每一个人都喜欢美食,美食在中国人的生活是不可缺少的,美食在口中,生命都是舒畅起来,希望你不要错中生活中的每一道美食。你在网络上收集美食资料吗?你可以读一下小编整理的立春吃什么 立春的饮食习俗,仅供参考,大家一起来看看吧。
立春是在我国是个很重要的节日,虽然对于我们现代人可能就是个节气而已,可是对于古代的人们来说立春是很重要的节日,立春的到来预示着春季的来临,对于农耕时代的人们来说这是很重要的。那么这么重要的节日会有什么饮食习俗呢?今天万年历小编整理了有关资料,大家快来看看立春吃什么吧
立春吃什么
吃春饼
立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
吃春卷
吃春卷原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。可是,现在这种节庆习俗已经淡化了很多,甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。现在,人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷,来迎接春天的到来,故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日,色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。
吃春盘
自唐朝起,民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。如南宋后期陈元靓所撰的《岁时广记》一书引唐代《四时宝镜》记载:“立春日,都人做春饼、生菜,号‘春盘’。”春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中,如诗人岑参在《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》一诗中就曾这样写道:“汝南遥倚望,早去及春盘。”到了宋代这一习俗更加普遍,北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中多次提及这一习俗。据李时珍《本草纲目》载:“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜,杂合食之,取迎新之义,谓之‘五辛盘’。到了唐宋时期,人们对五辛盘作了改进,增加了一些时令蔬菜,使其从单调的辛辣变为色香味俱佳的翠缕红丝,并名之曰“春盘”。
吃萝卜
在许多地方,立春又叫“咬春”。北方立春,最具有代表性的食品是吃萝卜,俗谓“咬春”。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰“咬春”;清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载:“妇女等多买萝卜而食之,谓可以却春困也。”吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
随时时代的发展,我们现在已经很少有吃春饼、春卷了。现在的人们大多都用面条、饺子代替了春饼、春盘,谓之“迎春饺子打春面”。以上是小编为大家整理的内容“立春吃什么”。
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立春有哪些习俗
古人将立春视为二十四节气之首,农谚中有着“‘立春’伊始一年端,全年大事早盘算。”的说法。对老百姓而言,立春是相当重要的一个节气,为了迎接它,渐渐的也形成了不少的习俗。一起看看立春习俗都有哪些?立春有什么习俗?
“立春”这一天,中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。
最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。 所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼――用两小块水面,中间抹油,拼成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃。
民俗专家表示,一个咬字,是心情,更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿,是中国人特有的一种风俗。
立春习俗:咬春
咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗,一个“咬”字道出节令的众多食俗。春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食,称为春盘。杜甫《立春》诗曰:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时”。
春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食,称为春盘。咬春之俗最早见于晋代,到唐宋时吃春盘春饼之风盛行,传向民间,更以食饼制菜并相互馈赠为乐。咬春之俗还有嚼吃萝卜。《燕京岁时记》中云:“是日,富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰‘咬春’。谓可以却春困也。旧京时以南苑大红门的萝卜最受欢迎,俗有“大红门的萝卜叫京门”之俗语。
立春习俗:糊春牛
糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的,按传统的作法,由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠,于立春前到县城聚会,精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架,用春木做腿,再糊上纸,涂上颜料,一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多,当年就“五谷丰收”;糊上黑色纸,当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸,以得民心。春牛糊好后,举行开光点睛仪式,即设立香案,顶礼朝拜。
立春习俗:打春牛
有用以桑木为骨架做成的春牛,是专供“打春牛”风俗活动用的“牛”。冬至节后辰日取土合成泥坯,雕做成大小类似牛形状。上画四时八节,360日12时辰图纹。立春前一日,官民先于约定的农坛上祭祀。尔后由县执事(县长)亲手扶犁执鞭打“春牛”,以示春耕开始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打“春牛”,口喊:一打“风调雨顺”;二打“国泰民安”;三打“五谷丰登”等吉祥话语。迎春为了迎春,先在县城郊区选择一片风水好地,搭起“春棚”准备迎春。春棚一般搭在交通要道,便于集中人群的地方。四周插上彩旗。
立春习俗:贴宜春字画
春天到了,给门壁上张贴宜春字画,这种风俗在唐代长安就有。据记载:立春日,唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画,字称“宜春字”,画称“宜春画”。如 “迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花开”等内容。还有人给门楣上张贴一段祝愿之词,表示迎春的志愿。如果会绘画的人,常给门楣上画一幅《腊梅图》。
立春习俗:抬春色
据《粤游小志》载,清朝时,潮汕地区还有一种称为 “抬春色”的活动。在立春日的游行队伍中,必有装饰过的台阁,上坐歌妓,由两个人抬着走。嘉应梅州地区还有高春、矮春的分别:矮春为一人坐台上;高春则用两人:一人立在台上,然后扎着一根直木,隐藏在那个人的长衣中,与这人的肩平齐。然后再横扎一根木棍在直木上端,这横木隐藏在宽袖中,横木上再站一个人。为保险起见,将两脚牢牢扎在横木上,两个人装扮成某个故事中的人物。另有一个人持缠着布条的长棍子叉支在上面的那个人腋下,随着迎春队伍游行。如路上遇到障碍,则由持长棍子的人用混子拨开障碍物。
立春习俗
立春节,女孩子剪彩为燕,称为“春鸡”;贴羽为蝶,称为“春蛾”;缠绒为杖,称为“春杆”。戴在头上,争奇斗艳。晋东南地区的女孩子们,喜欢交换这些头戴,传说主蚕兴旺。乡宁等地习惯用绢制作小娃娃,名为“春娃”,佩戴在孩童身上。晋北地区讲究缝小布袋,内装豆、谷等杂粮,挂在耕牛角上,取意六畜兴旺,五谷丰登,一年四季,平安吉祥。而民间艺人制作许多小泥牛,称为“春牛”。送往各家,谓之“送春”。主人要给“送春”者以报酬。
立春的由来
立春位居二十四节气之首,人们十分重视这个节气。3000年前我国就有迎春仪式,至今已形成了许多固定的风俗习惯。下面介绍下立春的由来和传说。
立春不仅是二十四节气中的第一个节气,而且还是一个重要的节日。在天文意义上它标志着春季的开始。
对立春的理解,古籍《群芳谱》中这样解释的:“立,始建也。春气始而建立也。”立春期间,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏,春天的序幕还没有真正地拉开。
中国古代将立春的十五天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”,说的是东风送暖,大地开始解冻。立春五日后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒,再过五日,河里的冰开始融化,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有没完全溶解的碎冰片,如同被鱼负着一般浮在水面。
自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。在气候学中,春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。
在“立春”这一天,举行纪念活动的历史悠久,至少在3000年前,就已经出现。当时,祭祀的句芒亦称芒神,是主管农事的春神。据文献记载,周朝迎接“立春”的仪式,大致如下:立春前三日,天子开始斋戒,到了立春日,亲率三公九卿诸侯大夫,到东方八里之郊迎春,祈求丰收。那么,为什么要到东郊去迎春呢?这是因为迎春活动祭拜的句芒神,居住在东方。后来,迎春活动的地点就不止是在东郊了。比如宋代的《梦粱录》中就记载,“立春日,宰臣以下,入朝称贺。”这就证明,迎春活动已经从郊野进入宫廷,成为官吏之间的互拜。
到了清代,迎春仪式更演变为社会瞩目、全民参与的重要民俗活动。据《燕京岁时记》中记载:“立春先一日,顺天府官员,在东直门外一里春场迎春。立春日,礼部呈进春山宝座,顺天府呈进春牛图,礼毕回署,引春牛而击之,曰打春。”清人所着的《清嘉录》则指出,立春祀神祭祖的典仪,虽然比不上正月初一的岁朝,但要高于冬至的规模。
农历二十四节气中的立春,俗称“打春”。
立春,有时在农历十二月,有时在农历正月。一过立春,就意味着冬季结束,进入了春天。
我国自古为农业国,春种秋收,关键在春。民谚有“一年之计在于春”的说法。旧俗立春,既是一个古老的节气,也是一个重大的节日。天子要在立春日,亲率诸侯、大夫迎春于东郊,行布德施惠之令。《事物记原》记载:“周公始制立春土牛,盖出土牛以示农耕早晚。”后世历代封建统治者这一天都要举行鞭春之礼,意在鼓励农耕,发展生产。
立春语录文案精选(51句)
“教育:你想在万物复苏时,做一个怎样的年轻人?”如何让二十四节气祝福语更加符合受众的文化认知?二十四节气是我国的传统节日,说起节气,大家都会送给家人朋友不一样的祝福。也许以下内容“立春语录文案”合你胃口,相信您在阅读网页句子后有所收益!
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3、瑞雪纷飞洒吉祥,雪花飘落兆丰年。瞬间化露润山涧,万木千卉尽展颜。云散日出阳艳天,燕子回归迁途往。祝你立春心悦爽,划着船儿湖中转。与鸭共舞同戏水,与鸟共歌大合唱。
4、立春快乐,轻松生活!一年两春,万事皆顺,求福得福,求财得财,求事业得事业,求桃花得桃花,看了就转,越转越旺,财源水滚滚,桃花运绵绵!
5、春天悄悄走来,阳光变得明媚,播下美的希望,送出爱的信仰,期待秋的辉煌,实现新的理想。立春了,祝愿朋友们在新的一年新的战场取得新的成就,立春快乐!
6、教育:你想在万物复苏时,做一个怎样的年轻人?
7、您的新生就是我的心声,春回大地,始于此时
8、立春天亦寒,东风来送暖。春态纷婀娜,好运似草芳。白日斜渐长,锻炼保健康。春雨润无声,事业步辉煌。春光无限好,加薪是经常。春色满园关不住,爱情是棵常青
9、立春到,温馨关怀我送到,让春日的暖阳融化你的烦恼,让春日的喜雨滋润你的快乐,让春日的微风精彩你的生活,让春日的鲜花绽放你的幸福,愿你立春节气,春风得意,幸福洋溢!
10、立春来到,树立目标,希望报晓,快乐领跑,激情迸发,鸿运围绕,奋力拼搏,春华秋实。祝立春快乐、吉祥如意、春风满面、春风得意。出处 10、阳光明媚立春早,偶有春寒不料峭。漂泊天涯到海角,踏遍青山人未老。读罢诗经吟离骚,唱着山歌把妞泡。莫有忧愁多壮志,事业爱情一肩挑。立春快乐!
11、它立春,它立秋,它荒芜,它重修,海棠依旧。先天下,后天下,黄金屋,颜如玉,沽一杯酒,红砖墙,老牌楼,琉璃瓦,写着拆,却不开口。它已走,那功名,那往事,那胡同,恍然如梦已成空。
12、用立春的暖风,拂散春节烦闷苦恼,用立春的骄阳,照亮生活的美好,用立春的脚步,播下事业好兆头,立春到了,祝你万象更新,好事围绕,快乐逍遥,红火日子天天罩!
13、一年之计在于春,立春到来喜纷纷,温馨短信祝福您,送春日暖阳给你,愿你吉祥如意;送习习春风给你,愿你充满活力;送丝丝春雨给你,愿你幸福甜蜜!
14、唯春色与你不可辜负,小桥流水青山
15、草木最知春日情,有心方晓幸福意
16、只是一个小小的拥抱,没有太多的要求。
17、花店:春色满园留不住,我来帮你守护
18、立春到,问候到,乍暖还冷防感冒;少忧心,多微笑,春天记得莫焦躁;春风闹,鸟儿叫,顺其自然心情好;祝福你,无烦恼,幸福生活乐陶陶!
19、立春了,愿你的心情春光明媚,愿你的事业春华秋实,愿你的生活春风满面,愿你的爱情如沐春风,在这春色撩人的季节里,愿你永远长春不老,春和景明!
20、立春到了,迎着柔和的轻风,沐着温暖的阳光,祝愿你爱情的常春藤绿意盎然,事业的常青树生机勃勃,家庭的百花园芬芳灿烂,人生的芳草地幸福蔓延。
21、燕子声声报春到,花儿朵朵迎春风,柳叶片片传春意,春风丝丝展春暖,春雨滴滴传真情,短信字字送祝福;李兆香祝你立春快乐!
22、立春,我在春天等你,我们与希望同在,愿你永远不会孤单,每天脸上都有灿烂的微笑,所有的经历,都值得回忆,所有的愿望,都在春天实现。
23、母婴:用心呵护,让宝宝和万物一起生长
24、今天立春啦!春寒料峭,愿幸福像小草,春风吹又生;春暖花开,愿好运似大海,潮起永不落。春意盎然,愿爱情如鸟儿,比翼又双飞。
25、92.春风十里不如你,质保十年不操心
26、只要你来,我便一直在,直到生命的终点。
27、年之计在于春,早做打算立目标,咬定青山不放松,树立信心勤努力,百折不挠展才智,精益求精争一流,科学发展创佳绩,幸福和谐谱新篇!春节祝福短信
28、今日立春,立春到,祝福到,愿你今年有个好的开头,万事都有好兆头,努力工作你带头,年终迎来好彩头!立春时节,祝你事事如意!立春快乐!
29、春打六九头,立春迎春归;艳阳暖温馨,冬去春又回;迎春家和睦,好事一大堆;迎春福满门,更好更甜美;幸福万年春,和谐快乐也。
30、春暖花开心情妙,春色满园笑颜娇,春花秋月寂寞抛,春风一度恋人交,春意盎然欢乐闹,春满人间幸福绕,春光明媚生活好,春风依旧无烦恼!祝立春快乐!
31、春季里,冷暖交,气温变,需保暖,多喝汤,祛温寒,吃瘦肉,保身健,吃草莓,纤维含,助消化,便秘远,心情好,永康健。
32、旅行:一年不见,这里的美景都想你了
33、春天在哪里呀~~~春天在哪里?春天就在咱们老头子的眼睛里~~~老家伙们:咱们又走过了一个寒冷的冬天,迎来了一个生机勃勃的春天!在这立春之季,衷心祝愿你们:幸福安康,万寿无疆。
34、满目釉绿今犹诗,一束迎春破雪来
35、《立春》[宋]黄庭坚:韭苗香煮饼,野老不知春。看镜道如咫,倚楼梅照人。《立春》
36、立春立夏立秋立冬,春立夏立秋立冬立,四季立业;福至禄至寿至禧至财至,至福至禄至寿至禧至财,五福临门!
37、今日立春但春天尚远…静待春风起
38、长满枝头的是春的喜悦,涌上心头的是对朋友的思念。又是一年春天的开始,叮嘱春风把我的祝福遥寄。祝朋友在团花绵簇的春天里绽放光彩。立春快乐!
39、春归大地万物苏,无限春光在眼前。满目霜冻都修复,花红柳绿爱不休。莫道春光虽好容颜逝,莫道美好春光难留住。珍惜眼前好光景,方能努力拼搏不后悔。愿你把握好时机,理想实现春永驻!
40、春光照,幸福来开道。春花俏,心情不寂寥。春风跑,开心将你绕。春雨飘,吉祥将你罩。立春到,春天来拥抱。祝你天天快乐!
41、[宋]范成大:候管灰初動,條風已发春。萬靈歸化育,一氣驗平均。農事牛先示,人情蠖欲伸。忧哉漢疏廣,樽酒過嘉辰。鹧鸪天·去年太岁田间土《宫词》[宋]张公庠:北斗回杓欲建寅,宫嫔排备立春时。镌花贴子留题处,只待金銮学士诗。
42、立春到,寒未尽,不宜过早脱棉衣,病菌多,免疫低,注意卫生保健康,少熬夜,多运动,早睡早起身体棒,戒暴怒,忌忧郁,保持乐观心情爽,多果蔬,少食酸,立春先要护好肝,立春时节,愿你快乐相伴,健康相随,立春快乐!
43、在这个节日里,我不想要鲜花,也不想要巧克力,只是想让你坐在我旁边静静地陪着我,一句话都不许说。因为,只有这样才能让你感受到我对你的祝福。
44、立春之际,幸福点击,打开你的笑颜,删除所有烦恼,复制春的温暖粘贴在你的心间,下载春的气息,重命名为快乐,另存在你的脸上。
45、告别了冬天的寒风,融化的冰雪寄托着我的思恋,立春的日子,想念远方的你,还好吗?记得多穿衣服,春捂秋冬是不变的真理,请你保重自己。
46、亲爱的朋友,明天立春啦!人间二月立春到,二月春风是剪刀,为你剪去烦恼,二月春水荡轻舟,为你荡去忧愁,二月春山绽新绿,为你绽放甜蜜,二月春雨洗天地,为你洗出福气。
47、踏着春的脚步,道路越走越宽;和着春的节拍,心情越来越high;拥着春的情怀,爱意盈满心间;挽着春的臂弯,花开的声音为期不远,快乐永永远远。祝您立春愉快!
48、春到人间草木知,小烟弄柳嫩芽至,众志成城齐心战,抗疫必有制腾时
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50、立春,春之伊始,绿意蓬勃,,生命生生不息。我们与冬天作别,与春握手,风是暖的,雨是细的,草是绿的,人儿是多情的。我们相信,风雨过后必有彩虹,人生千般苦,尝过才更珍惜甜。把握拥有的,珍惜爱我们的人,在春暖花开的季节里携手,度过最美的春天。
51、春天的花儿开遍田野,快乐的花儿开在笑脸,幸福的花儿开在心田,祝福的花儿伴随温暖,牵挂的花儿绽放情谊。立春了,愿你快乐始于春天,幸福相伴永远!
立冬习俗养生吃什么?
立冬习俗
“立冬”节气在每年的11月7日或8日,我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,我国幅员广大,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在,人们在立冬之日,也要庆祝一下。
在南方,人们在立冬时节会爱吃些鸡、鸭、鱼、肉做的丰盛菜肴来进补。相比较而言,我国的台湾同胞则更加重视这些传统的节日,立冬这一天,各种酒店、餐厅、排档定会高朋满座,大食‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补美味。许多家庭还会炖麻油鸡、四物汤来补充能量。 而在我国北方,特别是京、津两地的人们则爱吃饺子啦。为什么立冬要吃这饺子呢?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋、冬两季之交,故“交子”之时的饺子就不能不吃啦!
立冬为什么吃饺子?对此有两种讲法: 一:立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管 相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语,南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单,您仔细看看那两边翘翘,中间圆滚滚的饺子,长的是不是有点像咱身体上的某个器官?没错,就是耳朵。据说,这饺子早在三国的时候就有了,不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多,煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后,饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。 相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南阳的老百姓饥寒交迫,两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行,病死的人很多,于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践,在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。 由此,这冬至吃饺子的习俗就流传下来了,一来是为了纪念这位伟大的名医,再来,咱不是还有句老话,叫做“吃啥补啥”吗,立冬意味着冬天的到来,冬天到了天凉了,耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了,因此,吃点长得像耳朵的饺子,补补耳朵,这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
小寒节气各地有什么饮食习俗?
小寒是一年中倒数第二个节气,也是冬季的第五个节气,俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”,这也标志着一年中最寒冷的日子到来了。
小寒虽然不是大节日,但是也是古代非常重要的节气之一,全国各地都有不同的饮食习俗来庆祝小寒的到来,那么小寒节气有什么饮食习俗呢?
黄芽菜
据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,可能就是因为扒开白菜包在外面的绿色菜叶和白色菜帮后,里面露出的菜芽颜色发黄,所以南方人将这种蔬菜称为“黄芽菜”。
菜饭
自古南京对小寒节气十分重视,一定要吃一碗菜饭,用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。而这些食材都是南京的名产,所以又名南京菜饭。
腊八粥
小寒吃腊八粥是很多地区的传统习俗,《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”
江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。
北京的腊八粥可以说是最为讲究的,掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨才算熬好了。
在陕北高原,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后,要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。而且,腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话,庄稼地里就会杂草多。
腊八饭
宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。
麦仁饭
西宁腊八节是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等作料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。
腊八面
陕西不产或者少产大米的地方,不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
立春节气祝福语简短36句
祝福你新年吉祥如意事业财源广进,感情处处逢源!平常一般会在休息时间摘录点好句子。句子所表达的感情是浓厚的,是丰富饱满的,你喜欢哪种的句子?97美食网为您特意收集整理了《立春节气祝福语简短》,还请您能收藏本网页句子!
立春节气祝福语简短(1--18条)
1、新年的第一天,在这普天同庆的日子里,祝朋友们:白天和黑夜都快乐,幸福一样,幸运一样,前程顺心,好运一样,事业一帆风顺!
2、棒棒的body,满满的money,多多的happy,心情天天很sunny,无忧无虑像个baby,总之,本年你最快乐!
3、山脉能阻隔天高地远,却阻隔不住深深思念;经纬可拉开距离,却挡不住真挚情感;岁月可流逝华年,朋友再远也会亲密无间。除夕来临送去我的祝福片片!
4、摘一千颗星星照亮您的前程,种一千朵玫瑰陶醉您的心情,折一千只纸鹤放飞您的快乐,找一千种理由让您幸福安宁,说一千个句子祝您春节团圆喜庆!
5、祝您(吸气)一帆风顺二龙腾飞三鼠开泰四季平安五福临门六六大顺七星高照八方来财九九同心十全十美百事亨通千事吉祥万事如意!鼠年送你大元宝,财源滚滚往家跑,鼠年送你福满多,和家幸福好运来;鼠年送你红绵袄,身上暖暖心里暖,鼠年得到祝福多,一年顺心万事和。新的一年开始,祝好事接二连三,心情四季如春,生活五颜六色、七彩缤纷,偶尔“八”点小财,烦恼抛到九霄云外,请接受我十心十意的祝福,鼠年万事顺心
6、玉狗“狗”然失踪,大狗“狗”重登场。狗头晃晃,身体壮壮。狗须卷卷,收获满满。狗身扭扭,吃喝不愁。狗尾摆摆,好运来来。预祝你狗年大吉大利!
7、新年到了,我想让春风带给你温柔,让春雨带给你妩媚,让春光带给你灿烂,让春花带给你靓丽,让春色带给你幸福,让春梦带给你如意!
8、2023年来了,祝福你事业兔到成功,爱情一兔当先,好运如万兔奔腾而来,财富如千军万兔而到;忧伤走兔观花,抑郁悬崖勒兔,霉运兔失前蹄溜走,烦恼兔兔虎虎过去。新的一年,祝你人欢兔跃!
9、新年问候,红枣我祝你早日成功,香蕉我祝你好运,甘蔗祝你甜蜜年年底,橙子祝你梦想成真,苹果我希望你平安和成功,芋头祝你更久!新年快乐!
10、金羊送福无限好,好运连连吉祥降,羊蹄踏开事业路,策羊扬鞭如意随,勤奋努力奔前程,开创生活新篇章,愿君羊年展鸿图,羊到成功写辉煌。羊年快乐!
11、漫天的雪花都是飞舞的音符,轻音乐和思念的乐章!我用祝福奏响了希望,希望在这寒冷的冬天,给你温暖的问候!祝你新年快乐!
12、祝你在2022年365天开心一天,8760小时时时开心,525600分钟甜蜜,31536000秒多彩!新年快乐!
13、祝福你新年吉祥如意事业财源广进,感情处处逢源!
14、登上九层高台,远望九天云外。蒸上九重粟糕,好运直冲九霄。掬一捧九色菊花,生活五彩缤纷。送上九坛美酒,祝您老幸福长留。重阳节快乐!重阳赏菊饮菊酒,祛灾祈福吉祥久。九九佳节蟹黄肥,樽前品蟹日日美。...。
15、新年已至,问候由心而起,祝福款款而来,新一年,新气象,愿妹妹201x年生活美美满满,事业红红火火,财源滚滚而来,幸福永永远远!
16、金鸡飞舞送吉祥,好运连连幸福长。值此鸡年新春来临之际,给您拜年!恭祝您新年快乐,工作顺利!阖家幸福!万事如意!
17、金狗前脚走,金猪后脚到,金玉良缘无限好;祥云瑞气添吉祥;安居乐业无烦恼。预祝新春快乐!
18、新春五娃送大礼:一礼送你身体旺,二礼送你财运高,三礼送你事业广,四礼送你平安福,五礼送你合家欢!鼠年快乐!岁末甫至,福气东来,鸿运通天。否极泰来时重申鲲鹏之志,惜时勤业中,展军无限风采。祝新年吉祥!鼠年除夕送您五个团圆:愿老人盼子孙平安归来,团团圆圆;愿女人盼爱人归来,团团圆圆;愿事业盼成功归来,团团圆圆,新年快乐!
立春节气祝福语简短(19--36条)
19、人生是一道风景,快乐是一种心境,春看桃,夏见柳,秋观菊,冬赏梅,愿快乐幸福陪伴你;月圆是诗,月缺是画,日上灿烂,日落浪漫,愿你新年快乐!春节祝福短信
20、雪花落在路上,幸福塞满了袋子。千山万水飞,除夕夜到家。新年新希望,新年除夕。祝你除夕夜快乐,新年好运。
21、当官发财,财源广进,近水楼台。
22、除夕夜里一家欢,喜迎新春吉祥年,时间不变,祝福不变,祝你在新的一年里,幸福快乐又安康,温馨浪漫又吉祥,万事如意心情爽。
23、未羊声声喜讯报,吉祥狗年来报道。摸摸狗首好运照,开个好头欢声叫。喜乐洋洋歌舞蹈,牵着狗头幸福耀。瑞祥狗年女友找,一生恩爱永远笑。愿你狗年结喜缘,一辈得意!
24、新年佳节到,向你问个好,身体倍健康,心情特别好;好运天天交,口味顿顿妙。最后祝您:蛇年好运挡不住,蛇年财源滚滚来!
25、狗年未到,祝福先行。狗年期盼你:天天开心;事事如意;工作愉快;合家幸福,总之愿你一切都好狗年喜气洋洋!
26、新年祝福语语:一条短信,有如此多的牵挂,只因它承载了浓浓的祝福,愿好友新年幸福,合家欢乐!
27、跳着马年的舞步,唱着羊年的金曲。紧锣密鼓的迎贺,欢天喜地的庆祝。描绘未羊的灿烂,耕耘羊年的芬芳。涂抹吉羊的银色,闪烁幸福的光芒,羊年笑哈哈!
28、最幸福的事:您和父亲牵手走过;最浪漫的事:(liuxue
29、春节来了,五颜六色的烟花,将天空装扮起来;快乐的音乐,会快乐的演奏;快乐的小调,会哼唱;红灯笼上,会挂满吉祥;快乐的心情,会使身心舒适;真情,将祝福传递:祝春节快乐,心想事成!
30、兔年未到,祝福先行。兔年期盼你:天天开心喜兔兔;事事如意美兔兔;工作愉快懒兔兔;合家幸福暖兔兔,总之愿你一切都好兔年喜气兔兔!
31、我用祝福捻成毛线,为你织出一件红色的毛衣:前身是平安,身是幸福;吉祥是肩膀,如意在袖子;领子里装的是体贴,口袋里装的是幸福!让我的心陪伴你过除夕夜!
32、春节到,亲朋聚。看电视,打麻将。沙发坐,一整天。颈椎疼,腰椎痛。过个节,受场罪。君且住,快运动。站起来,动一动。摇摇头,扭扭腰。祝健康,幸福绕。
33、艳丽鲜美花开是你的象征,卉纷香葩绽放是你的缩影,彩衣霓裳装扮是你的外表,热情温馨善良是你的心灵。三月八日是你的节日,祝朋友妇女节喜悦快乐!妇女节到送问候,祝你越来越漂亮?没必要,你就是美女...。
34、你欢我笑迎佳节,合家团圆。男男女女,老老少少都穿着新衣服,天地之间的新气象。幸运双到身边,万事顺心荡漾。温暖的情感永远流淌,化作一朵朵红梅。愿朋友的生活永远增添芬芳,幸福和健康。春节快乐。
35、贴一幅对联,把幸福带上,放一串鞭炮,把吉祥报道辞旧迎新个个笑,除夕守岁家家乐,鼠年即将到来,给你拜年了:事业一帆风顺!
36、醇酒飘香佳肴美,合家团圆迎新年。济济一堂真和美,爸爸妈妈展眉开笑颜。玉盘水饺端上桌,圆圆滚滚兆丰年。小孩幸福笑开颜,年年有余合家欢。祝你新年快乐运到,生活幸福美满到!
立春如何简单食疗 美味食谱养肝护阳
春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”,注意保护阳气。因春属木,与肝相应,所以在春季养生上主要是护肝。中医认为肝主情致,因此护肝要从心情着手,养肝的关键就是要保持心情舒畅,防止“肝火上升”。
春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。
这里介绍几款简单易操作的立春进补食疗方法:
枸杞粥
原料:枸杞15-20克,糯米50克,白砂糖适量。
制作:将枸杞洗净与糯米同入沙锅内,加水500毫升左右,用文火熬煮至米开花,汤稠有油时即停火焖5分钟后,再放入白糖搅匀即可。
用法:每日早、晚温热服食。
功效:补血明目、滋阴益肾。
应用:肝肾阴血亏虚所致的头昏眼花、视力减退、目眩昏暗、腰膝酸软、精液稀少、阳萎不举、遗精滑泄等。
注意:感冒时及常胸闷腹胀、纳差泄泻者不宜服食。
薏苡仁粥
原料:薏苡仁粉30-60克,陈粳米50-100克。
制作:将生薏苡仁洗净晒干,碾成细粉,每次取30克(或60克),与粳米同入沙锅,加水煮成稀粥。
用法:每日早、晚温热服食。
功效:健脾胃、利水湿、抗癌肿。
应用:脾胃气虚、水湿内停所致的食欲不振、便溏腹泻、脚气水肿、风湿关节痹痛、白带量多,并常作为防治胃癌、肠癌、肝癌、宫颈癌的一种辅助食疗方法。
注意:本粥系性缓清补之品,须较长时期的食用,其效方佳。
首乌粥
原料:制首乌15克,粳米50克,白砂糖适量。
制作:先将制首乌入沙锅,加水适量煮取药汁,再用药汁与粳米以文火共煮稀粥,待粥熟烂后,调入白糖搅匀即成。
用法:每日早、晚温热服食。忌用铁器煎煮。
功效:益精血、补肝肾。
应用:肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软无力、头晕耳鸣、头发早白、肢体麻木等。
萝卜饼
原料:白萝卜250克,面粉250克,瘦猪肉100克,精盐、菜油、生姜、葱各适量。
制作:将白萝卜洗净切丝,用菜油炒至五成熟,备用。将猪肉剁细,加精盐、姜葱末与萝卜丝调和成馅子。将面粉加水适量,和成面团,分成若干小团,擀成薄片,将馅子填入,制成夹心小饼,烙熟即成。
用法:作主食。
功效:健脾益气、消食化痰。
应用:脾胃气虚所致的食欲不振、消化不良、脘腹饱胀、食后尤甚、咳喘痰多、小便不利等。
虾仁韭菜
原料:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,菜油、酱油、芝麻油、湿淀粉、精盐各适量。
制作:将虾仁用温水浸泡20分钟后沥干,韭菜切段备用。鸡蛋搅匀后加入淀粉和麻油,调成蛋糊,然后放入虾仁拌匀待用。将炒锅烧热倒入菜油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜炒,待熟时调入精盐,淋上酱油即成。
用法:佐餐食用、适量。
功效:补肾壮阳、通益乳汁。
应用:肾阳亏虚所致的腰膝酸冷、阳痿不举、精冷稀少、小便频数、遗失禁,以及妇女白带量多、产后乳汁稀少或乳汁不通等。
感恩节有哪些饮食习俗?感恩节的饮食习俗介绍
今天是感恩节,虽然感恩节是美国的节日,但是很多中国人也渐渐有了过感恩节的习惯,下面为大家介绍感恩节的饮食习俗:
感恩节的饮食习俗:
火鸡
火鸡怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢?有一种说法是这样的,在16世纪某一年的收获节上,英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说,西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了,女王高兴不已,于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时,烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴,因为北美大陆火鸡数量更为丰富,比鹅更容易找到。
红莓苔子果酱
又甜又酸的红莓酱是第一次感恩节餐桌上的食物,今天的餐桌上也有它。小红莓是一种又小又酸的野莓,生长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽地区。印第安人用它的果实治疗各种炎症,用果汁来染红地毯和毛毯。他们教导清教徒怎样使用糖和水来烹饪小红莓,做成红莓酱。
火腿
火腿也是感恩节的美食之一。很多人都喜欢火腿的风味,真是鲜而不腻,浓香开胃。无论作为主料还是配料,无论中西菜式,火腿都以其特有的风味,让菜肴鲜香味美。火腿可以蒸食、煎炒、炖煮,开汤、烧烤、做沙拉或直接搭配主食。
玉米面包
玉米面包,这是英国人和印第安人都喜欢的食物。根据感恩节的由来,最初英国清教徒移民到美国没有食物吃,当地的印第安人就送上了自己的食物给了他们,为了表示感激,从此有了感恩节。故这玉米面包就这样延续了下来,成了感恩节必备的一道美食。
甜山芋
甜山芋是感恩节的主要食物之一。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高。众所周知,红薯的营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。
土豆泥
感恩节传统食品还有甜土豆泥。土豆富含蛋白质,含量甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2.、铁和磷含量也比苹果高得多。
南瓜派
在西方的万圣节和感恩节,南瓜派是节日餐桌上大受欢迎的甜品。火鸡和南瓜饼都成了感恩节必备的大餐,用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的恩赐。所以感恩节美食也少不了南瓜派。
烤鹅
传统的感恩节大餐包括了烤火鸡,有些家庭是以烤鹅来替代火鸡。烤鹅具有特别的风味与丰富的口感,略甜的味道和多种香草与调料在烤箱中烘烤出诱人的香味。娇嫩多汁,烤的焦脆的鹅皮别具风味,感思节能吃上这样的烤鹅是绝对值得庆祝的事情。
腊八节的饮食习俗
腊八节又称腊日祭、腊八祭等,原为古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式,除祭祖敬神活动外,人们还要逐疫。
这项活动来源于古代的傩,史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。
【腊八节的习俗】
腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。
我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家,还要先将果子雕刻成人形、动物、花样,再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮”。果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身,半个核桃仁作为狮头,桃仁作为狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一头小狮子。如果碗较大,可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的,就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物,捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥,只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。
腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,相信来年多结果实。
腊八这一天,除了祭祖敬神外,还有悼念亡国、寄托哀思的。
【其他食俗】
腊八豆腐:“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
翡翠碧玉腊八蒜:泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。
煮“五豆”:有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。据说,腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛,来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”,除了自食,也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用,一直吃到腊月二十三,象征连年有余。
腊八面:我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。
元宵节的饮食习俗与传说有关?
元宵节有哪些饮食习俗呢?除了广为人知的在元宵节应该吃汤圆外,还有其他的饮食习俗也许是你不知道的哦。与此同时,今天还要接受元宵节的传说给大家,快来一起看看吧。
元宵节的传说
元宵节来历传说一:宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。相传吕后一系在吕后死后害怕大全旁落,密谋叛乱,宗室齐王刘囊联合开国老臣周勃一起平定了“诸吕之乱”。平乱之后,众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易,便把平息“诸吕之乱”的正月十五,定为与民同乐日,京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十五便成了一个普天同庆的民间节日--“闹元宵”。
元宵节来历传说二:元宵节又称“上元节”,是人们庆祝一年中第一次的月圆之夜。据道教的“三元说”,正月十五日为上元节,七月十五日为中元节,十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官,天官喜乐,故上元节要燃灯。元宵燃灯放烟火的习俗就是从这个说法来的。
元宵节来历传说三:元宵节起源于“火把节”,汉代民众在乡间田野持火把驱赶虫兽,希望减轻虫害,祈祷获得好收成。直到今天,中国西南一些地区的人们还在正月十五用芦柴或树枝做成火把,成群结队高举火把在田头或晒谷场跳舞。隋、唐、宋以来,更是盛极一时。参加歌舞者足达数万,从昏达旦,至晦而罢。当随着社会和时代的变迁,元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化,但至今仍是中国民间传统节日,火把也逐渐变为了彩灯。自唐朝中期以来,元宵节发展成为了我国全民性的狂欢节,因此元宵节是把传统节日习俗体现得最为彻底和典型的传统节日。
接下来,再来了解了解元宵节的饮食习俗是什么吧。
元宵节的饮食习俗
元宵。元宵节,北方人要吃元宵。说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
汤圆。元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。
饺子。正月十五到了,北方有吃饺子的习惯,河南“》河南”》河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统,所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。
元宵茶。在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。
面条。江北地区民间流传有“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”的民谚,当地人在正月十五晚上要吃面条,听起来与元宵不相关,但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载:“(正月)十八落灯,人家啖面,俗谓‘上灯圆子落灯面’,各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
生菜。广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
馒头、麦饼。浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面,麦饼为圆形,取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为“时汤”。
糟羹。台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
以上就是关于元宵节饮食习俗的介绍,你了解了吗?
明日立秋 盘点各地立秋饮食习俗
立秋,是二十四节气中的第13个节气,“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落一叶而知秋”的成语。2015年立秋是2014年8月8日起,星期六。
立秋一般预示着繁忙的夏天即将过去,秋天即将来临。在饮食习俗方面,经过了苦夏,人们在这一天都会吃点好的来增加一点营养,那么立秋习俗吃什么呢?
立秋各地饮食习俗
东北
在我们东北,家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关,我们习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水。有意思的是,随着减肥的热潮,女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果,也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子,这预示着减肥成果会一直保持到冬天,不再发福。
北京
北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人当然大多是称小孩,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
江南
江南一带有立秋日吃西瓜的习俗。立秋吃水果叫“咬秋”。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
四川
四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。
末伏到 伏天有哪些传统饮食习俗
伏即为潜伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”,即所谓的“六邪”(指“风、寒、暑、湿、燥、火”)中的暑邪。那么什么是末伏?
1、末伏是立秋后的第一个庚日,是三伏天中的最后一伏,俗称秋老虎。末伏早晚较凉快,白天阳光依然剧烈。
2、通常也指从立秋后第一个庚日起到第二个庚日前一天(共十天)的一段时间。
3、也作终伏、三伏。到末伏的第10天为止。
4、很多人认为末伏既然是最后一个阶段,天气应该就不热了。其实,末伏白天还是很热的,要注意防秋老虎。
三伏天习俗:
1、头伏饺子二伏面三伏烙饼卷鸡蛋
头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃,这种吃法汉代已有、唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。
伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦以外,主要是提醒人们,夏天饮食不可太凑合,要经常犒劳一下自己,多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。
2、伏天吃藕 滋阴凉血
藕作为一种养生食物,有清热凉血,通便止泻、健脾开胃,益血生肌,止血散瘀之功效,健康人群均可食用,老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者,可多食用。三伏天多吃些藕,对健康好处多多。
3、小暑黄鳝赛人参
俗语中常有“鱼生火、肉生痰”的说法,那么鱼和肉这些容易“上火”的食物,夏天自然应该少吃。不过,黄鳝却是个例外。黄鳝肉嫩鲜美,营养丰富,滋补作用强,所以在我国民间享有“小暑黄鳝赛人参”的美誉!
4、酷暑吃伏羊
冬病夏治三伏天品食羊肉俗称“伏羊”,历史传说最早可追溯到尧舜时期。我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人们认为此法能“以热治热、发汗排毒”,长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”的说法。
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