好的美食产自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。经过收集,小编为您献上秋季田螺肉质最肥美 食用时候注意5要点,相信你能找到对自己有用的内容。
秋季田螺肉质最肥美 食用时候注意5要点
现在正是吃田螺的好时节,不仅吃起来肉质肥美,还不用担心吃到田螺仔。但是吃田螺还有一些注意事项,这些可要提前了解。
田螺的食用价值
香辣田螺
螺别名双叫螺蛳、海螺、田螺,螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美称。
田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品,而且食用田螺对狐臭还有显著疗效。
田螺吃什么咋能洗干净
田螺虽然美味,但是因为它生长的环境特殊,而且比较难以处理而被令很多主妇困惑。田螺肉虽然少,但也不是每一个部分都是可以食用的,我们平常吃的,主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉,而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏,由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,所以一般是不吃这些的。
在我们处理田螺的时候,首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天,中间换水1-2次,这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出,然后把田螺外壳洗净,用钳子把底部,也就是最尖的地方掰掉。虽然这一点很费事,但是为了健康和卫生,还是很有必要的。处理完了之后再次进行清洗,装在深口盘子里加水,两盘相扣来回晃动,这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。这样进行两三次,出来的水都是清水了,这才算是干净了。
吃田螺时的饮食注意事项
1、在烹饪螺肉时,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
4、田螺里面可能带有寄生虫,必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒,平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。
5、吃田螺的时候不饮酒。不宜和豆制品一起食用,不然容易生成结石。
什么人不能吃田螺
一般人群均可食用。
适宜:黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;
禁忌:凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
以上是田螺的注意事项,在吃田螺时,一定要注意清洗干净,除去细菌。
97Msw.com相关知识
燕窝的最佳食用时间
燕窝的最佳食用时间
燕窝的价值很高,主要是因为它的营养价值,它有补肺养阴、补虚养胃等功效。吃燕窝也是要有时间选择的,时间点选好了,它的营养价值就能更好的被我们人体吸收了。那么想知道燕窝什么时候吃最佳?燕窝的做法是什么吗?下面就为大家介绍这些内容。
燕窝什么时候吃最佳
空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙,泡发后的10-15克(假如燕窝质量好的话,也就是没泡发前2-5克,就足够,不用吃一大碗的。
大约吃半年后,可以减低频率,隔天吃。但是要有规律,不要早上吃一会,又换到其他时间吃。
用量
燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,建议干货燕窝成人每次食用3-5克,儿童每次食用2-3克,浓缩即食燕窝每次食用20-30克,空腹食用。
周期
燕窝的最佳食用周期为早晚各一次,如果经济条件不允许可以每天一次,最少是三天一次,连续食用三个月,效果才会比较明显。
食用时间
食用燕窝的最佳时间是在临睡前,或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收。
儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用,有助于调养。一些肺部有病痛或咳嗽的人,在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下,效果会更好。
注意事项
燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔”。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。
冬季海鲜什么最肥美?
冬季海鲜什么最肥美?
冬季万物萧条,但却是吃海鲜的好季节,那么冬季吃什么海鲜比较好?冬季吃海鲜要注意些什么?
冬季可供选择的海鲜不多,但确是吃海鲜的好季节。由于处在海鲜们的休眠期,所以大多数海鲜都非常肥美,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量也很低,保障身体健康的同时也不用担心长胖。
冬季人体中铁、碘的消耗增加,会导致铁、碘元素的不足,血液循环缓慢,更加畏寒怕冷。海鲜中这类微量元素比普通食物高很多,非常适合冬季食用。此外海鲜中的不饱和脂肪酸还能抵抗血液凝固,降低冬季老人冠心病、中风、高血压的发病几率。
辣炒钉螺适合冬季吃的海鲜有哪些?
贝类
春夏贝类海鲜处于繁殖期,肉质脆弱无味,但到了冬季进入休眠期后,贝类活动减少,营养物质的消耗也变小,非常适合食用。贝类还有有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,有助于降低体内胆固醇,适合高胆固醇人群食用。
大虎虾
冬季是虎虾的产卵期,此时的大虎虾最肥美,营养价值也最高,中医认为大虎虾有补肾壮阳,养血固精的功效,因此,男性养生食用大虎虾最合适。
带鱼
带鱼营养价值极高,其蛋白质含量为猪肉的2倍,人体吸收率高,鱼肉中维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症,常吃带鱼可滋润肌肤,保持皮肤的湿润与弹性。此外,带鱼体表有一层特殊脂肪形成的鳞片,其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸,还有一种天然抗癌成分:6-硫代鸟嘌呤。非常适合爱美女性、心血管系统疾病患者食用。
螃蟹
鲜美的螃蟹可以从8月吃到年底,冬季是梭子蟹的蟹膏期,此时的梭子蟹营养价值十分丰富,富含多种微量元素和优质的蛋白质,而且对身体也有很好的滋补作用。
梭子蟹炒菜花冬季吃海蟹要注意什么?
1、冬季选购海鲜要注意问清产地来源,观察海鲜是否鲜活,颜色是否正常,避免购买异味、腥臭的海鲜。
2、冬季海鲜应避免生吃。海鲜生吃近年在中国已成时尚,但寄生虫问题一直被忽略,即使是在冬季,野生和人工培育的海鲜仍有感染寄生虫的风险,最好尽量避免生吃。海鲜中的病菌耐热性较强,煮海鲜时,也切忌贪图鲜嫩加热时间果断,一般来说,开锅20分钟后才能把细菌测底啥事。
3、海鲜性寒,吃的时候应与热性食物同食,孕妇和哺乳期妇女、痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。
红烧带鱼不同水果最佳食用时间
不同水果最佳食用时间
水果是日常养生的必备品,不仅补充身体多种元素,而且又能美容养颜。但是,你知道水果也要挑时间吃吗?根据不同的功效在适合的时间吃,会让营养加倍。下面是不同水果的最佳食用时间推荐
早上最宜:苹果、梨、葡萄
早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
餐前别吃:圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸,空腹食之会胃痛。
香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。所以想以香蕉减肥的朋友们一定要注意了,不能贪图瘦身反而损害身体健康。
柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。
饭后应选:菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。
木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。
夜宵佳选:桂圆
夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠受到影响,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。
夏日良药:西瓜 西瓜富含维生素A、Bl、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,在炎热的夏季多吃西瓜,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
厨房百科《秋季田螺肉质最肥美 食用时候注意5要点》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了秋季食材专题,希望您能喜欢!