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德国研究显示过分素食也可能导致心血管病
心血管病人一般会被医生告诫少食肉类多食蔬菜水果以降低胆固醇。但德国的一项新研究结果表明，如果过分强调吃素，也会由于营养不均衡而增加人患心血管疾病的风险。
德国食物科学院、应用化学中心和汉诺威大学等机构的研究人员对５０多名德国素食者进行了调查。调查结果显示，虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素Ｂ１２的症状，使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分升高，而这种物质会导致心血管病的患病风险增加。调查还发现，不食肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低，从而对心血管健康不利。
根据德国联邦统计局９月中旬公布的统计数字，心血管疾病是德国人的头号“杀手”，它导致的死亡人数几乎占德国每年死亡人数的一半。
德国维尔茨堡大学生物学、医学双博士吴荣雪在接受新华社记者电话采访时说，心血管疾病在德国如此普遍与德国人的饮食结构、工作强度等因素有关。德国人以奶酪和肉食为主，食用蔬菜较少。不过吴荣雪表示，这不代表心血管病人应该吃素，均衡的营养对于身体健康才是最重要的。
此外，吴荣雪还建议人们注意劳逸结合，保持心情舒畅。研究显示，精神抑郁也可能使心血管疾病的患病风险增加。
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预防心血管病常吃这几种食物
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如今，各种心脑血管疾病危害着人们的身体健康，血管老化、硬化是这些疾病的主要原因。心脑血管疾病患者除了需要长期进行药物治疗外，还应注意改善生活习惯和饮食方式，消除不利于身体健康的生活坏习惯，以达到减少心血管病的发病危险。那么，如何通过饮食来保持血管年轻呢？
1.多吃绿色蔬菜和新鲜水果。吃绿色蔬菜、水果有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压的发展。
2.多吃鱼。鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用。同时，富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的功能。
香酥龙利鱼3.多吃富含叶酸的食物。膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成。补充叶酸对降低冠心病和中风发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、芦笋、苹果、柑橘等。
4.多吃富含精氨酸的食物。富含精氨酸的食物可补肾填精，有助调节血管张力、抑制血小板聚集，减少血管损伤。这些食物有海参、泥鳅、鳝鱼、芝麻、山药、银杏、豆腐皮等。
5.多吃含钾、钙、镁丰富的食物。如土豆、芋头、茄子、莴笋、冬瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、芝麻酱、虾皮等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。
千层荞麦可丽饼6.多摄入天然抗凝与降脂食物。摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量类似阿司匹林的水杨酸抗凝物质。降脂食物有香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。
7.提倡吃复合糖类。如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，可促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
果干果仁烤燕麦专家提醒心血管病人不宜饮用咖啡
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专家提醒心血管病人不宜饮用咖啡
专家提醒心血管病人不宜饮用咖啡
核心提示：咖啡在心血管和生殖方面的利与弊也成为医学专家关注的热点，更有声称低咖啡因甚至无咖啡因的咖啡在抢占市场。咖啡是好是坏？如何喝才能趋利避害？
咖啡，口味香醇，能够提神醒脑、缓解压力，是当今世界上消费量最大的饮料。需朝九晚五时刻打点精神的白领、酷爱小聚聊天的小资、熬夜奋战的学生……无论是主动爱上还是被动需要，我国饮用咖啡的人群都在日益庞大。
而咖啡在心血管和生殖方面的利与弊也成为医学专家关注的热点，更有声称低咖啡因甚至无咖啡因的咖啡在抢占市场。咖啡是好是坏？如何喝才能趋利避害？
患有心血管疾病应远离咖啡
说起咖啡，人们便会联想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。广州军区总医院心血管内科主任医师向定成这样介绍。专家介绍，喝咖啡技巧很多，比如，不应单喝咖啡，而应在品咖啡时多加一杯白开水。这样做有两种好处冲掉口中异味，提高排尿量促进肾功能。
咖啡是健康饮品，但必须适量、科学饮用，否则可能贻害身心。咖啡对心血管有一定的影响，这已经成为专家的共识，但是具体有什么影响却要因人而异。
向定成表示，咖啡的作用得一分为二地看，对于原本有高血压、冠心病等心脏疾病的人，喝咖啡容易引起心肌缺血、心悸，严重的还会导致心绞痛；而对于某些本身体质较为压抑，交感神经活性较弱的人群，咖啡能够增加交感神经的活性，加快代谢的速度。
专家们一致认为：有脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病人应喝不含或低咖啡因的咖啡，皮肤病人及有胃病者应尽量少喝咖啡，糖尿病人也要避免喝加入太多糖的咖啡。
咖啡对心血管的负面影响更为偏爱男性。他表示，由于男性喝酒较多，而且压力较大，咖啡因和酒精的共同作用更容易使心血管疾病找上门来。而对于女性来说，情况会好很多。
女性体质属阴性，而咖啡有助阳的效果。据介绍，女性一天喝上一至三杯咖啡，能够促进心血管循环，对心脏病的预防起到比男性更好的效果。同时，由于咖啡有促进脂肪分解，消耗胆固醇和糖分的功能，故女性适量饮用咖啡还有减肥的功效。
同时指出，由于中国人喝咖啡的习惯和欧美人士不同，喜欢加大量的糖和奶精，会增加咖啡里的热量，容易增加心血管疾病的风险，因此，黑咖啡要比加了奶与糖的咖啡更加健康。
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