材料:金像高粉160g,低粉40g,糖6g,盐3g,酵母3g,奶粉6g,水147g,黄油6g。
做法:
1.后油法揉至稍具延展性(发面团程序大约20分钟),加入黄油,继续发面团程序20分钟左右可以拉出不易破的薄膜,拿出滚圆放在案板上盖保鲜膜饧发30分钟。
2.分割四等份,排气滚圆,饧15-20分钟。然后把面团收口朝上,擀开成牛舌装。
3.上下折叠,用手按扁排气,然后将面团向靠近身体的方向卷起来,揉成两端尖的橄榄形。
4.帆布上撒面粉,放上整形好的面团,将帆布拉近隔开,置温度28度左右,湿度80%处发酵30分钟,至体积约1.2倍大就行了。将面团排入烤盘上,筛一层面粉,用刀片割出纹路。烤箱预热200度,中下层放一烤盘,预热好后倒入少许热水以制造蒸汽,面包放中上层,烤20分钟左右即可。
美味来自于厨房,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材得到充分加工,而调料在此也不甘“寂寞”,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。你也许需要"怎么判断酱油有没有变质酱油和水掺在一起会坏吗"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
酱油作为小编生活中常见的调味品之一,广泛应用于中式烹饪中。随着时间的推移,酱油可能会发生变质,使其无法安全食用。本文将介绍如何判断酱油是否变质以及酱油与水混合是否会导致变质的问题。
让小编来看一下如何判断酱油是否变质。变质的酱油通常会有以下几个特征:
1.异味:一旦酱油变质,通常会散发出刺鼻的异味。如果你嗅到酱油有不正常的气味,那很可能是已经变质了。
2.颜色变化:正常的酱油应该是深红棕色或者深褐色,而变质的酱油可能会变成浑浊的乳白色或者出现其他非正常的颜色。
3.沉淀:变质的酱油中可能会出现沉淀物。如果你在瓶底或者表面看到有异物,那就说明酱油已经发生了不正常的变化。
4.表面发霉:如果你在酱油瓶口或者瓶盖上发现有霉菌,那酱油很有可能已经变质了。
当小编判断酱油是否变质时,需要注意的是,变质并不一定意味着酱油已经无法食用。有时候,如果变质现象不严重,酱油仍然可以食用。但是如果酱油味道、颜色、气味等有明显的变化,最好不要冒险食用,以免对身体健康造成不良影响。
小编来谈谈酱油和水混合是否会导致变质的问题。一般情况下,将酱油和水混合在一起不会导致酱油变质。酱油的主要成分是大豆、小麦等原料经过发酵制成的,其中含有酸、盐等调味成分,而水则是一种中性物质。将两者混合并不会引起化学反应或者导致酱油变质。
酱油和水混合在一起后,酱油的味道可能会变得较为淡薄。这是因为水的稀释作用导致酱油的浓度降低。因此,如果你喜欢浓郁的酱油味道,最好不要将酱油和水混合在一起。
注意酱油的质量和储存条件也是避免酱油变质的重要因素。购买时选择知名品牌和正规渠道,确保产品质量的可靠性。储存时要避免阳光直射和高温环境,同时保持容器的密封性。
97美食网小编认为,判断酱油是否变质可以从气味、颜色、沉淀等方面进行观察。酱油和水混合在一起并不会导致变质,但会导致酱油的浓度降低。酱油作为调味品,小编在使用和储存时应当注意质量和条件,以保证食用的安全和口感的满足。
煮是烹饪中的一种常有手段,但是根据煮的内容不同煮也有很多的技巧。 煮挂面:不要等水沸后下面,当锅有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮的挂面柔软而且汤清。
煮饺子:俗话说:“敞锅煮皮盖锅煮馅,”敞开锅煮,水温只能接近100度,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟得均匀,不易破裂。皮熟后,再盖锅`者,温度上升,馅易熟透。
煮稀饭:煮稀饭最使人头痛的是开锅后溢出锅外,如果往锅里滴几滴芝麻油,沸后把火弄小一点儿,这样不管煮多长时间也不会外溢。
煮牛奶:牛奶如用文火煮,里面的维生素会受到空气氧化而被破坏,如用旺火煮情况就好得多了。另外,煮牛奶不能见开就行,也不要在火上开一段时间,而是要见开后离火,然后再移火上见开,再离火落开,这样反复三四次,不仅能保持牛奶中的养分,而且还能有效地杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。
煮鸡蛋:先将鸡蛋放在冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂。此外,蛋皮也很容易剥下。
煮是烹饪中的一种常有手段,但是根据煮的内容不同煮也有很多的技巧。
煮挂面:不要等水沸后下面,当锅有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮的挂面柔软而且汤清。
煮饺子:俗话说:“敞锅煮皮盖锅煮馅,”敞开锅煮,水温只能接近100度,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟得均匀,不易破裂。皮熟后,再盖锅`者,温度上升,馅易熟透。
煮稀饭:煮稀饭最使人头痛的是开锅后溢出锅外,如果往锅里滴几滴芝麻油,沸后把火弄小一点儿,这样不管煮多长时间也不会外溢。
煮牛奶:牛奶如用文火煮,里面的维生素会受到空气氧化而被破坏,如用旺火煮情况就好得多了。另外,煮牛奶不能见开就行,也不要在火上开一段时间,而是要见开后离火,然后再移火上见开,再离火落开,这样反复三四次,不仅能保持牛奶中的养分,而且还能有效地杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。
煮鸡蛋:先将鸡蛋放在冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂。此外,蛋皮也很容易剥下。
煮肉:要使肉烂得快,可在锅里放几个山碴或几片萝卜。不宜用旺火煮,盐也不宜放得过早,更不要在中途加水,这样煮的肉味美又烂。煮牛肉时,在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋,或用纱布包一小摄茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟又烂。
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