中国人历来讲究美食,美食对于国人来讲,是不可或缺的,美食赋予了我们快乐的源泉,希望美食让你心情好身体更好。你在整理美食相关的内容吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《了解美食:老藕排骨汤清热去火?》,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
美味老藕排骨汤:清热去火凉血推荐
又到冬藕上市时,一碗热腾腾、香喷喷的老藕排骨汤,是男女老少都青睐的家常菜式,也是不少饭馆菜单上的必备。但许多人可能并不知道,“荷莲一身宝,冬藕最补人”,藕是最好的养阴佳品之一。
近日,北京电视台科教频道养生堂栏目就做了一期藕的节目,专家详细介绍了吃藕的讲究。是炖排骨、炖汤,或者拌着吃、炒着吃。如果孩子不爱吃的话,咱们可以变变形,比如说南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后,装到这个眼儿里头,然后一蒸,感觉很好吃。灌上肉馅也照样很好,固定好了一蒸,切出来的时候一片一片的,给小孩子去做,变个形小孩子就很爱吃了,而且味道也很好,还能增进食欲。
生吃榨汁: 清热去火又凉血 一般从中医上讲,秋冬季节应该要补,而且注重的是补阴。藕里边白白的,因为白者入肺,冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象,所以我们冬天吃一点藕,它有养阴和润燥的作用。
这个藕呢,虽然生吃熟吃都可以,但是生吃和熟吃的作用完全不一样,特别是它的性味上有相反的改变。 要想发挥藕性味寒凉的作用,一定要生吃。所以,如果你上火了,想要去火,用生藕就可以了。像一些年轻女孩,一个是长青春痘,一个是油性皮肤,满脸冒油,除了用适合的化妆品以外,在饮食上推荐吃点生藕,用鲜藕榨的汁就特别好喝。
此外,生藕还有清热止渴、凉血止血的作用。如果你觉得鼻子、嘴巴这一块喘气特别热,觉得要上火了,有这种阴虚生内热的现象,就可以吃凉拌藕,也可以榨成藕汁。炖汤熟吃: 养胃健脾增食欲 如果要是想让藕有养胃健脾这种作用,就一定要熟吃,熟吃就不凉了,而变成补了。
孩子不爱吃胡萝卜,也可以把胡萝卜切成条,这样塞在藕的眼儿里头。然后蒸炖都可以,切出来一片片的,每个里头一个红点,跟小花似的,小孩看着就爱吃。另外,胡萝卜偏热,藕偏凉一点,所以这么蒸熟了以后,又好看又平衡。 在炖藕的时候还要注意,一定要炖成红色,口感上也变得非常绵软,选购提示这个时候是最好的,健脾的作用最强。安神食谱: 藕丁土豆小米粥 我知道会有很多老百姓经常用藕来熬粥,我想给大家建议一个安神快乐粥———藕丁土豆小米粥。
这三种食物搭配在一起,具有互补作用,对提高睡眠质量和调节心情很有帮助。它们单一的作用都不是特别好,而合在一起的时候,作用就发挥到了极致。再一个呢,就是当你有点要感冒,比如嗓子开始有点疼了,或者感到身上特别不舒服,也说不出来,总觉得我是不是快要有病了,出现这种现象的时候,你就用一点土豆,用一点藕,用一点小米,煮成粥喝。
两头都堵上的才能买 这个粥之所以能预防感冒,是因为土豆里含钾比较多,第一可以提高咱们的身体免疫力,另外更重要的是它改善了你的心情,当你改善了心情的时候,体内的循环啊,代谢啊,都会不一样。所以当你身体心情好的时候,免疫力应该是最好的,自然可以抵御病毒的侵袭。
年纪大一点的人都知道,在这个藕的选择上,一定要选两头都是堵上的。超市里那种切好的,看似很干净,但最好别买。因为这个藕是在泥里长的,它要挖出来,泥很脏,进到这里头一个眼一个眼的,你很难洗干净。所以,一定要买两头堵上的才好。
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了解美食:莲藕排骨汤怎么做?
材料:莲藕500克,排骨400克,章鱼干2片,老姜3片,水3500毫升,盐适量。 做法: 1、将章鱼干先用温水泡20分钟; 2、将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用,将排骨熬烫后备用; 3、将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可。 特色:汤水清甜又营养,能养颜抗老,活血润肤。 贴士:以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩;可往莲藕孔内放数粒绿豆,以平衡汤水之热气。 莲藕食用贴士: 莲藕生食有消瘀凉血、清热止渴、开胃的作用;熟食则擅于补脾胃,有养胃滋阴功效。若加工成藕粉、蜜饯等,是老幼妇孺、虚弱病人的良好补品。
老黄瓜咸肉排骨汤怎么做好吃 老黄瓜咸肉排骨汤
老黄瓜咸肉排骨汤
老黄瓜咸肉排骨汤---减肥去脂抗衰老 在母亲节即将来临之际这道汤菜献给我的妈妈、婆婆,以及天下所有的母亲们,祝大家身体健康、生活快乐! 婆婆很会做菜、煲汤,每次
食材配方
主料:
排骨
老黄瓜
咸肉
料酒
盐
生姜
味精
胡椒粉
香葱
做法 共14个步骤
1.所有材料准备好,黄瓜、排骨洗净。
2.排骨放入冷水锅中,大火烧开至血沫浮起。
3.捞出排骨用清水洗干净。
4.咸肉切片。
5.生姜切大片。
6.把清洗干净的排骨放入汤煲中。
7.加入咸肉片。
8.放入生姜片。
9.放入料酒。
10.大火烧开,撇去浮沫,加盖小火炖煮90分钟。
11.老黄瓜去皮去籽。
12.切成滚刀块。
13.把老黄瓜放入汤煲中。
14.再煮10分钟,加入胡椒粉、味精、盐关火,最后撒入切成末的香葱即可上桌。
美食问答:枸杞山药排骨汤?
枸杞山药排骨汤,健脾益肾、滋阴润肺的一款好汤,山药滋养强壮,助消化,枸杞含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分,有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用 工作繁忙没有时间煲汤的朋友可以试一下 【养生密码】葛根木瓜淮山魔芋粉 配料有葛根、木瓜、淮山、魔芋、燕麦、薏仁、荷叶、南瓜、糯米、枸杞、红枣 红枣,木瓜对女性特别不错 冲水就喝葛根有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、改善脑微循环等功效,是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料,同时对女性美容健身等具有特殊功效。 我有时候没空煲汤就买了这个五谷粉回来,每天喝一点
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤怎么做好吃 清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤
苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。 蚝豉是一种海味,就是牡蛎干品。 此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。 材料:苦瓜一条
食材配方
主料:
排骨
500g黄豆
100g蚝豉干
8粒苦瓜
300g辅料:蜜枣
2粒盐
适量姜
3片
做法 共6个步骤
1.苦瓜一条(或苦瓜干150克),蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克,生姜4片。蜜枣2粒
2.黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵。
3.苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌
4.全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。
5.改小火煲2小时。
6.放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过
海马排骨汤
海马排骨汤
材料:海马2只,排骨220克,胡萝卜50克
调味料:味精0.5克,鸡精0.5克,盐1克
海马排骨汤的做法
1.将排骨洗净,斩成若干块,汆烫后沥干水分备用。
2.胡萝卜洗净去皮,切成小方块。
3.将所有的原材料放入汤煲中,放水盖过材料,用小火煲熟。
4.快熟时放入味精、鸡精、盐调味即可。
此汤功效:补肾益精
适合人群:男性。
海马的营养价值
海马有补肾壮阳,调气活血,催产,止痛,强心等功效,可治阳痿,遗尿,虚喘,难产,疔疮,肿毒。据《中药大辞典》记载,克氏海马醇提取物对雌小鼠有雌激素样作用;商品海马提取液对雄小鼠则表现为雄激素样作用。海马有加强耐缺氧和减少过氧化脂质产生的作用...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
猪排骨汤
猪排骨汤
原料:熟猪排骨150克,黄豆芽120克,番茄50克,嫩豆腐150克,花生油15克,胡椒粉少许,精盐4克,味精2克。
猪排骨汤的做法:
1.将黄豆芽去根,洗净。番茄用开水烫一下去皮,去籽,切成小片。将豆腐分为4份,用开水煮几分钟,捞出放清水中漂起。排骨洗净,剁成3.5厘米见方的块,待用。
2.将汤锅置火上,放油烧热后,将排骨和黄豆芽放入同炒,然后加入开水、番茄片。待汤煮开后改用小火煮15。20分钟,至排骨熟烂为止。然后再放入精盐、味精、胡椒粉,调好味,加入豆腐,煮lO分钟左右,起锅盛入汤碗内即成。
特点:营养丰富,鲜香味美,适宜中老年人食用。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
荠菜排骨汤
补水滋润、清热下火的秋冬第一汤----荠菜排骨汤
毋庸置疑,在天冷的日子里,我们需要一些滚烫、熨帖的东西来抚慰我们的五脏六腑。
一碗热乎乎、滋润营养、美味儿的汤水端上来,有敦厚踏实的肉排骨坐底,搭配鲜嫩的荠菜,下滚锅即熟,仍旧碧绿,入口很滑,丝丝回甜。
荠菜味甘性平,入心、肺、肝经,《本草纲目》记载其:明目、益胃。《新编中药学纲要》称其凉血止血、清热利水,降血压。
寒冷干燥的冬季就要到了,喝汤最能暖心暖胃,没有点儿油水拿不住肠胃,最起码要来点小排,嫌小排不便宜,那就脊骨。荠菜现在是一年四季都有的卖,虽有大棚之嫌,但聊胜于无,煮妇们赶紧洗手作羹汤,下厨房给家人煲一锅既能补水,又能下火的荠菜排骨汤去!
荠菜排骨汤主料:排骨、荠菜。
配料:葱段、生姜片、干蘑菇、枸杞。
调料:盐适量、清水。
荠菜排骨汤的做法
1.排骨一斤半。
2.排骨放入锅子里,加入凉水,放在大火上烧开,水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了。
3.倒掉锅子的水,同时将飞过水的排骨用温水清洗干净,再换一锅清水,水量要足,因为炖汤的中途不能再临时加水,丢几个葱白段和生姜片进去,起到去腥增香的作用。
4.将干蘑菇洗去根部杂质,也放入锅中。
5.大火煮开,转中小火40分钟1个小时,汤色因为加入了干蘑菇而变成了棕褐色,有非常浓郁的肉香和蘑菇香味飘出来。
6.将荠菜捡去黄叶和老叶,清水多淘洗几遍。
7.排骨用筷子可以很容易的扎透,说明排骨汤基本就炖好了,这个时候就可以放入荠菜了。
8.略烫一下。
9.枸杞提前用水泡软。
10.也丢入锅中。
11.再次烧滚后,加入一勺盐,关火。
12.接下来就是享受美味啦!
蘑菇鲜美、含有多种氨基酸和维生素,对人体健美和营养肌肤都非常有效。
荠菜清甜、枸杞能补气,排骨经过长时间的熬煮,香味和营养都在汤里呢!美美的喝上一大碗,寒冷的天气里,您还会觉得冷吗?
天冷,就来喝汤吧!
荠菜营养价值
每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
杂烩排骨汤
因为海带中含有大量的碘,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。并且加上香菇花生血豆排骨一起炖,味道极佳对人体有美颜养生等作用。
材料:
1斤排骨,两片海带,少许香菇,适量花生,适量血豆,
杂烩排骨汤的做法步骤:
1,将香菇海带花生血豆洗干净后放冷水浸泡1小时
2,洗净排骨放在旁边准备
3,将食材放入高压锅中,小火炖一小时,适时放入味精盐
4,炖好的大杂烩舀出,依个人口味放蘸酱,即可
笋干排骨汤
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛
笋干排骨汤
主料:排骨500克,笋干200克,小白菜100克。
辅料:盐适量。
笋干排骨汤的做法
1、小白菜清洗干净。
2、排骨焯水去油。
3、笋干泡发。
4、把排骨和笋干放入高压锅内煲1小时,开盖后。
5、然后下小白菜煮沸,放盐即可。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
美食科普:蔬菜排骨汤怎么做?
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。 调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。 做法∶ 排骨先烫过,去除血水后冲净泡沫捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉,微黄时慢慢加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮滚,再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火,盛出,撒胡椒粉少许,即可食用。 重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好。
芋头排骨汤的做法_美食方法
芋头排骨汤的做法
主料:芋头350克、排骨500克、玉米粒100克、黑木耳150克
配料:精盐3克、蒜适量、大葱适量、桂皮一块、姜三片
芋头排骨汤的做法步骤:
1.备料
2.木耳洗干净备用
3.排骨洗干净
4.香芋洗干净切块
5.玉米粒洗干净
6.蒜剥皮,姜切片,葱切段备用
7.锅放适量清水,放入排骨
8.翻滚煮2分钟左右,洗干净备用
9.食材,调料,水放入锅里,盖上盖子
10.我用电池锅煮,选杂粮粥,等待,煮两小时后放入木耳,盐
11.3个小时后,香喷喷的汤,即可食用
芋头排骨汤的做法小贴士:
1、排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质疏松。排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
2、排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
3、中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
美食知识科普:降压-木瓜花生排骨汤?
木瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富,有“百益水果”、“水果之皇”之雅称。木瓜含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人对食物进行消化和吸收,有健脾消食之功,它含有丰富的胡萝卜素,能防癌及增强人体免疫能力。花生又称“长生果”,中医认为花生能调和脾胃,补血止血,降压降脂。
材料:
鲜熟木瓜一个(约500克)、干鲜花生仁100克、鲜猪排骨250克、味料适量。
做法:
1、将鲜木瓜洗净去皮除,并切成粗块备用;
2、用清水把干鲜花生仁洗净;
3、用清水把鲜猪排骨洗净血污,斩成粗件,并加用精盐稍拌匀;
4、将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。
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