干尽量选择硬一点的饼干，最好是能用自制的饼干，不要用类似曲奇、苏打饼干这类很容易碎的饼干，不然后面一揉就会碎成渣了。
第5步放到不粘烤盘上，冷却至不沾手。如果妈妈们家里没有不粘烤盘的，可以垫一张硅油纸。用手反复揉捏，让糖包裹所有的食材，也让食材均匀地分布在糖内。
第6步最后摊平，用瓶子来回滚压。要压紧实了，不然切面会有很多空隙！另外，这里压的越平整，出来的成品就越好看哈~筛入配方奶粉
第7步筛入配方奶粉，表面和边角都要筛上哦~这就是雪花的效果啦！还散发着奶香味~翻面再筛一层奶粉。
第8步同理用抹茶粉做出绿色的雪花酥，用红曲粉做出粉色的雪花酥。对于宝宝还是建议原味的哈，大人可以吃各种口味的哦~切成宝宝能一手抓握的小方。最好用面包刀切哦，用菜刀的话，太难切，切面也不好看~
第9步装进密封罐里，出门游玩也可以带上哦~
小贴士：
添加要领：● 雪花酥口感虽然酥脆，但里有糖和黄油的加入，建议等宝宝2岁以后再添加，另外，最好在妈妈的看护下食用，以免噎着。● 黄油最好用动物黄油，还得选无盐型的（某宝搜索动物黄油就能买到）。特别需要说明，植物黄油其实都是人造黄油，氢化后会产生反式脂肪酸，长期食用会对食用者的心血管造成危害，无论是宝宝还是家人都应该少吃。制作要点：1-一定用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。 2-如果想做其他口味的雪花酥，可把无糖奶粉的量减少5克，换成可可粉或抹茶粉15克的量。3-分切好的小雪花酥装入密封罐中保存，室温可保存15天。
感谢您阅读“97美食网”的《雪花酥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
