“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下是小编为大家整理的“青椒炒墨鱼怎么做 青椒炒墨鱼的做法 ”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
墨鱼就是我们经常说的乌贼,虽然外表看起来不是特别的好看,但是吃起来却十分美味。墨鱼最简单的做法就是炒着吃,今天教大家青椒炒墨鱼的做法,用墨鱼作为主料,再加入青椒和雪里蕻作为辅料,其制作简单,咸香味浓,非常好吃。
青椒炒墨鱼怎么做
食材:
墨鱼250克、雪里蕻120克、青椒1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣
调味料:
食用油5克、料酒3克、糖1克、生抽2克、鸡精1克。
青椒炒墨鱼的做法:
1、姜切丝,大葱切片,大蒜切片,青椒切块;
2、墨鱼洗净,斜切墨鱼花,然后加入料酒搅拌均匀,腌制15分钟;
3、炒锅里面倒入食用油,烧热后,下入葱片、姜丝、蒜片和雪里蕻,大火爆香,再倒入墨鱼,大火翻炒1分钟;
4、放入青椒、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:
墨鱼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
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青椒墨鱼丝
食材明细:
墨鱼250克,青椒100克,酱油3克,料酒3克,盐3克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
青椒墨鱼丝的做法步骤:
1.将墨鱼洗净切丝,青椒洗净切丝。
2.炒锅注油烧至八成热,倒入墨鱼丝翻炒几下,加入青椒丝、料酒、酱油、盐,稍加翻炒,用淀粉勾芡,淋上熟油,装盘即成。
小贴士:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
青椒炒肉片做法 青椒炒肉片怎么做
青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的家常菜,这道菜口味微辣,烹饪方法简单,味道可口,营养丰富,补充人体需要维生素的特色。今天教大家青椒炒肉片做法,喜欢吃的这道菜的可以试试。
青椒炒肉片怎么做
食材:
猪瘦肉150克、青椒8个、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐2克、淀粉2克
青椒炒肉片做法:
1、猪瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉拌匀、腌制10分钟;
2、姜切丝、蒜切片,青椒洗净、沥干水分;
3、炒锅中放入青椒小火煎出虎皮,再放2克盐炒匀盛出,碾碎;
4、另起新锅、倒入食用油、油温6成热时、下肉片、炒散、加姜、蒜爆香。倒入青椒翻炒均匀;
5、炒好后盛出即可食用。
小贴士:
因为在煎青椒的时候已经加入了盐,所以最后炒肉的时候不需要再加盐了。
青椒炒肉丝怎么做?家常青椒炒肉丝的做法
青椒炒肉丝是我们日常餐桌上十分常见的菜式,这也就证明了这道菜的口感是受到大多数人的喜爱,同时其做法的简单,更是让他时常现身与家庭的餐桌上,所以掌握这道菜的做法便是可以将厨神的称号收入囊中。
食材:里脊肉300g,青椒5个,红椒2个;
辅材:食用油适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,食盐适量,料酒适量;
青椒炒肉丝的做法步骤:
第一步:将里脊肉洗净切成细丝,放入碗中;
第二步:在碗中调入适量的生抽、淀粉、食盐、白糖、料酒调匀,腌制约20分钟左右;
第三步:将青椒、红椒洗净切成丝,姜、蒜切成细末备用;
第四步:热锅中放入适量的食用油,将肉丝放入锅中翻炒至变色后盛出;
第五步:再加入适量的食用油,烧热后放入切好的姜、蒜爆香;
第六步:将切好的青椒、红椒丝放入锅中翻炒;
第七步:待炒至七八成熟后,放入炒好的肉丝翻炒均匀;
第八步:在锅中放入适量的食盐,翻炒均匀即可盛盘出锅。
小贴士:
1、在翻炒肉丝的时候一定要开大火、快炒;
2、在肉丝中调入适量的淀粉会让肉丝变得更加的爽滑;
3、里脊肉在切时应顺着肉的纹理去切,这样最后的成品才更加漂亮。
炒墨鱼
食材明细:
墨鱼4条,青椒1个,洋葱1个,蘑菇朵,鸡蛋1个,盐适量,鸡粉适量,孜然粉适量,生抽适量
炒墨鱼的做法步骤:
1.墨鱼去内脏去皮先洗净,然后片成薄片焯水备用。
2.蘑菇洗净后切片焯水。
3.青椒去籽洗净后切丝。
4.洋葱洗净后切丝。
5.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
6.锅内放少量油,烧热后加入洋葱,炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒。
7.加入适量孜然粉、生抽调味。
8.倒入蛋液炒匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒炒墨鱼怎么做 青椒炒墨鱼的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝怎么做专题,希望您能喜欢!