“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着时间的发展,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗有哪些妙招呢?请阅读由小编为你编辑的健康食疗:自己学做炸鲜奶 教您一招,请阅读后分享你的朋友!
编者按:牛奶是日常饮食中非常常见的一种食物,很多人都有喝牛奶的习惯。那么你听说过鲜牛奶还可以炸的吗?如何炸鲜奶呢?赶紧来了解下吧!
炸鲜奶
主料:
牛奶350克
辅料:
淀粉40克,白砂糖50克
1、将全部原料放在小锅中,搅拌均匀
2、小火加热,中途不断搅拌,成黏稠的糊状后,离火放至稍微冷却
3、将奶糊倒入容器中,容器里要事先铺上一层保鲜膜,这样比较方便取出。盖上盖子防止表皮变干,完全冷却后放冰箱冷冻一小时
4、一小时后,将奶冻从冰箱拿出,切成小块。这时的奶冻比较软韧好切
5、将低粉、泡打粉和水调和成顺滑黏稠的面糊
6、大火加热奶锅中的油至7成热,转小火,将奶块放在面糊中蘸一层,然后放在油锅中小火慢炸,至外皮变硬、表面微微发黄即可捞出。捞出后,放厨房纸巾上吸去多余的油分即可。
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2023食疗知识:学做健康棕 跟着健康专家
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的进步,一些食疗方法已被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢?小编收集并整理了“2023食疗知识:学做健康棕 跟着健康专家”,请继续阅读本文相关内容!
编者按:每年的端午节都要包粽子,香味都是飘满大街小巷。粽子的口味也是非常棒的、然而都是采用高热量高脂肪食材。会影响大家的健康。今天跟着营养师学做健康粽子的做法。
跟营养师学做健康粽
在这个并不缺衣少粮的时代,如何吃得健康又美味就成了人们的追求。来吧,跟着营养师来学做健康粽吧。
五谷杂粮代替部分糯米
传统粽子热量高,最主要的因素就是它的主材料糯米。想要自制低热量的粽子,就得除去部分糯米,用五谷杂粮来取代,如绿豆、红豆、薏苡仁等。这既减少能量,还增加纤维含量和这些五谷杂粮带来的多种营养成分。当然,也不能全用五谷杂粮,没有糯米的黏性,粽子亦就不是粽子了。
值得提醒的是,健康粽的糯米不要事先油炒,直接以生糯米入包。最后用清水煮熟粽子即可。这样可以避免油炒糯米的高热量。
传统粽子里的内馅多为腊肉、蛋黄、虾仁等高脂肪、高热量的荤食,或者是豆沙、芝麻花生糖等高糖分食材。若做健康粽,有以下建议:
1.五花肉或肥绞肉可由含脂量较低的食品取代,如可以使用豆制品等植物性蛋白,蛋白质含量相同,油脂减半,健康加分。
2.咸蛋黄以栗子取代,可降低胆固醇摄取。
3.以干香菇、碎脯干、竹笋丁增加纤维摄取,缓和血糖升高。
4.不添加花生、花生粉,降低热量及油脂摄取。
5.不以动物油来爆香食材,改由植物油。
6.尽量选择天然、当季食物,避免选择加工制品,以免摄取到防腐剂或色素等添加物。
【鸡汤一招鲜】萝卜干香菇炖鸡
食材明细:
主料::柴鸡1000克,萝卜干100克,干香菇30克,米酒150克,
辅料::生姜一块,大葱一段,盐适量,
【鸡汤一招鲜】萝卜干香菇炖鸡的做法步骤:
1.准备好原材料,香菇和萝卜干提前泡发好。
2.鸡肉斩块。
3.萝卜干切成段、大葱切成段、生姜切成片。
4.锅里水烧开,加入少许米酒,放入鸡块焯水。
5.另起锅水烧开,加入萝卜干焯水。
6.将焯好水的鸡块、萝卜干放入压力锅中,加入开水,加入香菇和泡香菇的水,加入生姜、大葱。(香菇可以根据自己的喜好刻上花,用锋利的刀切几刀即成。)
7.调到“煲汤”,启动压力锅。
8.煮好后加入适量盐,撒上葱花即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
一、萝卜干的制作就是将白萝卜切成小条后晒干;
二、文中的米酒是我自己做的,也叫醪糟,这个超市可以买到;
三、香菇和萝卜干都要提前泡发,香菇泡十几分钟后加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙,洗净后后用清水泡;
四、萝卜干要焯一下水,去掉萝卜干的微微辛辣和杂质。
五、加水的时候要加开水,先加开水,然后倒入泡香菇的水,以免水太凉影响鸡肉的肉质口感。
炸鲜奶(3)
食材明细:
主料::牛奶250克,玉米淀粉35克,白糖40克,黄油10克,炼乳10克,
辅料::面粉50克,泡打粉3克,淀粉3克,糖2克,油3克,水75克,
炸鲜奶的做法步骤:
1.牛奶加入玉米淀粉,白糖,黄油和炼乳搅拌均匀,黄油和炼乳没有可以不放
2.小火加热,边加热边搅拌,几分钟后成厚粗状;
3.倒入保鲜盒中,放冰箱冷冻1个小时;
4.从保鲜盒中取出来,切块
5.将面粉50克 泡打粉3克 淀粉3克 糖2克 油3克 水75克混合均匀;静止15分钟
6.切好的牛奶块放入面糊中,裹上一层面糊,放入油锅中炸至金黄色即可
7.成品图
8.成品图
食疗养生:自己在家做火鸡
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人历来讲究食疗,自有文字记录以来,这些食疗文化并非随意编说。健康食疗怎么做才算是科学呢?有请阅读小编为你编辑的食疗养生:自己在家做火鸡,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
感恩节啦,我们也来应应景,顺便找个借口享受下美食!自己做一盘美美的火鸡来款待家人吧!
感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节,美国人必有肥嫩的火鸡可吃。火感恩节食物鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猎场,专供人们在感恩节前射猎,有兴趣的人到猎场花些钱,就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。
火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猎场,专供人们在感恩节前射猎,有兴趣的人到猎场花些钱,就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。按照食谱,一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时,直到火鸡完全熟烂了。它需要整只烤出,鸡皮烤成深棕色,肚子里还要塞上许多拌好的食物,如碎面包等。烧火鸡的汁,会被用来制成黏稠的肉酱,伴上甜甜的红莓果酱,作为火鸡的调料。
买回来冻的像石头。必须先放在冰箱正常温度下化冻3-4天。如果放在室温下,就完蛋了。
化冻后,成了这个样子:
火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液,但烹饪技术常因家庭和地区的不同而各异,应用什么填料也就很难求得一致。
烤箱需要预热325华氏度(大约摄氏160度)。烘烤过程根据火鸡重量而定。通常需要4小时左右。
出炉的火鸡,很香喷喷D,加上调料,口水ING。。。。。。
人们在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄,还有葡萄干 布丁、碎肉馅饼、各种其他食物以及红莓苔汁和鲜果汁。
吃饭之前,要全体低头祈祷一下,感谢上帝给俺有口饭吃。 不管你信不信GOD,这可是例行的一道程序哦。
火鸡肉和骨头还可以做汤喝。
最妙和最吸引人的大菜除了烤火鸡( roast turkey ),还有南瓜馅饼( pumpkin pie ),这些菜一直是感恩节中最富于传统和最受人喜爱的食品。
【中式火鸡】
用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天,如果放在冰箱则要两天;先将烤箱预热475华氏度,烤30分钟之后取出给火鸡翻个身,并将烤盘内的油倒出,再放入烤箱烤30分钟。 这时,将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子,将烤箱温度调到450华氏度,并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁,放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁,烤约30分钟即可。给火鸡翻身是不容易的,但是只有这样火鸡才会热得均匀,外酥里嫩,并且肉里有汁,还有隐约的凤梨的香甜。
健康食疗:这类食物不要自己在家做,,当心惹毒上身
这类食物不要自己在家做
自制发酵豆制品
危险因素:肉毒杆菌毒素
产生背景:肉毒杆菌是一种广泛存在于自然环境的厌氧型菌,若发酵豆制品(豆腐乳、臭豆腐等)在前期处理时感染肉毒杆菌,那么在后期发酵、保存的密封无氧环境下,肉毒杆菌会大量繁殖并产生肉毒杆菌毒素。
防范措施:制作时要注意卫生,避免细菌污染。在密封的包装中要保证高温灭菌,肉毒杆菌产生的肉毒杆菌毒素并不稳定,用80℃加热10分钟就能使其灭活,食用前务必充分加热。
自制泡菜
危险因素:亚硝酸盐
产生背景:泡菜腌制是混菌发酵,一些反硝化菌能将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,长期食用亚硝酸盐超标的泡菜会对人体健康造成威胁。
防范措施:选用成熟而新鲜的蔬菜;注意腌制用具、容器、环境卫生;腌制过程中保持无氧。另外,严格控制腌制时间,泡菜中的亚硝酸盐通常在20天后含量较少,所以自制泡菜最好腌制一个月后再食用。
自制酸奶
危险因素:杂菌
产生背景:酸奶常见的自制方法是将新鲜酸奶与纯牛奶按一定比例混合,放入密封容器中控温发酵,但家庭制作的过程中并不能完全保证无菌,使用的器皿、制作人的手、周围环境等都可能引起杂菌泛滥,导致腐败变质。
防范措施:选择好的奶源、菌种;做到彻底灭菌,制作前要洗手,器具要蒸煮消毒。此外,纯牛奶要加热煮沸后冷却使用,避免带入杂菌。
自制葡萄酒
危险因素:甲醇
产生背景:葡萄酒发酵过程中葡萄果皮上的果胶会被水解为甲醇。甲醇是一种有害物质,常用于工业,是以往“假白酒”造成人失明、死亡的罪魁祸首。温度过高会加速果胶水解生成甲醇。通常人们在八、九月开始酿制葡萄酒,此时气温高,工业上有专门的温度控制装置来限制甲醇的产生,而家庭自酿时很难控制温度,加大了甲醇超标的风险。
防范措施:严格保证发酵所用葡萄的品质,排除不新鲜的葡萄,根据葡萄种类严格控制温度。发酵初期,酿酒酵母未大量繁殖时可适当提高发酵物的酒精浓度,如按照100毫克每升葡萄汁的比例添加亚硫酸来减少杂菌污染、抑制甲醇产生。
自榨油
危险因素:黄曲霉毒素
产生背景:我们常用的榨油原料花生、大豆等都很容易被黄曲霉菌污染,发霉产生强致癌物黄曲霉毒素,威胁人体健康。工业榨油时大部分的黄曲霉毒素会在精炼的高温过程中被消除,而自榨油没有这一过程,黄曲霉毒素含量就很容易超标。
防范措施:严格排除霉变、不新鲜的原材料,从源头上阻止毒素的出现。
健康食疗:试试早春暖身“第一粥” 春季饮食保健招
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长,随着社会的不断发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是如何看待健康食疗的呢?以下是由小编为你整理的《健康食疗:试试早春暖身“第一粥” 春季饮食保健招》,有需要的朋友就来看看吧!
目录:
第一章:早春暖身第一粥
第二章:早春暖身用姜枣
第三章:抵御寒冷 美味酱焖小羊排
第四章:倒春寒来袭 巧喝黄酒暖身
编者按:早春时节,乍暖还寒,这时候一定要给身体保暖,这样才能保证身体健康不生病。那么如何暖身呢?早春保暖吃什么?下面小编给大家推荐一些暖身效果非常高的美食,赶快看看吧。
早春暖身第一粥
五谷粥是营养专家极力推荐的早春暖身保健第一粥。早春气温寒冷,每天早上喝上一碗暖暖的养生粥,对早春饮食大有裨益。
原料:大米50克,荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒。
做法:把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净,然后泡水两个小时,桂圆去壳,红枣、大米洗净待用;将上述原料一起倒入高压锅中,加入适量的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火,等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。
烹饪贴士
1. 如果用电饭锅煮粥,请按煮粥键,煮至软烂即可食用。
2. 如果您喜食甜食,食用时可以加入白糖或红糖,补血益气效果更佳。
3. 除了上述杂粮外,大家还可以根据自家情况,酌情自定。但不管加什么,建议原料中别少了薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆。
4.大米也不要省,它在粥里的作用既能使稀饭产生黏性,同时又缓和了杂粮粗糙的口感,保护了胃。
5.用糯米代替也可以,但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高,用东北大米最好。
健康食疗:健康食谱 几款美味干锅赶紧来学
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着历史的演变,国人相信通过饮食可以提升健康。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?或许"健康食疗:健康食谱 几款美味干锅赶紧来学"是你正在寻找的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
干锅是一种很美味的食物,而且也很有营养。如果能在家里自己制作就更方便了。你知道干锅虾的做法吗?今天小编帮大家总结了几款美味干锅,让我们一起来学习一下吧。
干锅鲜虾
原料:
鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜
做法:
1.鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味。
2.大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段。
3.锅中放适量油,稍稍多一点。
4.将虾放入大火炸至完全变色,转小火,继续炸上5-8秒钟。
5.捞出,取虾油。
6.虾油倒入锅中,将土豆放入煎。
7.大火煎上5-8秒之后,转小火煎,直到土豆熟透,表面有点微焦
8.放少许盐调味儿
9.放入煎好的虾适当伴炒
10.蒜瓣用刀压碎,放入
11.放红椒
12.放香菜即可
干锅柴火香干
原料:
调料:盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,姜末、蒜蓉各3克,大蒜段2克,鲜红辣椒段15克,干辣椒节5克,茶油20克,高汤300克。
食疗百科:教您怎么做秋季暖胃润肠的食谱 秋季避免吃5种食物
秋季避免吃5种食物
1.奶制品
牛奶等奶制品含有乳糖,乳糖不耐受患者等人群无法顺利消化乳糖,因而容易发生腹部胀气。乳糖摄入过量会导致或加重腹泻。
2.豆类
豆类含有丰富的营养物质,但也能引起胃痛等问题。因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到,但如果你没有保持吃豆类的习惯,腹部可能没有足够的酶去消化豆类。结果就是产生气体和膨胀。所以煮豆类的时候加汤可以有助于这些豆类在胃部。在日常的膳食中逐渐增加豆类,这样有助于你产生所需的酶去分解豆类。
3.辛辣食物
辣椒都能够给食物增添精彩的辣,但同时也会扰乱食道。结果是会有一阵烧心的感觉,就如你吃进去的感觉一样。即使你用乳酸来降低它的辣,但你仍然摄取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油,可以采取较为温和的青椒。
秋季避免吃5种食物4.油炸食物
当你将食物浸到面糊中然后进行深炸,就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的是食物。油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的,两者都对腹部有害。假如肠道有炎症的话,油腻的食物就会引起恶心或者腹泻的症状。如果你想吃鸡块吃得健康,可以自己用面包糠或者采取焙烤的方法。这种方法同样适用于一些传统的油腻食物,如薯条。
5.柑橘类果汁
这种酸性的饮料会扰乱消化道,刺激敏感神经发热等,感觉就像胃酸倒流,但实际上只是一种干扰而已。而在腹部,多余的酸则会引起其他的问题。假如空腹饮用,实际上你的消化道已经充满了酸性物质,增加多余的酸性物质会引起腹痛。如果你饮用加入蜂蜜等的柠檬水可能会引起腹泻。
秋季暖胃润肠的食谱1.五花肉炖土豆
食材:五花肉200g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量。
做法:土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净。五花肉切成麻将大小的块。土豆切适量大小块。葱切段,姜切条,准备八角和桂皮。锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分。锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。将肉倒入,继续小火煸炒至出油。放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽。倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐。砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。
2.鲫鱼炖粉条
食材:鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量。
做法:鲫鱼宰杀去内脏,洗净后下锅用油煎制两面金黄,油可以多放些。盛出炸好的鲫鱼,放入切好的辣椒段、生姜,花椒炒香。倒入酱油。倒入清水,水可以多点,因为粉条比较吃水,倒入少许料酒、加入精盐。放入洗好的粉条,大火煮开。开锅后放入炸好的鲫鱼,改小火炖制20分钟。烹入少许陈醋后,再炖制5分钟即可,最后撒上香菜。
健康食疗:最佳补钙食谱 白莲杏仁鲜奶露
钙是人体内含量最多的元素,约有1200克,也是最容易缺乏的元素之一。众所周知,补钙的重点不是吃了多少钙片,而是人体是否将钙质真正的吸收了,所以要想真正的让人体吸收到钙最重要的还是食补。今天小编就教大家制作一道补钙食品白莲杏仁鲜奶露,可以起到补钙的效果,大家不妨试试。
说道这款白莲杏仁鲜奶露的补钙功效,相信大家都知道是这鲜奶和杏仁的功劳,因为这两种食物不但含有很多的蛋白质,还含有大量的钙、镁、磷等微量元素,而这白莲作为一种植物,又富含大量的维生素,这些营养物质都是有助于钙质吸收的元素,所以此款饮品才成为了最佳的补钙饮品。下面我们就来看一下这款饮品的制作方法吧!
主题:白莲杏仁鲜奶露
原料:杏仁粉适量、白莲50克、纯鲜奶200毫升
做法:
1、首先,将白莲放入开水中,烫一分钟。
2、再将白莲倒入罐盅内,加水盖过莲子,加入一勺的白糖或冰糖。
3、然后,放入开水中加盖隔水蒸,20分钟后关火。
4、倒出一杯鲜奶,将煮好的莲子加入奶中,放入微波炉里,以中火烤2分钟。
5、最后加入一勺杏仁粉,搅拌均匀即可。
这道甜品有健脾养胃的功效,还具有补钙、补脑的功效。在秋季食用可以滋润,去除干燥哦!
温馨提示:通过上述的介绍,相信您对这款白莲杏仁鲜奶露的做法以及功效已经有所了解了,所以为了您及家人能够真正的补到钙,不妨在日常饮食中就加上这款白莲杏仁鲜奶露,因为它不但营养丰富,还能够让身体快速的吸收钙哦!
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