“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着历史的演变，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去看待健康食疗呢？于是，小编为你收集整理了黄豆酱和豆瓣酱的区别 原来我们都弄错了。希望你更多关注本网站更新。
很多人傻傻的分不清黄豆酱和豆瓣酱，经常以为这两者是一样的，其实不然，这两者完全不同，比如口味完全不一样，制作的材料也完全不是一回事，下面来看这两者的更多不同之处。
一、二者口味不同。
黄豆酱的味道相对比豆瓣酱的味道浓厚了一点。黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料，豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。
二、二者原料不同
。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等；豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆）、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。
三、豆瓣酱黄豆酱的区别
黄豆酱是黄豆做的，豆瓣酱是蚕豆做的，都是发酵的
味道：黄豆酱是咸鲜味，豆瓣酱是香辣味
用法：黄豆酱用于制作不辣的味道厚重的烧或焖或炖菜，豆瓣酱适合川菜
四、豆瓣酱家常做法
1、大蒜瓣1斤，蒜瓣去皮，凉干，拍成蒜米待用。
2、红辣椒冼净凉干待用，红辣椒剁成辣椒酱，装入盆里。
3、剁好的辣椒酱加入蒜米，精盐，再加入白糖和高度白酒拌均匀。
4、晒干的蚕豆5斤，倒在拌好的辣椒酱里拌匀。
5、盖好盖，在酝边上放适量的水，如图。放阴凉处半个月开酝，随吃随取。
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蒜黄和韭黄的区别 很多人都弄错了！
很多人傻傻的分不清楚蒜黄和韭黄，甚至有不少人以为这两者是一样的，实际上，这是完全两种不同的食材，含有的营养物质不一样，吃起来的味道不同，吃法也不一样。
一、蒜黄和韭黄的区别
1、蒜黄：
蒜黄，顾名思义是属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
2、韭黄：
韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄相似之处，但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。所以其与蒜黄二者的栽培上都有共同之处，都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白，也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩，可开胃和助消化。
二、蒜黄和韭黄的营养区别
1、蒜黄的营养：
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
2、韭黄的营养：
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤，但阴虚内热及目疾之人忌食。
三、蒜黄的做法大全
蒜黄炒鸡肫
材料：蒜黄200克，鸡肫6个。
做法：
1、鸡肫洗净切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用；
2、炒锅到油爆香葱姜蒜；
3、倒入鸡肫翻炒至变色挺括；
4、盛出备用；
5、再把洗净切段的蒜黄倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，盐；
6、炒过的鸡肫倒入翻炒均匀，加鸡精，香油，水淀粉炒匀即好。
早上吃香蕉好吗？原来很多人都弄错了
网络上有一种说法，早上吃香蕉能够促进肠胃蠕动，可以治疗便秘，但权威专家表示，这种做法也有一定危害，空腹吃香蕉对身体健康是不利的，所以大家要引起警惕。
一、早上吃香蕉好吗
不好！因为由于香蕉含有较多的镁，空腹吃时，可使人体中的镁元素突然增高，破坏人体血液中的钙、镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于健康。
香蕉既是香糯可口的水果，又可充作粮食。香蕉含糖量高达20%，其中果糖和葡萄糖之比为1：1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员用来充饥。但香蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只香蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。
多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变，特别是空腹时食用，使血液中钾大幅度增加。若血液中钾的含量高于正常浓度5.5毫摩尔/升时，会对人的心血管等系统产生抑制作用，出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，严重者心脏传导阻滞、心律不齐，这时开车就容易发生交通事故。因此驾驶员不宜空腹吃香蕉。
二、早餐吃香蕉好吗
在香蕉之中含有一种镁元素，如果空腹进食，会让身体之内的此种微量元素数量增加，从而影响到血管的正常功能。从这个角度来说，早餐吃香蕉好吗？不少的专业医生还是建议，人们最好不要在早上空腹吃香蕉。如果一定要吃香蕉的话，也一定要和其他的食物一起食用，合理搭配维护健康。
三、早餐吃香蕉的其他影响
如果人们只是把香蕉当成唯一的早餐食品，可能还会让身体由于营养成分摄入量不足，最后导致一天都没有精神，提不起精力做其他事情。因为在经过了一晚的消化之后，人们体内的各组织器官都需要补充能量。此时，只是吃香蕉，尽管它的营养成分比较多，如维生素，膳食纤维等，也无法满足人体的需要。
四、早餐吃香蕉的正确做法
早餐吃香蕉好吗？如果能够正确食用，那么也不是不可以。最好的做法，是在不取消早餐的情况下，提前半个小时吃一根香蕉。吃过香蕉之后，还要再吃早餐。或者把香蕉与豆浆、面包、奶油等放在一起进食。
白芝麻和黑芝麻的营养区别 今后别再弄错了
白芝麻和黑芝麻虽然都是同一类食物，有很多相似之处，但据营养专家介绍，白芝麻和黑芝麻的营养是有一些区别的，正是因为如此，两种芝麻的功效和作用也不尽相同。
一、黑芝麻的功效与作用
黑芝麻具有非常高的营养价值，既能药用也能食用。黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质之外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和芝麻素及黑色素，可以做成各种美味的食品供人食用。
二、白芝麻的功效和作用
白芝麻是我们日常经常吃的食品之一，白芝麻有很高的营养价值，白芝麻可以生吃，可以磨成芝麻盐，可以熬粥的时候放一些，以下是白芝麻的功效和作用。
1、白芝麻降低人体内的胆固醇的含量
白芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的脂肪和蛋白质成分，可以降低人体内的胆固醇的含量，经常吃白芝麻还可以降低人体内的血脂的含量，预防一些老年疾病的发生。
2、白芝麻补充身体所需要的维生素
白芝麻中含有人体正常运转所需要的丰富的维生素E成分，经常吃点白芝麻可以补充身体所需要的维生素成分，美白皮肤，使皮肤光滑细腻，还可以预防很多皮肤炎症的发生。
3、白芝麻中含有丰富的蛋白质成分
经常吃白芝麻可以补血和养血的作用，可以使脸色红润，防止皮肤干枯和粗糙的症状。
注意事项：
有慢性的肠胃炎的患者不要吃白芝麻，拉肚子的患者最好也要少吃白芝麻，男性朋友有阳痿的症状或者遗精的症状的不要吃白芝麻。
三、白芝麻营养分析
1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2.白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3.白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
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