中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了章鱼怎么做好吃_章鱼的做法大全在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
别名：八角鱼，八爪鱼，石居，坐蛸，石吸，望潮，死牛，小八梢鱼，络蹄，蛸禁忌人群：有荨麻疹史者、癌症患者忌食；胆固醇高、胆结石、高尿酸血症、痛风者少食。适宜人群：一把人群均可食用。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。97Msw.com相关知识
章鱼小丸子（章鱼粉版）的做法
用章鱼烧粉做不用放泡打粉的哦！也可以直接将步骤2的食材倒入步骤3的章鱼面糊中拌匀后，进行步骤4的操作，这样更好操作。
材料：
章鱼粉100g，小墨鱼仔2个，大鲜虾4个，包包菜（甘蓝菜）少许，洋葱少许，鸡蛋1个，水200g，，
章鱼小丸子（章鱼粉版）的做法的做法步骤：
步骤1，虾、墨鱼仔处理干净后绰水
步骤2，将虾、墨鱼仔切成小丁；包包菜、洋葱也切成小丁
步骤3，盆中放章鱼粉、鸡蛋加水搅拌成无颗粒的混合物（因为懒，我用电动打蛋器操作的）
步骤4，章鱼丸子模具烧热后，抹油。先舀9成满的章鱼面糊等2分钟后放入步骤2的食料，待丸子底部成型后将锅边的食材塞进丸子里，然后再翻转丸子
步骤5，给一张【一个章鱼丸子】特写！
步骤6，成品加上木鱼花、海苔丝和沙拉酱、番茄沙司后味道显得特香醇！
凉拌章鱼的做法
超好吃的夏日凉菜
材料：
小章鱼3只，朝天椒1个，大葱/小葱适量，大蒜2瓣，青芥末适量，柠檬半个，生鱼酱油适量，花椒粒4/5粒，
凉拌章鱼的做法的做法步骤：
步骤1，今天买了好多海鲜哦
步骤2，章鱼头部剪一刀
步骤3，去掉头部里面的乱七八糟东西，眼睛也去掉。身体部位撕去外皮，细腿部分留着点皮没问题。
步骤4，烧开水里放一点花椒。水开了放洗好的章鱼，抄3分钟即可出锅
步骤5，捞出凉水冲洗后把冰块扔在周围冰镇10分钟。这样肉更有嚼劲。
步骤6，用冲洗干净的剪刀将章鱼剪成碎断。撒上朝天椒碎、大葱或者小葱碎、大蒜碎、挤上半个柠檬的柠檬汁、芥末在酱油里拌开后跟酱油一起撒在章鱼上。
步骤7，制作完毕啦！冰凉美味的凉拌章鱼段儿！
章鱼小丸子（非章鱼粉版）的做法
下着大雨，娃在睡午觉，不做点吃的真觉得对不起自己了。想吃章鱼小丸子好几天了，正好材料家里都有，那就动手吧，顺便把菜谱写下来。看着木鱼花轻舞飞扬，雨天的阴郁心情也变好了*\(^o^)/*
材料：
面糊，低筋面粉100g，泡打粉1/4小勺，鸡蛋1个，生抽5g，冷水270ml，熟山药泥50g，馅料，洋葱，包心菜，盐，糖，章鱼足粒，酱汁，生抽，料酒，糖，淀粉，水，其他，沙拉酱，紫菜条，木鱼花，，
章鱼小丸子（非章鱼粉版）的做法的做法步骤：
步骤1，买的现成的章鱼足粒，省事不少。解冻后洗干净切小一点，用料酒泡一下。
步骤2，洋葱，包心菜切丁。用少量油炒一下蔬菜丁，加盐糖调味，比平时烧菜淡一点。炒好的蔬菜丁忘记拍照了。蔬菜丁炒熟比生的蔬菜丁制作起来方便。
步骤3，紫菜条是用紫菜片剪成条的。
步骤4，铁棍山药去皮蒸熟后碾压成泥。低筋面粉和泡打粉混合后过筛入盆，加鸡蛋，生抽，水，山药泥，搅拌均匀。
步骤5，面糊过筛到量杯里，方便之后的制作。
步骤6，制作酱汁。生抽：料酒：糖＝1:1:2淀粉适量加水调成淀粉水小火煮到糖融化，微微沸腾时把淀粉水倒入勾芡。不要太厚，薄薄的就好，凉了之后会变稠一些的。
步骤7，丸子锅刷一层薄油预热。
步骤8，倒入面糊，8分满。这时候就能体会到用量杯的好处了。
步骤9，放入炒好的蔬菜丁，章鱼粒。
步骤10，用竹签把丸子从底部挑起转90°
步骤11，补一点面糊
步骤12，再从底部挑起，转90°适当的翻转丸子，使形状更圆溜溜，上色更均匀。因为蔬菜都事先炒熟，章鱼足粒也是熟的，不用担心有没有熟，一般表面金黄色，用竹签轻敲是硬的就应该熟了。
步骤13，盛到盘子里，淋上酱汁，撒紫菜条，挤上沙拉酱，撒木鱼花。想放多少料就放多少，吃起来好爽！也可以根据自己口味，用番茄酱，芥末酱之类的。
章鱼丸
章鱼丸
材料：（来自万能的兔子）12个
面糊：鸡蛋100g、水100g、山药泥80g玉米粉50g、低筋粉50g、泡打粉1g、盐一丁点酱油适量
馅料：章鱼、胡萝卜、腊肠、洋葱（自己喜欢什么就放什么）
表面酱料：沙拉酱、烧汁紫菜、肉松（自己喜欢什么就放什么）
章鱼丸的做法
1.鸡蛋+水+山药泥+盐+酱油搅拌均匀（山药无需煮熟，去皮后磨成泥）
2.筛入粉类
3.搅拌均匀后放置一会儿，提前一夜做好也行
4.把馅料材料全部切粒，章鱼提前用开水烫过
5.模具预热，刷油
6.孔内倒入一半的面糊，小火
7.放入馅料
8.等底部面糊凝结后旋转丸子，继续加入面糊填满整个孔
9.然后不断翻转丸子，待整个丸子表面边金黄色，内部熟透即可
最后出炉后根据个人喜好挤上沙拉酱，章鱼焼酱，肉松等等就大功告成了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香肠章鱼
食材明细：
主料：：香肠3根（或小脆肠），
辅料：：食用油少许，
香肠章鱼的做法步骤：
1.得利斯香肠（或小脆肠）
2.把香肠切成3段，横放在一端切3刀，另一头不要切断，留1厘米。
3.电饼铛预热，刷少许食用油。放入改好刀的香肠，看自己就变身了，然后把香肠均匀煎熟。
4.出锅装盘，漂亮的小章鱼，搭配煎蛋，牛奶。简单省时又营养的早餐准备好了，小朋友分分钟消灭光！
5.搭配的煎蛋，煎熟撒点盐，摸点甜面酱。
小贴士：
买的小脆肠做起来会更方便。
红烧章鱼
望潮又名章鱼、八带、短脚峭、母猪章、长章、坐峭、石柜、八带虫，短峭又名饭峭，长蛸。章鱼肉味鲜美，可鲜食，也可晒成章鱼干，其中以真蛸制成的章鱼干质量最好，在广东、广西等地被列为海味佳品。章鱼可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。
鲜美极致的红烧章鱼
主料；章鱼500克
辅料；葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖
红烧章鱼的做法
1、章鱼冲洗干净，在身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。
2、准备好葱姜蒜。
3、锅中注入水加入一勺料酒烧开。
4、把章鱼焯水后沥干水分。
5、另起锅，注入油烧热爆香葱姜。
6、下入焯水的章鱼。
7、翻炒均匀。
8、烹入料酒加入酱油蚝油糖。
9、大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。
美食小提示
蚝油和酱油本身很咸就不要添加盐了。
网站小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
章鱼小丸子怎么做
章鱼小丸子
面糊材料：低粉100G，鸡蛋1个，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙
馅料：包心菜，洋葱，小八爪鱼（我用了这些。大家可以根据自己喜好来选）
酱料：简易自制照烧汁（酱油，蜂蜜，淀粉水，味啉），沙拉酱
撒表面：紫菜碎（我没有碎的，就自己把整片的剪碎了），木鱼花
章鱼小丸子的做法
1.先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净
2.底下有个黑色的硬刺（抱歉我不知道学名是什么）把它挤出来
3.拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用~
4.包菜和洋葱切丁备用~
5.焯水之后的八爪鱼也切丁备用~（如果你用大章鱼或者鱿鱼也可以切大块的）
6.低粉100G，鸡蛋1个，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙调成面糊备用
7.做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味
8.刚做好的时候粘稠度如图。酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少
9.预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊(这个过程图是第一次做章鱼小丸子的时候拍的。是用勺子舀的面糊，这样做的优点是用量好控制但是速度很慢。而且容易把面糊滴到外面，好在当时是跟阿花两人一起弄~否则肯定没心思拍照啦~手忙脚乱的，现在我都是把面糊倒到一个大量杯里头。直接倒~量控制一下几乎不会差很多，这样做起来速度非常快。而且面糊也不容易弄撒~很好操作。推荐！)
10.撒入包菜和洋葱丁（这里拍的是生的蔬菜。我现在更喜欢先炒熟）做了很多次之后发现果然还是熟的更香。所以我现在会把配料的蔬菜炒熟备用
11.撒上准备好的章鱼粒~
12.用竹签把丸子转个90然后再加一点点面糊
13.加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90~这样丸子形就出来了。我喜欢煎久一点觉得会熟得比较透彻~一般是上色比较黄才拿出来
14.取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花~
15.挤沙拉酱撒紫菜碎。完工！
啊对了。其实当时是为了拍照效果所以酱料和木鱼花都撒得很少。
其实现在做都是撒一堆的。木鱼花要堆到丸子都看不见了的程度我才满足
网站小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
凉拌章鱼
食材明细：
主料：：章鱼4只，
辅料：：葱白适量，香菜一颗，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽大半勺，香醋1勺，香油适量，
凉拌章鱼的做法步骤：
1.洗章鱼，注意屁股一定要去掉哦，双手用大拇指齐用力就可挤掉。
2.水烧开，放入食盐，把章鱼放进去，期间加两次水也就意味着水要开三次才行哦。
3.盛出，用凉水冲激冷却。
4.章鱼切开，葱白切丝，香菜切段，加入盐，鸡精，生抽，香油，香醋搅拌。
5.装盘，也可以在顶部撒少许芝麻增香。
小贴士：
1.煮章鱼的时候一定要开三次水才行，否则不烂，开第三次水的时候就要立马关火否则就会煮大了
章鱼香肠
食材明细：
主料：：香肠3根，
辅料：：黄瓜半根，精盐适量，孜然适量，玉米油适量，
章鱼香肠的做法步骤：
1.香肠备好。。。
2.对半横切。。。
3.将香肠段儿立起，每一段沿切口的平面竖向切到二分之一处。。。
4.先平均切成4瓣。。。
5.再切成8瓣。。。
6.锅内放油适量，烧热。。。放入切好的香肠。。。
7.稍炸。。。
8.炸开花。。。
9.再花心朝下炸。。。
10.出锅，盘中摆黄瓜皮水草，撒精盐、孜然，再摆上章鱼香肠。。。
11.成品图。。。
12.上桌吃起来～美美哒！
小贴士：
这次，切得不好。。。切时要细心，尽量切匀。。。
章鱼小丸子的做法
材料：
面粉120g，水180g，油10g，鸡蛋1个，大头菜切碎，洋葱切碎，鱿鱼切碎，木鱼花适量，海苔粉适量，沙拉酱适量，照烧酱适量，，
章鱼小丸子的做法的做法步骤：
步骤1，把面，鸡蛋，油，水倒进容器里，用蛋抽搅拌均匀，放置30分钟，然后倒进量杯里备用
步骤2，丸子锅放火上，小火，每个孔滴入五分之一的油，导入面糊，放上大头菜碎沫，洋葱碎沫，鱿鱼碎块，然后用竹签反转，不够圆的话在继续倒进面糊，直到圆了为止，然后挨个旋转让丸子受热均匀
步骤3，直到两面金黄，香气四溢出锅
步骤4，挤上照烧酱，和沙拉酱
步骤5，撒上木鱼花，海苔粉，味道更好，我的口水啊，，，，
步骤6，好哒，废话少说，我要开动喽
步骤7，嗯嗯，，好吃，心里美美哒
步骤8，不要让孩子总在外面买着吃，不干净！妈妈做给宝宝吃，放心又安全！
步骤9，快来试试吧
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