食材明细:
主料::虾6只,春笋1个,香菜1颗,
辅料::黑椒酱汁2勺,食用油适量,辣椒酱1勺,
黑椒酱汁春笋虾的做法步骤:
1.食材准备,春笋一个、鲜虾6只、黑椒酱汁2勺、辣椒酱1勺、食用油适量、香菜1颗。
2.①处理春笋:笋薄皮切成薄片②放少许盐(可放可不放),开水烫煮5分钟。
3.处理虾:①虾去掉虾头,②虾从中间切开一个口子,然后,虾尾穿洞而过立起,造型。③待酱入味后出锅,盛起前加入香菜。④摆盘,为了更加精致漂亮摆好虾,在装盘前用勺子撒些酱在盘子上(虾蘸酱吃)
小贴士:
感谢各位亲阅读此食谱,很高兴能和各位宝妈们一起讨论美食和育儿经,要是有想学的美食,或者感觉有难度的料理都可以留言我或者V我:yangguozihong,由我先去尝试制作,总结经验后再和大家分享~
食材明细:
主料::鲜虾20只,青椒适量,红椒适量,
辅料::蒜蓉适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,花生油适量,姜末适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,
鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾的做法步骤:
1.鲜虾20只,剪去虾须,用牙签挑去虾线,洗净控水。
2.青红椒,姜末。
3.锅内适量油烧热,蒜蓉,花椒,姜末,干红辣椒炒香。
4.半碗开水,适量老抽,生抽,盐,郫县豆瓣酱,白糖烧开。
5.虾放入,关火。
6.让虾均匀布满酱汁。
7.摆放到包裹锡纸的小烤盘上。
8.蒜蓉酱汁浇到中间。
9.青红椒撒到蒜蓉上。
10.烤箱200度预热,烤盘放中层,上下火烤10分钟。
11.烤好的蒜蓉酱汁虾。
12.成品。
13.成品。
食材明细:
盐田虾适量,葱1小段,姜2片,蒜末少许,白砂糖5g,盐0.5g,料酒少许,生抽一勺,虾油一勺
白灼虾(附酱汁及虾油做法)的做法步骤:
第1步锅中加适量水,加葱段、姜片、少许料酒,烧开盐田虾洗净,放锅中煮2-3分钟,捞出虾摆盘
第2步调汁:蒜末放入调味碟中,虾油烧热后浇到蒜末上,加一勺生抽、5g白砂糖、0.5g盐混合均匀白灼虾完成~
小贴士:
虾油的做法:鲜虾洗净,放入锅中煮至发红(可加葱段、姜片、少许料酒),捞出沥干水份;锅中放适量油,将虾放入锅中煎至两面发黄,盛出虾,煎完虾的油即可以调酱汁用。虾油鲜香美味,也可用来炒菜~
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