有厨房就有美食,它并不是一个简单的场所,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下由小编收集整理的《早餐怎样搭配好三大营养素》,请阅读,或许对你有所帮助!
早餐怎样搭配好三大营养素
学生每日所需的能量和蛋白质依据年龄等有所不同。从6岁到18岁,膳食能量需要量为1600~2900千卡,蛋白质为55~85克,男孩应高于女孩;在孩子生长发育加速期,每日营养素的消耗量要比平时增加。膳食能量的比例分配:碳水化合物(粮食类)宜占55%~65%,蛋白质占12%~14%,脂肪占 25%~30%。
早餐应提供全天供给量的1/3。早餐中要有谷类、豆乳类食物,最好有蔬菜水果类,水果也可安排在课间吃。
各种营养素的食物来源蛋白质:有动物蛋白质和植物蛋白质之分。动物蛋白质主要来自畜、禽、鱼、蛋和乳类,畜类蛋白质主要来自猪、牛、羊肉,禽类蛋白质来自鸡、鸭等。植物蛋白质则分布在豆类、谷类和蔬菜水果中。从蛋白质的质量来看,动物蛋白质优于植物蛋白质;畜类属红肉,禽类和鱼类等属白肉,白肉优于红肉;植物蛋白中,以大豆类蛋白质为优。从人体代谢来说,动物蛋白质和植物蛋白质都需要。
脂肪:分动物脂肪和植物脂肪。动物脂肪主要来自畜、禽、鱼、蛋和乳类;植物脂肪主要来自豆类和坚果类等,如大豆、芝麻、核桃仁、花生、瓜子等。就质量来说,植物脂肪优于动物脂肪,因后者含有饱和脂肪酸和较多的胆固醇,不利于血管的健康。
碳水化合物:主要来自粮食,其次还有精制糖和水果等。
膳食纤维:主要来自蔬菜、水果和粮食及豆类表面的麸皮。
维生素和矿物质:维生素包括脂溶性和水溶性维生素,主要来自新鲜的水果和蔬菜。含钙、磷和碘量多的食物是海产品,如紫菜、海带、海鱼、虾等。含锌多的如贝壳类海产品、红肉、动物内脏、干果类、谷类胚芽、麦麸和花生等。含铁多的食物有动物肝、肾和血、蛋黄、大豆、黑木耳和芝麻酱等。
97msw.coM精选阅读
红薯的三大营养亮点
红薯的三大营养亮点
随着天气渐渐转凉,大多数人在饮食习惯上开始偏好以肉类来御寒,但别忘了素食也是进补的高手。比如说红薯。红薯的三大营养亮点。
红薯有三大营养亮点
红薯是典型的高钾低钠食物,其膳食纤维含量很高,比看着有筋的大白菜高很多。而且,新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些,既耐热又不怕水,不易在加工过程中流失。
心不同,营养特长也不同
红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比红黄心高出4%~5%,口感更甘甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。
红薯熬粥,不腹胀
熬红薯粥。担心吃红薯腹胀,可与小米或糯米一起煮粥喝,缓解不适感。
蒸煮红薯。先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可降低氧化酶的作用,减少腹胀。
烤红薯。可用微波炉或烤箱来自制烤红薯,这样比外面买的更安全。烤红薯糖含量更高,吃着更甜美。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质,蒸煮温度达不到。
此外,还可以做成水煎红薯片、红薯粉丝汤,做点心,单独炒菜皆可。还有红薯烧肉,红薯烧丸子的作法,但热量较高,且烹调的火候不好把握,一般不推荐。
中西合璧10大营养早餐
厨房是批量制造美食的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料的使用不是任性而为,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“中西合璧10大营养早餐”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
中西合璧10大营养早餐
烧牛肉+牛奶+苏打饼干=早餐不求人
采办一点通
牛肉:2小块
四川和山西产的真空独立包装的小块烧牛肉十分方便和美味。
牛奶:250毫升
记得要加热噢!
苏打饼干50克
可以提供足够的能量。
营养含量分析:这款早餐的能量为350千卡,约为一名成年女性全天所需的1/4。蛋白质15克,脂肪15克,碳水化合物35克,还含有生理所需的无机盐和钙质。
综合评价:这组搭配的突出特点是便捷,几乎不需要任何额外加工,非常适合忙碌的上班族。虽然全都是即食品,但营养配比非常合适。当然,对牛奶敏感的人士要当心了,别让迅速发生的胃肠道反应使你难堪,不妨换作温酸奶或是豆奶。
豆奶+蛋白质粉+火腿面包=增长精力
采办一点通
豆奶:250毫升
豆奶的口味多种多样,可以根据自己的喜好随意选择。当然,热热的鲜豆浆也有相似的营养价值。蛋白质粉:1勺(约10克)
安利纽崔莱蛋白质粉可以溶在豆奶中,并可提升豆奶的营养价值。
火腿面包:1个
可以购买西饼屋的火腿面包,也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治,这可是早餐不可缺少的部分噢!
营养含量分析:这款早餐的能量为300千卡,蛋白质25克,脂肪10克,碳水化合物27克,还特别含有植物雌激素。
综合评价:如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷,不妨在早餐中添加蛋白质粉,它会让人精力特别充沛。
番茄蛋汤+烧面包片+煎泥肠=振奋精神
采办一点通
番茄蛋汤:1碗
加底油把番茄沙司略炒,添水烧开,勾芡,甩蛋,调味,就成了。
烧面包片:2片
如果喜欢,也可以再准备些果酱或奶酪。
煎泥肠:1根
泥肠切段,一端切花刀,在滚油中煎一煎即成。
营养含量分析:这款早餐的能量为450千卡,蛋白质15克,脂肪15克,碳水化合物50克,还特别含有抗衰老的番茄红素。
综合评价:许多人在上午时段的工作效率偏低,总好像还没睡醒,所以他们需要振奋精神的早餐,番茄蛋汤有浓郁的酸味,而烧面包和煎泥肠的焦香绝对能把五官全部唤醒。
蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜=补水润肠
采办一点通
这三样东西的制作非常家常,并不繁杂。
营养含量分析:这款早餐的能量为300千卡,蛋白质150克,脂肪5克,碳水化合物50克,还含有适量的钠盐和维生素。
综合评价:这是低脂肪热量的早餐,清淡的豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水份,蒸红薯是主要的能量来源,还可以促进肠道的正常蠕动,小酱菜是用来扼制红薯食后返酸的。
芝麻汤圆+红糖发糕+炝拌瓜条=粮谷魅力
采办一点通
超市有各种粮谷制品可以用作早餐食材,顺便还可以再购买一些生拌小菜。早晨需要做的就只是烧开水,煮几只汤圆,热一热发糕。
营养含量分析:能量350千卡,脂肪5克,蛋白质10克,碳水化合物65克(其中单糖10克)还含有人体所需维生素和矿物质。
综合评价:一顿能吃到芝麻、糯米、玉米面等多种谷粮的早餐,无疑是很有营养的,虽然脂肪的比例稍低,但却无须担心会很快产生饿感,因为糯性的东西和粗粮能延缓肠胃吸收,令这顿早餐的饱腹感更持久。
红茶+小面包=晚起的道理
采办一点通
一杯热热的、淡淡的红茶,几只迷你小面包,虽然简单,但特别方便。
营养含量分析:这款早餐的能量为150千卡,蛋白质5克,脂肪5克,碳水化合物20克(其中单糖5克)。
综合评价:习惯晚起的人也需要在起身后少量进食,一杯红茶的作用是温润肠胃,几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口,又可以补充空空的感觉,带给午餐更大的从容。
煮玉米+蛋花胡萝卜丝粥=清新的口气
采办一点通
提前煮好的糯米,早晨用微波炉加热,炒胡萝卜丝烩到粥里,将熟时甩蛋花,用盐调味。
营养含量分析:这款早餐的能量为300千卡,蛋白质18克,脂肪8克,碳水化合物40克,还富含维生素,特别是抵抗辐射的维生素A。
综合评价:从事与人交流的工作,早餐后应该保持口气清新,啃一啃玉米,咂几口淡淡的咸粥,能让人从内到外都清清爽爽。
例汤+蔬菜沙拉+扬州饭=从容丰盛
采办一点通
煲汤是女人拿手好戏,蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜,只不过扬州炒饭恐怕需要准备些虾仁、火腿、胡萝卜之类的东西,外加一锅好饭。
营养价值分析:这款早餐的能量应在500千卡上下,营养全面,特别是浓浓的例汤所提供的游离氨基酸等鲜味物质,能充分刺激胃酸的分泌,唤起旺盛的食欲。
综合评价:总会有不那么匆忙的日子,在早晨,一边计划着郊外野游,一边准备不丰盛的早餐。那么就按照这样的方式来吧,只是不要添加太多的盐分和味精,以免外出后异常口渴。
煎蛋+奶酪熏鱼三明治+鲜橙汁=西风东渐
采办一点通
如果用不粘锅可以减少煎蛋的用油量。奶酪和熏鱼一般要外买,可选用汇源100%橙汁。
营养含量分析:这款早餐的能量为370千卡,蛋白质25克,脂肪15克,碳水化合物35克,还含有丰富的维生素C。
综合评价:在一个阳光和煦的早晨,动手准备一份西式早餐吧,而且不妨尝试冷餐,以便充分体味食物带来的异域风情。洋为中用的好处是早餐营养的充足全面。
菜肉馄饨+小笼包=释放的能量
采办一点通
或许街角经营苏杭“大菜”的小馆也做早餐生意,他们独具特色的菜肉馄和灌汤小笼包值得顾客经常光顾。
营养含量分析:这款早餐的能量为400千卡,蛋白质20克,脂肪25克,碳水化合物20克,还能提供肉食中所含的L-肉碱,来帮助脂肪代谢,为肌肉增添动力。
综合评价:这样的早餐无疑是高脂肪的,脂肪的特点是消化和吸收慢。如果要经历一个奔波的上午,并且没有办法定时午餐,倒不妨享受一下,为身体储存一些缓释放的能量。 菜肉馄饨+小笼包=释放的能量
营养素助你有个好睡眠
营养素助你有个好睡眠
导致睡眠质量不高的因素颇多,其中有一条也许已经被你忽视了很久,那就是你的身体可能缺乏某种维生素和矿物质!当我们为大脑提供了充足的养分,大脑就能让我们的身体感觉很放松,从而获得更好的睡眠,而有了良好的睡眠,我们才能拥有更多的能量和活力。如果你一直在为自己那糟糕的睡眠质量而烦恼,试验过很多种助眠的方法和食物都收效甚微,也许你应该换个方向检查一下你的体内是否缺乏某些维生素和矿物质,因为这些东西是帮助你获得良好睡眠必不可少的催眠物质。
少了钙&镁,让你睡不好
钙和镁这两种矿物质的缺乏是导致女性睡眠不良的元凶。钙是人体内含量最丰富的矿物质之一,也是女性最需要补充的矿物质。钙在神经系统中起到镇静的作用,帮助身体放松和获得高质量的睡眠。
这些食物富含钙: 奶制品、坚果、沙丁鱼或者三文鱼(带骨),以及绿叶蔬菜等。
镁是天然的镇静剂,对于获得良好的睡眠非常重要。镁还能帮助身体吸收钙,因此,在钙制剂中通常会加入镁。每日的镁摄取量建议控制在300毫克左右。如果实在是辗转难眠,可以咨询医生后,在睡前服用1000毫克高剂量的镁,作为温和的舒缓剂帮助睡眠。服用镁的副作用是便稀,酌情减少镁的摄入后这种症状即可停止。
坚果紫薯小饼铜铁缺席,让你睡不香
铜与人的神经系统关系密切,铜负责制造的去甲肾上腺素主要功能是控制大脑的唤醒和沉睡。人体缺铜,神经系统的内抑制过程会失调,导致睡眠、觉醒平衡被打破,使人体处于兴奋状态,难以入眠。大脑无法获得充足的血液供给也是导致失眠的重要因素之一。而铁则是制造血液中红细胞必不可少的原料,一旦身体铁元素摄入不足,必然导致供血出现问题。铜是铁合成血红蛋白的催化剂,缺铜时铁就不能很好地被利用。
重要提示! 铜和铁在摄入过量时,都会出现中毒反应,因此,如果需要服用铜或者铁的补充剂来治疗睡眠问题,一定要在医生的指导下进行,并且要依据验血后测定出来的体内真正的矿物质指标作为服用参考。
快补充B族维生素,睡得香又稳
富含色氨酸的食物是治疗失眠的良方,因为这类食物中的色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合进入大脑中,给你一个安稳的睡眠。而B族维生素正是身体合成色氨酸时必须的维生素。研究发现,B族维生素是我们最常缺乏的维生素之一,而B族维生素在治疗疾病、预防疾病方面都起着非常重要的作用,尤其是失眠。更为重要的是,B族维生素之间还存在一种相互的协同作用,也就是说,一次摄取多种B族维生素,要比分别摄取效果好。
美国睡眠专家指出:睡前不妨吃点儿富含维生素B族的食物,当然,同时可以搭配些富含碳水化合物的食物,比如蜂蜜全麦吐司或水果,这个治疗失眠的偏方对大多数人都有效,它有与安眠剂差不多的安眠效果,却没有安眠剂依赖的副作用,不会让人上瘾。
皮蛋牡蛎粥这5种成分,治疗失眠最有效
5-HTp或五羟色氨酸是一种天然生成的氨基酸,可以减轻失眠症状。
GABA或γ氨基丁酸是存在于中枢系统中的一种主要的抑制性神经递质受体,它有助于放松大脑和催眠。
L-色氨酸是一种氨基酸,许多人认为它可以对睡眠提供安全有效的帮助,由于它可以提高脑血清素的指标(血清素是一种镇静神经递质)和褪黑激素指标
(一种诱导睡眠的激素,由松果腺分泌,并由于得到阳光照射的多少而升高或者降低)。
缬草是一种常见的草药,被广泛用于睡眠治疗。
褪黑激素也是一种广泛应用于睡眠帮助的药物,但是有关其安全性尚存争议。
腐竹焖鸡5大营养素人体缺一不可 防疾病强身体
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"5大营养素人体缺一不可 防疾病强身体",希望您喜欢!
5大营养素人体缺一不可 防疾病强身体
现在的人多半营养不良。你一定很讶异为什么会这样,我们不是常说现代人丰衣足食,怎么还会有营养不良的问题呢?
现代人确实有足够享受美食的能力,但却没有挑对食物,也没有平均分配所吃的食物份量,看似营养的单一食物吃得过多,反而造成其他营养的长期缺乏。很多女孩子过度减肥,什么都不敢吃,自己限定饮食后造成营养不良,或是容易感冒也都是营养不良。
我们每天所吃的食物都必须含有五大类的营养素。这五大类营养素维持你身体的运作,让身体处于一个健康的状态。当你的身体每一个地方都运作得很好,身体自然有完整的机制,把对身体好的东西留在体内,把体内不必要的脂肪杂质代谢出去。
这些重要的营养素是哪五大类呢?分别是蛋白质类(鱼肉豆蛋及奶类)、醣类(碳水化合物,淀粉类)、脂类(油脂)、维生素与矿物质。
以下我们就很简单的介绍一下这些重要的营养素带给我们什么影响:
1、维生素
脂溶性的有维生素 A、D、E、K等等。这些维生素必须要和脂肪在一起才能被身体吸收,会适量的储存在身体内,不易大量流失。水溶性的主要有B群、C、叶酸等等。这些维生素因为是水溶性的,所以很容易流失排出体外,不容易被身体储存,所以必须每日摄取,过多的会自然排出体外。深绿色的蔬菜或是有鲜艳颜色的蔬果都同时富含完整的维生素。
因此不论绿色、黄色、红色、紫色、橘色等等的蔬果都要均衡的摄取,才能平均的吃到所有的养分。
2、醣类
不管是肌肉运动,还是脑袋运动,你都需要这个营养素,才能让你的身体里里外外动起来。醣类食物对于人体就好像一部汽车的油一样,引擎要发动,身体要运作,都要靠这个主要能源。如果身体没有动能,新陈代谢速度当然也会减缓,那么囤积在身体里的脂肪或其他废物,也没有办法排除出去了,适当摄取对于想瘦身的美眉们是有帮助的,但是不能摄取太多。
所有的谷类以及制品,例如米饭、面包、玉米等等淀粉质的食物,还有如蔗糖、蜂蜜等等带有甜味的食物皆是。这些东西都很可口,所以最容易吃的过量造成肥胖喔!
3、蛋白质
人体的每一个细胞都是蛋白质组成的,包括你的头发你的皮肤,这虐蛋白质可以调节生理机能运作,可以修补组织,如果缺少了,身体将会严重失调,各种疾病也将随之而来。蛋、奶、肉、鱼、豆类、谷类等等的食物,都是蛋白质的食物来源。
4、脂肪
脂肪不是恶魔,它们可是重要的营养素之一,除了是身体的能源之外,还能帮助其他养分的吸收和运作。摄取过多身体会囤积起来而发胖,但是也不可以长期缺乏。如果青春期时身体的脂肪太少,就无法触动激素运作,容易因为发育不完全而让身体看起来干干扁扁的喔!
脂肪能维持体温,也可以把体内的器官保护起来,使它们不容易受到伤害。脂肪分为植物油与动物油,例如黄豆油、葵花子油、麻油…或是牛油、猪油、鱼油等等。一般而言,动物油因为多含饱含脂肪酸,所以要少吃一点。
5、矿物质
营养上之主要矿物质有钙、磷、铁、铜、钾、钠、氟、碘、氯、硫、镁、锰、钴等,在人体当中,矿物质的成分只占4%。可是还是不能忽视它喔!因为人体中缺少任何一项矿物质,都有可能让你生病。
钙:奶类、鱼类、肉类、蛋、深绿色蔬菜、豆类等等。
铁:内脏类、奶类、豆类、海藻类、谷类、绿叶蔬菜等等。
锌:肉类、奶类、芝麻、南瓜子等等。
怎样吃枸杞能获得更多营养素
怎样吃枸杞能获得更多营养素
说起枸杞,大家都不陌生,尤其是枸杞那一抹夺人眼球的红色,更是让人为之倾倒。说到枸杞的使用,很多人都往往是泡水喝,或者是煮粥的时候放入几粒。其实单纯地用枸杞泡水,其营养素并不能被人体完全吸收。如何吃枸杞才能获得更多的营养素?
枸杞子自古就有“红宝”之称,最初的时候始见于《神农本草经》,并被列为是上品,千百年来深受人们的喜爱。枸杞子作为药食同源的植物,含有很多营养成分,对于人体健康来说有着非常好的作用。
维生素C含量高
说起维生素C,很多人知道维生素C的抗氧化能力比较强,不仅能够降低血清胆固醇,还能促进胶原蛋白的合成,让皮肤更加的靓丽。我们经常吃的蔬菜水果中都含有维生素C,比如柑橘,维生素的含量是28mg/100g,而枸杞子中维生素C的含量竟然是柑橘的500倍,如此强大的含量,其美容养颜的效果更是不可忽视。
类胡萝卜素含量高
一般深红色或红色的水果蔬菜中都含有β-胡萝卜素,而枸杞子是β-胡萝卜素最丰富的来源,所含有的β-胡萝卜素,比胡萝卜本身还要多;β-胡萝卜素,在进入人体以后会转变为维生素A,不仅可以明目,更能提高机体的免疫能力,预防感冒等呼吸道疾病的发生。
抗氧化能力强
备受推崇的蓝莓因其含有的花青素具有很强的抗氧化能力而身价倍增,其实枸杞子的抗氧化能力远远超过蓝莓,丰富的β-胡萝卜素和维生素C以及玉米黄素,都是非常好的抗氧化营养素,不仅可以清除自由基,预防癌症,还能延缓皮肤的衰老速度,让娇美的容颜更加靓丽与灿烂。
多糖物质含量高
枸杞子中的多糖类物质含量非常丰富,可以达到枸杞干重的5%左右,这么多的多糖类物质,不仅可以保护肝脏,提高免疫能力,还能够起到抗肿瘤的效果。
如此好的枸杞子,拿来泡水喝直接是浪费枸杞。即使是煮粥的时候放入几粒枸杞,营养物质也难以全部吸收。究竟应该如何食用才能发挥出其最大的功效呢?
枸杞和菊花一起泡水喝,是很多人比较喜欢的方法,在喝完枸杞水以后不要直接把枸杞子倒掉,可以捞出枸杞子慢慢的嚼碎,直接用嘴把枸杞嚼碎食用,枸杞中的营养成分吸收更加充分。但是在嚼着吃枸杞的时候也要注意,食用枸杞的数量要适当减少,以免造成滋补过度。
女性早餐吃哪些食物才能补充营养素?
女性早餐吃哪些食物才能补充营养素?
一日之计在于晨,早餐是一天中最重要的一餐,很多人早餐都是瞎对付吃两口,没有营养,那么早餐吃什么好呢,小编来一一告诉大家。
1、香蕉
在繁忙的生活环境里,人们常常不重视早餐营养,随便乱吃敷衍过去,其实想吃健康早餐又不想麻烦,何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁,钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量,支撑上午的工作消耗。
2、草莓
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克,可以活化细胞,对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
3、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐,因为无论什么地方都容易买到,但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母,容易造成胃酸过多,对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质,粗粮有益人体肠胃健康,并且多吃不会发胖,反而可促进体内毒素排出,更有利于人体健康。
4、鸡蛋
美国营养学院研究指出,早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质,鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃,因为生鸡蛋内有细菌,还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物,胆功能不好的人一定要注意少吃。
5、熟肉
众所周知,食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪,其中还有一定的维生素和矿物质,这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且,当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌,有利于肠胃对摄入物的消化吸收。
6、菠菜
我们女性都应该清楚知道,菠菜是女性食物中的圣物,它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力。而且,菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
女性早餐吃什么食物 女性早餐吃什么最有营养 早餐搭配原则
搭配早餐的3大原则
1、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。
2、谷类包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。
3、鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。
老人需要“编外”营养素
美味的生产基地是厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则让食材上升到了更高的层次,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此,小编特意呈上“老人需要“编外”营养素”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
老人需要“编外”营养素
碳水化合物、蛋白质、矿物质、脂肪、水、维生素和纤维素是人们熟知的七大营养素,对生命的维持至关重要。另外,还有些营养成分对健康的影响甚大,却又极易被疏忽,又称“编外”营养素,其中较重要的有核酸、酶、前列腺素、激素等。
人体内核酸有两个来源,一是自身合成,二是食物供给。但是人到30岁以后,合成核酸的能力减弱,需增大从食物中获取的力度。富含核酸的食品有鲱鱼、沙丁鱼、青花鱼、虾、牡蛎等海产品和蔬菜中的甜菜、芦笋、青葱、萝卜、蘑菇、菜花及豆类食物。
酶是生命活动中不可缺少的物质,尤其是抗氧化作用的活性酶更为重要。香菇、山药、银杏、大枣、山楂、生姜、青椒、茄子、大蒜中抗氧化酶含量较高。
前列腺素是人体内的特殊激素,在降低血压、预防脑血栓形成、保护大脑及心脏方面起着重要作用。就蔬菜而言,迄今为止科学家只在洋葱中发现前列腺素。
人到中年,健康状况下降的原因之一,是体内氨基酸含量日趋降低。如血液中甘氨酸和丙氨酸降低,使体内蛋白质合成过程减缓。因此中老年人增加氨基酸的摄入很有必要。据检测,30多种氨基酸中有20多种是苦味的。苦瓜、苦菜、百合、茶叶、荞麦中含氨基酸品种较全,数量充足。此外,大豆中所含的植物雌激素、红葡萄酒中大量存在的水杨酸、红薯和十字花科蔬菜中富含的抑癌物质,均是特殊营养成分,应该注意摄取。
厨房百科《早餐怎样搭配好三大营养素》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了营养早餐专题,希望您能喜欢!