清炸牡蛎收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来清炸牡蛎、2024清炸牡蛎以及清炸牡蛎做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的清炸牡蛎。
食材明细:
主料::牡蛎适量,玉米淀粉适量,面粉适量,
辅料::盐适量,
炸牡蛎的做法步骤:
1.解冻牡蛎
2.准备面粉及淀粉
3.面粉与玉米淀粉按1:1比例混合,加少许盐后,加水调成面糊。这一步的重点在于调成的面糊不能太稀,因为牡蛎时有水,所以如果太稀会挂不住。
4.锅中倒油预热
5.待油温升至七、八分的时候将火关小,然后将牡蛎放过面糊中过一遍后下入油锅炸制,炸时注意火候,火不要太大,以免炸糊
主料::牡蛎适量,
辅料::柠檬适量,
配料::盐适量,粗胡椒粉适量,蛋适量(一般1个足够),面粉适量,面包糠适量,塔塔酱适量,
香炸牡蛎的做法步骤:
1.牡蛎洗净,吸去多余的水分。
2.牡蛎洗净,吸去多余的水分。
3.用盐和粗胡椒粉腌15分钟左右。
4.裹上一层薄薄的面粉。
5.裹上蛋液。
6.再裹上面包糠。
7.油烧到100度左右,下锅炸到金黄色。装盘。添上柠檬和塔塔酱(Tartar sauce)。*在锅里炸的照片我忘记拍了。抱歉!好在各位都是达人。
小贴士:
炸的时候油温不可以太高。面包糠很容易焦。
大颗牡蛎,面包粉,鸡蛋,油炸粉,老酒,味精,虾油,胡椒粉
酥炸牡蛎的做法步骤:
1.将牡蛎洗净沥干,然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。
2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液,最后裹上面包粉。
3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅,沥干油装盘即可。
主料::牡蛎200克,
辅料::面包糠适量,鸡蛋适量,生粉适量,
配料::椒盐适量,
1.牡蛎,不要用水清洗,那样会破坏它的鲜味
2.准备鸡蛋液,生粉,面包糠
3.拿起一个牡蛎先蘸生粉,再裹一层蛋液,最后沾满面包糠
4.油烧到7成热,下入牡蛎略炸,随即捞出
5.等油温9成热时复炸,炸到两面金黄即可
6.捞出装盘
7.蘸椒盐吃,味道好极了
炸的时候要掌握火候,才能炸的牡蛎酥脆可口!
熟猪大肠约400克,大葱白2条约100克,酱油2茶匙,甜面酱50克,花椒盐5克,蒜适量。
清炸大肠的做法步骤:
①将锅置火上,加清水、盐、熟大肠,用大火煮滚,捞出滤干水。每根大肠插入椄蟠邪祝蟪ν饷婺ㄉ辖从汀K獾烦赡唷?/P>
②烧热锅,下油,至十成熟时,放入大肠,炸至呈枣红色时捞出,滤干油。抽掉葱白,改切成1厘米宽的斜刀块,整齐地摆入碟内。将甜面酱、蒜泥、花椒盐分别放入小碟内,蘸食即可。
食材明细:鲜牡蛎肉,盐,料酒,生粉,鸡蛋,面包糠,花生油,番茄酱清炸牡蛎的做法步骤:1.鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里2.加少许盐、料酒腌制片刻3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用4.将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠5.锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸6.捞出控净
食材明细:主料::牡蛎适量,玉米淀粉适量,面粉适量,辅料::盐适量,炸牡蛎的做法步骤:1.解冻牡蛎2.准备面粉及淀粉3.面粉与玉米淀粉按1:1比例混合,加少许盐后,加水调成面糊。这一步的重点在于调成的面糊不能太稀,因为牡蛎时有水,所以如果太稀会挂不住。4.锅中倒油预热5.待油温升至七、八分的时候将火
食材明细:主料::牡蛎适量,辅料::柠檬适量,配料::盐适量,粗胡椒粉适量,蛋适量(一般1个足够),面粉适量,面包糠适量,塔塔酱适量,香炸牡蛎的做法步骤:1.牡蛎洗净,吸去多余的水分。2.牡蛎洗净,吸去多余的水分。3.用盐和粗胡椒粉腌15分钟左右。4.裹上一层薄薄的面粉。5.裹上蛋液。6.再裹上面包
食材明细:大颗牡蛎,面包粉,鸡蛋,油炸粉,老酒,味精,虾油,胡椒粉酥炸牡蛎的做法步骤:1.将牡蛎洗净沥干,然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液,最后裹上面包粉。3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅,沥干油装盘即可。
食材明细:主料::牡蛎200克,辅料::面包糠适量,鸡蛋适量,生粉适量,配料::椒盐适量,酥炸牡蛎的做法步骤:1.牡蛎,不要用水清洗,那样会破坏它的鲜味2.准备鸡蛋液,生粉,面包糠3.拿起一个牡蛎先蘸生粉,再裹一层蛋液,最后沾满面包糠4.油烧到7成热,下入牡蛎略炸,随即捞出5.等油温9成热时复炸,炸
食材明细:熟猪大肠约400克,大葱白2条约100克,酱油2茶匙,甜面酱50克,花椒盐5克,蒜适量。清炸大肠的做法步骤:①将锅置火上,加清水、盐、熟大肠,用大火煮滚,捞出滤干水。每根大肠插入椄蟠邪祝蟪ν饷婺ㄉ辖从汀K獾烦赡唷?/P>②烧热锅,下油,至十成熟时,放入大肠,炸至呈枣红色时捞出,滤干油。
食材明细:麻雀20只,香菜5克,绍酒50克,白糖2克,精盐1.5克,姜片10克,桂皮2克,八角2克,葱结1个,酱油20克,味精25克,芝麻油25克,花椒盐1小碟,熟菜油1000克(约耗75克)。清炸麻雀的做法步骤:麻雀摔死,羽毛拔净,去内脏洗净,斩去脚爪。用沸水略汆,洗去血污)炒锅置中火上烧热,下菜
食材明细:猪腰子500克,植物油70克,小麦面粉100克,椒盐20克,盐3克,味精2克,料酒5克清炸腰花的做法步骤:1.将猪腰子一片两半,片去腰臊,剞麦穗花刀,切2厘米宽的条块,用盐、味精、料酒抓匀,蘸上一层干面粉,露出腰子的花刀。2.勺中加植物油烧八九成热,放入腰花促炸两遍,取出盛盘,带花椒盐一同
食材明细:牡蛎(鲜)250克,植物油35克,小麦面粉25克,盐3克,料酒4克清炸蛎黄的做法步骤:1.将蛎黄肉洗净,放碗内加盐、料酒腌几分钟,捞出沥干水分。2.将蛎黄肉滚匀干面粉待用。3.炒锅注油烧至九成热,将蛎黄肉下入油中,炸至金黄色取出装盘,上桌带花椒盐蘸食。小贴士:因需要炸制,预备用500克。花
食材明细:大黄鱼500克,面包100克,鸡蛋清60克,花生油60克,大葱15克,姜8克,花椒1克,花椒粉1克,酱油30克,料酒20克,盐4克,味精2克清炸黄鱼的做法步骤:1.将鱼去掉鳞、鳃,用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏,冲洗干净,放在案板上;2.鱼两面用刀剞直刀刀纹,放在盘内,加料酒、酱油、盐、味精
食材明细:猪里脊300克,油,酱油,味精,绍酒,花椒盐。清炸里脊的做法步骤:1、把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。2、勺内放入油,烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。(吃时蘸花椒盐)
食材明细:鸭肉250克,猪油(炼制)100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,椒盐30克清炸鸭片的做法步骤:1.将鸭肉切成约1厘米厚的片,然后两面剞上深而不透的花刀纹,再改成2厘米宽、6厘米长的大象眼块,放入碗内,加盐、味精、白胡椒粉拌匀,晾干。2.把肉投入八成热的油锅中,约炸1分钟捞出,待油温升至九
食材明细:豆腐(北)250克,花生油50克,盐2克,味精1克,酱油15克,椒盐15克清炸豆腐的做法步骤:1.将豆腐洗净,切成片,放碗内,加入盐、酱油、味精腌渍(一般为十多分钟),使调料均匀小在豆腐表面并渗入内部。2.锅架火上,放油烧至七八成热,将豆腐逐片投入浸炸,开始响声很大,当响声变小或无声响时,
食材明细:羊腰子250克。调料油1000克(约耗75克),精盐1/4小勺,酱油1大匙,绍酒1/2大匙,味粉1/3小勺,香油1小勺,花椒盐、淀粉各适量。清炸腰片的做法步骤:1、羊腰子片成两半,去掉脂皮,片去腰臊,切成薄片,放碗内,加入精盐、酱油、绍酒、味粉、香油腌拌均匀,挂“干粉糊”备用。2、油锅上火
食材明细:用料主料:河鳗500克配料:鸡脯肉300克调料:葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、味精、绍酒、蚝油、花椒粉、海鲜酱、甜面酱、红油、麻油、番茄沙司、淀粉、精炼油清炸龙凤串的做法步骤:1、河鳗去头及内脏、黏液,整料去骨,劈厚片。鸡脯肉劈片,加入上述调料腌渍入味(除红油、麻油外)约l0分钟,加入淀粉拌匀
食材明细:明虾300克,花生油50克,小麦面粉50克,料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,椒盐25克清炸白虾的做法步骤:1.将白虾剪去须、腿,用清水洗净,控干水;2.放在碗内,加料酒、盐、胡椒粉拌均匀,腌渍入味后取出;3.均匀沾滚上一层面粉;4.将锅架在火上,放油烧至八九成热时,用漏勺盛起白虾并轻轻抖去
食材明细:鸡肫150克,鸡肝150克,花生油75克,酱油75克,味精5克,椒盐2克清炸肫肝的做法步骤:1.将鸡肫一切两半,片去里边的皮,洗净,用刀一拍;鸡肝洗净,切成3厘米见方的块。2.锅内加水烧开,把鸡肫、肝放入,一焯捞出,控净水分,放在盘内,淋上酱油拌匀。3.锅内加油,在旺火上烧到作八九成热,把
食材明细:海螺350克,植物油50克,小麦面粉15克,盐5克,味精2克,料酒5克,椒盐15克,醋5克清炸螺块的做法步骤:1.活海螺用醋、盐搓洗去黏液,用水冲净,切小滚刀块,加料酒、盐、味精抓匀稍腌,周身蘸满干面粉。2.勺中植物油烧热,将螺块置入油中只占两次捞出,盛盘,带花椒盐碟一同上桌。小贴士:因有
食材明细:牡蛎(鲜)250克,植物油50克,小麦面粉50克,盐5克,味精2克,料酒10克,椒盐15克清炸蛎黄的做法步骤:1.蛎黄洗净,加盐、味精、料酒,腌渍10分钟,控净水。2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后,入热植物油中逐个促炸两遍,至熟呈金黄色取出装盘,食时带花椒盐同上桌。小贴士:牡蛎又称蛎黄;因有过
食材明细:海虾500克,小麦面粉20克,料酒5克,盐2克,味精1克,植物油50克,椒盐15克清炸凤尾虾的做法步骤:1.将中虾去头、皮,留尾,放墩上由脊部片开,腹部相连成一大扇,再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松,展平,撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。2.勺中加植物油烧温,将虾逐个放入,炸熟
食材明细:鸭肝500克,生菜(花叶)100克,味精2克,椒盐15克,花生油100克清炸鸭肝的做法步骤:1.将鸭肝切成长4厘米、宽2厘米的厚片;2.鸭肝用开水烫一下捞出控水待用;3.将生菜叶洗净,消毒,控干水分码放在盘子周围;4.炒锅放火上,倒入花生油烧至七成热时再倒入鸭肝,炸成深褐色后倒入漏勺控净油
食材明细:用料主料:生猪大肠1000克配料:黄瓜、大葱、大蒜末、小饼调料:花生油、酱油、醋、盐、香油、甜酱清炸大肠的做法步骤:1、生火猪肠加醋、盐搓洗净外部黏液,用清水洗净。2、把大肠入水中煮烂。3、把黄瓜、大葱分别切成段,盛入小碟内。把大蒜末放入甜酱内加香油搅匀(称老虎酱)。4、把大肠周身蘸匀酱油
食材明细:鸭肫150克,鸡蛋150克,糯米粉75克,小麦面粉50克,大葱10克,姜10克,酱油10克,料酒15克,香油10克,椒盐1克,花生油100克清炸肫仁的做法步骤:1.鸭肫洗净,剥去肫皮,取出肫仁;2.在肫仁上打上剞刀,用刀面轻轻将肫仁拍松,切成2块;3.肫仁放入碗中,加葱结、姜块、绍酒、酱油
食材明细:主料:海虾500克,调料:小麦面粉20克,料酒5克,盐2克,味精1克,植物油50克,椒盐15克清炸凤尾虾的做法步骤:1.将中虾去头、皮,留尾,放墩上由脊部片开,腹部相连成一大扇,再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松,展平,撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。2.勺中加植物油烧温,将虾逐
食材明细:黄河刀鱼1000克,精白面粉25克,绍酒20克,精盐5克,花生油200克,花椒盐10克。清炸黄河刀鱼的做法步骤:将刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净,加绍酒、精盐腋渍入味,炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉,放入油锅中炸至微黄色捞出,待油温升高
食材明细:菊花300克,土豆(黄皮)150克,鸡肉50克,盐3克,味精2克,胡椒1克,鸡蛋清150克,花生油50克清炸白菊花的做法步骤:1.鸡肉剁茸成泥;菊花(选用白菊花)摘除去蕊,保持花形洗净。土豆去皮切成0.5*0.5的长条。鸡泥加食盐2克、味精、胡椒、鸡蛋清半个、水15克,调打上劲。2.锅上旺
食材明细:鸡肫200克,鸡肝200克,酱油10克,料酒10克,花生油100克,椒盐3克清炸胗肝(二)的做法步骤:1.将胗肝切成三厘米的块,放入开水锅中氽三成熟时捞出,放入凉水中漂洗净血水,取出沥干水放入盆内,加入料酒、酱油拌匀;2.将炒锅烧热,倒入生油,待烧至冒烟时,放入胗肝约炸半分钟捞出;3.待油
食材明细:鸡肫150克,鸡肝150克,花生油50克,酱油20克,味精3克,椒盐3克清炸胗肝(一)的做法步骤:1.将鸡胗一切两半,片去里外的皮,洗净,用刀一拍;2.鸡肝洗交,切成三厘米见方块;3.勺内加水烧开,把鸡肝放入,一焯捞出,控净水分,放在盘内,加上酱油拌匀;4.勺内加油,在旺火上烧至八九成热,
食材明细:鲜牡蛎12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大葱1段,鲜姜2片,水800ml牡蛎粥的做法步骤:将大米和紫米洗净,放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝,待用。
食材明细:米3杯﹐牡蛎500g佐料酱﹕酱油4大勺﹐辣椒面1小勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐香油﹑芝麻﹑胡椒粉少量。牡蛎饭的做法步骤:1)牡蛎去壳﹐用盐水洗净并除去水份。(2)把饭蒸的不软不硬﹐并在焖的时候放牡蛎蒸熟。(3)把饭盛在碗里﹐加佐料拌着吃。
食材明细:太平洋牡蛎12枚,软黄油50克,大蒜2瓣,烤面包屑3汤匙,荷兰芹1小束,盐、黑胡椒适量,垫料:,粗盐1袋烤牡蛎的做法步骤:1.牡蛎平壳朝上,放入煮锅中。注入冷水浸没锅底,加盖以文火蒸两分钟至牡蛎壳张开,离火晾置待用。烤炉高温预热。2.黄油放入小碗捣成泥,加入去皮拍碎的大蒜,拌入烤黄的干面包
食材明细:牡蛎(鲜)300克,白萝卜100克,梨4克,栗子(鲜)10克,辣椒粉300克,大葱30克,大蒜(白皮)30克,盐3克酱牡蛎的做法步骤:1.在11月至3月间选购小而鲜的牡蛎,放到盐水里用筷子轻轻搅动着漂洗,然后去掉渣子,捞出后装进笤篱或篮子里控干水。2.把萝卜片切成长宽各为1.5厘米左右的正
食材明细:牡蛎8个,鸡蛋2个,葱花少许,料酒少许,胡椒粉少许,盐少许,姜末少许牡蛎煎蛋的做法步骤:第1步牡蛎刷净后上锅蒸熟(开锅张口即熟)。剔除沙囊切块。第2步葱花姜末备用。鸡蛋混入牡蛎、葱姜、盐、胡椒粉搅拌均匀。第3步适量花生油烧热后摊入蛋饼,调小火煎熟单面后翻面,双面金黄即可出锅。
牡蛎煎又称蚝煎,是潮州独特风味的汉族名肴。两面油煎,外酥内嫩,香脆细腻,吃起来味美可口而蚝肉夹在粉中炯熟,极为鲜嫩,甘汁都饱含在蚝肉体内,吃时蚝香扑鼻,配上蒜蓉酱、萝卜酸、芫荽、吃更加可口 材料:牡蛎...
牡蛎南方称生蚝,福州地方叫法海蛎子,是一种味道鲜美的海鲜品,可制作蚝油,牡蛎含有钙、锌等多种微量元素,给孩子们吃牡蛎补充钙质,有一定帮助。 材料:15个牡蛎,蒜蓉牡蛎的做法步骤:1,牡蛎用刷子清洗 2...
食材明细:用料牡蛎150克,酸菜100克,老姜10克,味精、盐、香油、青葱各适量。牡蛎汤的做法步骤:1、牡蛎洗净沥水,酸菜、老姜切丝,青葱切末备用。2、汤锅内加水烧至滚沸,先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味,然后放入牡蛎焯一下捞起,用清水冲凉。3、另取一汤锅,注入冷水,放入烫过的酸菜,加姜丝及味精、盐调味
食材明细:主料::牡蛎300g,盐一大匙,细辣椒粉2大匙,细韭菜40g,红辣椒一根,萝卜1茶匙,洋葱汁1茶匙,辅料::蒜末1/2大匙,姜末一小匙,盐少许,凉拌牡蛎的做法步骤:1.大碗里倒入500cc的清水,放入一大匙的盐和开,放入牡蛎用手轻轻搅拌,用双手去检查有没有牡蛎壳,用清水清洗两次2.牡蛎用漏
食材明细:主料::牡蛎500克,辅料::大蒜适量,配料::盐适量,鸡精适量,鱼露适量,牡蛎咸的做法步骤:1.准备好材料,牡蛎和大蒜2.放入蒜头爆香3.放入牡蛎糊里爆炒下,这样起来的牡蛎比较Q4.放入酱油调色,加入鱼露支腥,加入少量的盐和鸡精,不要加太多盐,本身牡蛎就咸5.放入大蒜,盖上盖子煮一分钟就
食材明细:主料:奶汁20g,牡蛎1个,圆葱碎5g,西芹碎5g,牛奶适量调料:盐1g,胡椒粉0.3g,橄榄油75g奶汁牡蛎的做法步骤:1、将牡蛎取肉洗净焯熟。2、煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒香,再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀。3、最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘,配西红柿片煮胡萝卜球、煮土
食材明细:牡蛎内酯豆腐一盒郫县豆瓣酱一小勺蒜泥一小勺淀粉适量绿葱末盐鸡精牡蛎豆腐的做法步骤:(1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下(2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行),接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐(3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右,接着用淀
牡蛎蛋汤 原料:鲜牡蛎肉200克,鸡蛋2只,植物油、葱花、姜末、料酒和精盐各适量。 牡蛎蛋汤的做法1.将鲜牡蛎肉洗净后切成片,鸡蛋磕入大碗内顺着一个方向搅打50次。 2.锅置火上,放入植物油烧至五成热...
最近,俺家在吃的方面尽量买对老妈有好处的菜。夏季到了,贝壳类海鲜越老越多,牡蛎就是其中之一。俺就做了简单的小炒。 牡蛎炒蛋 材料:牡蛎300g鸡蛋一个小葱一根 调料:色拉油盐料酒 牡蛎炒蛋做法 1、【...
食材明细:肉骨800公克,水2500㏄,绍兴酒20㏄,蚝干200公克,虾米30公克,姜2片牡蛎汤头的做法步骤:1.将肉骨汆烫洗净,放入汤锅中。2.将其余材料全部放入汤锅,与肉骨一起以小火熬煮约4小时,过滤即可。
食材明细:主料::牡蛎250克,辅料::鸡蛋3个,配料::盐适量,味精适量,牡蛎蒸蛋的做法步骤:1.昨晚买的牡蛎,很新鲜,放在冰箱里加冰块保鲜2.洗干净沥水3.加入鸡蛋和一碗水搅拌4.封上保鲜膜上锅蒸20分钟5.趁热撒上香葱
这道红遍环渤海圈的美食:牡蛎煎饼,绝对人见人爱花见花开,不仅简单易做、味道超赞,更是美容温补的家常美味。牡蛎怎么吃都够鲜美,蛎肉还能细洁滋养皮肤,补肾壮阳。韭菜,当之无愧的长生草,能益肝健胃行气理血。...
牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是海洋的玛娜(即上帝赐予的珍贵之物),海洋的牛奶,古罗马人把它誉为海上美味圣鱼,日本人则称其为根之源海洋之超米,它是唯一能够生吃的贝...
食材明细:蚵仔300公克,肉片200公克,虾仁150公克,大白菜300公克,金针菇100公克,嫩豆腐1/2盒,大陆妹150公克,高汤2000㏄,盐1/2大匙,鸡粉1小匙牡蛎涮涮锅的做法步骤:1.蚵仔洗净沥干水份;大白菜、嫩豆腐切块;金针菇去头、大陆妹去头洗净,备用。2.取一锅,倒入高汤煮滚后放入作法
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