厨房是生产美食的大工厂，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材找到了知音，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“益生菌补过量肠道也够呛！”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
益生菌补过量肠道也够呛！
益生菌补过量肠道也够呛！
时下，市面上林林总总的益生菌、乳酸菌产品让人眼花缭乱。人们对它们的认识大多来源于广告语——“优化肠道环境”“提高人体免疫力”……于是，那些食欲不佳或排便不正常的人便对这些产品青睐有加，尤其是一些妈妈们，恨不能让孩子一天喝上好几瓶。在享受这些产品的同时，很少有人想过，益生菌是否真的“益生”，吃多了益生菌又是否对人体无害。
提起益生菌，不少人认为它是个“舶来品”，是有了酸奶之后才有的，其实不然。只要是对宿主的健康有益的活菌类，均可称作益生菌，人体内的乳酸杆菌、双歧杆菌等皆在此列。事实上，人体的肠道中存在着约一百万亿的细菌，其中既有有益菌也有有害菌，这样才能维持人体内的微生态平衡。
很多人认为食用酸奶等益生菌食品起到的是助消化的作用，但实际上一说到益生菌就会提到人体的免疫力，这是为什么呢？天津市第一中心医院营养科副主任谭桂军解释，已有研究证明，肠道不仅是消化器官，更是人体最大的免疫系统，因此，提高了胃肠的消化功能，就是提高了机体免疫力。不少研究证实，肠道的健康状况与肥胖、高血压、高血糖等代谢综合征的发病都有关系。也就是说，让肠道更健康，就能让人体更健康。
如此看来，食用益生菌食品就一定有益？谭桂军指出，应该一分为二地看待补充益生菌的问题。益生菌的作用总地概括起来有以下几项：改善消化不良，改善便秘，预防腹泻，预防胃溃疡及制造B族维生素等。所以，有消化问题的人（如存在便秘或慢性腹泻、消化不良的人）食用些含益生菌的食品，通过这种温和的方式补充益生菌，对缓解症状是有帮助的。目前已有实验证明，每天摄取干酪乳酸杆菌代田株（一种典型的益生菌）对降低幼儿急性痢疾的发病率效果显著。需要指出的是，经常使用抗生素的人，也应适当补充益生菌，能降低因抗生素滥用所造成的肠道有益菌减少的情况。
但是，体内菌群平衡的人则无须借助太多“外力”。因为人体的肠道是一个能自然产生有益菌的发酵工厂，每天只需摄入一定量的营养物质，经过肠道消化、分解和发酵，便可产生大量的有益菌群，这也是肠道与生俱来的生理功能。过量补充益生菌，会致使体内的微生物环境失衡。同时，并非所有存在腹泻情况的人食用益生菌食品后都有效，因为肠道益生菌只对肠道菌群失调的腹泻起作用。
谭桂军提醒，益生菌是活性的非致病菌，食用后必须经过人体胃酸和胆汁的“考验”，只有活着到达肠道并依旧保持活性的，才能对人体“益生”。所以，在选择益生菌食品前，应该仔细阅读一下食品的文字说明，如果看到可以常温保存、特别是此状态下保存时间较长的，最好不要购买。因为益生菌的适合生存温度较低，低温冷藏环境才能最大限度地保持其活性。
目前来说，科学研究对于益生菌的认识仍然处在比较有限的阶段，因此对每天的推荐摄入量还没有权威标准。至于食用方法，含益生菌的食品适合冷藏，且食用前不宜加热，一旦加热，活菌就会死亡。比较科学的方式是把酸奶等益生菌食品从冰箱里拿出来放至常温后再吃，尤其是老人和儿童等肠胃功能较弱的人群，不要凉着吃。同时，此类食品不宜空腹食用，最好当作加餐，这样才能更好地发挥其“益生”作用。本报记者张昭
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佳节饮酒莫过量
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"佳节饮酒莫过量"，请您翻阅！
佳节饮酒莫过量
佳节饮酒莫过量
节假日会餐，喜庆日宴会，亲朋好友欢庆，适当的饮点酒助兴，能增加欢乐气氛，对健康也无大碍，一般是允许的，但绝不能大量饮酒特别是酗酒。急性乙醇（酒精）中毒有抑制中枢神经系统的作用，如血液中乙醇浓度含量过高，延髓受到抑制，则可能引起呼吸麻痹而死亡。实验证实，引起中毒症状的乙醇饮用量约为75～80克，致死量为250～500克。故无限制地饮乙醇含量高的酒类饮料，是完全可能致死的。
每个人酒量不同，引起急性中毒的个体差异也很大，人体血液、尿液、脑脊液中的乙醇含量一般医院较难测出，但急性乙醇中毒常分三期，即：
1、兴奋期（轻度）：
患者大多面色发红（少数也可面色无改变），自觉身心愉悦，说话爽直，毫无顾虑，有时粗鲁无礼，感情用事，喜怒无常，有时谈话滔滔不绝，有时则寂静无言。
2、共济失调期（中度）：
患者的动作逐渐笨拙，身体摇摇晃晃失去平衡，行动蹒跚，举步不稳，而且语无伦次，含糊不清。
3、昏睡期（重度）：
患者转入昏睡状态，颜面苍白，皮肤湿冷，口唇发紫，呼吸缓慢而有鼾声，脉搏增速，体温偏低。此外，还可有恶心、呕吐、腹胀、打嗝和嗳气等。
目前，酒精中毒尚无特效解药，轻度中毒者应立即停饮，中度中毒不仅不能再饮，还要罢宴休息，多饮白开水，让酒精从尿中尽快排出，减轻中毒症状。对重度中毒者要立即送医院抢救，入院前要有专人陪护，注意不要让呕吐物误入气管引起窒息。
肠道表情N次方
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肠道表情N次方
肠道表情N次方
肠道有时也和你我一样情绪化，它的喜怒哀乐统统都可能写在脸上，学习读懂肠道表情并及时因需改善，才能拥有健康、零污染的体内环境。
肠道表情三字经：心情爽，代谢忙；排便畅，定时量；皮肤光，很透亮！
肠道开心时，你的食欲也好，你感觉世界上所有的食物都是美丽而诱人的。而且，你发现自己每天的大事定时且通畅。便便呈现完美的香蕉型。当肠道开心时，你的皮肤看上去也会光泽、红润。
肠道表情处方：
现在的肠道表情可谓完美，但如果你放任自流，稍不留神让它没有得到很好的照顾，完美表情一样会出现阴转多云的诸多变化。所以你要做的就是以健康饮食与适当运动保持它的完美心情。
1、每天傍晚做一做肠道有氧按摩。每天摄入健康食物，再加上点小运动放松一下就更完美了。最简单的方式就是中段按摩：先用掌心分别以顺时针、逆时针的顺序按揉腹部，每个方向50下。接下来，手掌轻轻握拳，再用同样的方法按揉腹部即可。看似简单的动作，却可以最有效地维持肠道良好蠕动能力，让你的肠道一直保持愉悦的健康表情。
2、不偏食，各口味各种类食物全方位品尝。在早、中、晚三餐时尽量尝试不同口味的食品。鱼、肉、蛋、蔬菜、水果齐全，一整天都可以吸收均衡营养，肠道才会更高兴。
肠道表情三字经：眉头皱，感觉呕；放屁臭，便便稠；毒素瘘，满脸痘！
最近天天加班，三餐不定。加班到深夜睡前再来顿夜宵，你每天都觉得自己肚子胀气难受。肠道不爽快，你的皮肤看上去也越发暗淡，整个人看起来都没精神。早晨如厕时你发现自己的便便粘稠不成形，或者干脆动不动就来个一泻千里！
肠道表情处方：
想要让肠道不再皱眉就需要用比较温和的方式积极改善肠道功能，这样做可以彻底改善问题
1、精油敷足养肠法：芳香疗法专家认为，晚上睡前用精油热敷足底能改善肠道吸收功能，最有名的利肠精油非杜松精油莫属，它能起到净化肠道粘膜，帮助身体排毒的双重作用。将双脚浸泡在39℃左右的热水中，滴入8滴杜松精油，浸泡5~10分钟。
2、定点吃饭，雷打不动。加班帝可不是什么值得骄傲的称谓。让自己三餐规律，无论手头工作多么多，都要按时吃饭。另外饭后不要立刻开始工作，适当活动，比如在写字楼附近散步10~20分钟，不仅对肠健康有好处，还能提高你的工作效率。
3、睡觉前绝不吃太多东西。如果加班回家后实在觉得饿，就吃个水果或喝一杯温热的牛奶。这样做不会给肠道制造太多额外负担，中段发胖、肚子胀气的问题也一起解决了。
肠道表情三字经：愤怒样，疼痛强；暴饮犟，老烟枪；脾气狂，疾病旺！
你一直自以为嘴巴壮，没有食物不能入你的口。派对上吸烟喝酒你也样样不落，而且要么暴饮暴食，要么一口不吃……终于有一天肠道不堪忍受你的虐待，变得怒火中烧。某天早晨你发现自己的大便中出现血迹，医生毫不留情地给你开出慢性肠炎的处方。
肠道表情处方：
性格温柔的肠道一旦发飙，就会以一种极端的方式让主人知道它的不爽。要进行积极治疗，千万别耽搁！赶快调整自己的饮食习惯，听从消化科医生的服药建议好好保养，才可能力挽狂澜让肠道恢复开心的健康状态。
1、做个决定，好好爱自己。怎么做才算是够爱自己？买名牌限量版手袋？不仅如此。爱护好自己独一无二的身体才是爱自己的根本。具体到每天的行动中，就是让自己规律地摄入新鲜、健康的食物，让自己的肠道天天都处在开心的健康态。
2、建议去看看中医，平时不妨吃一些越鞠保和丸以调养肠胃功能，它有香附、苍术、川芎、六神曲、栀子槟榔、木香等成分，可以舒肝解郁，调节气郁停滞，胸腹胀痛，温和地改善消化道状况，缓解肠道的抑郁状态。
3、定期体检，必须的！如果你已经出现慢性肠炎，那么你比其他健康人有更大的几率被肠癌袭击。你非常有必要去医院消化科做一个全面的检查，包括专业的肠镜检查，以便详尽地了解自己的肠健康状况。积极治疗肠道炎，以确保自己现在和未来不被肠癌等恶疾盯上。
益生菌:补对了才有用
美味的生产基地是厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材被精挑细选，而调料在此也找到了自己的用武之地，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。经过收集并整理，小编为你呈上益生菌:补对了才有用，仅供参考，欢迎阅读。
益生菌:补对了才有用
对益生菌的作用应一分为二地看，它对那些因滥用抗生素造成的肠道菌群失衡的病人的确有用，但体内菌群平衡的普通人并不需要额外补充。
站在超市的冷冻柜前，面对着标有“LGG”、“AB”、“BB”等各种令人看不懂的益生菌代号的酸奶制品，不少消费者都感到十分困惑。但听促销小姐说益生菌可排毒美容、防龋齿、通肠减肥、防癌、补钙、补微量元素……虽然价格要比普通酸奶高好几倍，不少消费者还是毫不犹豫地掏腰包。这些益生菌真的可以“益人”吗？补充益生菌是否多多益善呢？对此，广州中医药大学第一附属医院消化科主任刘凤斌教授认为，对益生菌的作用应一分为二地看，它对那些因滥用抗生素造成的肠道菌群失衡的病人的确有用，但体内菌群平衡的普通人并不需要额外补充。建议那些因肠道病变导致腹泻、真正需要补充益生菌的病人最好找医生指导服用足剂量的药用益生菌，以免耽误病情。
医学指导/广州中医药大学第一附属医院消化科主任刘凤斌教授
健康人对益生菌需求量并不多记者采访了解到，现在许多人购买酸奶时都会将益生菌作为一项重要的参考指标，但不少人反映服用益生菌类酸奶后感觉似乎跟普通酸奶无异。
对此，刘凤斌介绍，“益生菌”主要寄生于人体的肠道、胃和口腔内，其中胃和口腔中的菌群数量都较少，而以肠道中的菌群数量最多，因此当人体的肠道病变造成菌群失衡时出现的症状才会比较明显。由于肠道中大量存在的益生菌包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等，所以一些厂商直接把益生菌定义为“能够改善肠道菌群平衡的活性微生物”。
刘凤斌认为，对益生菌的作用必须一分为二地看，它对那些因滥用抗生素造成的肠道菌群失衡的病人的确有用，但必须服用足够的有效菌量。而对于体内菌群平衡的普通人，则不需要额外补充。
刘凤斌指出，人体的肠道是一个能自然产生有益菌的发酵工厂，我们每天只需摄入一定量的水果和蔬菜等营养物质，经过肠道消化、分解和发酵果蔬膳食纤维素便可产生大量的有益菌群，这也是我们的肠道与生俱来的生理功能。普通人对益生菌的需求量并不是很多，因此无须借助太多的“外力”，正常的身体也会自动产生调节。眼下流行的各种益生类酸奶和饮料是否真含有足够的益生菌，而且这些益生菌是否能成功“逃”过胃酸和胆汁的“侵蚀”、有多少能活着到达肠道并能保持活性在肠道中继续生长繁殖以“益人”，现在都还没有科学的考证和依据。
研究表明，当人们服用益生菌产品时，能在粪便中检测到该种益生菌，但是一旦停止服用，就检测不到了，说明益生菌并没能在体内繁衍，当然更不能去改变体内的菌群状况。
滥用益生菌可致依赖症或新感染随着益生菌类保健品的走俏，一些迷信益生菌的人群甚至到处打听更“纯粹”的益生菌口服制剂。专家认为，喝些益生菌类的酸奶即使对身体产生的作用没有厂家夸得那么大，起码还不会对身体产生负面影响，而滥用益生菌口服制剂的普通人群就危险了。
刘凤斌指出，益生菌口服制剂一般只限在临床上用于治疗肠道功能衰竭或失调的病人，口服益生菌产品虽然能在短时间内使人体肠道获得有益菌，但长期服用会对人体构成潜在的危害。医学研究证明：人体长期使用人工合成的口服益生菌产品，会造成肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力，长此下去人体肠道便会产生依赖性，医学上称之为“益生菌依赖症”。而人体一旦患上“益生菌依赖症”，终生都将依靠和使用人工合成的口服益生菌产品来维持生命的健康状态。
“其实，人体内任何菌种都要保证一定的比例平衡，一旦失衡，即使是益生菌也会带来危害，除了产生依赖症，严重的还可引发新的感染。”刘凤斌说，比如肝硬化患者，由于门脉高压致使胃肠道黏膜淤血，降低黏膜的屏障功能，胃肠内的致病菌大量繁殖，通过损伤的黏膜进入血液，造成致命的菌血症、脓毒血症或腹膜炎。类似的病便在西班牙就曾出现过。据报道，西班牙曾有3名存在严重免疫缺陷的患者因接受益生菌制品用于治疗腹泻而造成死亡。原因是在益生菌治疗过程中新的菌群被带入患者体内，引发新的感染造成了菌血症。
长期服用抗生素 才需补充益生菌“长期服用抗生素的人才需补充益生菌。”据刘凤斌介绍，广谱类抗菌药物对人体菌群的影响很大，它能直接抑制、杀灭敏感细菌，造成菌群的彻底破坏，导致人体菌群失调。若人体菌群因抗生素而严重破坏，停药后甚至在用药的过程中就会出现一个菌群的替换过程，最终还是可以自行恢复到平衡状态。除非是长期服用广谱、活性强的抗生素，才会使包括益生菌在内的人体菌群的多样性降低、总生物量减少。在这种极端情况下，人体内绝大多数细菌均被灭绝、消亡，人体局部甚至可能出现“无菌化”，这时就要考虑补充药用益生菌来保持体内菌群的平衡。
而平时经常消化不良、大便干燥、便秘或慢性腹泻的人群，也可适当喝些酸奶，通过温和的形式补充点益生菌。但说到底，益生菌不是对每个人都有好处，对于机体免疫功能严重低下的病人，如癌症晚期患者和患有器官衰竭的病人，一般不提倡他们喝酸奶、服用益生菌。刘教授特别提醒，即使有必要补充益生菌，也要在医生的指导下，根据病情的需要严格服用，切莫当成保健品长期补充。
盘点富含益生菌的食物
盘点富含益生菌的食物
现如今，益生菌被越来越多的人青睐。其实，并不是只有乳制品才含有益生菌。日常生活中，很多食物也同样含有益生菌。今天小编就来为大家盘点几种富含益生菌的食物。
奶酪
并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有活性物质的白软干酪也含有益生菌。
康普茶
天然食品店或者超市中都有出售瓶装的康普茶。它带有浆果、姜等味道，由于是加糖通过细菌和酵母菌发酵而成，因此它带有天然的汽水味道，也含有益生菌。虽然一直有报道说它可以治愈众多病症，但并未得到研究成果的支持。不过与普通汽水相比，康普茶确实健康得多，它热量减半，糖分也只有汽水的四分之一。
酪乳
这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28%。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。
味噌
味噌是大豆经过搁置，发酵后做成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3。在大型超市中就可以买到味噌，日常烹饪卤肉的时候可以下一小勺味噌来代替食盐，或者直接做味噌汤。
春夏肠道疾病预防大全
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春夏肠道疾病预防大全
春夏肠道疾病预防大全
核心提示：夏季水果的食用量也达到一个高峰，水果清洗不干净，也能引起肠胃不适。
春夏交接，胃肠道敏感，这一时期易发的急性肠胃炎和痢疾等疾病，大部分都是由于摄入冷饮、不洁蔬果引起的。
冷饮、不洁蔬果是夏季肠道疾病的主要杀手，一些人肠胃功能不是很好，偏偏又好吃冷饮，肠胃无法适应，结果诱发肠道疾病。而夏季水果的食用量也达到一个高峰，水果清洗不干净，也能引起肠胃不适。
春夏交替肠道疾病递增蔬菜瓜果要洗净
上周末，正在逛街的庄小姐因为天气炎热，禁不住一口气吃了4个冰淇淋，突然面色苍白冒冷汗，还开始抽搐、痉挛、胃剧痛无比，被送入市医院后诊断为：一次吃了大量冰淇淋，诱发了急性胃肠炎。
诊治的医生告诉她：春夏交接，胃肠道敏感，这一时期易发的急性肠胃炎和痢疾等疾病，大部分都是由于摄入冷饮、不洁蔬果引起的。冷饮、不洁蔬果是夏季肠道疾病的主要杀手，一些人肠胃功能不是很好，偏偏又好吃冷饮，肠胃无法适应，结果诱发肠道疾病。
而夏季水果的食用量也达到一个高峰，水果清洗不干净，也能引起肠胃不适。
冰箱食物乱放小心肠道疾病发生
30多岁的白领一族刘女士，丈夫与自己都是朝九晚五的上班族，平常没有太多时间去买新鲜蔬菜，所以她一般一次性买好几天的食物，放在冰箱里贮藏。前几日，刘女士因腹泻到医院急诊科就诊，结果被诊断为急性肠炎。
我很少在外面吃饭，再说在家吃的东西都放在冰箱里，怎么突然就得肠炎？给她检查的急诊科医生告诉她：冰箱并不是消毒柜，冰箱也会得‘病’而传染到存放在里面的食品，让人食用而引起肠道疾病甚至食物中毒。
肠道疾病是百病之源
我们有一句俗话：病从口入，所以中国传统的养生之道强调食物在入口之前的选择与搭配。如今的人们口袋里有钱，面对着满街的美食，加之应酬无数，又有几个人能够管住自己的嘴巴呢？
现在许多人饮食结构不合理，如喜欢食用熏腌、烧烤、油炸食品，经常饮用烈性酒，三餐不定时或暴饮暴食等。这些酸性食物代谢后产生有毒物质较多，再加上生活节奏的加快，使得排泄系统被干扰，毒素不易排出，残留在肠道里面，增加了肠道负担，影响人体对营养物质的摄取，进而引起全身不适。可见，肠道疾病不可小觑。
肠道的4大求救信号：
1、大便异常
排便异常是指排便不适和身体不适，近期有明显的排便次数的改变，排便颜色的改变及排便形状的改变。排便时喷射状排血，或便后滴出鲜血，血与粪便不混合，出血量不等，伴有肛门异物，可能是痔疮；发病急骤，伴有腹痛，腹泻，恶心，呕吐，便血量不多，常与粪便相混，大便频数，有里急后重感及腹压痛，则可能是细菌性痢疾。
2、便秘
中医说，排便只要不爽，就谓之为秘。西医说，不管大便是干还是稀，只要超过48小时不排，就算便秘。短期便秘是肠道健康亮起红灯的警讯，长期便秘则是肠道健康的无形杀手，会引起腹胀、口臭、食欲减退、易怒等中毒症状。久而久之，还会使身体发胖，皮肤老化，引起贫血、肛裂、痔疮、直肠溃疡等诸多疾病。
3、腹泻
一提到腹泻，大家都会浮现出一天冲进厕所好几次的情景。但实际上，腹泻几乎与排便的次数无关。即使一天只排便一次，如果大便呈泥状或水状，就是腹泻；一天上五六次厕所，但如果是有形状的大便，就不能称为腹泻。急性腹泻起病急骤，每天排便可达10次以上，粪便量多而稀薄，排便时常伴腹鸣、肠绞痛或里急后重。慢性腹泻时间长，有的可达两个月以上，使人消瘦、低烧，严重的人体脱水，引起电解质紊乱，甚至会危及生命。
4、排屁
其实，屁并不是单一气体，而是多种气体的混合物，含有氢、二氧化碳、硫化氢、吲哚、挥发性粪臭素等。高蛋白的饮食在腐败时会产生大量硫化氢(臭鸡蛋的味道)，所以有特殊臭味。一般吃得越香(肉类、油炸食品)放屁也越臭。如果吃粗米淡饭臭味就小些。如果屁多，且经常有臭味，则说明蛋白质饮食吃得过多了，肠胃负担太重了，应减少或立即改为素食，以防止发生肠胃疾病。
严防病从口入
肠道传染疾病的传播途径主要是水、食物、人与人之间的接触传染。一个病原体每隔2～3小时就能繁殖一代，病菌在温度较高和较低的情况下都不容易滋生，但春夏之交，温度适当，细菌在湿度和阴暗的地方繁殖速度就非常快。这个时候很容易引起肠道传染疾病。预防肠道疾病，最重要的措施就是切断传播途径，防止病从口入，要增强自我防病意识。
1、讲究饮食卫生。饭前便后及时洗手，家中的餐具应定期消毒。
2、要尽量减少与病人的接触，尤其是不要与其共用餐饮用具。
3、要注意饮用水的卫生。饮用的水要煮沸，不喝生水，以免喝下生水中的致病微生物引起消化道疾病。
4、要保持室内环境的清洁，并经常通风。
5、要讲究食品卫生。烹调时生熟食品要分开，食物尽量要蒸透、煮透，尽量少吃凉拌菜，特别是凉拌生菜，食物最好是经过高温加工以后再吃。
喝益生菌饮料 不如喝酸奶
喝益生菌饮料 不如喝酸奶
夏天，各种益生菌饮料繁多，但很多时候，它没有普通的酸奶有营养，因为益生菌饮料的价值在于其中的菌，蛋白质含量很低，当你喝它的时候，有多少益生菌还活着很多时候不得而知，而一旦益生菌饮料中益生菌不足或者已经死亡，其营养价值也就等于一杯糖水了。
所谓益生菌，是通过改善肠道菌群平衡来发挥有益作用的活的微生物的总称，这些菌种有可能在体内定植，所以，只要添加了这些菌种，生产商一定要想办法让你知道，突出它的好处，比如调节肠道菌群，比如免疫调节作用等等。但是，益生菌并不是吃一两个菌就有用的，一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用，现在研究表明，要达到10的7次方甚至10的8次方以上，才能有足够的保健活性。
但是，到目前为止，我国还没有对这类产品中任何一种益生菌的活菌含量做出硬性要求，更重要的是，你也无法知道所购买的益生菌饮料或者酸奶中，到底有多大比例的益生菌，更重要的是，它们有多大比例是活着的？因为益生菌一定要低温保存，这个低温的“冷链”不能断，保存的时间越长，存活得越长，一旦离开了冷柜或者冰箱，活菌也就所剩无几了，这个时候你等于花了益生菌的钱，其实喝的是用一点牛奶，很多糖和调味料勾兑的糖水，几乎没有任何营养价值。
但是酸奶就不一样了，就算其中所含的益生菌所剩无几，但至少它还有蛋白质和钙，至少还有喝牛奶一样的营养，从这个角度上说，在不能确认益生菌饮料品质的时候，不如选择酸奶更能保证营养。
这几种食物最有益肠道
这几种食物最有益肠道
食物会通过肠道菌群来影响健康，伺候好肠道，给它提供充足的营养，不被便秘困扰、肠道功能强大，我们才会有一个健康的身体。其实，肠道也有自己喜好的食物，饮食中应多加注意。
粗杂粮：把一半白米面换成杂粮
要让肠道舒服，先得壮大肠道益生菌的队伍。益生菌喜欢富含膳食纤维、寡聚糖的食物，全谷杂粮首当其冲。
但看看我们的饭碗，几乎都是白米饭、白馒头。我们从主食中摄入的膳食纤维无法与二三十年前相比，据统计，近年来我国居民的膳食纤维平均摄入量为15克左右，达不到20~30克的推荐量。
把家里的一半白米白面换成全谷杂粮，每次多选择几种，放进电压力锅中煮粥，简单省事，营养又好。或者将豆子提前泡8～12个小时，杂粮泡2～4小时，再煮成杂粮粥，容易煮烂，也易消化。
薯豆类：干豆做主食，鲜豆做配菜
红薯中的可溶性与不溶性膳食纤维都比较丰富，吃不惯杂粮饭，将红薯、土豆等薯类切成小块，和米饭一起蒸熟食用，避免主食营养太过单一。
四季豆、红豆、大豆等豆类食品中含有的膳食纤维比薯类还多，尤其是黄豆，不仅含有丰富的膳食纤维，还含有促进益生菌繁殖的寡聚糖。而嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等鲜豆中也含有不少膳食纤维，做配菜吃不错。
根茎类：牛蒡、胡萝卜做蔬菜汤
芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜也是肠道比较喜欢的食物，尤其是牛蒡，有东洋参的美誉，含有丰富的粗纤维，不但能通便，也有利于对各种慢性病的防治。制作素汤，牛蒡、胡萝卜是好食材，炖煮后稍微调味，清淡好喝。
水果当然也不能忘，苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等含有较为丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维，对肠道健康和预防癌症都有积极作用。
海藻类：凉拌做汤，鲜美营养
裙带菜很便宜，却是高膳食纤维、高蛋白、低脂肪，且富含矿物质和维生素的优质海菜。海白菜口感肥嫩爽滑，富含镁、钙、碘等微量元素，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维，石花菜的植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处，中老年人可以多吃点。
海白菜等海藻钠含量较高，吃之前在水里浸泡一会，沸水焯一下，挤干水分切碎，加盐、酱油、蒜泥、香油等拌匀。此外，海带汤、紫菜汤、海白菜蛋花汤也很不错。
蛋白质过量容易伤肾
蛋白质过量容易伤肾
目前，部分人食用蛋白质方面存在误区，认为蛋白质是营养物质，应当多吃，除了每天吃肉鱼蛋奶外，还另外补充蛋白粉。其实，这种观点是错误的，因为食用太多的蛋白质会加重肾脏负担，长时间会造成肾损害。
再者，现在这个年代温饱已经基本解决，大部分人不会缺乏蛋白质造成营养不良，所以根本没有必要大量补充蛋白质。
双黄豆腐
蛋白质素有巩固身体“水泥”之称，它的功用是修补及建造组织，唯有蛋白质才有修补组织功能，而婴幼儿期、青春期、怀孕期等则须较多量的蛋白质。蛋白质是由许多胺基酸组合而成的，某些胺基酸在人体中可以自行制造，但有一部分只存在于食物中，所以选择适当的食物，对人体来说是非常重要的一项工作。
以目前国人的饮食习惯来说，蛋白质的摄取量还是超过营养学会的建议量，长期的蛋白质过量对咱们的肾脏是个很沉重的负担，还是少虐待肾脏为好，否则坏掉了可是救不回来的！如何修正自己的饮食才能让身体的负荷减轻，最简单的方式就是维持一天内蛋、豆、鱼、肉类的总摄取量约4份左右，若是均衡的分配于三餐中，大概早餐可选择一个蛋或一块田字形的豆腐，大约为1份；中餐可选择一份主菜如排骨或一条小黄鱼或者秋刀鱼，大约为2份；晚餐与中餐差不多，这样一天下来差不多为4-5份。若是偶尔外出应酬也无所谓，只要前后餐稍微调整一下，便不至于超过太多。
五种方法疏通肠道
五种方法疏通肠道
肠道就像人体的加油站和下水道，人吃进去的食物营养在这里分解、吸收、剩下的残渣将排出体外。调查显示,每10名中国人就有1人受便秘困扰。中国人胃肠不适的发生率高于全球平均水平。五种方法疏通肠道。
肠道通过疼痛、胀气、腹泻、便秘等表达不满情绪。如果你的身体有这些症状,可能就是肠道在给你提意见了。 要治堵，需要注意以下几点：
安排好喝水时间
清晨喝水很重要,起床后喝两杯水,不但可补充夜晚流失的水分,而且可以刺激肠道。上午、下午要再各喝两杯水。要少喝含糖饮料。糖水喝得过多会加速肠道老化,所以不要大量饮用可乐、汽水、果汁等含糖饮料。每天饭后可以喝一两杯乳酸菌饮料。
适当锻炼
运动能促进排便,尤其是晨练。运动要和喝水结合起来,一边补水,一边运动。
多吃富含纤维的食物
多吃各种蔬菜和水果,如白菜、芹菜、韭菜等。它们在肠道中就像洗碗用的钢丝球一样,专门擦除不好的胆固醇,吸收水分使粪便易于通过肠道。
少吃消炎药和解热镇痛药
这些药容易破坏肠道菌群平衡,引起腹泻,一定要在医生的指导下服用。
及时排便
经常便秘者诱发癌症的几率比不便秘的人要高3倍。因此,晨起或早餐后排便是最科学的。尽可能做到定时排便,即使没有便意也要例行公事,以便形成生物钟。
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