“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你最拿手的菜品是什么呢?小编特别编辑了“银耳雪梨粥的做法-银耳有清热解毒之功效”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效,即是上等的营养滋补佳品,又是扶正固本的良药,是药食两用之佳品。银耳中含有较多矿物质,能清热解毒、保护肝脏。
银耳的功效银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效,即是上等的营养滋补佳品,又是扶正固本的良药,是药食两用之佳品。银耳中含有较多矿物质,能清热解毒、保护肝脏;银耳中还含有大量的维生素D,能够有效防止钙的流失;银耳能美容养颜是因为它含有各种对人体有益的氨基酸。下面小编就给大家推荐两种银耳的做法:
银耳鸡蛋羹
原料:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。
做法:
1、银耳放入盆内,加温水适量,浸泡约30分钟,发透后择去蒂头,将银耳分成片状;
2、将银耳倒入锅内,加水适量,置大火烧沸后,移小火上继续熬2个小时左右,待银耳熟烂为止;
3、将冰糖放入另一锅中,加水适量,置小火上溶化成汁,用纱布过滤;
4、将鸡蛋打破取蛋清,兑入清水少许,搅匀后,倒入锅中搅拌,待烧沸后撇去浮沫,将糖汁倒入银耳锅内,起锅时加猪油即成。
功效:滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠等症。
银耳雪梨粥
原料:粳米100克,银耳20克,雪梨30克,冰糖适量。
做法:
1、银耳用水泡发,洗净撕成小块;
2、雪梨洗净去皮去核,切成小块;
3、粳米洗净,将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中,加适量清水熬煮至米烂粥稠,出锅时放入冰糖即可。
功效:清热生津,润肺止咳。
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银耳雪梨粥做法大全 银耳雪梨粥的做法大全
银耳雪梨粥
银耳我家从没断过,吃完再买,买完再吃,每次枸杞榨豆浆女儿都喜欢让加一些银耳在里面,再加一些葡萄干花生等等,豆浆稠稠的、滑滑嫩嫩的好吃而有营养。这种豆浆是我的创意
食材配方
主料:
干银耳
5g雪梨
2个大米
100g糯米
20g辅料:莲子
5g枸杞
2g做法 共9个步骤
1.主料:银耳、雪梨、大米、糯米 辅料:莲子、枸杞
2.把莲子泡小时以上
3.银耳用温水泡开洗净
4.掰小朵
5.把糯米、大米洗净
6.枸杞泡泡洗净
7.雪梨洗净去皮,去核切块
8.把食材加进高压锅里, 加水加盖,大火烧开
9.放气阀开始晃动有响声后,压制10分钟,高压锅能打开即可食用
银耳雪梨粥
食材明细:
主料:雪梨250克,干银耳10克,糯米35克
辅料:冰糖适量
银耳雪梨粥的做法步骤:
1,银耳放水里泡发两小时,然后洗净撕成小朵。
2,洗好的银耳放入煮锅里,加入半锅水煮沸后改小火煲一小时。
3,糯米淘洗干净后泡半小时。
4,雪梨洗净后去籽切成小块。
5,银耳煲软后放入泡发的糯米。
6,放入雪梨块。
7,放入适量冰糖继续煲至米烂粥熟即可。
小贴士:
1、雪梨全身都是药,最好不要去皮,洗雪梨时可用少量面粉沾水揉洗,这样可以去除雪梨表皮的农药和灰尘。
2、冰糖的用量依个人的口味放入。
橙皮雪梨银耳粥做法大全 橙皮雪梨银耳粥的做法大全
橙皮雪梨银耳粥
雪梨润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。还可以增强皮肤张力、消除皱纹。 银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃
食材配方
主料:
银耳
半个辅料:
糖
适量雪梨
半个橙皮
适量
做法 共14个步骤
1.银耳泡一晚上
2.去掉蒂,撕成小块
3.橙皮放点盐,洗干净
4.去掉内皮
5.切出想要的形状
6.雪梨切片
7.大米洗净,放进电饭锅,放三倍的水
8.雪梨倒进去
9.银耳倒进去
10.盖上盖,按煮粥健开始熬制
11.煮至电饭锅跳闸
12.放入橙皮
13.盖上盖子,焖5分钟即可
14.放糖调味即可
雪梨银耳粥(1)
食材明细:
主料:东北大米适量,雪梨适量,银耳适量
辅料:水适量
雪梨银耳粥的做法步骤:
1,银耳提前用温水泡发
2,然后撕成小块备用
3,大米洗净放在炖盅里面
4,把银耳也放进去,加水到7分满
5,盖上盖子开始炖上1个半小时
6,把雪梨切成小丁
7,然后把雪梨放进去,再炖上20分钟就可以享用了
小贴士:
梨子皮也有丰富的营养,能清心润肺,止咳化痰,所以不要把梨子皮去掉。
清热解毒的豆皮丸子汤
食材明细:
豆皮50克,鸡蛋1个,猪肉末50克,葱姜蒜末适量,香油适量,香菜适量,淀粉适量,料酒适量,醋适量,盐适量
清热解毒的豆皮丸子汤的做法步骤:
第1步豆皮和肉末放在一个容器内。 放入葱姜蒜末。打入一个鸡蛋。 倒少许料酒,起到去腥的作用。
第2步放少许盐,进行调味。 放适量淀粉,增加馅料的粘性;搅拌均匀。锅中放适量水,烧至微开;用勺子取一勺搅拌好的肉馅,放入锅内,形成一个丸子。 依次用勺子将所有的馅做成丸子,放入砂锅内,待丸子都飘上来,中火煮3分钟左右,丸子就熟透了。
第3步放入少许醋和香油,增加丸子汤的鲜美味道。撒少许香菜,即可出锅享用。
清热解毒的鲜海蛰汤(1)
食材明细:
主料:新鲜海蛰1000克
辅料:小红椒适量,大蒜适量,香菜适量,熟芝麻适量
配料:盐适量,白醋适量,香油适量
清热解毒的鲜海蛰汤的做法步骤:
1,主料:新鲜海蛰1000克,新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗,用清水洗数遍
2,副料:小红椒、香菜、大蒜、熟芝麻
3,将海蛰切成海蛰丝
4,切好后迅速放入水中浸泡
5,小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用
6,浸泡好的海蛰丝滤干水
7,滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中
8,再依次加入白醋
9,加入盐
10,加入香油
11,最后将芝麻倒入
12,充分搅拌均匀后即可
小贴士:
1、立秋后是海蜇上市的季节,新鲜的海蜇都是镇着冰卖,需要放在没过的清水中浸泡或放冰箱冷藏里,因为海蛰很容易化成水;
2、鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡,这样可以去除海蛰的咸腥味和苦味;
3、这道菜一道要多放蒜和醋,蒜和醋是起杀菌做用,而且加入醋越多,味道呈酸辣,喝起来更爽。
清热解毒的皮蛋拌嫩豆腐
食材明细:
皮蛋适量,嫩豆腐适量,三生川夫妻肺片适量,姜适量,蒜适量,葱适量,小米椒适量,香油适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,胡椒粉适量,食盐适量
清热解毒的皮蛋拌嫩豆腐的做法步骤:
第1步开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟;皮蛋切块,放置盘中;
第2步嫩豆腐捞出控干水,切小块,放置皮蛋上;取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀;
第3步将酱汁淋在豆腐和皮蛋上;撒上葱花即可;
银耳雪梨
食材明细:
主料:火龙果,银耳,木耳,雪梨。冰糖,青豆,枸杞。
银耳雪梨的做法步骤:
1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时,将青豆煮熟备用。
3.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。
清热明目润肺的雪梨枸杞银耳羹
食材明细:
雪梨适量,枸杞适量,银耳适量,冰糖适量
清热明目润肺的雪梨枸杞银耳羹的做法步骤:
第1步银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净;雪梨去皮去核切小块;
第2步枸杞用清水冲洗,去掉灰末;锅中放入足量的清水,放银耳炖煮40分钟;
第3步加入雪梨、枸杞和冰糖, 继续炖煮15分钟即可.
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