美味来自于厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了不同的去向，而调料扮演了重要的角色，厨师让所有的一切原料有了新的使命。或许你正在查找类似"预防蘑菇毒吃出鲜美味"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
预防蘑菇毒吃出鲜美味
对于一般人来说，很难判定蘑菇是否有毒。有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，形态相似，辨别困难，导致误食中毒现象屡见不鲜。
如何预防毒蘑菇中毒?
引起中毒主要原因是误采、误服和烹调方法不当所致。预防毒蕈中毒应注意以下两点：
1、民间流传很多毒蘑菇的辨别方法，如与大蒜、灯芯、银器共煮，能使之变黑;虫子能吃的或能生蛆的无毒;样子不好看的或破损不变色的可食用等等。经调查与试验证实这些方法均不够完善可靠。
2、熟识毒蕈的形态，注意区别：凡有菌环、菌托的野生蕈最好不要食用，虽然这一大类野生蕈包括一些可食蕈，但其毒蕈形态与可食蕈相似，很难辨别，易误食。对不认识的野生蕈千万不要采集食用，为了自身的健康，最好不采不吃野蘑菇，食入干毒蘑菇也可导致中毒。
发生毒蘑菇中毒后的处理方法：
1、胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡紊乱。
2、尽早迅速排除毒素。及时催吐、洗胃、导泻、灌肠非常重要，早期可大量输液，使病人排尿，排除毒素。
3、严重中毒可使用肾上腺皮质激素。
4、神经症状者应用阿托品、镇静剂，加强对病人进行良好监护。
5、对毒伞、白毒伞造成的中毒早期可使用含巯基的解毒药，如二巯基丙磺酸钠等。
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鲜美又营养丰富的蘑菇盛宴
鲜美又营养丰富的蘑菇盛宴
蘑菇营养丰富、味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，经常食用可以很好地协调人体对其他营养素的吸收，从而增加食物的营养效率。下面就为大家介绍几道鲜美的蘑菇菜肴：
白灼金针菇
原料：金针菇400克，青椒3个，葱丝、盐、酱油、油、胡椒粉各适量。
做法：金针菇洗净，青椒去蒂、切段。烧半锅清水，烧开后熄火，将金针菇倒入烫20秒，取出沥干水分后装盘。将少量油倒入锅中加热，待油烧热，将青椒段、葱丝倒入锅中炒香后关火，趁热将油淋在金针菇上，再拌入盐、酱油、胡椒粉即可。
营养提示：金针菇中的赖氨酸和锌含量很高，常吃能补脑健脑。
酿香菇
原料：新鲜香菇10个，猪五花肉100克，咸鸭蛋黄1个，淀粉15克，盐、糖、料酒、胡椒粉各适量。
做法：猪五花肉剁碎，然后放入淀粉以及盐、糖、料酒、胡椒粉拌匀，做成肉馅。香菇洗净、沥干、去根，倒扣过来呈碗状，然后将肉馅铺在香菇上，并在上面嵌入咸鸭蛋黄。将香菇放入锅中蒸8分钟即可。
营养提示：多吃香菇不但可以降低胆固醇、降血压，还能抑制肿瘤细胞生长。
蚝油草菇
原料：草菇300克，蚝油10克，水淀粉5克，葱段、姜片、料酒、盐、糖、油各适量。
做法：将草菇洗净，清水在锅中煮沸，倒入草菇，煮沸至草菇收缩后，捞起沥干。油倒入炒锅内烧热，放入葱段、姜片爆香，倒入草菇炒匀，加料酒、蚝油、盐、糖、水淀粉，用旺火炒至汁稠，装盘即成。
营养提示：草菇中的蛋白质含量比一般的蔬菜高好几倍，是很好的蛋白质来源，有“素中之荤”的美名。
食物排毒大扫除 吃出健康美丽
厨房是厨师们施展厨艺的地方，厨房里的学问非常非常的多，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是小编为大家整理的“食物排毒大扫除 吃出健康美丽”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
食物排毒大扫除 吃出健康美丽
人们常说，健康的美才是真的美。及时有效地清除身体内的“垃圾”——各种代谢废物和毒素，才能做到真正的健康。那么，怎样才能清除体内污染呢？下面介绍几种常用而有效的食物大扫除方法。
鲜果汁、鲜菜汁常饮不经炒煮的鲜果汁、鲜菜汁，就像给体内注入“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物。因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，有助于一些毒素溶解排出体外。
海带海带属于藻类食品，富含碘，海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出人体，从而减少放射性物质在人体内的积聚，可以减少放射性疾病的发生。
绿豆汤绿豆性寒凉，功效可清热解毒祛火，是我国广大地区夏秋天的饮用佳品。常饮用则能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。
猪血汤常喝猪血汤，不仅可以排除体内毒素，还有美容的作用。猪血中的血浆蛋白，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生反应，变为不易被人体吸收的物质。故老师、矿工等粉尘接触较多的人最好定期进食猪血。另外，猪血还富含铁，对贫血而面色苍白萎黄者有改善作用。
黑木耳及菌类植物黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、胶质、多种胡萝卜素、维生素和微量元素等，中医认为它有“滋阴润肺，养胃润肠，和血止血”的功效，被誉为“素中之荤”；黑木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，在人体中可把残留在消化系统的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠的作用。另外，黑木耳可用于防治心血管方面疾病，并含有抗癌物质，适合抗癌者食用。
川菜怎样吃出营养吃出健康
厨房是国人呆得较多的一个场所，它并不是一个简单的场所，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下为小编为你收集整理的川菜怎样吃出营养吃出健康，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
川菜怎样吃出营养吃出健康
川菜是我国的八大菜系之一，深受各地的食客的喜欢，川菜馆因此遍布各地。我的许多朋友人喜欢吃麻辣，但是，咸香麻辣的川菜食物刺激性太强，对一些人的身体健康不利。在这次2008北京奥运会上，川菜“落选”奥运会运动员村。
国际烹饪大师屈浩也认为，一方水土养一方人，传统的川菜太重口味、重油、高盐、偏麻辣，四川因为地域原因，湿气重，多吃一些花椒和辣椒除湿对身体很好，但是北京的气候偏干燥，多吃麻辣对身体也不利。
另一位专家也说，现在川菜给人的印象就是麻辣、火暴、油腻，不得不承认，像麻辣香锅这种菜肴的风光肯定是暂时的，老百姓未来的饮食趋势还是清淡健康。
首席中医养生专家、中国中医科学院研究生部（西苑）杨力教授则表示，现代饮食也忌过油重辣，因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。最后的结果往往是，虽然图个口舌舒服，但肠胃也跟着遭了罪。另外，如今很多的“富贵病”，也因为脂肪摄入量偏高导致，这其中的一部分原因恐怕要归咎于重油重辣的川菜。
当然，提起川菜许多人首先想到的就是麻辣，其实，这是老百姓观念中的一种误解,专家表示，辣菜只是川菜中的一部分，之所以给大家留下这种印象，是因为它是靠麻辣走出来、以麻辣取胜的。其实，在川菜中，清汤菜、甜菜等各种口味都有，像开水白菜、樟茶鸭等都是有名的川菜，不麻不辣，营养也比较丰富，所以川菜“落选”奥运村不代表它不健康。
川菜怎样吃出营养吃出健康既然很多人吃川菜就是奔着一个“辣”字去的，那么，如何在满足口腹之欲的同时，还能吃得健康呢？
对餐饮企业来说，最好能够入乡随俗。餐饮专家建议，川菜出川渝到了外地，由于地理环境、气候条件的差异，最好也能适合当地人的口味，适当做一些改良，不必一味讲究正宗。尤其是北京、上海等大都市，外来人口比较多，更应慢慢淡化本菜系的特点。比如说，在保持了烹饪方式、调味原则的基础上，将麻辣程度降低；菜品在烹饪过程中要少用猛火爆炒、高温油炸等方法；菜品的搭配做到营养均衡；红油川菜将逐渐减少，取而代之的是少油分、鲜辣味的新川菜。
对消费者来说，尽量做到膳食合理搭配。杨力教授建议，像辣子鸡、毛血旺等辣椒较多的川菜，不妨搭配吃一些白萝卜。因为萝卜属于凉性，既能解辣，还能顺气。如果点了水煮鱼等含油较多的川菜，最好同时点一盘凉拌豆腐或凉拌黑木耳，清火又刮油。“苦”味食物更是油腻、麻辣的天敌，首推苦瓜，不管是凉拌、素炒还是煲汤，都能达到去油清火的目的。屈浩大师则建议，吃完麻辣的川菜后，不妨点一碗棒面粥，通过摄入粗粮来增加粗纤维，可以促进消化。在川菜火锅中，肠子、毛肚等内脏类食品比较常见，但它们往往胆固醇很高，应尽量少摄取。吃火锅时，不妨在油碟里加一点醋，就不会觉得太辣了。
在饮品上，冰冻的酸梅汤和乌龙茶是吃川菜时的最佳搭档。酸梅汁的酸味有中和作用，可减低食物的辛辣。乌龙茶里面有些成分对消除油腻很有帮助，也可以促进消化。吃完川菜后的直接后果是嗓子疼、上火，所以餐后，不妨配合菊花茶化解一下。
最后，需要提醒的是，对不善吃辣的北方人来说，吃辣应该适量，一周或两周一次就足够了。吃辣后，餐后多补充草莓、猕猴桃等富含维生素C的水果，以淡化辛味食物对身体的不利影响。
怎样预防肺癌？
怎样预防肺癌？
源于肺部的癌症（原发性肺癌）可能仅局限于肺部气管内，因为在气管里空气被堵塞，无法进入肺部。这种癌症也可能扩散至身体的其他部位。这件事情可能引发肺癌。
在美国，由于癌症而死亡的病例中，不论是男性还是女性，原发性肺癌都是主要的原因，其中85%的肺癌是由吸烟引起的。
患癌症的风险会随着人的一生吸烟数量的增加而加大。对于烟龄长达40年且每天吸烟多于一包的人来说，患肺癌的风险很大。抽雪茄的人没有吸香烟的人患癌症的风险高，但显然比不吸烟的人患癌症的风险要高。
除抽烟外，其他导致肺癌的因素包括接触石棉、氡以及铀。由间质性肺疾病和慢性感染，如肺结核造成的肺损伤都会增大患原发性肺癌的风险。
肺癌患者的未来并不乐观。大约85%的肺癌患者在诊断为肺癌的五年内会死亡。对于那些肿瘤仅局限于某一部位（没有扩散至胸部淋巴结的迹象）的患者来说，进行手术能够延长60%患者的生命。但是，大多数的癌症在扩散后才会被发现。
对于从不抽烟或尽快戒烟的人来说，肺癌是可以有效预防的。一旦戒烟，你患肺癌的风险就会慢慢降低。如果戒烟长达15年之久，你患肺癌的风险就会接近那些从不吸烟的人。
夏季感冒如何预防
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"夏季感冒如何预防"，希望您喜欢！
夏季感冒如何预防
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空调使用有讲究
夏季空调开得过猛，室内外温差过大，常会引发感冒影响健康。建议人群减少在空调房间里的时间，一般空调温度与室外温度相差4℃最为适宜；上班族回到家里不要急着钻进空调间；即便开空调，室内也应适时保持通风。
服用维生素c
维生素c是体内的清道夫，能清除包括病毒在内的各种毒素。它还可缩短感冒时间。维生素c也可减少咳嗽、打喷嚏及其他症状。感冒患者若服用id="article-content1">
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对于一般人来说，很难判定蘑菇是否有毒。有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，形态相似，辨别困难，导致误食中毒现象屡见不鲜。
如何预防毒蘑菇中毒?
引起中毒主要原因是误采、误服和烹调方法不当所致。预防毒蕈中毒应注意以下两点：
1、民间流传很多毒蘑菇的辨别方法，如与大蒜、灯芯、银器共煮，能使之变黑;虫子能吃的或能生蛆的无毒;样子不好看的或破损不变色的可食用等等。经调查与试验证实这些方法均不够完善可靠。
2、熟识毒蕈的形态，注意区别：凡有菌环、菌托的野生蕈最好不要食用，虽然这一大类野生蕈包括一些可食蕈，但其毒蕈形态与可食蕈相似，很难辨别，易误食。对不认识的野生蕈千万不要采集食用，为了自身的健康，最好不采不吃野蘑菇，食入干毒蘑菇也可导致中毒。
发生毒蘑菇中毒后的处理方法：
1、胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡紊乱。
2、尽早迅速排除毒素。及时催吐、洗胃、导泻、灌肠非常重要，早期可大量输液，使病人排尿，排除毒素。
3、严重中毒可使用肾上腺皮质激素。
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白灼金针菇
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做法：金针菇洗净，青椒去蒂、切段。烧半锅清水，烧开后熄火，将金针菇倒入烫20秒，取出沥干水分后装盘。将少量油倒入锅中加热，待油烧热，将青椒段、葱丝倒入锅中炒香后关火，趁热将油淋在金针菇上，再拌入盐、酱油、胡椒粉即可。
营养提示：金针菇中的赖氨酸和锌含量很高，常吃能补脑健脑。
酿香菇
原料：新鲜香菇10个，猪五花肉100克，咸鸭蛋黄1个，淀粉15克，盐、糖、料酒、胡椒粉各适量。
做法：猪五花肉剁碎，然后放入淀粉以及盐、糖、料酒、胡椒粉拌匀，做成肉馅。香菇洗净、沥干、去根，倒扣过来呈碗状，然后将肉馅铺在香菇上，并在上面嵌入咸鸭蛋黄。将香菇放入锅中蒸8分钟即可。
营养提示：多吃香菇不但可以降低胆固醇、降血压，还能抑制肿瘤细胞生长。
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原料：草菇300克，蚝油10克，水淀粉5克，葱段、姜片、料酒、盐、糖、油各适量。
做法：将草菇洗净，清水在锅中煮沸，倒入草菇，煮沸至草菇收缩后，捞起沥干。油倒入炒锅内烧热，放入葱段、姜片爆香，倒入草菇炒匀，加料酒、蚝油、盐、糖、水淀粉，用旺火炒至汁稠，装盘即成。
营养提示：草菇中的蛋白质含量比一般的蔬菜高好几倍，是很好的蛋白质来源，有“素中之荤”的美名。
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黑木耳及菌类植物黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、胶质、多种胡萝卜素、维生素和微量元素等，中医认为它有“滋阴润肺，养胃润肠，和血止血”的功效，被誉为“素中之荤”；黑木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，在人体中可把残留在消化系统的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠的作用。另外，黑木耳可用于防治心血管方面疾病，并含有抗癌物质，适合抗癌者食用。
川菜怎样吃出营养吃出健康
厨房是国人呆得较多的一个场所，它并不是一个简单的场所，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下为小编为你收集整理的川菜怎样吃出营养吃出健康，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
川菜怎样吃出营养吃出健康
川菜是我国的八大菜系之一，深受各地的食客的喜欢，川菜馆因此遍布各地。我的许多朋友人喜欢吃麻辣，但是，咸香麻辣的川菜食物刺激性太强，对一些人的身体健康不利。在这次2008北京奥运会上，川菜“落选”奥运会运动员村。
国际烹饪大师屈浩也认为，一方水土养一方人，传统的川菜太重口味、重油、高盐、偏麻辣，四川因为地域原因，湿气重，多吃一些花椒和辣椒除湿对身体很好，但是北京的气候偏干燥，多吃麻辣对身体也不利。
另一位专家也说，现在川菜给人的印象就是麻辣、火暴、油腻，不得不承认，像麻辣香锅这种菜肴的风光肯定是暂时的，老百姓未来的饮食趋势还是清淡健康。
首席中医养生专家、中国中医科学院研究生部（西苑）杨力教授则表示，现代饮食也忌过油重辣，因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。最后的结果往往是，虽然图个口舌舒服，但肠胃也跟着遭了罪。另外，如今很多的“富贵病”，也因为脂肪摄入量偏高导致，这其中的一部分原因恐怕要归咎于重油重辣的川菜。
当然，提起川菜许多人首先想到的就是麻辣，其实，这是老百姓观念中的一种误解,专家表示，辣菜只是川菜中的一部分，之所以给大家留下这种印象，是因为它是靠麻辣走出来、以麻辣取胜的。其实，在川菜中，清汤菜、甜菜等各种口味都有，像开水白菜、樟茶鸭等都是有名的川菜，不麻不辣，营养也比较丰富，所以川菜“落选”奥运村不代表它不健康。
川菜怎样吃出营养吃出健康既然很多人吃川菜就是奔着一个“辣”字去的，那么，如何在满足口腹之欲的同时，还能吃得健康呢？
对餐饮企业来说，最好能够入乡随俗。餐饮专家建议，川菜出川渝到了外地，由于地理环境、气候条件的差异，最好也能适合当地人的口味，适当做一些改良，不必一味讲究正宗。尤其是北京、上海等大都市，外来人口比较多，更应慢慢淡化本菜系的特点。比如说，在保持了烹饪方式、调味原则的基础上，将麻辣程度降低；菜品在烹饪过程中要少用猛火爆炒、高温油炸等方法；菜品的搭配做到营养均衡；红油川菜将逐渐减少，取而代之的是少油分、鲜辣味的新川菜。
对消费者来说，尽量做到膳食合理搭配。杨力教授建议，像辣子鸡、毛血旺等辣椒较多的川菜，不妨搭配吃一些白萝卜。因为萝卜属于凉性，既能解辣，还能顺气。如果点了水煮鱼等含油较多的川菜，最好同时点一盘凉拌豆腐或凉拌黑木耳，清火又刮油。“苦”味食物更是油腻、麻辣的天敌，首推苦瓜，不管是凉拌、素炒还是煲汤，都能达到去油清火的目的。屈浩大师则建议，吃完麻辣的川菜后，不妨点一碗棒面粥，通过摄入粗粮来增加粗纤维，可以促进消化。在川菜火锅中，肠子、毛肚等内脏类食品比较常见，但它们往往胆固醇很高，应尽量少摄取。吃火锅时，不妨在油碟里加一点醋，就不会觉得太辣了。
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最后，需要提醒的是，对不善吃辣的北方人来说，吃辣应该适量，一周或两周一次就足够了。吃辣后，餐后多补充草莓、猕猴桃等富含维生素C的水果，以淡化辛味食物对身体的不利影响。
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怎样预防肺癌？
源于肺部的癌症（原发性肺癌）可能仅局限于肺部气管内，因为在气管里空气被堵塞，无法进入肺部。这种癌症也可能扩散至身体的其他部位。这件事情可能引发肺癌。
在美国，由于癌症而死亡的病例中，不论是男性还是女性，原发性肺癌都是主要的原因，其中85%的肺癌是由吸烟引起的。
患癌症的风险会随着人的一生吸烟数量的增加而加大。对于烟龄长达40年且每天吸烟多于一包的人来说，患肺癌的风险很大。抽雪茄的人没有吸香烟的人患癌症的风险高，但显然比不吸烟的人患癌症的风险要高。
除抽烟外，其他导致肺癌的因素包括接触石棉、氡以及铀。由间质性肺疾病和慢性感染，如肺结核造成的肺损伤都会增大患原发性肺癌的风险。
肺癌患者的未来并不乐观。大约85%的肺癌患者在诊断为肺癌的五年内会死亡。对于那些肿瘤仅局限于某一部位（没有扩散至胸部淋巴结的迹象）的患者来说，进行手术能够延长60%患者的生命。但是，大多数的癌症在扩散后才会被发现。
对于从不抽烟或尽快戒烟的人来说，肺癌是可以有效预防的。一旦戒烟，你患肺癌的风险就会慢慢降低。如果戒烟长达15年之久，你患肺癌的风险就会接近那些从不吸烟的人。
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服用维生素c
维生素c是体内的清道夫，能清除包括病毒在内的各种毒素。它还可缩短感冒时间。维生素c也可减少咳嗽、打喷嚏及其他症状。感冒患者若服用$00毫克维生素c，每天四次，其症状比未服用维生素c少一半。
补充维生素c最简便的方法就是喝果汁。柳橙汁、葡萄柚汁及小红莓汁，均是维生素C的来源。
经常洗手
有研究显示，手的触摸最易感染病毒。感冒患者的飞沫中，仅8%有感冒病毒，大多的病毒传染仍通过手。如健康人群碰了患者接触过的地方，再摸自己的鼻子、眼睛就会染上感冒。为此，预防感冒的有效方法是勤洗手，尽量少用手摸眼睛、鼻子。
吃葱蒜预防
夏日平时饮食要清淡，避免生冷辛辣的食物，同时保持良好心态，增强自身抵抗力。针对体质较差的人，可服用大青叶、板蓝根等中药预防感冒。日常食物中，大蒜、姜、葱、食醋也有防治感冒的奇特功效。
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