“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着时间的发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是小编精心收集整理的藕带的营养,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
藕在我们的生活中比较的常见,藕可以制作多种美食,让人们在满足口感的同时也为人体提供了营养。藕带是人们所不熟悉的,其实藕带就是莲的幼嫩根状茎,在古代的时候就有食用藕带的记录。藕带的食用方法有很多,炒、拌、煎都是不错的选择。很多人对于藕带不了解,我们来看一下藕带的营养主要有哪些?
炒藕带和酸辣藕带这是藕带最有名的两道菜,细脆无筋,嫩、雅、鲜,受到了人们的欢迎。藕带富含丰富的干物质、粗纤维以及蛋白质,能够为人体提供充足的营养。
藕带的营养?藕带的营养成分:干物质4.82 %~5.29 %、粗纤维 0.51 %~0.73 %、蛋白质 0.70 %~0.80 %、总糖 1.47 %~1.60 %。影响质量安全水平的砷、铅、镉、汞等主要重金属含量均大大低于国家标准GB 2672—2005《食品中污染物限量》的限量值。
藕带清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
以上的内容就是对于藕带的营养的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。不仅仅具有食用的价值还具有一定的药用价值,藕带补益气血,能够增强人们的身体抵抗力;藕带中国的单宁酸这种成分还有止血的作用,是热血病症最好的食材。
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玉米带须煮才最营养
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着社会的不断发展,科学的研究也支持这些俗语的科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?下面是小编精心整理的"玉米带须煮才最营养",在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
很多人在买玉米的时候,总是会将皮和玉米须处理干净。其实这样的蒸煮方式并不健康,味道差了不说还失去了营养。
外 层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净, 这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后,最好马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的 是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。
最常见的就是下边这种方法:
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,去除玉米须子后洗净。
2、把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,加入盐,盖上盖子煮8分钟。
3、甜玉米和粘玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米。(也就是说,甜玉米煮8分钟,黏玉米煮10分钟)
4、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了
还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。
你吃煮玉米要首选嫩玉米,将玉米棒的皮保留一层,还有玉米须也不要丢弃同煮,水要没过玉米,水开煮20分钟即可。煮熟的玉米营养丰富,口感香甜。
还有煮玉米的水可是个宝,因为有玉米须,喝了清热利水,保健作用很大。
这些蔬菜带皮吃更营养
这些蔬菜带皮吃更营养
这些蔬菜带皮吃更营养
黄瓜皮能排毒。
黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的鲜拌三皮最适合减肥者食用。
茄子皮保护心血管。
茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。
冬瓜皮利水消肿。
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
番茄皮预防癌症。
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾并提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。
蔬菜科学清洗的方法
储存法:
在存放过程中,农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质,所以,对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放,减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
加热法:
常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净,放入沸水中2~5分钟捞出,然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。
流水冲洗+碱水浸泡法:
可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中5~15分钟。碱水的配制比例是:在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后,用清水冲洗3~5遍即可。
流水冲洗+浸泡法:
此方法用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后,再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
藕汁的做法及其营养功效
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,在长期的生活中,食疗越来越被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《藕汁的做法及其营养功效》,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
大家知道莲藕有各种各样的做法,可是当我们吃的时候是以一种清炒或者清炖的方式进入我们的口中,那么大家知道其实它也是可以以流体的形态进入的哦,你在想象自己在炎热的夏天,我们自己做的藕汁喝上一口那是多么的美女,那么我们大家知道藕汁的做法及其营养功效是怎么样的呢?下面就看看吧!
藕汁的做法及其营养功效:
1.莲藕洗净污泥,削去皮,切成小块,泡在清水中(水中加入少量白醋,可以防止藕氧化变色)。
2.将藕块加入400克清水,放入搅拌机搅打,并滤去渣滓(搅拌机有过滤网)。
3.砂锅中加入清水200克,烧热后加入藕汁,放入一块老冰糖,小火加热至熟即可,因为藕含淀粉多,要不停搅拌防止扒锅。
营养功效
1、肠胃好的人,也可以生饮,有清热止血的作用。
2、从中医的角度来讲藕是温阳之物,特别是在冬天收获的老藕,有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血,为老幼体虚者的理想营养品。
3、专家称,发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁退烧解渴。对无特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁也能收到效果。每日用藕加水熬汤漱口5~6次,能消除口腔炎症。另外,藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。而将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。
4、将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,还能迅速解除酒醉引起的疲劳,还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。
5、莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。
6、食用冬藕,有助于促进新陈代谢,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,几乎适宜所有的人群。
7、藕真是个好东西,很适合冬天吃,老话有云“荷莲一身宝,冬藕最补人”。
其实我们看完上面的之后是不是感觉做法很简单,是的,做法其实就是那么几步,估计没有比这更加简单的做法了吧。我们要知道的其实就是藕汁的营养功效,这才是最重要的,因为只有了解这个才真正的知道,我们吃食这种东西的意义在哪里?
糯米糖藕的做法及营养
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"糯米糖藕的做法及营养",希望您喜欢!
糯米糖藕的做法这种东西可能对于一些爱吃肉的朋友来说,无疑是一个非常能够振奋人心的东西,的确,肉排非常好吃,我个人也特别喜欢吃,糯米糖藕以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可,很多人吃糯米糖藕还都只是去饭店吃,因为不会糯米糖藕的做法,下面就让我们一起来了解一下糯米糖藕的做法吧,为大家带来一些帮助。
做法:
原料:藕,糯米
配料:白糖,金丝小枣数颗,酸梅3两颗,水淀粉
做法:
1。将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用;酸梅泡水,待用;
2。切去藕的一头做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定;
3。将藕放入高压锅中,加水没过藕,加糖,枣,让藕入枣的香甜味道,又有糯米的香糯,
大火煮30分钟;
4。取出,将汁液倒出,藕凉后切片装盘;
5。 将倒出的汁液倒入锅内,倒入酸梅水,连同酸梅,可适当调整加入些糖,大火煮,加入水淀粉,勾芡,起锅淋在藕上即可。
营养:
莲藕:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
以上内容为我们介绍了糯米糖藕的做法,我们每个人都可以尝试着去做一做,男性朋友也可以尝试着去做一做,现在会做饭的男生越来越得到社会的认可,还可以得到爱人的认可,赶快去给爱人做一道糯米糖藕吧,相信她吃了一定会特别高兴,同时还能增进夫妻双方的友谊。
排骨炖藕的营养是什么
排骨当中主要是含有了丰富的蛋白质和脂肪酸、胶原蛋白等等。是在做完手术之后,或者是女性在生完孩子之后,快速使得身体恢复的主要食物,可以有效的促进身体的健康状况。同时也是孩子发育的主要食物之一。还能有效的促进青少年的身体健康,那么下面就为大家带来一道美食,排骨炖藕的营养是什么?
材料
藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克排骨炖藕
做法
1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中抄一下止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
藕 营养价值
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
以上就是排骨炖藕的营养。藕是一种海里的食物,藕的味道有发甜而且清脆。即使是生吃也是可以的。并且藕是现在养生方面的一个重要的食物,具有很高的药用价值。可以起到消食止泻、滋补养生的功效。所以排骨和藕的搭配师比较合理的一种搭配。
带您熟知食物营养误区 吃的更健康!
从健康饮食的角度考虑,不同种类的食材中,其食物营养不同,所起到的养生保健功效也有区别。我们在一日三餐中,可通过对食物营养的了解,来用食材养出健康体魄。在学习食物营养知识时,掌握一些食物营养误区很有必要。
谁是食物中的含钾冠军
芋头中所含的钾,比香蕉多50%左右。事实上,所有薯类都是钾元素的绝佳来源。只要把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆,摄入的钾就能增加10倍!排尿量较大的人,如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等,以及吃咸味太重的人,很容易损失过多的钾,吃薯类替代主食实在是个好主意。
其实,在绿叶蔬菜当中,钾含量超过香蕉的比比皆是,比如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、紫背天葵等。既然中国人能吃到品种丰富的绿叶菜,又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样求助于香蕉呢?
镁的真正好来源
镁对于强健骨骼、控制血压都很重要,还被誉为“抗压力营养素”。不过一说到镁,人们通常还是会想起香蕉。其实,它只不过是水果中的含镁冠军而已。几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源,含量能够达到甚至超过香蕉中的水平。理由很简单:每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子,所以颜色越绿,含镁越多。
另一个镁的最佳来源是坚果和种子类,比如吃50克西瓜子,就相当于吃200克绿叶菜的镁。不过,绿叶蔬菜的热量只有香蕉的三分之一,坚果类的二十分之一左右。所以,如果怕胖的话,吃绿叶菜补充钾和镁才是最佳选择。
不吃蔬菜水果也能补充维生素
一般都认为番茄是蔬菜中的维生素C佼佼者,其实,土豆中所含的维生素C比番茄还多!不仅土豆,甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少维生素C。各种绿叶蔬菜当中所含的维生素C,基本上都超过番茄。
青椒的确是蔬菜中的维生素C冠军,但它酸度较低,维生素C在烹调当中的损失比较大。尽管土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一,但由于淀粉对维生素C具有强大的保护作用,土豆在蒸煮过程中的维生素C损失很小。
所以,如果用土豆做主食,即使不再吃其他的蔬菜水果,维生素C也能满足人体的需要。过去北方人冬天吃不上蔬菜,很多人却并不缺乏维生素C,因为他们经常用土豆和红薯作主食。
以上就是对于食物营养的误区了。错误的认识食物营养,就会导致你的身体,无法从食物中摄入想要的营养物质,从而危害你的身体健康。因此,了解和掌握正确的食物营养知识,对你的养生保健是有帮助的。
鲜藕的营养价值以及吃法
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”国人非常看重食疗,随着时间的发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你是否很关注健康食疗呢?下面是小编为大家整理的《鲜藕的营养价值以及吃法》,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
鲜藕的上市季节为立秋之后。北方人多用鲜藕来做菜,南方人则将它既做水果也做蔬菜食用。鲜藕的种类很多,一般是分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。不同的鲜藕品种口感和质地都有所不同。下面就来看看关于藕的小知识吧!
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴。
细数荷藕——全身是宝
1、鲜藕经过蒸煮之后,颜色由白变紫,性能由凉转温,已无清热化瘀的功能,而有补脾养胃的功效,主要用于脾胃虚弱,肺痨病人兼有脾虚的,也宜食用。藕,是莲的根茎,莲的其他部分,也都可以作药。
2、藕节,有收敛作用,主要用于治疗各种出血病症。民间用鲜藕节煎水加白糖服;有的用鲜藕节、鲜白茅根各60克煎水服;有的用干藕节30克、霜桑叶及白茅根各15克,煎水去渣后,化入冰糖30克,分3次饮用。
做法
主料辅料:莲藕、香葱、花椒
调味料:盐、鸡精
制作方法:
1、新鲜的莲藕去皮,切薄片,然后一片改切成3~4小片,浸泡到加有时醋的冷水中,香葱切成葱花放入一个小碗中备用;
2、锅内放适量的水,待水开后,把浸泡的藕片捞出下入焯一下(藕片如果薄的话不用等水再开),捞出过冷水,然后捞出淋干多余水分备用;
3、炒锅里放入少许油,下入花椒爆香,然后把花椒油倒入切好的葱花小碗中备用;
4、待香葱调料小碗里的油晾凉后,加盐、鸡精调味,然后倒入藕片中搅拌均匀即可。
鲜藕不容易变质,口感酥脆,受人喜爱。如果不小心没有掌握好份量,一次做的多了,可以将其放入密封盒里冷藏,等到食用时再将其取出。藕的搭配和简单,不管是做正菜还是佐粥,或者做个调味的小菜都挺合适。当然,有兴趣的话还可以尝试做藕粉,在夏天食用将会更加凉爽。
腊鸭焖藕的做法及营养价值
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着时间的发展,食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为您精选的“腊鸭焖藕的做法及营养价值”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
腊鸭焖藕是餐桌上的一道美食,腊鸭是一种腊味制品,味道鲜美,保存时间较长。藕,口感脆爽,富含水分,含多种维生素,热量低。腊鸭焖藕,集鸭肉的鲜香和藕片的的脆爽为一体,藕片既吸收了鸭肉的味道又解了油腻。腊鸭焖藕香而不腻,热量也不高,爱美的女性也可以多吃一点,下文我们将为大家详细的介绍腊鸭焖藕的做法及营养价值
鸭肉,(腊)1/3只
辅料,藕:2截
调料,姜:1块,小葱:少许,胡椒粉:(白)适量
1腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用。
2烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开。
3汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香。
4将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火。
5喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用。
营养价值:
1.鸭肉有温补效果,在鸡鸭鱼肉四类荤菜中,鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化,经过腌制的鸭肉,脂肪含量更少,多吃也不用担心增加体重,而且味道鲜美,特别适合秋冬女性进补。
2.中医认为,生藕性寒,但煮熟后的藕由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。
上文我们为大家详细的介绍了腊鸭焖藕的做法和营养价值,腊鸭焖藕做法并不复杂,原料腊鸭和藕也比较容易得到,大家可以尝试一下,从而丰富自己的饮食。
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