食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“玉米笋怎么做好吃_玉米笋的做法大全”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。季节：全年97msW.com相关推荐
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笋的加工制品
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纯采用嫩竹笋
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新鲜笋腌制而成
鲜嫩玉米笋
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：蒜头适量，玉米笋适量，胡萝卜适量，
配料：：油适量，盐适量，
鲜嫩玉米笋的做法步骤：
1.五花肉切薄片。
2.煎出油，不够的话加点油，加一个拍碎的蒜头炒香。
3.加入玉米笋和胡萝卜条翻炒，记得加点水小焖一会儿，如果玉米笋切薄片就不用了，然后加盐调味即可。
4.出锅了。
清香玉米笋
食材明细：
主料：：玉米笋50克，胡萝卜1棵，青椒1个，
辅料：：生抽1勺，盐5克，蒜1个，
清香玉米笋的做法步骤：
1.备料：玉米笋大的可以劈开
2.备料：青椒和胡萝卜切丝
3.起锅多放点油爆香蒜片
4.先爆炒胡萝卜至炒出红油（忽略乱入的青椒丝），这一步可以炒久一点
5.下青椒丝翻炒
6.最后放玉米笋，少许酱油（可不放），起锅前少许盐
小贴士：
1.先炒胡萝卜胡萝卜胡萝卜！重要的事情要说三遍：）
2. 玉米笋其实很好熟，不用事先绰水直接炒
铁板玉米笋
到了夏天，饭越来越不好做，每天闷热的没胃口，一到饭点能勉强引起食欲的，想来想去除了凉皮就是凉面，要么就是凉拌菜。周末早市尾巴上遇到兜售玉米笋的，十块钱买了一大包，鲜鲜嫩嫩的，倒挺适合夏天吃。清炒了一顿，剩下的做了个重口味点的，开烤箱太热，咱就用平底锅整，简简单单却也是象模象样的。炎炎夏季一杯冰啤配这样的家庭式简易烧烤小菜，咦，溜号的食欲啥时候又偷跑回来了呢
家庭式平底锅小烧烤--铁板玉米笋
材料：玉米笋一盘，姜蒜适量，辣椒两个，辣椒粉、盐适量，八角一个，香叶两片，花椒粉、孜然粉、黑胡椒适量，其他香料（罗勒、百里香等）可选
铁板玉米笋的做法
1、锅中倒油，下入姜片、八角、香叶小火煸香；
2、加入玉米笋，中小火煸炒；
3、加入适量盐，小火翻炒均匀，到有个别微焦的程度；
4、加入蒜末，不停翻炒，避免粘锅，加入百里香；
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5、加入辣椒粉，翻炒均匀；
6、加入黑胡椒碎、罗勒；
7、再次炒匀后加入花椒粉和孜然粉；
8、翻炒的同时另准备一个铁板再旁边烧热，底部可以预刷一层油；
9、将翻炒均匀的玉米笋整锅倒入铁板，关火，利用铁板余温保温即可，表面撒上青红椒碎点缀即可上桌。
铁板玉米笋食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
麻辣玉米笋
食材明细：
主料：：玉米适量，芦笋适量，胡萝卜适量，
辅料：：花生油适量，八角2粒，花椒适量，蒜片适量，干红椒2个，盐适量，蚝油适量，郫县豆瓣酱一勺，麻椒粉适量，
麻辣玉米笋的做法步骤：
1.八角2个，花椒适量，蒜片，干红椒2个掰断。
2.绰过芦笋和胡萝卜条，去蒂的小米椒适量。
3.煮熟的水果玉米切成小段。
4.适量花生油烧热。
5.八角，干红椒，花椒，蒜片炒香。
6.水果玉米段，芦笋，胡萝卜条，小米椒放入。
7.一勺郫县豆瓣酱。
8.适量蚝油，麻椒粉，撒上一点盐。
9.一点开水，翻炒均匀关火。
10.成品。
11.成品。
小贴士：
芦笋，胡萝卜刚绰过，水果玉米刚煮好，翻炒均匀即可。
香菇玉米笋
食材明细：
主料：：玉米笋125克，香菇8个，葱末少许，
辅料：：盐少许，糖少许，蚝油适量，水淀粉适量，
香菇玉米笋的做法步骤：
1.香菇事先洗净并用温水泡发。香菇切小块，玉米笋切段
2.锅中热油，将葱花炒出香味
3.加入香菇，翻炒均匀
4.加入玉米笋，翻炒均匀
5.加入适量泡香菇的水，翻炒一下，盖上锅盖焖一会儿
6.汤汁快收干时加入耗油和少许糖，根据个人口味可再适量加一些盐，翻炒均匀
7.勾入少许水淀粉，使汤汁包裹住玉米笋和香菇就可以出锅了
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