有厨房就有美食,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材被精挑细选,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师让所有的一切原料有了新的使命。经过小编精心整理,推出柠檬皮留下来!教你自制果皮清洁剂,相信你能找到对自己有用的内容。
柠檬皮留下来!教你自制果皮清洁剂
吃完橘子请把皮留下来,吃完柠檬也请把皮留下来,为什么呢?因为这一些果皮可以“废物再利用”,自制果皮清洁剂,可以清洗厨房的炉子、抽油烟机、烤箱、料理台、微波炉等;由于清洁剂来自天然,可以远离环境荷尔蒙带来的伤害。
环境荷尔蒙是健康杀手,难以代谢
环境荷尔蒙无所不在!不但会增加生殖系统的病变,使男性精虫数减少,影响生育率 ,还会造成肥胖、神经系统、内分泌与免疫异常。
在日常生活中,环境荷尔蒙存在哪里?某些食品包装、食品容器、奶瓶、儿童玩具、农业用药、建材等物品,可能含有重金属铅或汞、双酚A、邻苯二甲酸酯类、戴奥辛等人造化学物质,这些化学物质可能直接进入人体,也可能在污染了空气、水、土壤等环境后,透过食物链又回到人体里。
“环境荷尔蒙最可怕的是难以代谢,目前也没有医学方法能够将它从人体内除掉。”养生专家王明勇表示,在黑心食品泛滥的今天,我们比以往都更需要正视食安问题,但想要吃得安心,就必须先从管理厨房做起!利用橘子皮、柠檬皮与自制果皮清洁剂
【天然清洁剂DIY】
材料:柑橘类水果皮
橘子皮富含橘皮精油,可拿来保养皮革家具、擦拭家具。可用于清洗下列物品:厨房的炉子、抽油烟机、烤箱、料理台、微波炉、洗碗槽、壁面、冰箱、桌椅。
做法:
1.取五颗橘子皮、柠檬皮或一颗柚子皮,浓度75%的酒精500cc,将果皮及酒精装入容器中(注意浸泡时,酒精必须盖过果皮)。
2.放置两天后,打开容器,倒入喷瓶中,即可使用。想要增强去污力,可再加入一匙小苏打粉。
【天然清洁剂DIY】
材料:柠檬酸或酸性果汁
酸性物质,具有中和、溶解、洗净、柔软作用。
用于清洁硷性污垢:
水杯、茶杯、咖啡杯或盘子。
水龙头或玻璃容器。
马桶、尿斗、木质家具。
排水管、洗碗槽。
做法:
将在药局或化工行购买的柠檬酸,以约一杯柠檬汁的分量,跟小苏打粉、醋混合成糊状或液状。
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皮蛋皮是“吹”下来的
松花蛋咱们通常也叫皮蛋,最常见的做法就是皮蛋豆腐和皮蛋瘦肉粥,不过以前的松花蛋含铅,现在即使有了无铅松花蛋,但因为这种制作过程,还是不很保险的。不过松花蛋的美味也是挺招人喜欢的,所以偶尔吃一下也不妨,主妇还从网上查了一下关于吃松花蛋的注意事项,大家在吃的时候注意一下就好了:
1、剥开皮的松花蛋,1至2小时内一定要吃完,千万不要长时间暴露在空气中,因为这样会感染沙门氏杆菌。皮蛋去壳后应在高温下蒸5分钟,或是放进微波炉里"转一转",放凉之后食用绝对不会影响口味,而且还安全了很多。
2、吃松花蛋配姜醋汁,不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性,除掉碱涩味,而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸,破坏和分解松花蛋中含有的对人体有害物质。
3、选择松花蛋,一要观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。二将皮蛋去掉包,劣质皮蛋蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。三,良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
4、相比于直接食用松花蛋,皮蛋瘦肉粥就安全许多,煮粥的过程可以让有害病菌在高温下彻底的被杀死,避免了出现中毒的可能。
好了,就啰嗦这么多,只要吃法得当,美味还是可以好好享受的,今天主妇还想跟大家分享一个剥松花蛋的小窍门,很好玩哦!
这是博先生上次不知道从哪儿看的,后来实践了一下,觉得还挺省事的,而且有意思,所以今天推广一下吧:
巧剥松花蛋:(其实应该说是巧吹哈)
1.松花蛋的大头的那边,剥开一个跟其口径差不多的口
2.松花蛋的小口也一样,注意剥皮的时候轻一点,不要把壳的其他部分弄裂,如果弄裂漏气,就不容易吹了
3.准备工作完成后,用嘴对着剥开的小口,一定要把整个口都封在嘴里,然后使劲吹一下
4.这样整个皮蛋就会脱壳而出,而且很完整
教你几招去除水果表皮保鲜剂
厨房是国人呆得较多的一个场所,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材被精挑细选,而调料扮演了重要的角色,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“教你几招去除水果表皮保鲜剂”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
教你几招去除水果表皮保鲜剂
如今,无论春夏秋冬,是否应季,超市里面各种水果总是琳琅满目,光鲜照人。
要论起来,这些都是水果保鲜剂的功劳,正是保鲜剂让这些水果青春常驻,容颜不老。
在讲究健康自然饮食的今天,你是否会对喷有保鲜剂的水果心存疑虑?现在就让我们了解一些我们常吃的水果都会使用什么保鲜剂?用什么方法去除最好?
一、草莓
一般草莓采后硬度下降很快,植酸浸果法和几丁质保鲜法可以用来保鲜。
植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,保持果实中的含酸量。
几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,从而减少营养成分下降,达到保鲜目的。
建议去除方法:在清洗草莓时,用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜剂。
二、柑橘
橙子、橘子、芦柑等水果,经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。
碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用,但溶于水后会使水呈碱性,从而使水果表面的pH值升高,可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。
同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌,也间接减轻了腐烂率。
另外,柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂,这样可以隔绝氧气、微生物,具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。
建议去除方法:是使用碳酸氢钠还是涂蜡保鲜,保鲜剂一般都无法穿透柑橘类水果的表皮,因此食用无需担心,去皮即可。
三、梨
梨常用的保鲜剂是虎皮灵,属于抗氧化水果保鲜剂,难溶于水,易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防治鸭梨贮藏中的生理病害——黑皮病的发生。
目前常用的保鲜方法是用虎皮灵配成一定浓度的药液,直接喷到包装纸上,制成保鲜纸。
建议去除方法:由于这种保鲜剂是喷在保鲜纸上,并非直接涂抹在水果表面,因此对水果的影响不大,若您还是有所顾虑,可以采取削皮的方法。
四、葡萄
由亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄保鲜的最理想保鲜剂。
它对葡萄保鲜的原理是:亚硫酸盐遇水分解释放出的二氧化硫,不仅可以杀灭灰霉菌等一些引起葡萄贮藏腐烂的病菌,而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用,可减轻葡萄贮藏中的脱粒,还可抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。
建议去除方法:由于亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂,因此用清水冲洗即可。
五、苹果
苹果保鲜时常用的保鲜剂叫做甲基托布津。
原药为无色结晶,不溶于水,可溶于有机溶剂,对酸、碱稳定。该药为苯骈咪唑类广谱性杀菌剂。常用于苹果,也可以用于香蕉、柑橘、菠萝、哈密瓜、甘薯等的防腐贮存。一般采用浸蘸或涂布处理。
另外,本剂对人、畜、蜜蜂、鱼类毒性低,对作物也较安全,还可用来防治果蔬上的菌核病、灰霉病、白粉病等多种真菌性病害。
此外,苹果保鲜时也可以使用虎皮灵,使用方法与梨相同。
建议去除方法:由于甲基托布津不溶于水,因此最好在食用时削皮。
六、桃子
桃子贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。
通常使用的保鲜方法是防腐保鲜法,用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟,可起到预防桃子的腐烂的作用。
建议去除方法:用清水冲洗并用手摩擦桃子的表皮,或者去皮。
七、番茄
番茄常用的保鲜剂有邻苯基苯酚(别名:安普净、联苯酚、邻苯基酚钠、2-羟基联苯、)现广泛用其钠盐。邻苯基苯酚是粉红色结晶,稍有气味,易挥发、易溶于多种有机溶剂。
邻苯基苯酚尤其对番茄的根霉菌有很好的抑制作用。
在具体应用上,一般采用喷雾洗果、浸果、或泡沫等方法进行。
此外,还有一种保鲜剂也常用于番茄的保鲜,它就是从虾、蟹的甲壳中提取出甲壳质及其衍生物,脱乙酰基后加入其它辅助剂配制成壳聚糖衍生物涂膜保鲜剂。
用于番茄时,在适宜的条件下保鲜期可长达两个月。
建议去除方法:清水冲洗,或者去皮。
自制无添加剂版椒盐
原料:花椒、盐(花椒∶盐=2∶1)
工具:料理机
1.准备好盐与花椒,如果喜欢麻味重,花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒,盐要炒至带黄,花椒煸出麻香味。(注意两样都不能炒过头,出焦味)
2.把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎
3.通过过滤网滤筛,留下细粉末,粗杂质弃。找一密封空调味瓶子,装入花椒粉与盐末,两者在瓶子中拌匀
厨房小常识
1、家庭制作椒盐,为图新鲜安全干净,所以一次不要多做,随吃随制,椒盐不宜久放;
2、椒盐是很好的调味料,最合适油炸食物蘸吃。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬皮留下来!教你自制果皮清洁剂》一文,希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制柠檬蜂蜜专题,希望您能喜欢!