有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人从古至今都很看重食疗，在长期的生活中，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。怎么样才能做到健康食疗的呢？经过收集，小编整理了健康食疗：猪皮一种新鲜吃法抗老防皱效果惊人，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
猪皮新鲜吃法抗老防皱很神奇很多人在做猪肉的时候，往往把猪皮切下来丢掉，真是太可惜了!虽然猪皮可以做皮冻等凉菜，但是大多数人都忽略了猪皮的食疗作用，猪皮不仅富含胶原蛋白具有美容作用，还有其他不可思议的养生功效。吃猪皮有哪些惊人好处?猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。
生物研究发现胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
猪皮新鲜吃法功效神奇1沙参玉竹猪皮汤
沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料
功效：润泽肌肤、养阴润肺。
2红枣黑豆猪皮汤
猪皮250克，红枣8粒，黑豆200克，香菜少许，盐、黄酒各适量。黑豆洗净，浸泡1—2小时;红枣洗净去核，香菜洗净切小段;猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。武火煮沸，改用文火煲两个小时，下盐调味即可。
功效：滋阴补虚、养血益气。
3猪皮阿胶红枣汤
猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。红枣洗净去核;阿胶捣成粉;将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
功效：清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。很多人都不太了解猪皮的营养价值，导致过度浪费，下面就仔细说说猪皮的营养价值。
营养价值：猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。
细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
生物研究发现胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
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健康食疗：荐10糯米吃法总有一种适合你 糯米的吃法有哪些
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着历史的演变，一些食疗方法已被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢？有请阅读小编为你编辑的健康食疗：荐10糯米吃法总有一种适合你 糯米的吃法有哪些，希望对你的工作和生活有所帮助。
编者按：糯米以其香甜软糯的口感深受人们的喜爱。今天小编就为大家推荐几款糯米的吃法，你想知道糯米有哪些吃法吗?那就马上跟着小编去看看吧!
糯米是禾本科植物的种仁，按谷壳和米粒的颜色可分为红、白两种，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，每到冬天及逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。
中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
但要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。下面介绍几则常用糯米食疗方：
1、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日两次，适用于糖尿病、烦渴不止、尿崩等症。浅谈糯米的保健价值
2、糯米粥，或加薏米30克，红枣10个同煮更佳，适用于肺结核、贫血、神经衰弱及各种慢性虚弱病患者。
3、糯米糍粑，用火烤软熟食，用温开水或温酒送服，适用于夜尿频数者。
4、糯米、莲子、红枣、淮山适量，同煮粥，加适量白糖调味食用。有健脾胃作用，适用于脾胃虚引起的泄泻症。
5、糯米、小麦麸各100克，同炒黄，研成细末，每次服10克，一日三次，可适用于盗汗不止者。
6、糯米500克，淮山药50克，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。可治脾胃虚寒、久泻、饮食减少。
7、糯米酒适量，鸡肉200克，蒸熟食用。有补虚损、安心神作用，适用于产妇或病后体虚者作补益之用。
8、糯米100克，小麦120克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有养心神、厚肠胃、敛虚汗、强气力作用。适用于小儿汗多、精神疲倦、脾胃虚弱、食欲不振，妇女心神不宁、烦躁、神经衰弱等症。
健康食疗：生姜一种吃法，让你体内再无湿毒，就是这么神奇
生姜是我们生活中常见的一种食物，无论是当做调味料还是熬汤，总能看见它的身影。然而，你知道生姜有哪些中医价值吗?
下面就让小编为大家介绍下，生姜怎么吃可以让体内再无湿毒，赶紧来看看吧。
生姜一种吃法，体内再也没湿毒1、姜茶
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。
姜茶，其实也是外国人非常喜欢的饮料。他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上10多分钟，就做好了。
2、姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
3、姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
4、姜汁+奶
姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。
姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。当地人说，来番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白来了。
5、姜+糕点
姜糕曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。可即食或油炸、干蒸，用开水搅拌食用也可以。
其实要想真正了解生姜，还是要从它的药用价值开始了解。
吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
生姜的不同用法1、受凉感冒：用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。
2、感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加红糖半勺一起煮，一日2～3次。
3、感冒伴有发热：在生姜、红糖水中再加入大葱1根，一次2～3次。
4、吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。
5、受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。
6、空调房呆久后，引起的浑身发紧、头发胀：随时口含生姜片，或每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。
健康食疗：莲菜是什么养生菜？ 冬季一种吃法五脏一起补
多吃莲菜竟能补五脏
多吃莲菜对身体好，而却能够有效的治疗多种疾病，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
清烹莲菜西芹
材料：莲菜1根(莲藕)，西芹1根，食盐1/4又1/8茶匙，生姜1片，花椒3～5粒，干红辣椒1个，山西老陈醋1汤匙，食用油适量。
做法：莲菜用清水洗净外皮泥尘，削去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片。锅内放入适量冷水大火烧开，放入切好的莲菜片，焯煮至水开。莲菜控水捞出，立即用凉水冲凉降温。西芹用清水洗净，撕掉老茎，刀与西芹成45度角把西芹斜切成寸断。锅里的水再次烧开，放入切好的西芹段，焯煮至水开，西芹控水捞出，立即用凉水冲凉降温。过凉的莲菜和西芹放在大碗中。生姜削去外皮，切成姜末。生姜末放在碗中的西芹莲菜上，放入1/4又1/8茶匙食盐。锅里倒入少量食用油，放入花椒粒和干红辣椒，开火将花椒和干红辣椒炸至略显黑色出香味，这就是炸好的椒麻油。炸好的椒麻油趁热立即淋在西芹莲菜上，随着“刺啦”一声，香味扑鼻而来。沿碗边淋入1汤匙山西老陈醋，用筷子拌匀即可。
莲菜大肉水饺
材料：大肉饺子馅(买现成的) 半斤、莲菜半斤、饺子皮一斤半、葱姜、盐、味精、酱油、胡椒粉。
做法：莲菜洗净，切成沫(尽量切细些)，与肉馅一起放在一个较大容器里，葱姜切沫，放于其上。放适量盐、味精、胡椒粉和酱油。热锅倒入适量植物油，烧熟后泼于饺子馅上，充分搅拌均匀，静置一会使其入味。开始包饺子，快包好时开火烧水。
凉拌莲菜
材料：莲藕约400克、胡萝卜一根、黄瓜一根、大葱、姜、尖椒各少许、盐、鸡精、醋、香油各适量。
做法：莲藕洗净，去表皮，切薄片，浸泡在清水中备用(滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦)。胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用。大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用。锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水。黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起。将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦。
莲甜藕香
材料：圆糯米100公克，莲藕300公克，冰糖150克，桂花酱少许。
做法：将糯米洗净，泡水3-4小时后，沥乾水分。莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约1小时。将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸30分钟，倒扣入盘。
小诀窍：塞糯米时，要仔细塞实，可用细木条压实。牙签若没固定边盖，糯米会煮溢出来。
糯米莲藕
材料：糯米、莲藕、白糖5g、红糖15g、清水300ml。
做法：将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。
小诀窍：挑选莲藕时要孔大，孔内干净的嫩莲藕。糯米塞入孔中一定要填实，否则切开时会散开。
结语：以上就是小编为大家介绍莲菜的做法大全所有任荣，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的莲菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
健康食疗：吃错一种野菜竟让他毒发身亡！
当心7种经常被误食的致命野菜
毒芹
又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
老公银
又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
狼毒草
又名叫断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
苍耳子
又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
野生地
又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
毒蘑菇
其种类很多，常见的有毒伞（又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌）褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，上述8种都含剧毒。值得一提的是，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素没有必然的联系。民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法，这些方法经专家鉴别无一条靠得住。因此广大山友在采食蘑菇时，应分外小心，若有疑虑拿不准是否有毒，则坚决不采、不食，以免发生不测。
曲菜娘子
冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
吃野菜中毒怎么办才好1、催吐，可以喝一些淡盐水、刺激咽喉催吐。
2、中和一下毒素，可以喝一些牛奶、温开水，经过简单处理以后，及时就近到医院进行治疗。
3、洗胃法。用肥皂水或浓茶灌进胃内洗胃，此举可消除已到肠胃的毒物，起到洗胃、洗肠的作用。
4、解毒处理。民间最常用的方法是将鸡蛋清、生牛奶和用大蒜汁后冲服，其作用是吸附或中和生物碱、苷类、重金属和酸性等毒物。
一般人体也有防御机制，通过呕吐、腹泻多次，便可排除毒素，恢复健康。
2023食疗知识：惊！鱼一种家常吃法会致癌
惊！鱼一种家常吃法会致癌
我们在做饭的时候肯定会产生油烟，这让非常多的主妇担心自己会被熏成“黄脸婆”。那么，哪种烹饪的方式，产生的油烟和有害物质会少一点呢?一起来看看吧。
为回答这个问题，实验选用菜籽油作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸排骨、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜、煮菜。
实验结果显示，单纯用食用油烹调(也就是油干烧)比加入食物烹调产生的油烟浓度要大。《饮食业油烟排放标准》规定最高允许排放浓度为2.0毫克/立方米，各种烹调方式除煮菜外均超过最高允许排放浓度，最大的是煎鱼，平均浓度为25.5毫克/立方米，达到12.8倍;其次是油干烧，平均浓度为22.0毫克/立方米，达到11倍;而炸排骨、炸鱼、炸蔬菜的油烟浓度较低，平均浓度为2.3~3毫克/立方米;煮菜的油烟最小，为1.8毫克/立方米。
根据实验发现，不一样的烹饪方式产生的油烟大小是不一样的，顺序从大到小依次为，煎鱼、油干烧、炒菜、炸鱼与炸上排、炸蔬菜、煮菜。
原因在于，对一般家庭烹调来说，炒菜时如果采用爆炒，油温基本在240℃左右，煎时基本控制在120℃~150℃，油炸的温度基本上到200℃~230℃，油干烧可到达270℃或更高。烹调的温度越高，油烟成分的直径越小，呼吸性粉尘越多，危害也越大，因而食用油干烧的油烟浓度比加入食物烹调的油烟浓度高，且炒菜的油烟浓度比油炸食品大，至于煎鱼油烟浓度大可能与煎鱼时局部鱼肉被煎焦有关。
烹调油烟对人体健康构成危害，已经越来越为人们所重视，十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质是重要的促癌物;甲苯、二甲苯可引起人的肾毒性、生殖毒性，苯乙烯对人体DNA有损伤作用。
在以上几种烹调方式中，油干烧和炸蔬菜产生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质浓度最大，煎鱼和油干烧产生的苯乙烯浓度最大，炸蔬菜产生的甲苯、二甲苯浓度最大。相对来说，炸排骨、炸鱼、炒菜，其油烟中有害成分浓度较小。而煮菜是最健康的烹调方式。
烹调油烟的成分是非常的复杂的，里面含有的有机物会因为烹饪条件不同有差异的。如果是油干烧，油温大于270℃后，这时候产生的油烟由微油滴所组成，而这种微油滴的直径甚至远远低于如今人们熟知的大气污染物PM2.5，这可是非常的恐怖的。
因此高温烹调时尽量避免食用油干烧，蔬菜尽量采用炒或煮，不选择油炸;鱼尽量选择蒸或煮，避免炸鱼尤其是煎鱼;煎或炒的时候小心控制火候和时间，以免把肉煎焦。
鱼怎么做好吃1做鱼的时候，一定要视鱼的新鲜程度来选择烹调方法。新鲜的鱼用来清蒸或清炖，稍差一点的鱼用来红烧，最次的来做糖醋鱼。在烹制不新鲜的鱼的时候，用细盐把鱼里外擦一遍，一小时后再煎炸烹调，成菜的味道会更鲜美些。
2直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味，必须一次放足，如果中途加水，会减轻原来的鲜味。
3炖鱼的时候，提前在鱼身上抹些精盐，在炖的时候可防止鱼肉散碎而保持形美。
4炖鱼时，油热后放鱼，鱼的蛋白质凝固后再放姜，姜可去腥味;若放姜太早，鱼的蛋白质未凝固时，可阻碍生姜的去腥作用。
5烧黄花鱼时，把鱼头上的皮撕掉，可大大减少腥味。
6烧冻鱼时，在汤中加些牛奶，会使冻鱼的味道接近鲜鱼。
7在烧鱼的时候放点食醋，不但可以去腥增香，而且鱼肉易烂，并可溶解食物中的钙质，利于人体吸收。
8做鱼时，放入几块桔子皮，既可除腥味，又可使鱼的味道鲜美。
9炸鱼时，在面糊中加入少许小苏打，炸出来的鱼松软酥脆。
10炸鱼前，用牛奶泡鱼片刻，炸出来的鱼无腥味且鲜美。
11把鱼块放在盐水里浸泡10～15分钟，然后用油炸，鱼块不易碎。
12炒鱼片：鱼片切好后，用适量盐、蛋清、淀粉拌匀，在油三四成热时下锅(油温太高，鱼片会外焦内生;油温太低，会引起脱浆)，待鱼片颜色泛白能轻轻浮起时，捞出淋油，同时在锅内放入葱、姜末、酒、味精、热汤、盐，用淀粉勾芡，再将鱼片轻轻推入翻动几下即可。
13蒸鱼用开水，鱼肉遇到高温蒸气立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美。
14炒糖醋鱼，应先放糖，后放盐，否则会造成外甜里淡。
15在烹调鱼时，加一杯啤酒，可去掉油腻味，使鱼更加爽口。
16做鱼汤时，可加入几滴牛奶或放点啤酒，有助于鱼中脂肪溶解，鱼汤会鲜美白嫩。
17煎鱼时，在锅内喷上半小杯红葡萄酒，可去腥增香，防止鱼皮粘锅。
18先用醋和水各半将鱼肉略浸再行烹调，鱼肉会更鲜，同时可去掉淡水鱼的泥味、腥味
19油炸河鱼前，将鱼放在米酒中浸泡片刻，可消除河鱼特有的泥腥味。
20若觉得剥鱼鳞是件苦事，可在鱼鳞上涂些醋，自然就省事多了。
21咸鱼过咸，可洗净后浸泡在米酒中2～3小时，咸鱼便可变淡。
22煎鱼不粘锅：锅要洗净，烧热放油，油热放鱼;鱼上薄薄沾上一层面糊或裹上一层蛋汁;
23用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，油热放鱼;在锅里喷半杯葡萄酒。
24煎鱼不起爆：煎鱼时常常会油花飞溅，这是鱼身上的水碰到热油引起的。解决的办法是在鱼下锅前先用盐在鱼身上抹几下，让盐吸干鱼表水分，然后用清洁的抹布把盐擦掉。要注意，抹盐一定要在切割之前，否则煎出的可能是条过咸的鱼。
26做鱼鳞冻：将鱼鳞刮下洗净沥干，然后加入适量的醋，拌匀，加姜片、料酒、葱和盐， 1000克鱼鳞加1500克水，中火煮半个小时;待鱼鳞卷缩、水剩一半后，滤去鳞渣，将汁液倒入碗中冷却后即可。
十大致癌食物黑名单都说“病从口入”，目前随着胃癌、大肠癌、乳癌等的高发，这句话再次得到印证。据介绍，导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”，对于这些食物，在此奉劝各位最好少吃为妙。
1葵花子
向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
2口香糖
口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
3味精
味精其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。
每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。
4猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
5油条、河粉、板条、米粉、粉丝
在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症;同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
6腌菜、萝卜干
长期吃会引起钠、汞在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
7市售瓶装果汁饮料
其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
8皮蛋
皮蛋中含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
9爆米花
做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料，特别是在最后“爆”的一瞬间。
爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体(特别是对儿童)的造血系统、神经和消化系统都有害。吃多了可能会得“爆米花肺”。
10臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
结语：因此，我们在吃鱼的时候一点要小心了，吃法不对的话，不仅不会给身体带来益处，而且还会有一系列的危害哦。持此之外，生活中还有很多食物易致癌的哦，我们要小心。
健康食疗：六款美味抗老甜品
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人历来讲究食疗，随着时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？因此，栏目特意整理了健康食疗：六款美味抗老甜品，希望你更多关注本网站更新。
怎样抗衰老养颜？不妨试试在家自制一些能够抗衰老的甜品。今天小编教给大家几款能够养颜抗老的甜品食谱，让大家在享受美味甜蜜的同时，也能养护自己的容颜。
一、黑芝麻牛奶黑米糊
材料：黑芝麻，黑米，牛奶，糖
做法：
1、将黑芝麻和黑米洗净浸泡一晚，黑芝麻和黑米的比例要根据个人的喜好，我一般的比例是2：1。将浸泡好的黑芝麻和黑米放到食物料理机里粉碎备用。
2、取一个小奶锅，放入水和牛奶，比例为1：1，等水开后将我们粉碎好的黑芝麻和黑米放到锅中，加入砂糖，一边煮一边搅拌，中火煮制15分钟就做好了。在煮制的过程中要注意因为米糊比较粘稠，所以开锅后很容易蹦溅出来，小心不要烫到手！
二、菊花茶冻
材料：菊花，枸杞，冰糖，琼脂
做法：
1、用菊花，枸杞和冰糖冲泡菊花茶
2、取一只小点的锅，把冲泡好的菊花茶放入，放入适量的琼脂（根据你茶水的量调配），中火熬到琼脂融化后，倒如模具中晾凉就做好了。
三、木瓜牛奶杏仁糊
材料：木瓜，美国大杏仁，牛奶，糖
做法：
1、把木瓜去皮切成块
2、把大杏仁用研磨器研成粉
3、取一个小锅，放入适量的牛奶，然后将研好的杏仁粉放入，边煮边搅拌，煮制15分钟后，放入糖和木瓜就做好了，这可是最适合夏季的滋润皮肤的上好甜品。
健康食疗：西瓜皮的9种健康吃法
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着社会的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。怎么样才能做到健康食疗的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《健康食疗：西瓜皮的9种健康吃法》，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
夏天西瓜消暑，但是不知大家知不知道，西瓜皮也有其营养价值。下面小编告诉你10种西瓜皮的健康吃法。
1.凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
2.绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。
功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为西瓜翠衣，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
2023食疗知识：鸡蛋一种吃法会导致全家中毒
鸡蛋一种吃法会导致全家中毒
他表示，其实从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此他并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。”
营养专家表示，被工厂化的荷包蛋在经过反复运输、冰冻后，极易滋生细菌，消费者如果长期食用的话，很容易产生恶心、腹痛等现象。“这样的荷包蛋其实本身已经没有什么营养价值了，市民如果长期食用，甚至会对自己的肾脏、肝脏造成影响，因此应该尽量少吃。”
鸡蛋是我们很常见的营养食物，吃法也是有很多的，但是不同的吃法也是有不同的营养价值功效的。
那么鸡蛋应该怎么样吃呢?吃鸡蛋的时候应该搭配这两种菜才好，是什么呢?看看就知晓了。
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。
近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
天津营养学会名誉理事长说：“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。 在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。”
番茄、青椒是最佳搭配。大连营养学会常务理事王兴国认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”
建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。
中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。
中国农业大学食品学院副教授范志红指出，从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康排名如下：
A级：蒸煮鸡蛋
B级：煮荷包蛋、蛋花汤
C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼
D级：焗蛋黄
鸡蛋可以说是我们天天都会见面的好伙伴，鸡蛋一直为我们提供丰富的营养物质，差不多是从小吃到大的，可见我们对鸡蛋的需求一直不曾减少。
你知道吃鸡蛋要注意什么事情吗?吃完鸡蛋不要立即饮茶。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
鸡蛋虽然好吃，还也要注意这些生活细节的。千万不要因为食用方法的错误把有营养的东西变成了危害身体健康的毒品。
1小孩食半熟鸡蛋易产生疾病
但通常有些人为了追究鸡蛋的口感和营养。喜欢吃煮半熟不熟的鸡蛋，以为变半生的鸡蛋更好吸收。然而报道证实这属于误区，半生的鸡蛋并不如大家想像的有益。
2对于其究竟生吃营养高还是煮熟了吃健康角度分析
从健康的综合角度分析来说，半熟鸡蛋是不利于健康的。因为半熟鸡蛋中还含有很多的细菌没有被消灭。所以对健康是十分不利的，不仅如此，甚至还会导致出现各种各样的影响。尤其是对于小孩子来说是半熟鸡蛋是会造成各种疾病发生的。
鸡蛋的营养价值高，但应该吃熟的1营养角度分析
营养的角度来说，虽然说半熟鸡蛋有一定的营养，但是在补充营养的同时却造成了很多细菌的滋生，并且还出现了很多不易消化的问题。因此半熟鸡蛋要少吃，否则会有害身体健康。通常来说，煮熟的鸡蛋其营养价值虽然会有所消耗，但是却没有任何的细菌。因此一定要确保鸡蛋煮熟，不要吃半熟鸡蛋。以免细菌滋生造成其他的疾病发生。
2卫生角度分析
从卫生角度分析，半熟鸡蛋存在的细菌会造成一定的健康威胁。毕竟对于鸡蛋来说，在出厂的时候是不会经过任何的加工的，而是直接装盘销售。而鸡在下蛋的过程中就会有很多的细菌被带出来，而鸡蛋壳上的细菌就会有很多。所以吃半熟鸡蛋会造成卫生应还，使得细菌不断滋生。对于有些细菌来说，必须要在高温下才能解决。而没有煮熟的鸡蛋则会导致细菌影响人体健康。
由此可见吃半生不熟的鸡蛋给健康带来不少隐患，严重还会因为食半生的鸡蛋，受鸡蛋所带细菌的侵入造成病症的产生，为了保证细菌滋生，大家还是以熟透鸡蛋为好。
朋友圈里热传“雀斑蛋”能致命 听听医生咋说近日，“雀斑蛋”让半岁宝宝走趟“鬼门关”的新闻，在微信朋友圈疯传。
一时间，“罪魁祸首”沙门氏菌成了“热搜词”。啥是沙门氏菌?“雀斑蛋”真有那么可怕?河南商报记者为你打探。
吃“麻子脸”鸡蛋1半岁宝宝险丧命?
近日有外省媒体报道，一名6月大婴儿，腹泻呕吐发高烧，继而发生抽搐，并经历了短暂昏迷，后来经过努力，宝宝得以脱险。经过与家属沟通，医生怀疑宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。
报道中提到，医生表示，一般来说，壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种鸡蛋很可能感染了细菌，尤其是沙门氏菌!
一时间，“麻子脸”鸡蛋引人担忧，众网友不淡定了：
@彩花大道1号：难道这细菌经高温不能杀死?
@先心病心云：吃鸡蛋别挑“麻子脸”。
@秋风怡人918：今后吃鸡蛋可要留个神了!
“雀斑蛋”不能吃?答：不是带菌标配，不用过分担心。
为什么鸡蛋会“长斑”?河南牧业经济学院食品工程学院副教授说，一是蛋鸡输卵管有炎症，二是鸡代谢可能出了问题，三是饲料可能导致鸡蛋受影响。
“这里面除了第一种情况会增加带菌风险外，其他并不影响鸡蛋品质。”他说，没有斑的鸡蛋，也可能携带细菌，不能光靠眼睛判断。
从事饲料行业18年的刘先生也表示，鸡蛋都会或多或少携带细菌，一定要做熟食用。
“沙门氏菌不耐高温，超过64.5摄氏度三分钟，就能消灭它们。”李和平说，除了要吃熟鸡蛋外，拿完生鸡蛋也要洗手。
河南商都集团蛋品分公司负责人曹海峰也表示，带斑鸡蛋不能和沙门氏菌画等号。
他认为，可能是有人把带斑蛋和发霉蛋搞混了。
他说，潮湿环境，鸡蛋确实可能会发霉，带来隐患。发霉鸡蛋斑点发绿，而且有异味;天生带斑的鸡蛋，斑呈暗红，麻点较多，没有异味。
怎样远离沙门氏菌?答：肉、蛋、奶等食物，切勿生食。
郑州市疾控中心微生物检验所副所长介绍，沙门氏菌广泛存在于自然环境中，通过沙门氏菌病患者或健康带菌的人及动物的排泄物污染环境和食品。
医院儿科主任说，感染沙门氏菌入院的患者并不常见，有个患者13岁，因便血就医，“经过治疗很快就康复了。”
郑儿科住院医师说，老人和孩子等抵抗力差人群最容易感染沙门氏菌，有的人感染了，身体好的不接受治疗也能自愈，但严重者会出现脱水症状，重者有寒战、惊厥、抽搐与昏迷等情况。
胡文淼说，沙门氏菌易存在于肉、蛋、奶等食物中，而且耐寒不耐热，“吃这类食物前，一定要注意加热，切勿生食。”
孙丽梅提醒，不要喝未经处理的水与生牛奶;不吃未经加热煮熟的肉;便后、接触宠物后，应仔细洗手;应低温储存肉类食品，并做到生熟分开。
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