生活的意义,一定程度是吃好,生活的味道其实大部分来自于美食的味道,美食让生活对人更加具有吸引力,所以喜欢美食不是无缘无故的。你身边人对美食的观点是什么呢?小编特别为你收集的“美食知识科普:药食同源的中药材有哪些,卫计委最新公布的110种药食同源名单?”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
根据国家卫计委最新公布的药食同源名单,我国共有110种中药材可以作为保健品食用,既是食品又是中药材,属于安全性很高的药食同源中药材。
我们常说是药三分毒,所以中药材是不能随便乱吃的。但是,有些中药材本身具有双重身份,它既是中药材,同时也是食品,这类中药材的安全性很高,可以作为日常养生的食品来吃。
2023年,国家卫计委公布了86种药食同源的中药材——
1、丁香;2八角茴香;3、刀豆;4、小茴香;5、小蓟(刺儿菜);6、山药(薯蓣);7、山楂(山里红);8、马齿苋;9、乌梅;10、木瓜(贴梗海棠);11、火麻仁(大麻);12、代代花;13、玉竹;14、甘草;15、白芷;16、白果;17、白扁豆;18、白扁豆花;19、龙眼肉(桂圆肉);20、决明子;21、百合(卷丹百合);22、肉豆蔻;23、肉桂;24、余甘子;25、佛手;26、杏仁(苦、甜);27、沙棘;28、芡实;29、花椒;30、赤小豆;31、麦芽;32、昆布;33、枣(大枣、黑枣);34、罗汉果;35、郁李仁;36、金银花(忍冬花);37、青果(橄榄);38、鱼腥草(蕺菜);39、姜(生姜、干姜);40、枳椇(枳椇子、枳椇皮);41、枸杞子(宁夏枸杞);42、栀子;43、砂仁(阳春砂、绿壳砂、海南砂);
44、胖大海;45、茯苓;46、香橼(枸橼香圆);47、香薷(石香薷、江香薷);48、桃仁;49、桑叶;50、桑椹;51、桔红(橘红);52、桔梗;53、益智仁;54、荷叶;55、莱菔子;56、莲子;57、高良姜;58、淡竹叶;59、淡豆豉;60、菊花;61、菊苣;62、黄芥子;63、黄精(滇黄精、黄精、多花黄精);64、紫苏;65、紫苏子;66、葛根、野葛;67、黑芝麻;68、黑胡椒;69、槐花(槐米);70、蒲公英;71、榧子;72、酸枣、酸枣仁;73、白茅根;74、芦根;75、橘皮(或陈皮);76、薄荷;77、薏苡仁(兴仁小薏米);78、薤白(小根蒜薤);79、覆盆子(华东覆盆子);80、藿香(广藿香);81、乌梢蛇;82、牡蛎;83、阿胶;84、鸡内金(家鸡);85、蜂蜜;86、蝮蛇(蕲蛇)、五步蛇。
2023年,国家卫计委公布了15种新增的药食同源中药材——
1、人参;2、山银花;3、芫荽;4、玫瑰花;5、松花粉;6、粉葛;7、布渣叶;8、夏枯草;9、当归;10、山奈;11、西红花(藏红花);12、草果;13、姜黄;14、荜茇;15、油松。
对于新增的这15种药食同源中药材,国家卫计委明确规定,要在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
2023年,国家卫计委又公布了9种新增的药食同源中药材——
1、党参;2、肉苁蓉;3、铁皮石斛;4、西洋参;5、黄芪;6、灵芝;7、天麻;8、山茱萸;9、杜仲叶。
对于新增的这9种药食同源中药材,国家卫计委不能明确规定,要在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
注意事项:
国家卫计委公布的110种药食同源中药材名单,都经过长期的食用检验,以及专家们的反复论证,安全性非常高,需要养生的朋友们可以放心选用,但2023年后新增的中药材要限定使用范围和剂量。
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美食知识科普:用什么中药材泡水喝解酒效果好,枳椇子解酒效果远胜葛根?
很多人都知道葛根有解酒的功效,但其实枳椇子的解酒效果远胜葛根,不仅能快速醒酒,还能解除长期喝酒对身体的慢性伤害。
一、什么是枳椇子
枳椇是鼠李科枳椇属植物拐枣,也叫鸡爪子、鸡爪梨、蜜屈律、万寿果或臭杞子等。
枳椇以树皮和种子入药,树皮作为中药材叫做枳椇皮,种子作为中药材叫做枳椇子。所以,中药材枳椇子指的枳椇果实里面的种子。
每年等到枳椇果实成熟后,将其采摘下来晒干,再碾碎果壳收集种子,得到的种子就是咱们所说的中药材枳椇子。
二、枳椇子可以解酒吗
以枳椇子入药最早见于唐代药典《新修本草》,云其“主头风,小腹拘急”,并未提及枳椇子具有解酒的功效。
最早发现枳椇子具有解酒功效的是唐代孟诜,他在《食疗本草》中首次介绍了枳椇树木的解酒功效。据述:“昔有南人修舍用此木,误落一片入酒瓮中,酒化为水也”。
宋朝时期的《本草图经》对上述说法进行了验证,说它“能败酒味,若以其木为柱,则屋中之酒皆薄也”,故早时多以原植物解酒。
直到金元时期,人们才发现枳椇子的解酒效果更好,并开始将枳椇子作为“调理醉酒之要药”,广泛应用于各种解酒醒酒的方剂中。
从此以后,历代医学家常把枳椇子作为解酒方中的主药,适用于饮酒过量、酒醉不醒、口干频渴等症。
三、枳椇子为什么可以解酒
中医认为,枳椇子味甘酸,善入肝脾两经,能清除胸膈之热,将胸膈之热引入肝胆之中,把停留的酒热毒浊通过三焦水道和膀胱导引而下,既利水消肿又清热解毒,使酒中毒浊通过稀释排出体外,从而达到解酒之功。
现代医学研究认为,枳椇子含葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化物酶等成分,能清除酒后体内产生的过量自由基,阻碍过氧化脂质的形成,增加乙醇脱氢酶活性,加快乙醇代谢和分解,从而显著降低乙醇在血液中的浓度,缩短醒酒时间,减轻乙醇对肝组织的损伤,避免酒精中毒导致各种代谢异常而诱发各种疾病。
四、枳椇子和葛根哪个解酒效果更好
葛根也是解酒常用的中药材,但它属于解表药,善于散发。朱丹溪认为:“葛根解酒毒,微汗出,人反倦怠,热如故,乃气血虚,不耐葛根之散也”。
也就是说,用葛根解酒只适用于气血旺盛的人,气血虚的人如果用葛根解酒,就不能承受葛根的发散之力,从而导致体内正气的耗损。
枳椇子能解酒而不损伤正气,也特别适合长期饮酒者调理身体,比葛根的效果更好,比葛根的适应人群更广。
中医认为枳椇子既可解酒毒,又可安神醒酒,解酒功效十分强,远胜葛根,是“调理醉酒之要药”。金元时期名医朱丹溪等,在治疗饮酒过度的方剂中常用到枳椇子。
当时名医朱丹溪曾有验案:
一男子三十余,因饮酒过多,加上房劳过度,出现发热不退,全身疲乏,治疗时先用补气血药加上葛根以解酒。服后得微汗,但“人反懈怠,热如故”,症状不减。
后来,朱丹溪悟出是葛根过度发散之故,遂用枳椇子代替葛根,果然药到病除。
五、枳椇子解酒常用配方
中华中医药学会副会长、全国中医养生专家刘维忠主任,曾经推荐了一个用枳椇子解酒的验方,很简单:枳椇子3克,研细末,于喝酒前或喝酒后冲服。
如果没有办法把枳椇子研成细末,也可以用枳椇子5克,用擀面棍擀碎,加水煎煮10-15分钟,喝光后再连续加水冲泡饮用。
这个验方不仅能帮助醉酒者快速醒酒,还适合作为长期饮酒者的养生茶疗方,能缓解长期饮酒导致的慢性酒精中毒。
北宋文豪苏东坡记载了一个故事,他的朋友揭颖臣,每天要喝大量水,吃很多饭,尿特多,几位医生都称之为“消渴症”,可是吃了很多药,病情反而日渐加重。
苏东坡为他介绍了张肱医生,这个张肱医生诊断他确实是“消渴症”,但是他的“消渴症”慢性酒精中毒引起的。
张肱医生解释说,酒性辛热,故病人喜欢水,喝水多,因此尿也多,这些症状与消渴相似,但绝不是消渴症。
于是,张肱医生用醒酒药为他治疗,揭颖臣多年的顽疾就此痊愈。在这个案例里,所用的解酒主药就是枳椇子。
从此以后,苏东坡把枳椇子推荐给他的许多朋友用于解酒。
六、用枳椇子解酒的配伍及加减方法
枳椇子善于解酒毒,能清胸膈的热证,还能除烦止渴,对饮酒过量引起的烦躁、口渴、呕吐等症状,可单独使用,也可以配伍葛花、绿豆等药材煎汤后服用,根据个人情况进行配伍或加减,效果更好。
用枳椇子解酒最常用的配伍就是葛花或葛根:取枳椇子5克,葛花或葛根15克,加4碗水煎煮成1碗服用,可解酒止呕,加蜜糖调味则味道更佳。
上述配伍还可以添加适量山楂或陈皮同煮,有助于酒后开胃,能缓解醉酒后不思饮食的症状。
如果是嗜酒或者因各种原因造成的长期饮酒,从而热邪积聚,津液亏耗,表现为烦热、口渴、二便不利,可以与知母、麦冬、麻仁等配伍使用消除积聚于体内的酒毒。
《世医得效方》也记载了一个用枳椇子解酒的方剂,叫做枳椇子丸:取枳椇子60克、麝香3克,研为末,做成梧子大的药丸,每服30丸,可治疗饮酒多发积。
七、枳椇子的其它功效与作用
中医认为,枳椇子甘、性平、无毒,入脾、胃经,有利尿、止渴除烦、解酒毒、清湿热等功效,可用于热病烦渴、呃逆、呕吐、小便不利、酒精中毒等症。
枳椇子最常用于醉酒、长期饮酒导致的身体不适、热病烦渴、小便不利、大便干结等症状,是“调理醉酒之要药”。
李时珍称枳椇子功效同蜂蜜,用枳椇子泡水喝能缓解消渴症状,是糖尿病患者的理想饮品。
用枳椇子泡水喝还能保持肝指数正常,并且有助水分的排走,所以有护肝之母的美誉,用枳椇子治疗酒精性肝病特别是肝硬化腹水,疗效亦佳。
此外,枳椇子还是消化人体过多的脂肪,常吃可以减肥健美。
注意事项:
枳椇子虽然善于解酒毒,但它也有一定的禁忌症,各医家对其看法都是脾胃虚寒者忌用。
美食知识问答:何首乌为什么忌铁器,还有哪些中药材不能用铁锅煎煮?
何首乌在加工及煎煮的过程中,切记不能使用铜质或铁质的工具,还有人参、山药、五味子等中药材也忌用铜质或铁质工具。
古人所说的铁器,其实并不仅仅是现代人所说的铁质工具,而是泛指铜、铁和铅等金属。
一、何首乌为什么忌铁器
何首乌在加工成干品,以及煎煮服用的过程中,千万记住不能使用铜质或铁质的工具,包括刀具和锅具等等。
古代医圣华陀就曾经指出,何首乌在煎煮时应忌铜铁锅,否则损肾。
《本草新编》也有记载:何首乌“尤恶铁器,凡入诸药之中,曾经铁器者,其气味绝无功效”。
何首乌忌铜铁是古代中医根据实践经验得出的结论,当时他们并不了解真正的原因是什么。
随着科学研究的发展,现代中医已经知道了何首乌忌铜铁的真正原因——
铜铁本身就是化学性质比较活泼的金属,很容易和其它物质发生化学反应。
何首乌的有效成分是大黄素,遇到铜铁容易发生变色反应,不仅会让何首乌失去功效,还会生成具有肾毒性的物质。
这就是何首乌忌铜器和铁器的真正原因。
二、还有哪些中药材不能用铜铁锅煎煮
不能用铜锅或铁锅煎煮的中药材种类繁多,尤其是以下这些中药材,煎煮或加工的过程中,更要忌用铜质或铁质的工具——
清代《雷公炮炙论》记载的忌铁药物有:知母、何首乌、桑白皮、肉豆蔻、香附、没食子、石榴皮、石菖蒲、仙茅、肉苁蓉、蓖麻子、益母草、木瓜、茺蔚子、补骨脂、茜草、人参、乌梅、桑椹、草豆蔻、龙骨、麦冬、草果、西洋参、苏木、白矾、番木鳖、南烛枝叶等。
李时珍《本草纲目》记载的忌铁药物有:人参、山药、五味子、何首乌、地黄、仙茅、桑寄生、益母草、菖蒲、肉豆蔻、猪苓、玄参、茜草、刺蒺藜、龙胆、括蒌、芍药、麻黄、知母、牡丹皮、香附、槐花、石榴皮、藜芦、朱砂、雄黄、苦栋子、雷丸、皂角、甘遂、商陆等。
含有机酸的中草药及用食醋炮制的中草药也要忌用铁器,比如山楂、女贞子、五味子、山茱萸、木瓜、乌梅、醋香附、醋元胡等。
注意事项:
事实上,咱们煎煮所有中药材的时候,都尽量使用化学性质比较稳定的砂锅,最大限度防止降低药物效果或产生有害物质。
美食百科:鬼针草是什么中药材,鬼针草有毒吗?
鬼针草是地方中药材,是菊科鬼针草属的一年生草本植物,全草入药,味苦,性微寒,无毒,且有清解热毒等功效。
一、什么是鬼针草
鬼针草其实是极为常见的野草,喜欢生活在路旁、山坡、荒地、旷野或田间,为菊科鬼针草属的一年生草本植物,又名一包针、粘身草、虾箝草、盲肠草、叉叉苗、丫婆子、粘娘子、婆婆针等等。
鬼针草有三叶鬼针草、五叶鬼针草、七叶鬼针草之分,均可入药,但以三叶鬼针草的药效最好。
三叶鬼针草最明显的特点,就是它的叶片通常是三个深裂,很少有五裂的。而五味鬼针草羽状复叶的小叶是3~5片,且叶片大。
鬼针草的果实很奇特,顶端有冠毛状的短毛,这些短毛能让它沾在人类的衣裤、动物的皮毛上,从而随着人粉和动物的活动传播到很远的地方。
二、注意鬼针草和陆英的区别
在野外采集鬼针草的时候,必须注意将其跟陆英区分开,因为陆英的叶子跟五味鬼针草很相似,都是羽状复叶对生,比较大,小叶3~9片。
但是,陆英的茎上长有很多扎手的毛毛,花朵跟鬼针草也有区别,是复伞房花序顶生,果实红色浆果状核果。
此外,陆英跟鬼针草最明显的区别,就是陆英的茎上有八条棱,所以又名八棱麻。
陆英也是常用的中药材之一,但是它的功效跟鬼针草有很大区别,不能混用,所以采集鬼针草时必须仔细鉴别清楚。
三、鬼针草有毒吗
鬼针草以全草入药,于每年夏秋季节开花盛期时收割其地上部分,鲜用或干用均可。
鬼针草虽然并未录入中国药典,但它却是地方习用中草药,历代医学典籍均可证明其无毒,比如——
《本草纲目》记载:鬼针草“苦,平,无毒”。
《本草纲目拾遗》记载:鬼针草“味苦,性微寒”。
《中华本草》记载:鬼针草“苦,微寒”。
《浙江省中药炮制规范2023年版》记载:鬼针草“苦,平。归肝、大肠经”。
《上海市中药材标准1994年版》记载:鬼针草“苦,平”。
注意事项:
鬼针草虽然无毒,但孕妇忌用。此外,是药三分毒,鬼针草也不宜随意服用,请在中医指导下服用鬼针草。
美食科普:宝宝吃退烧药有什么副作用 宝宝吃退烧药怎么减小副作用?
宝宝发烧是很常见的一种症状,很多宝宝都会经常发烧,尤其是在感冒期间。很多妈妈们都会给宝宝吃退烧药,那么宝宝吃退烧药有副作用吗?
宝宝吃退烧药是有一定的副作用的,会容易产生一些不良的影响,比如诱发惊厥、胃肠道反应以及过敏反应等等。那么宝宝吃退烧药怎么减少副作用呢?下面让我们具体来看看吧!
宝宝吃退烧药有什么副作用
诱发惊厥
婴幼儿的神经抑制机制尚未健全,高热时使用退烧药,易诱发惊厥,还会因大量出汗引起虚脱。家长注意服退烧药后,多给宝宝补水。
胃肠道反应
退烧药的副作用普遍是对胃肠道有刺激作用,如腹泻、腹胀、腹痛等,严重时可能会引起虚脱,甚至发生休克;家长要注意观察,宝宝服药后的反应,以便及时处理。
过敏反应
有过敏体质的孩子,服用退烧药,也可能会产生药疹、荨麻疹等过敏症状。一旦出现,应及时停药,并请医生处理。
肝肾毒性
有些退烧药存在一定的肝肾毒性和神经毒性,使用时一定要注意用量。一般来说,连续使用不要超过3天,各种药物还要注意最大用量,以免产生毒性。
吃退烧药怎么减小副作用
不要急着加药或换药
退烧药的起效需要一个过程,一般在半小时到两小时之间。服药后要注意观察体温和患儿表现,不要急着加药或换药,以免引起药物过量。并且建议间隔6~8小时以上再用下一次药。很多人为了快速降温,不到间隔时间马上又服同种药,或者同时服用其他的退烧药。这样做容易造成退烧药蓄积,损伤肝肾。
体温降到38.5℃以下时就停药
体温降到38.5℃以下时,机体的自身免疫保护机制得到恢复,可通过物理降温措施调节。此时停药还可减少药物对身体的损伤。
用药3次无效时应就诊
宝宝如果吃两三次药还不退烧,建议就诊,不要一直服用,不但延误病情,还会加重副作用。如果宝宝发烧时伴随有呕吐、腹泻,或者持续的高热不退,精神状态很差等情况时,也应该及时到医院就诊,以免延误治疗。
宝宝发烧多少度吃退烧药
38.5℃才吃。
医生建议:患儿体温不超过38.5°C,不宜服用退烧药物,而应选择物理降温方法,如冰敷、退热贴等。如果在没有明确诊断前,盲目退烧可能掩盖病情,干扰对病情的诊断。只有发烧38.5°C以上才在医生指导下服用退烧药。
美食科普:糖水也是药排毒又美白?
糖类是我们生活中重要的调味品。殊不知,它们可不只是配角,用对了糖水,也能治病。
千百年来,红糖具有排毒滋润的作用妇孺皆知。红糖的这种特殊作用,主要得益于它的天然成分。
红糖,又叫赤砂糖,是禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体。研究发现,甘蔗,这种多年生草本植物,全身内外都是宝。它含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸等,还有苹果酸、柠檬酸等,是合成人体蛋白质、支持新陈代谢,参与人体生命活动必不可少的基础物质之一;另外,蔗浆汁、蔗茎中还含有丰富的维他命B1、B2、B6及维他命C等,科研人员从蔗浆中提取的“糖蜜”实际上属于一种多糖。
冰糖,是以白砂糖为原料,经加工冷却结晶制成的。冰糖有养阴生津,润肺止咳的作用,对咳嗽无痰或痰中带血都有很好的辅助治疗作用。在很多药膳中都冰糖的身影。秋天我们在做川贝蒸梨时,就常会放一些冰糖。
白糖,能和中缓急,生津润燥。偶有腹部疼痛,喝凉水会加重腹痛、身上没劲儿的人在喝中药后,可以喝点白糖水。但治疗感冒时最好不要吃白糖水,感冒初期,如果喝糖水,很快会出现咳嗽,痰多,咽喉疼痛等症。
外,对于胸腹部有胀气,满闷胀痛,恶心想呕,并且口苦粘腻,口渴但不想喝水,小便量少色黄,大便粘滞不爽或秘结,妇女带下黄稠,量多有异味等情况,上述糖水均不宜喝。这些都是中焦湿热的表现,吃糖后可能加重症状,甚至出现呕吐等不良症状。
美食科普:有哪些零食适合胃不好的人吃?
有几种零食推荐给有胃病的朋友,希望可以闲暇时间的用它来陪伴你。
可以吃的零食:饼干类、面食类
这里推荐不是很油腻的饼干,通常面食比较养胃,像猴菇饼干,婴儿饼干,手指饼干,蛋黄溶豆,梳打饼干都是比较推荐的,它们通常油脂含量不是特别的高,而且好消化、营养价值高,尤其是苏打饼干,可以中和一部分胃酸,缓解胃部不适。
像油脂含量较高的饼干不推荐,高油高糖,会产生胃部反酸等不适。
还有一个不错的推荐是烤的芝麻烧饼,只是简单的面饼和芝麻,没有额外添加的油脂和添加剂,也是比较养胃的。
各种面食小零食都是不错的。还有面豆萁、麻花之类,都是不错的选择哦。
水果类
一般养胃期间不适宜吃水果,生冷会更加刺激肠胃引发不适,但是经过处理后,一样是可以吃的哦。
就是需要把水果烤熟,或者煮熟。比如冰糖雪梨,烤苹果,烤榴莲等,都是可以吃的哦。
美食知识科普:宝宝吃退烧药多久能退烧 宝宝吃退烧药不退烧怎么办?
很多宝宝都会经常发烧,宝宝发烧是很常见的一种现象。宝宝发烧之后,很多妈妈都会给宝宝吃退烧药。那么宝宝吃退烧药多久能退烧呢?
宝宝发高烧时,服用退烧药,一般半个小时到一个小时就可以起作用,达到退烧的效果,家长可以每隔半小时给孩子复测体温,以便观察药物效果,同时让宝宝多喝白开水,多排尿,能更快见效。
宝宝吃退烧药多久能退烧
半小时到一个小时左右。
宝宝发高烧时,服用退烧药,一般半个小时到一个小时就可以起作用,达到退烧的效果,家长可以每隔半小时给孩子复测体温,以便观察药物效果,同时让宝宝多喝白开水,多排尿,能更快见效。如果宝宝发烧反复,就要到医院就诊,以免发生意外。
宝宝吃退烧药要吃几天
最多服3天。
宝宝吃退烧药时,一般医生都会建议最多服3天,这是避免药物不良反应的原则。一方面,退烧药只起到缓解症状的作用,多用无益,不能从根本上解决病灶;另一方面,如果感冒引起的体温升高,通常持续2—3天,如果超过3天,病情可能变得复杂,最好入院治疗。
宝宝吃退烧药不退烧怎么办
大量补水
如果宝宝饮水量不足,导致血容量不足,体内缺水,可出现小孩发烧不退现象。所以,宝宝吃退烧药后,一定要大量补水,因为退烧药也是通过发汗的机理来降温的,多喝水多排尿,才能见效快。
物理降温
宝宝吃退烧药后不退烧,不要过于急躁,因为根据宝宝体质,药物反应时间有差异,快的半小时见效,慢的可能需要2个小时,家长此时可以结合物理降温,帮助宝宝退热。简单的方法就是用温开水或者低度白酒浸泡的毛巾擦四肢弯部、腋下、腹股沟等大血管处,这有利于皮肤毛细血管扩张,有利于退烧。
加服一次药物
如果宝宝吃退烧药后,超过4小时都不退烧,可以再吃一次或是更换其他的退烧药物,以加强药效,达到退烧效果。
但是,吃退烧药物应在医生指导下使用,不宜过频过量,以免出现副作用。两次药物需间隔4小时以上,宝宝如果吃两三次药还不退烧,建议就诊,不要一直服用,以免延误病情。
及时就医
如果加服一次药物后,宝宝还是不退烧,考虑是有病原菌感染,如病毒,需要去医院行血常规化验,明确诊断后再对症治疗,如果是感染严重的,可以在医生指导下输液治疗的,如输液抗病毒,消炎。
注意事项:
家长要明白,使用退烧药只是缓解发烧这一症状,不能治疗引起发烧的感染本身,不是说退烧就是疾病好转。如果是细菌等病原体引起的感染,还应综合治疗。
宝宝如果体温超过38.5摄氏度,可以在医生指导下吃退烧药,但可以同时运用物理降温,能减少药物用量。但如果体温超过39摄氏度或使用退烧药2—3天仍不能控制,应尽快去医院就诊。
美食知识科普:早上最应该吃的食物有哪些?
一天之计在于晨,早饭对于一日三餐,是重要的一餐。经过一晚肠胃的休整,早餐也是唤醒肠胃的使者,当然要好好吃早饭啦!切记一定要吃早饭,而且要好好的吃!
推荐的食物有很多,不一定是十种哦,有几大类,大家根据自己的喜好搭配的营养满满就OK啦!
粥、蛋、豆浆、牛奶、谷物、坚果、燕麦、水果、少量肉类、碳水类主食
经过一夜的睡眠,身体需要补水,早饭一定要有液体类补充哦。粥、豆浆、牛奶,都是非常适合早上食用的。帮助唤醒肠道活力,开始元气满满的一天。
粥建议多含杂粮类,如:红豆、糙米、薏仁、红枣等,富含碳水化合物,能为身体很好的补充能量,增加肠胃蠕动。
豆浆易消化,营养丰富。含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
豆浆存在假沸现象,接近93℃的时候就会翻滚的厉害,很多人会误以为这时豆浆熟了。在熬煮的时候,一定要把豆浆煮熟。
牛奶富含丰富的动物蛋白,是人体必需的只能从牛奶中摄取的蛋白,也是补钙的优质源。一直在减脂中的一鱼推荐减脂人群一个理想餐:牛奶+燕麦/牛奶+煮蛋。高蛋白、低热量、饱腹感强、高纤维。牛奶和鸡蛋是可以同时吃的哦,超高蛋白的补充,也是健身人群的好选择!
早饭需要丰富的营养,我们完全可以用搭配来解决是否丰富的问题!鱼儿这里要给大家推荐美味又营养的早餐啦,因为健身两年了,深受健身教练每天“低碳水、高蛋白……”的唐僧念经,时间久了,我却爱上了这样的饮食,甚至觉得这是非常健康的生活方式,我很爱,你们呢?
全麦吐司三明治 AND 牛奶
全麦吐司2片+奶酪一片+煎蛋一只+培根一片+番茄两片
膳食纤维、钙质、蛋白、肉类、维生素C。全占了!还要什么自行车?
搭配一杯牛奶,快去吃吧,小瘦子就是你了!
酸奶+燕麦+坚果+水果 AND 黑麦欧包
酸奶中加入用黄油红糖焙过的燕麦,坚果还有爱吃的水果(推荐猕猴桃、火龙果),搭配富含多种微量元素的黑麦欧包。高纤维、蛋白、营养菌群、多种维生素、多种矿物质、碳水化合物。棒呆的组合!
早饭好好的吃,也给自己一份生活的仪式感。好好去爱自己,答应我,好吗?
美食知识科普:牛肉汤配料有哪些?
1.牛腱肉清洗,放进炖锅中,引入牛腱肉高宽比2倍量的水,添加川芎,大火烧开去掉白沫子,转小火烤3钟头,直至牛肉煮烂,室内温度水冷却后掰成丝;小炖锅大火烤热,加适当油,放进杏鲍菇、黄豆芽转低火,将杏鲍菇和黄豆芽炒软后,添加炖牛肉的汤,大火烤开;
2.添加豆腐块,中火烤开,放进盐调料;添加牛肉丝、粉絲,中火烤沸腾转文火,炖到2分鐘上下,粉絲烂熟便可关火;出锅前撒少量花椒粉,添加葱段和香莱末就能。
3.汤好吃,原材料关键,炖的够熟度也很关键。因此得用好的原材料合好的大锅来用心做。①牛肉汤,说白了以牛肉主导。牛肉挑选很关键,挑选牛腱肉较为不容易炖老,口味不容易硬邦邦,掰成丝也不容易塞牙不太好咬。②蔬菜水果能够依据自身的爱好挑选。挑选耐炖的较为好,比如香菇、豆芽菜。青叶菜必须烫一下下,最终再放。加某些水豆腐口味更丰富多彩,石膏豆腐最好是,由于内酯豆腐会炖散。③大锅的挑选。牛肉文火慢炖的才美味,因此得挑选一大口好炖锅用于炖牛肉。好的炖锅,省火、节电,节约能源就是说节约钱。压力锅还可以,但是压力锅尽管快,可是炖出去的牛肉口味比不上文火慢炖的。这一還是随便,看自身的爱好和需要。
美食科普:清肠瘦身12种小零食?
在日常生活中加入一些减肥作用的小零食,不用打乱你的生活规律,也不用挤出专门的时间,你就可以轻松保持苗条身材,来试试吧!
美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现,在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲(七方法控制食欲),让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了,并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%!这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤,它还可以为你的身体提供足够的热量。
每天摄入600毫克剂量的钙质(早餐和午餐各300毫克)可以帮助你的身体加快脂肪的消耗(饮食计划 打响脂肪攻坚战)。科学家在一次研究中发现,按这种方法进餐的女性,比不摄入钙质的女性多减去22%的体重,脂肪多减去61%,腹部脂肪多减去81%!
酸梅中富含花表素—这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汁,你身体的“清洁”程序就能大大加速,肝脏也就能将你体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底地排出体外。
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重,你每天喝多少水与你的体重有关系。营养专家建议,每公斤体重你要喝31.3毫升的水(比如,50体重公斤的女性,每天就应该喝1.565升水)。水是身体代谢的自动高温器,一旦水分摄入不足,体温就会下降,身体就会开始依存脂肪。
科学家在一次调查中发现,吃花生的减肥者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明,如果每天吃一把花生,热量的摄入就会减少333卡。
研究人员发现,吃发酵的食物,如馒头、三明治等更不容易感到饥饿,比吃普通食物至少多坚持1小时以上。这是因为食物在发酵过程中,淀粉和糖类被分解成了不容易消化的成分,消化系统需要更多的时间来消化它,你也就不易感到饥饿了。
浓茶中的咖啡因能大大抑制你的食欲,让你的饭量减少35%,并将新陈代谢的速度提高5%以上。
蜂蜜能够在饮用后的20分钟之内将你的血糖调整到正常的水平,并能将这种正常状态稳定地保持2个小时,降低你的饥饿感,并能安抚你的情绪,让你保持心情愉快。
吃一餐味道浓重的饭,比吃一顿口味很淡的饭更易保质血糖的稳定。当血糖保持在一个稳定的状态时,热量会持续燃烧,而不会变成脂肪存在体内,也不易引起饥饿感。
日本的一项研究表明,吃一些刺激性的食物,如辣椒、生姜、胡椒,可以将身体的脂肪燃烧能力提高25%,这种高速的新陈代谢状态餐后保质整整3个小时以上。 相关提醒:“食辣”注意事项及方法。
养成喝乌龙茶的习惯会让你的新陈代谢系统工作得更快,它会让身体燃烧的热量提高3%,脂肪消耗提高10%。因为这种茶是不含热量、脂肪和钠的,所以想要减肥的你大可放心饮用。
椰子是自然界最好的一种脂肪酸来源,这种脂肪酸信用后会直接被运送到肝脏,将肝脏燃烧热量的速度提高50%。
美食问答:胃酸吃什么药调理?
1、从生活作息上做起,最起码一天三顿要定时定量,最好给自己设定一个时间表,然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响,因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的,这种习惯必须要改,并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的,因为人的生物钟虽然可以前后移动,但总是在一定范围内,不可能产生太大的差别。如果不相信的话,可以去查一下相关人体生物钟的资料。2、一般,胃消化功能不好的人,症状是吃一点点就会饱,稍微多吃一点就会胃胀,特别在晚上多吃的话,还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐,如果还没到正餐时间,可以补充一些食物,但不宜过多,一定要记住这不是正餐,正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主,一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃,因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝,饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西,否则容易影响入睡,如果觉得肚子空可以多喝水。3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物,这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒,因而冷饮和雪糕也必须要戒,食物以热为好,这对于任何人都是一个考验,特别是酷暑时节。有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。牛奶可以形成一层胃的保护膜,每天早上起床后先喝一杯牛奶,在吃东西,是再好不过的。多喝水,特别是热水,因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。4、豆奶虽好,但为寒性,不能取代牛奶。5、馒头可以养胃,不妨试试作为主食。6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的,所以应该足量。但最好煮得软一点再吃,这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多,可以适度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相对多吃。7、有胃病的人饭后不宜运动,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作,或者慢步行走,也对消化比较好,总之,餐后不宜工作。8、非急性情况下,不提倡吃药,因为长期吃药都有副作用,而胃病是一种慢性病,不可能在短期内治愈。如果需要,提倡去看中医,中医的良方对于养胃特别有效。9、木瓜适合胃的脾性,可以当作养胃食物,不过对于胃酸较多的人,不要使用太多。而且,一定要记住,胃喜燥恶寒,除了冰的东西以外,其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。10、再提一次,胃病是一种慢性病,不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”,急不来,只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃,这些习惯的改变都是必需的。附养胃小偏方清晨养胃汤材料:红枣50克,带蚕蛹的蚕茧20个,适量白糖。做法:1.将洗净的红枣,和蚕茧一起入锅,加800克水。2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。3.滤汁入大碗,加入白糖调味即成。功效:汤甜味美,养胃健脾,润肺生津。桑椹三明治材料:切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。做法:1.将桑椹罐头打开,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。2.再舀几勺桑椹汁,均匀地浇在面包片上,将面包片对折即可。功效:不仅养胃,还具有明目、清肝及健脑的作用。早晚养胃粥材料:粳米50克、大枣10个、莲子20克。做法:1.莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。2.三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。3.根据个人口味调味后早晚食用。功效:养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。体质属偏热的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等凉性药材煲粥水;如果是体质偏凉的胃病患者,可多用党参、北芪、陈皮等。而对于体质平和的胃病患者来说,就要看大便,如果大便偏烂,就多用芡实、莲子、山楂;如果大便偏硬,多用南北杏、百合、玉竹等。平常易出鼻血的胃病患者如果有溃疡就容易产生内出血,这类患者要多用夏枯草、菊花、仙鹤草和麦冬等药材煲粥水。属胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼(连骨一起),因为墨鱼骨有制酸的效果;如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者,多属虚症,要注意进补,如党参、北芪、杞子、元肉、淮山等。胃病史较长的人则属中气不足,必须以人参做炖品来补气。●第一日:早点可喝粥(江瑶柱粥,放3~5粒即可),伴以少量南瓜饼、番薯饼和萝卜糕等。午餐为了让肠胃休息一下,以简单和清淡为原则,甚至可以做个面条或者米粉。晚餐为正常饭菜,适当进补,可煲鸡汤、海鲜汤、水鱼汤等,这些汤水都有养胃补肾之效。●第二日:开始进入节中阶段,经过头天的清理,此日除保持正常饮食外,可以节中汤来补养。比较适宜的汤水为水鱼煲冬虫草,如果体质偏热可选取西洋参煲鸡,比较中性的汤水则为淮山、莲子、沙参、玉竹等煲瘦肉,用布渣叶、山楂、麦芽煲瘦肉也不错。●第三日:再造清淡,菜肴上最好以鱼为主,同时伴以清润汤水,如以粉葛、淮山、芡实、玉竹煲瘦肉。●第四日:身体不是太弱或重病初愈者,不妨利用这一天实行饥饿疗法,在这一天不吃正餐、粥或汤水,只食用水果、青菜。但要注意在这一天里不要从事剧烈运动和喝浓茶,属胃酸过多的人可食用少量白粥或者多喝温开水。(注:这种饥饿清肠做法对功能性消化不良者大有好处,如果有条件者可以每1~3个月进行一次。)●第五日:正常饮食,但是注意不要大鱼大肉,以免一下子给肠胃过多负担,还是以食粥为主。●第六日:这是长假的最后一日,饮食上尽量恢复平常的饮食习惯,可以适当补充一点汤水,以适应第二天正式上班。调理注意三大原则一是要放松生活节奏,保持正常的作息和睡眠时间,长假期间尽量减少应酬,使生理和心理都得到彻底放松;假期期间避免再进行刺激精神的紧张活动,思虑伤脾,精神的紧张会诱发胃肠病,以免再引起胃肠功能失调。二是把好饮食关,胃肠病可谓都从口入,饮食的总原则是清淡易消化为主,多选择性味平和的食物。三是适当进行运动,注意在长假的头两天运动以松筋骨为目的,不要过于激烈,在接下来几天再循序渐进。
美食小知识:春节15种零食养生?
春节即将到来,如何用美味而又健康的零食招待来访的亲朋好友呢?以下是专家建议的15种健康的零食。
葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。
花生中富含的维生素B2,正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生,不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足,而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀韧。
枣中维生素C含量十分丰富,被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C,人就会感到疲劳倦怠,甚至产生坏血病。
奶酪是钙的“富矿”,可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150克奶酪,有助于达到人老牙不老的目标。
无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液,增加血液的流动,从而使大脑供血量充分。
南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,适当食用能保证大脑血流量,令人精神抖擞、容光焕发。
奶糖,含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神爽,皮肤润泽。
巧克力,有使人心情愉悦及美容作用,能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
芝麻糊,有乌发、润发、养血之功,对症吃可防治白发、脱发,令人头发乌亮秀美。
葡萄干,有益气、补血、悦颜之益,但要注意卫生。
薄荷糖,能润喉咙、除口臭、散火气,令人神清喉爽。
柑橘、橙子、苹果等水果,富含维生素C,能减慢或阻断黑色素的合成,增白皮肤,属碱性食品,能使血液保持中性或弱碱性,从而有健身、美容作用。
牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等,适食令人肌肤红润。
乳饮料,含有三分之一的牛奶,有时还强化维生素和微量元素,是富有营养的饮料之一。
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