厨房是制作美食的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。或许你需要"花生虽好,四类人不宜多吃"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
花生虽好,四类人不宜多吃
花生是常见的干果之一,并且花生的营养价值也是我们所需要的。不过,小编要提醒大家的是有些人吃花生没有好处,反而会影响到身体健康哦。接下来,就来为大家详细介绍哪些人不能吃花生,别错过了。
花生的营养价值
抗老化:很多女性朋友对各种抗衰老的方法都非常的热衷,不管是多么昂贵的护肤品以及化妆品,都大批量的购买。其实抗衰老的方法并不在这些昂贵的护肤品中,花生就是最经济最实惠的抗衰老方法。在研究中发现,在花生中含有大量的儿茶素,这种物质对我们人体而言能够起到很好的抗衰老功效。
香脆花生米凝血止血:研究中发现,在花生中含有大量的营养物质,其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质,这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解,从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。这些营养物质对多种出血性疾病都非常有效的作用,不仅能够快速的止血,同时对原发病有一定的治疗作用。
预防冠心病:在平时生活中多吃些花生可帮助我们人体有效的起到预防以及治疗冠心病的作用,这是由于在花生中含有大量的亚油酸,它可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出。这样便能够很好的避免胆固醇在体内沉积,从而减小了高胆固醇发病机会,同时还可以有效的促进血管内血液的流通,以此来起到预防以及治疗冠心病等心脑血管疾病的功效。
红薯花生粥除此之外,哪些人是不能吃花生的呢?
四类人群花生宜少吃
一、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。
二、由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
三、对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。
四、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,那些体寒湿滞、脾虚便泄,以及有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。
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四类人秋季不宜吃鱼
有厨房就有美食,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料则赋予食材新的生命力,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是小编精心整理的“四类人秋季不宜吃鱼”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
四类人秋季不宜吃鱼
秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。
鲫鱼:又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳,清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。
鲤鱼:味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼,这些疾病是:
痛风患者,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
出血性疾病患者,如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。
肝硬化病人,肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
粗粮虽好 几类人不宜多吃
粗粮虽好 几类人不宜多吃
粗粮 几类人不宜多吃
常吃粗粮,有助于预防高血脂、肥胖、糖尿病、大肠癌等。吃粗粮好处多多,相信现代人都耳熟能详。可怎么吃才科学,是不是所有人都适合吃粗粮,很多老百姓就没主张了。
对于常食用白面,顿顿大鱼大肉的“三高”人群而言,粗细粮搭配,有助于平衡营养,预防慢性疾病。然而,粗粮虽好,却不宜多吃,尤其是对老年人和肠胃功能不好的人。
就拿红薯来说吧,虽然是一种价廉味美的健康食品,但由于它含有特殊的红薯淀粉和纤维,如果不蒸熟煮透,很容易在肠胃内产酸、产气,引起肚胀、烧心等肠胃不适症状。因而吃红薯也要有一定的讲究。一是吃熟不吃生。红薯中所含的大量淀粉,外面包裹着一层坚韧的细胞膜,只有煮熟蒸透,人体才容易消化吸收,同时,煮熟还可破坏大部分氧化酶,减少气体的产生,避免胀气。二是一次不可吃得过多,一天总量也要控制。红薯的不足之处在于蛋白质、脂肪较低,吃得太多,影响其他食物的摄取,还可能会影响其他营养物质的吸收。正确的吃法是,平时主食仍然以米、面等为主,可搭配100-200克的红薯。陈超刚副教授介绍说,吃红薯的时间没有固定说法,可在正餐吃,也可以作为加餐零食。放在早餐或中餐吃,可更好地帮助延缓上午或下午饥饿感。
红薯含蛋白质和脂肪少,宜与优质蛋白质食品如牛奶、肉类搭配食用。市面上有红心的红薯,有紫心番薯,还有颜色淡黄的番薯,不同的品种,在胡萝卜素、植物活性物质的含量方面有一些差异,颜色红黄或呈色越深的,抗氧化营养成分含量更高。
老年人肠胃功能差,婴幼儿肠胃功能不健全,都不宜一次吃较多的红薯及其他粗杂粮。如果粗粮吃得太多,就会影响消化。一次大量进食纤维素,可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮,还会影响某些营养物质的吸收。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃得太多,导致营养不良的典型表现。纤维素还有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
哪些人慎吃或少吃粗粮?
缺钙、铁等元素的人群粗粮里含有较高的植酸和食物纤维,可结合钙、铁等元素,减少这些元素的吸收。
患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
重体力活动的人群粗粮能量比普通粮食相对低,蛋白质、脂肪少,很难全面提供从事重体力劳动的人的均衡营养素。
生长发育期青少年由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担;而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
哪些是粗粮?
粗粮一般是指小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米等,杂粮指黄豆、绿豆、土豆、山药、红薯等。营养师指出,现代人由于食物太精细,每天适当地摄取粗粮是很有必要的。然而,不可只吃粗粮,一定要注意粗细搭配,同时进食粗粮的时候,还要搭配营养丰富的食品,例如鱼类、奶类、蛋类等。有些消化功能差的人,可以把粗粮细作,例如把粗粮熬粥后再进食。
一根大葱三味药 四类人群不宜多吃大葱
一根大葱三味药 四类人群不宜多吃大葱
葱不仅是厨房的必备调味品,也是药食两用运用最广的食材,葱全身都是宝,葱白、葱叶、葱须价值各有侧重,可谓一根大葱三味药。
一根大葱三味药
葱白:缓解风寒感冒
葱白,也就是大葱近根部的茎,这是其主要的药用部分,其气味辛辣,性温,现代药理研究表明,葱白有发汗解热的功效,可健胃、利尿、祛痰,葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。尤其是对于冬季出现风寒感冒、鼻塞流涕,可与生姜、红糖同煎,做成姜糖葱白饮服用。
葱叶:有助解毒消肿
葱叶除了含葱白中所含有的营养成分外,其他许多营养素都优于葱白。例如葱叶中的维C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量,都明显高于葱白。既可以把它看作是一种调味品,也可以把它当成绿叶蔬菜,由于绿色的葱叶中含有丰富的叶绿素,而叶绿素有一定的解毒消肿的作用,外用内服皆可见效。
《食疗本草》就有介绍用葱叶治疗肿痛的,葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤,浸洗之。以及《独行方》中治水病两足肿者:锉葱叶及茎,煮令烂渍之,日三五作。
葱须:抗氧化能力强
在烹调时总被丢弃的葱须,多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富,在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。
葱须可以用来泡酒。平时烹调不用的葱须洗净沥干后,泡进米酒中,一段时间后用此酒来烹调,还可用洗净的葱须炝锅,为菜品添香。也可以用葱须来做养生汤。葱须3~5克,枸杞20颗、黄芪20克,红枣4~6颗,煮服后可缓解风寒感冒、偏头疼。
但这些人不宜吃葱:
体热者
由于葱性温热,不适合体内热重者,如患有肺热燥咳、胃热呕吐,痔疮出血,痛疮溃烂等内热疾病的人就不要吃葱了,以防热上加热,加重病情。
肺病患者
葱白是入肺的,中医里把葱又叫做肺之菜。《本草纲目》讲道:葱生辛散,熟甘温,外实中空,肺之菜也,肺病宜食之。所以常用用它来补肺,止咳。最简单的用葱白熬汤就可以用来宣肺寒,何乐而不为呢?
食欲不振者
葱白也入胃经,所以在治疗胃病的方子里总可以看到它的身影,它可以健胃,促进胃液分泌,当胃口不好、吃不下饭,或者吃饭不香时,可以在炒菜时加些葱同炒,也可以生吃来打开胃口,促进消化。
脑力劳动者
葱能够通阳气,消除人体阴邪阻滞,保证头部气血供应,使头脑灵活。
秋季吃鱼好但四类人要注意
厨房是生产美食的基地,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料的使用也非常有讲究,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编帮大家整理了秋季吃鱼好但四类人要注意”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
秋季吃鱼好但四类人要注意
秋季吃鱼好但四类人要注意
秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。
鲫鱼:又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳,清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。
青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
鲤鱼:味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
草鱼:又称鲩鱼,有青鲩、白鲩两色,味甘性温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为,鲩鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。
泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼,这些疾病是:
痛风患者,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;
出血性疾病患者,如血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状;
肝硬化病人,肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜;
结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
六类人不宜多吃荔枝
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料起到了画龙点睛的作用,美食的生命力则是厨师给赋予的。你不妨看看六类人不宜多吃荔枝,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
六类人不宜多吃荔枝
正值荔枝新鲜上市,不少市民匆匆买回家中尝鲜,但俗话说“一个荔枝三把火”,广州市各大医院接连收治了很多荔枝吃多而引起扁桃体炎、咽喉炎的患者,而口腔溃疡、口腔黏膜发炎、流鼻血和内火重的患者也越来越多。医生说,荔枝营养丰富,但是体质较弱者多吃荔枝容易加重体内“虚火”,六类病人尤其不宜多吃荔枝。
贪吃荔枝诱发结肠炎40岁的王女士之前患有溃疡性结肠炎。前日,家人买回新鲜的荔枝,她也忍不住尝鲜,没想到几颗荔枝下肚,开始感觉下腹痛、头晕,之后就开始感到腹痛难忍,大便伴有全血块和黏液。到医院检查发现,原来是吃荔枝诱发了溃疡性结肠炎所致。市中医医院消化科的吕永慧主任说,原本有溃疡性结肠炎、荔枝过敏、热性便秘和痤疮、上呼吸道感染和咽喉炎、牙龈肿痛、糖尿病的患者吃荔枝要相当谨慎。
吕主任解释说,这六类病人都属于湿热体质。虽然荔枝的果肉含大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、和维生素群,食用适量有生津养血、补脾益肝的功效,在医学上能治疗气血不足、脾胃虚寒;不过荔枝性热,阴虚火旺者、湿热体质者吃了会“虚火”上升。
吕主任提醒市民,过量食用荔枝容易引起头晕、恶心、腹痛腹泻、皮疹等症状,严重者还会出现血压下降、抽搐、心律不齐、昏迷甚至死亡。司机和高空作业者吃荔枝要适可而止。
“荔枝病”高峰杀到广州市第一人民医院消化内科周永健医生说,每年的6—7月是因为食用荔枝引起相关病症的主要季节。随着荔枝大量上市,价格走低时,“荔枝病”会迎来高峰。“荔枝病”多在清晨3~8点钟突然发病,发病的主要症状是:头晕、出汗、面色苍白、乏力及心悸,部分患者会出现口渴、饥饿、腹痛和腹泻。病情重者发病数分钟至1小时后可突然发生昏迷,体温轻度发热。
周医生说,根据流行病学调查,一般连续一星期,每天吃2公斤荔枝的人才有可能得“荔枝病”,而且发病者多为儿童。因此,只要市民食用荔枝尽量不贪食,应该不会有大碍。
温馨提示荔枝去皮浸盐水
正确食用荔枝的方法是:吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤,可以预防“虚火”。或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中,放入冰柜里冰后食用,不仅可以预防“虚火”,还具有醒脾消滞的功效。另外,荔枝壳煎水喝,还能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克,儿童一次不要超过5枚;不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时再食用。
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1.芒果、菠萝:吃多了嘴皮立即发麻、红肿,严重的全身出皮疹;
2.柿子:吃多了会有结石,这与其中含鞣酸多有关。而为防涩喷洒的石膏钙化后也加重了结石产生的可能,尤其是老年人吃多了容易造成肠道梗阻;
3.苹果、番石榴:中医认为,苹果、番石榴具有“收敛”作用,可用来对付腹泻,因此便秘的人要少吃。苹果中富含的鞣酸,与蛋白质结合会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留时间,易形成便秘;
4.榴莲:含有丰富的植物蛋白,吃多了难消化。
这四类人必须远离大蒜
美食的制造离不开厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编特意为大家收集整理了“这四类人必须远离大蒜”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
这四类人必须远离大蒜
大蒜是一种健康食品。临床研究发现,大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的成分。人们常吃大蒜不但能健胃消食,还能起到调节血脂、降低胆固醇、抑制肿瘤细胞生长及提高身体免疫力的作用。然而,大蒜虽好却并非适合所有人食用。专家告诉我们,以下这四类人就不宜吃大蒜。
一、眼病患者:中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。现代医学研究发现,患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人若长期大量地食用大蒜,会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此,眼病患者应少吃大蒜。
二、肝炎患者:很多人认为吃大蒜能预防肝炎,甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜。这种做法是错误的。首先,大蒜并不能杀死肝炎病毒。其次,大蒜中的某些成分能刺激人的胃肠道,抑制消化液的分泌,会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。另外,大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少,这不利于肝炎患者的康复。因此,肝炎患者应避免吃大蒜。
三、非细菌性腹泻患者:大蒜具有杀菌的作用,生吃大蒜可以用来预防和治疗细菌性腹泻。不过当人们患的是非细菌性腹泻时,就不宜再生吃大蒜了。这是因为此类患者若生吃大蒜会刺激肠道,使肠黏膜发生充血和水肿,从而可加重病情。
四、正处于服药期间的病人:中医认为,大蒜味辛辣。它能抑制某些药物的有效成分,甚至可以与某些药物中的成分发生化学反应而产生毒素。因此,正处于服药期间的人不宜吃大蒜。
四类人吃枣要谨慎
四类人吃枣要谨慎
说起吃大枣的益处来,恐怕值当的人很多,的确,大枣对身体有很多补益作用,能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。今天本文要告诉大家的是:大枣属于药食同源之品,有自己独特的药性,如果不分青红皂白,不辨体质,一律用大枣进补,有时非但起不到保健作用,甚至还会帮倒忙。下面小编列举4类人,最好少吃或不吃大枣。
痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
爱上火的人
这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
感冒初期患者
感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成闭门留寇的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
糖尿病患者
大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。
以上就是吃枣的禁忌,俗话说:要想身体好,一天三个枣,常吃红枣能够防衰老、延年益寿。
哪四类人必须远离大蒜
有厨房就有美食,涉及它的学问很多,在这里,食材找到了知音,而调料扮演了食材无法企及的作用,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编帮大家整理了哪四类人必须远离大蒜”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
哪四类人必须远离大蒜
大蒜是一种健康食品。临床研究发现,大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的成分。人们常吃大蒜不但能健胃消食,还能起到调节血脂、降低胆固醇、抑制肿瘤细胞生长及提高身体免疫力的作用。然而,大蒜虽好却并非适合所有人食用。专家告诉我们,以下这四类人就不宜吃大蒜。
一、眼病患者:中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。现代医学研究发现,患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人若长期大量地食用大蒜,会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退等症状。因此,眼病患者应少吃大蒜。
二、肝炎患者:很多人认为吃大蒜能预防肝炎,甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜。这种做法是错误的。首先,大蒜并不能杀死肝炎病毒。其次,大蒜中的某些成分能刺激人的胃肠道,抑制消化液的分泌,会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。另外,大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少,这不利于肝炎患者的康复。因此,肝炎患者应避免吃大蒜。
三、非细菌性腹泻患者:大蒜具有杀菌的作用,生吃大蒜可以用来预防和治疗细菌性腹泻。不过当人们患的是非细菌性腹泻时,就不宜再生吃大蒜了。这是因为此类患者若生吃大蒜会刺激肠道,使肠黏膜发生充血和水肿,从而可加重病情。
四、正处于服药期间的病人:中医认为,大蒜味辛辣。它能抑制某些药物的有效成分,甚至可以与某些药物中的成分发生化学反应而产生毒素。因此,正处于服药期间的人不宜吃大蒜。
四类人吃菜勿放蒜
美味来自于厨房,美食文化的载体就是厨房,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则让食材味道锦上添花,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家整理的“四类人吃菜勿放蒜”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
四类人吃菜勿放蒜
开场白:大蒜除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外,大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜不仅有杀菌消炎的作用,还能防治心脑血管疾病、抗癌,备受人们的青睐。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用,对感冒和细菌引起的腹泻有很好的杀菌作用。但是,大蒜虽好,却并非人人皆宜,更不能天天食用。
眼病患者患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
生活小提示除了要少吃大蒜外,得了眼病,最好多吃点养眼的食物。干眼病的发生与维生素A缺乏有关,应适当多吃动物肝脏、蛋、奶等维生素A含量丰富的食物。此外,胡萝卜、西红柿、菠菜等食物中的胡萝卜素或类胡萝卜素,也可在体内转换为维生素A。有些人的眼睛有怕光、爱流泪、视物模糊、容易疲劳等症状,这与体内核黄素、维生素B1缺乏有关,应多吃猪心、瘦肉、绿色蔬菜、蛋、奶、豆类、鱼类、糙米等进行补充。如果得了结膜炎或麦粒肿,要多吃绿豆、黄瓜、香蕉、冬瓜等凉性果蔬。[97美食网]
肝病患者很多人用吃大蒜来预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利,因为大蒜对肝炎病毒没什么作用,相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
部分腹泻患者发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。
其他疾病的重症患者食用大蒜、辣椒等辛辣食品,有利于健康人保持长久的健康,而对得重病、正在服药的病人,则有明显的副作用,不但会使药失效,还有可能与药物产生连锁反应,使病人遭到危险。同时,有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有:姜、小茴香。
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