厨房是生产美食的大工厂,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料在此也找到了自己的用武之地,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家整理的“没吃早餐可以这样来“补救””,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
没吃早餐可以这样来“补救”
没吃早餐可以这样来“补救”
前言:早餐作为每天的第一餐,对膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要。但是现代社会调整运转,很多人根本就没时间吃早餐,早餐的营养应该如何填补?通过哪些方式能快速补回来呢?
如果确实没有及时吃早餐,也可以采取一些补救措施,比如:准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品;随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐,如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。
下面几组食物可供大家“补救”:
(1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐
(2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐
(3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐
(4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=营养合格早餐
如果连进食合格早餐也做不到,那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米,或者吃几块饼干、喝一杯酸奶,尽管达不到营养合格,但总比完全不吃要好。
小编推荐:不吃早餐或导致性欲降低
早餐不吃有多大害处?
研究表明,不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足,很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以,每天都应该吃早餐,并且要吃好早餐,以保证摄入充足的能量和营养素。
食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源,早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例,应为5:1:0.7,这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用,同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能,两者互补,使整个上午的血糖维持在稳定的水平,来满足大脑对血糖供给的需求,对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。
自测你的早餐是否合格?
早餐的食物应该种类多样,搭配合理。可以根据食物种类的多少来评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了:
1、谷类;
2、动物性食物(肉、蛋);
3、奶及奶制品;
4、蔬菜和水果等4类食物,则为早餐的营养充足;如果只包括其中的3类,则为早餐的营养较为充足;如果只包括其中的2类或者以下,则为早餐的营养不充足。
早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人的早餐食物,谷类100克,可以选择馒头,豆包,麦片,面包,面条,粥等;适量的蛋白质食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年龄,劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同,应根据具体情况加以调整。
早餐8大典型错误
1、早餐越早越好=典型错误
不少习惯早起人清早五六点钟起床后就马上进食早餐,认为这样能及时补充身体所需也利于吸收,但事实上早餐吃得太早不但对健康无益还可能误伤肠胃。
建议:起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。
2、零食充当早餐=典型错误
但平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食可以但用零食充当每天三餐中最重要早餐那就非常不科学了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态人体来说不利于消化吸收,而且饼干等零食主要原料谷物虽然能短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足导致体质下降容易引起各种疾病入侵。
建议:不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中应该含有足够水分如果当天早餐太干可以加上一根黄瓜。
3、“油条加豆浆”作为早餐=典型错误
相比较为西化“牛奶加鸡蛋”,中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康,油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质,对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。
建议:早餐最好少吃豆浆加油条一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。
4、剩饭菜当早餐=典型错误
不少家庭“妈妈”都会做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下,这样早餐制作方便,内容丰富基本与正餐无异,通常被认为营养全面但其实剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐,吃进去会对人体健康产生危害。
建议:吃剩蔬菜尽量别再吃;把剩余其食物做早餐一定要保存好以免变质;从冰箱里拿出来食物要加热透。
5、路边餐当早餐=典型错误
路边购买早餐边走边吃,手动脚动嘴动全身运动,上班一族早晨都匆忙中度过,尤其住处离单位远早餐往往都路上解决,小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。
边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收;另外街头食品往往存卫生隐患有可能病从口入。
建议:如果选择街边摊食品做早餐一要注意卫生二最好买回家或者到单位吃尽量不要上班路上吃早餐以免损害健康。
6、早餐吃得过于营养=典型错误
很多人因为意识到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物选择上尽量丰富大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪食品比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等但过于营养早餐只会加重肠胃负担对身体有害无益。
建议:早餐应该把握营养均衡原则选择易消化吸收纤维质高、低脂低糖食物为主如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得过饱。
7、纯牛奶混淆“早餐奶”=典型错误
牛奶很多人早餐必备之选:纯牛奶和早餐奶。虽然都有牛奶成分但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只鲜牛奶,而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶蛋白质含量一般为2.3百分号以上,而纯牛奶蛋白质含量通常2.9百分号—3.1百分号之间。
建议:相比而言早餐奶营养均衡更适于早餐饮用;纯牛奶碳水化合物比例相对较低进食时最好能搭配一些淀粉类食物坚果类食品。
8、“牛奶加鸡蛋”代替主食=典型错误
“牛奶加鸡蛋”不少人早餐主要内容,但这样早餐搭配并不科学,早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白但它们提供优质蛋白主要供给身体结构不能给身体提供足够能量,人进食后很快会感到饥饿对肠胃有一定影响并会间接影响人工作效率和学习效率,对儿童影响尤其大。
建议:早餐主食一定不能缺吃牛奶、鸡蛋同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量这类谷物类食物可以使人体得到足够碳水化合物并有利于牛奶吸收。
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这样吃早餐不科学
有厨房就有美食,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了不同的去向,而调料在此不再是无足轻重,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编帮大家整理了这样吃早餐不科学”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
这样吃早餐不科学
营养学家指出,虽然不少人很重视吃早餐,但往往用餐不科学。具体表现如下:
1.把牛奶鸡蛋当完美早餐如此搭配,蛋白质、脂肪的摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入。科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60,谷类食物在其中所占的比例是最大的。
2.剩饭剩菜当早餐剩饭剩菜隔夜后,特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质),吃后会对人体健康产生危害。
早餐要尽量吃新鲜的食物,前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物,一定要保存好,以免变质,从冰箱里拿出来的食物要加热透。
3.上班途中吃早餐专家指出,边走边吃对肠胃健康极为不利,同时也不利于食物的消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。如果选择街边摊位食物作早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。
4.各种零食当早餐专家指出,平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,就非常不科学了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,体质下降,引起各种疾病入侵。
5.为了减肥只吃“水果餐”为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替,势必造成中、晚餐吃得过多,不但达不到减肥的目的,还会带来健康隐患。同时,这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物),又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质,时间久了会引起多种营养素的缺乏,是不可取的。
这样吃早餐 可以唤醒一天的新陈代谢!
这样吃早餐 可以唤醒一天的新陈代谢!
早餐作为每天的第一餐,对膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要。研究表明,不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充,所以不仅每天都应该吃早餐,而且要吃好早餐。
首先我们需要了解什么样的早餐是营养早餐。
早餐一定要吃主食
主食是膳食的主体部分,任何一餐都不能缺少主食。因为我们所有的生命活动都需要能量供应,而主食是供应能量的主力军。早餐的能量应当占全天总能量的25~30%,分别由粮食、肉类、乳制品、豆类和水果等共同来供应,这当中粮食和薯类供应的能量要占一半以上。早上起床时,距离上一次进餐已经十多个小时,急需进食来补充血糖,供应能量。馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥、地瓜等都非常适合在早餐吃的主食,因为它们容易消化,含量丰富的碳水化合物供能速度快。有的朋友早餐只吃一个鸡蛋加一杯牛奶或者冲一杯蛋白粉,完全不吃粮谷类食物,看起来食物的营养价值很高,但结构不合理,缺乏主食,并不可取。
适量的鱼虾、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果
单靠粮食和地瓜、土豆来供能,来的快,去的也快,2~3小时后就会感到饿。所以要吃一定量的富含蛋白质和油脂的食物,如鱼虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果等。如果食物中的营养素成分比例适宜,就可以做到很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖作用,同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能,三者相辅相成,使整个上午的血糖维持在稳定的水平,以满足大脑对血糖供给的要求,使整个上午的工作或学习都保持良好状态。
早餐的新模式吃蔬菜水果
早餐还应当吃一定量的新鲜蔬菜和新鲜水果。我们中国人的传统饮食习惯很少在早餐时吃新鲜的蔬菜和水果,随着营养科学的发展,使我们认识到一日三餐中每一餐都尽量做到膳食平衡,在早餐中也要吃适量的新鲜蔬菜、水果。因为蔬菜水果所提供的人体微量营养素、膳食纤维和植物化学物质,是身体代谢不可缺少的成分,应当在每次进餐时都及时补充,以维护机体的全面健康。
早餐是否合格的自我评价
衡量早餐的营养组成是否达标,我们可以根据食物的种类对早餐营养是否充足做出基本的评价。
如果早餐中包括了谷薯类、肉和蛋等动物性食物、奶和豆及其制品、蔬菜和水果等4大类食物,即为营养充足早餐;如果只包括了其中3类,则为营养合格早餐;如果只包括了其中2类或2类以下,则为营养不充足的早餐。
怎样调动早餐的食欲
通常人们在刚起床时由于消化腺的功能还没有调动起来,消化液粘稠,会出现口干、没有食欲等状况。很多人起床较晚,急急忙忙洗漱出门,不吃早餐或者应付了事。久而久之,不吃早餐似乎也不感到饿,甚至该吃早餐时反倒没有胃口。
解决这个问题可以参考如下建议:
(1)起床不要太迟,洗漱后喝200~300ml的温开水,以利于消化液的分泌;
(2)晨起后最好做一些身体的舒展运动,使整个机体、特别是消化系统的机能活跃起来;
(3)前一天的晚饭不要吃的太晚,不要过于油腻;
(4)用心安排早餐,经常改变内容,使早餐清谈适口、营养美味,增强用餐者的食欲。
没来得及吃早餐的补救措施
如果确实没有及时吃早餐,也可以采取一些补救措施,比如:准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方面食品;随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐,如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。
下面几组食物可供大家参考:
(1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐
(2)茶叶蛋+芝麻糊+桔子=营养合格早餐
(3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐
(4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=营养合格早餐
如果连进食合格早餐也做不到,那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米,或者吃几块饼干、喝一杯酸奶,尽管达不到营养合格,但总比完全不吃要好。
薏米这样吃可以除湿气
薏米这样吃可以除湿气
湿气入侵会导致食欲不振等症状的出现,如果不及时祛除湿气,对人体的健康跟心理都是很大的影响。特别是在南方,一到春季跟夏季,就会出现潮湿的回南天,很多人就是在这个时候湿气入侵的。祛除湿气最主要的方法就是食疗,生活中有很多食物都有祛湿的功效。那么薏米可以祛湿吗?接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。
柠檬薏米水薏米可以祛湿吗?
薏米是入脾的,可以健脾除湿。按药材的性味,中医里的祛湿药,或是辛香温燥,或是甘淡渗利。辛香温燥的如陈皮,可以燥湿化痰,这就好比架起火把水烘干。这样有好处也有坏处,好处就是湿除得快,坏处就是火若大了,很有可能把壶烧干。
薏米则味甘淡,渗利即利水渗湿,像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉,和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药,沉降则能渗利。薏米性凉而沉降,是常用的利水渗湿药。正如《本草正》里说:薏苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水。相比燥湿,薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是,湿邪表现各异,应对它们的方法也不尽相同,但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。
冬瓜薏米煲水鸭薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。炒薏米是取净薏米用文火炒,至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。中药的泡制方法里,还有一种是将药物与麦麸拌炒,即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸,用量为薏米的十分之一,加热到冒烟时,加入净薏米,炒至表面呈黄色鼓起时取出,筛去麦麸后放凉,略有香气。简单说下这个香气。根据中药炒制程度的不同,一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气,或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性,同时散发的香气,还有理气解郁的作用。
薏米可以祛湿吗?相信通过以上内容的介绍,大家已经有所了解。由以上内容可知,薏米具有比较好的祛湿效果,在夏季如果大家有食欲不振、夜间睡觉流口水或者大便糖稀的时候可以吃薏米祛湿。
薏米南瓜粥这样吃豆可以预防贫血
这样吃豆可以预防贫血
中国人习惯吃豆制品,中国居民膳食指南也推荐我们每天吃大豆或其制品。豆制品除了豆浆、豆腐、豆皮这种非发酵的种类以外,还有豆瓣酱、豆豉、豆腐乳、纳豆等发酵类的。很多人都很喜欢发酵豆制品独特的风味。同样是豆制品,发酵类的有哪些独特的营养价值呢?
首先,大豆被誉为农田里的肉,它不仅蛋白质含量高,而且富含其它植物性食品里并不多见的优质蛋白,吸收利用率很高。通过微生物的发酵,这些蛋白质能被初步分解,以更小的结构形式进入人体,利于我们吸收利用。同时,发酵过程中产生的一些氨基酸,也能带来鲜美的味道。
其次,维生素B12含量明显上升。这种营养素在植物性食物中很少见,但通过微生物的发酵,在豆制品中会大量生成,因此,食用发酵豆制品是我们日常所需维生素B12的来源之一,尤其对于一些严格的素食主义者以及一些消化道疾病患者。人体缺乏维生素B12,最容易患上的疾病就是巨幼红细胞性贫血。
再次,发酵豆制品可以提高矿物质的利用率。很多植物性食物虽然含有丰富的矿物质,但同时还含有较多草酸,会影响人体对矿物质的吸收利用。通过发酵,植酸的含量被显著降低,这样矿物质就可以更好地发挥其应有的作用。
由此可见,虽然发酵食品经常和高盐捆绑出现,但是适量食用,还是对我们的健康有一定帮助的。
千万不可以这样吃鸡蛋
千万不可以这样吃鸡蛋
众所周知,有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效,对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。近日明报健康网刊出香港营养师蔡衍彤总结的饮食中的六大坏蛋(坏蛋指数以五个★为最不健康)。
1.油炸鸡蛋。坏蛋指数﹕★★★★★增癌变风险。
点评:高温油炸会改变油脂结构,产生大量自由基和反式脂肪,前者侵袭健康细胞,增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇,加大患心脑血管疾病风险。
2.咸蛋。坏蛋指数﹕★★★★血压上升。
点评:制作过程中加入大量盐分腌制,因此钠含量高。钠摄入量超标,会导致血压上升,增加心脑血管患病风险。
3.皮蛋。坏蛋指数﹕★★★★智力损伤。
点评:制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收,会导致腹胀不适;多数含重金属铅,摄入过量会导致铅中毒,破坏神经系统及消化系统。
4.铁蛋、卤蛋、茶叶蛋。坏蛋指数﹕★★★★消化不良。
点评:经长时间烹煮、腌制,蛋的营养流失,蛋白质也变性,尤其是铁蛋,烹煮时间很长,变得坚硬、极难消化,肠胃较差的人进食后容易消化不良。
5.鸡蛋仔。坏蛋指数﹕★★★★引发糖尿病。
点评:制作时使用大量牛油、糖分,因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡,相当于一碗半米饭,脂肪达8克,相当于2茶匙油,经常进食会导致肥胖,增加心脏病、糖尿病等患病风险。
6.鲜奶炖蛋。坏蛋指数﹕★★★★体重增加。
点评:制作时使用高脂的全脂奶,并加入大量糖分,容易导致体重增加,增加多重健康隐患。
蔡衍彤指出,无油少盐方式烹调的蛋最健康,如水煮蛋、蒸蛋及蛋花汤等。
注意啦!早餐千万不要这样吃
注意啦!早餐千万不要这样吃
早餐作为一天中最重要的一餐,不仅影响人一天思维能力,长期吃不好还会造成一系列的健康问题,下面减寿的不健康早餐习惯你中了几条?怎样吃早餐才是最为健康的?
1、早餐吃太快,患癌风险高
专家指出,狼吞虎咽最直接的影响是消化不良,肥胖的几率翻倍,咀嚼不细,胃肠负担加重,患上胃食管反流的几率大大增加,而且吃饭太快无法激发脑 神经活动,人会变笨。而且,多数人不顾食物太烫就匆忙吃完,长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相 关。
TIpS:细嚼慢咽,不仅能够使食物很好的消化,而且营养也会被很好的吸收,“心急”也得慢慢吃“热豆腐”嘛!
2、早餐吃太早,有损胃功能
有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐,认为这样能及时补充身体所需,但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。专家指出,人在 夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态,如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道 的休息。
TIpS:早餐最好安排在6:30-8:30之间,用15-20分钟的时间吃完,养成健康、规律的作息习惯。表要用没时间、没胃口、控制体重等做借口啦,吃饱了才有力气减肥哦。
3、早餐营养不均衡,后果很严重
早餐不仅要吃,怎样吃更关键:吃的内容较单一,仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低,不能及时为大脑提供充足能量,易出现心慌、 乏力、注意力不集中等问题,大大降低工作和学习效率,营养单一导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等,早餐吃得丰盛,血糖、血脂控制得越好,减肥效果也越显著;但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪的食品如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担,增加肥胖率。
TIpS:早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%-30%。专家建议,高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”,即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。
4、就餐环境差,安全隐患大。
不少年轻上班族习惯边走边吃,但实际上是为“病从口入”提供了机会,而且,会让胃很不舒服,影响到它的正常消化,最终导致胃炎,甚至出现胃下垂。消化不良还会增加肥胖风险。早餐街上买,卫生也难保证,各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中有害成分。
TIpS:早餐最好自己做,在家里或其他固定场所食用。如果实在没有条件,一定要到正规、可靠的餐饮店购买。
5、豆浆加油条,“最佳合伙人”也不健康
油条加豆浆,恐怕是很多人的早餐选择,但油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,对人体健康不利,油脂、热量也偏高,早上进食不易消化。再加上豆浆属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。
TIpS:早餐最好少吃豆浆加油条,一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡,并注意多补充蔬菜。
6、吃剩菜早餐,“方便餐”实则不“方便”
不少人为了省事,将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后,蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质),会对人体健康产生极大的危害。
TIpS:早餐要尽量吃新鲜的食物,对于剩余的其他食物,一定要保存好,以免变质,从冰箱里拿出来的食物要热透。头天晚上可以先把食物做成半成品,早上在也很方便。
早餐选择不能盲目迷信传统最佳搭配,吃的健康,营养均衡很重要啦,珍爱绳命,从早餐开始吧!
这样吃早餐既健康又合理
这样吃早餐既健康又合理
核心提示:早餐非常重要,这是一天营养的开始,工作能量供给的源泉。人体排毒的最佳时间也是在早上,因此早餐的好坏是决定脂肪燃烧的关键环节,当人体处于睡眠时,新陈代谢、身体机能都在缓慢运行着,清晨苏醒,新陈代谢等也会逐渐恢复正常,如果合理食用有很好的减肥效果。为了减肥放弃早餐是极不明智的行为,今天就让我们一起来了解一下想减肥怎样吃早餐既健康又合理。
不吃早餐有什么危害?
1、不吃早餐容易发胖
有的人喜欢吃高热量的早餐,午餐和晚餐则为低热量或省略不吃;而有的人早餐只是简单凑合,午餐和晚餐却相当丰盛、热量高。这两种人一天摄入的热量虽然相同,但脂肪氧化的情况却不同。早餐吃高热量食品的人,再配合低热量的午、晚餐,脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人,根本无法提供足够的热量和营养,等到午、晚餐的时间,脂肪消耗的能力变差,而又吃进高热量的食物,结果是吃进的热量比消耗的热量多,当然易变胖。
2、血糖过低时开车危险
早晨起床后, 人体已有10来个小时没有进餐,胃处于空虚状态,此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后,大脑与肌肉消耗糖(即血糖),于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐,体内就没有足够的血糖可供消耗,人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒,反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明,许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低,反应迟钝有关,因此营养学家警告开车族们,血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。
3、不吃早餐老得快
在睡眠中,胃仍在分泌少量胃酸,如果不吃早餐,胃酸没有食品去中和,就会刺激胃粘膜,导致胃部不适,久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐,人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质,久而久之,会导致皮肤干躁、起皱和贫血等,加速人体的衰老。国外相关的实验证明,早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充,不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。并且,一顿凑合的早餐,难以补充夜间消耗的水分和营养,会造成血液粘度增加,增加患中风、心肌梗塞的可能。而且,早晨空腹时,体内胆固醇的饱和度较高,不吃早餐还容易产生胆结石。
远离催肥早餐
但是,有的早餐不仅不健康,还会催肥。那么都有哪些是催肥的早餐呢?
1.传统早餐
解读:油条、油饼是高温油炸食品,食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;不但油条、油饼很油,烧饼、煎饺等早点油脂量明显超标,不宜长期使用。
建议:早餐一定要搭配有蔬菜或者水果,中式早餐一星期不宜食用超过一次,而且当天的午、晚两餐要尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,且并多补充蔬菜。
2.隔夜早餐
解读:不少懒惰的mm一定喜欢晚上多做一些主食,第二天早上做炒饭,或者把隔夜饭煲粥当早餐,甚至还会有不少人把隔夜的饭菜搞个大杂烩吧?这样的早餐做起来很快,而且看起来比外面的早餐干净,也省钱。可是,剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生很大危害。
建议:吃剩的蔬菜一定不要再吃;把剩余的主食做早餐则一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
3.西式快餐
解读:麦当劳和kfc都标榜自己供应的是营养早餐,而且7-11之类的便利店也会提供西式早餐,如:汉堡包、油炸鸡翅等。ol们一直都对这样的早晨偏爱有加,先不提电视里kfc的广告多诱人,就算是搭地铁,啃着汉堡也比嚼着小笼包看起来优雅多了。其实,虽然西式快餐的早晨的热量已经比他们提供的正餐热量低很多,可是和中餐相比热量还是高了一截。而且,你真的相信汉堡里薄薄的一片生菜能满足你整个上午身体对维生素的需求吗?
建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用,以免油脂摄入超标。
4.零食早餐
解读:很多上班族都喜欢在家里或公司放一些各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了。其实,平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食。早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐水分太少,那么一定要记得多喝一杯水来弥补。
减肥早餐这样吃健康又合理
最佳早餐时间是7:30,这时是全身新陈代谢最旺盛的时间,也是身体最容易接纳食物的时间,这时享用早餐不易造成脂肪堆积。如果起晚了,也要尽量在起床后1小时内吃早餐,不要想着在午餐一口气补回来。
主食:馒头,芝麻蜂蜜包,纯精肉小笼包
饮料:绿豆红枣汤,紫香糯粥,麦仁饭,薏仁红枣汤,黑大豆豆浆
菜蔬:纯精肉香肠+蔬菜,精肉+蔬菜,鸡蛋+凉拌菜,生黄瓜,生萝卜,纯芝麻酱
下面给大家推荐几个营养减肥早餐食谱:
1、全麦面包+牛奶燕麦片
早上人体好吸收氧,氧促进人体脂肪燃烧,而钙是加快脂肪燃烧的,燕麦让人体新城代谢快,排毒。
2、黑米粥+燕麦馒头
早上吃些粗粮好,但切忌放白糖,少量冰糖就好了。这样不长胖,还有利于你自己的营养吸收,而且这个搭配是低热量的,减肥MM可以放心食用。
这样的早餐不容易胖哦。
3、一个苹果+一个鸡蛋+一杯果汁(蔬菜汁)
正在减肥的MM如果摄入足够的食用纤维素,会使你的肠胃加快蠕动,苹果就有这样的功效,并且还含有糖分,加上鸡蛋中的蛋白质,加上一杯鲜榨果汁,这个组合是一个很好的瘦身早餐。
4、豆奶+蛋白粉餐
这款早餐重点在于蛋白粉,蛋白粉的营养丰富,含有植物雌激素,让你健康、美丽、苗条。
小贴士:加入蛋白粉使你精力更充沛。
5、果蔬餐
材料:蔬菜水果汁、煎蛋三明治。
简单的一顿蔬果早餐,就能满足一天维生素需求。
做法:用不粘锅煎蛋(无须放食用油),再取两片全麦切片面包,还可按个人口味加火腿,生菜和脱脂沙拉酱,用时令水果调配果汁。
小贴士:鲜橙胡萝卜汁、甜瓜苹果汁、纯猕猴桃汁、纯黄瓜汁都会是很好的选择,有助于排出体内毒素,增强新陈代谢。
6、牛奶餐
材料:牛奶,苏打饼干
这款早餐以牛奶为主比较西式,西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
做法:超市购买的牛奶可以直接冷饮,加热也十分方便。鲜牛奶则需要煮沸五分钟,才能保证细菌被杀死。吃早餐的正确顺序是先吃苏打饼干,再喝牛奶,牛奶不要空腹喝。
鸡要这样吃出花来
中国人吃鸡的历史相当久远了,通过上千年的历史积累发明了N多种吃鸡的方法,并且每个地区都各有特色。逢年过节,大小喜事节庆都是各家各户餐桌上必备的一道菜。
“光棍鸡”汤
传说在很久以前,一位老郎中孤身一人生活在深山中,一天在山中迷失了方向,郎中饿得不行了就设套逮住了一只山鸡,把自己采来的十几种中药和鸡一起炖。闻香而来的乡亲们找到了迷失方向的郎中。因为郎中终身一人,乡亲们为了纪念他就起名“光棍鸡”汤。
特点:色泽红亮、鲜香醇厚、药香浓郁、汁稠味浓。因为加入了十来种中药,因此还有益气、生津、润肺、补肝、益心脾、补气血、安神、养心、益肾等功效。
材料:柴鸡一只约500克、黑豆子、枸杞、淮山、党参、当归、茨实、苡米、龙眼肉、大料、桂皮、姜葱蒜、干红辣椒等。
做法:
1、把黑豆洗净用水泡着待用;
2、把柴鸡宰杀洗净,改成劈柴块;葱切成段、姜切片、蒜切片。
3、接着在炒锅内加入半勺油下姜片、葱段、蒜片翻炒。
4、下鸡块炒至鸡块成灰白色后,加入酱油,再翻炒至鸡块成酱红色。
5、把鸡块盛出放入瓦罐内,加入高汤、精盐、药料、黑豆等温火炖30分钟,待汤汁浓稠时加入一两个干红辣椒、味精盛碗即可。
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