“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,自有文字记录以来,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。那些健康达人是如何对待食疗的呢?由此,有请你读一下以下的“双雪猪肺汤的功效”,为防遗忘,建议你收藏本页!
猪肺汤,我们从名字就可以看出来它的主要原料就是猪的肺,猪肺汤能够润肺,尤其是在炎热的夏天和干燥的秋冬季节,喝猪肺汤是很多家庭的不二选择。在我国,最喜欢喝猪肺汤的地方就要属广东了,在广东,几乎每个家庭都喜欢喝猪肺汤,这道汤是一道既美味又营养的汤品。
猪肺汤的做法很多,猪肺能够和雪梨、雪耳放在一起炖,这样炖出来的猪肺汤能够清热解渴,还能滋养肺部,这就是有名的双雪猪肺汤。下面我们就一起来看看双雪猪肺汤的具体功效。
秋季空气干燥,水分较少,人体容易出现咽干鼻燥、唇干口渴,咳嗽无痰、皮肤干燥等秋燥现象,大家知道此时最适合就是吃梨润燥了。梨对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外,它还有清热、镇静的功效,对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用,它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品,有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。
不过,梨的生熟不同,也有着不同的功效。就这么吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;熟吃则可将梨榨成梨汁,加胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效;冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。本来雪梨性偏寒,但经过炖煮后寒性大减,反而滋阴清润的作用更为明显了。
在制作猪肺汤的时候一定要把猪肺清洗干净,洗干净之后的猪肺最好能够不放油然后翻炒一遍,炒到猪肺里面的水分干了为止。另外,雪梨最好能够去喝削皮,然后切成比较大的块状进行熬炖,刚开始的时候用中火煮,最后适宜用小火慢熬,这样做出来的猪肺汤才好喝。
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清润猪肺汤
食材明细:
猪肺半个,瘦肉半斤,无花果6颗,罗汉果五分之一个,南北杏、百合各少许。
清润猪肺汤的做法步骤:
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会,如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;
2、瘦肉洗净后飞水;
3、其余材料清水洗净,无花果一开二;
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水,水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
小贴士:
药材不可放太多,太多了造成汤太浓不好入口。
橄榄猪肺汤
食材明细:
主料::猪肺半个,
辅料::橄榄15粒,
配料::盐适量,
橄榄猪肺汤的做法步骤:
1.橄榄洗净
2.用石臼砸碎
3.新鲜的猪肺,切块,洗净,控干水分
4.水开后,放入猪肺,焯水,捞出浮沫
5.将橄榄放入炖盅
6.加入猪肺,芫荽根
7.放在炖盅上炖1个小时左右即可,吃时加盐调味。
小贴士:
1.一定要选择新鲜的猪肺,颜色粉嫩的,不要选择有黑点的,干瘪的。
2.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。
3.吃时再加盐。
清火猪肺汤
食材明细:
猪肚200克,猪肺100克,火腿100克,百合50克,盐8克
清火猪肺汤的做法步骤:
1. 猪肺、猪肚、百合分别洗净;
2. 净猪肚切成丝状;
3. 猪肺切成块状;
4. 猪肺、猪肚与火腿一起倒入锅内,加适量水后,煮至半烂;
5. 加入百合瓣,煮至烂熟,加盐调味即可。
小贴士:
1. 补益脾肺,具有防癌作用;2. 百合性寒,是消火、消暑的佳品;3. 现代医学研究证实,百合主要含有秋水仙碱等多种生物碱,具有防癌作用,经常食用有益身体健康;4. 此菜适合肺癌患者食用.
青橄榄猪肺汤
食材明细:
主料::猪肺1个,猪骨头半斤,橄榄13颗,
辅料::盐适量,生姜适量,
青橄榄猪肺汤的做法步骤:
1.新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩;摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。
2.清洗猪肺:手抓肺叶用力把水挤出来,反复多遍把脏东西和血水都洗掉猪肺切块用盐抓,再用清水冲洗(不用切太小,煮熟后会缩小的)
3.飞水:水滚后放入猪肺,姜片滚煮。这时会有很多泡沫,差不多了就捞起用水冲洗干净
4.橄榄拍散或切几刀
5.全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。
6.关火前调入食盐即可。
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