水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《没有高压锅 鱿鱼炖鸡怎么做好吃？》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
每每提到鱿鱼，小编首先想到的就是铁板鱿鱼，这种做法可比外面烧烤摊的烤鱿鱼强多了，不过，不要认为铁板鱿鱼就是最好吃的，鱿鱼的做法非常多，甚至可以用来炖鸡哦！很多人表示，家里面没有高压锅，其实有没有高压锅都不打紧。
用高压锅的：
主料：土鸡1只、干香菇10朵、黑木耳少许、鱿鱼一只
辅料：葱少许、姜一个、各种菌类
鱿鱼炖土鸡的做法步骤
1. 买来的土鸡洗净切好，将鸡油与鸡肉先分开，在鸡肉中加少许料酒，大火煮沸即关火，并将鸡肉再洗一次，洗去脏东西(浮沫)待用。
2. 香菇木耳用冷水泡发，洗净待用。
3. 干鱿鱼泡发即可，切成五厘米左右的小块;鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷在锅中焯熟。
4. 锅中另加水，放入第一步的鸡肉，葱、姜，再加入少许料酒，在高压锅中压15分钟。
5. 压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼，开中火继续炖30分钟。最后加少许盐、胡椒。
6. 准备喜好的蔬菜、菌类，自制蘸料，就可以煮火锅咯？
不用高压锅的：
加一锅冷水，将鸡块放入，再加一些生姜起头炖，炖二十分钟左左再放鱿鱼，再用小火炖30-40分钟左右，放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了，那些都只加一点点就可以，加多了会影响本汤的美味。
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高压锅炖土豆排骨
一道常见的家常菜，但是也能做出别样风味。
食材配方
主料：
排骨
500g土豆
2个辅料：葱姜蒜
适量盐
适量生抽
适量干辣椒
适量鸡精
适量老抽
适量做法 共7个步骤
1.排骨入沸水焯至变色，洗净杂质沥干水分备用
2.葱姜蒜切大段，干辣椒备好
3.锅内放少量油，炒香葱姜蒜和干辣椒
4.放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀
5.添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开
6.将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟
7.倒入土豆，继续保压10分钟即可
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电高压锅盐焗鸡腿
这道菜简单易做，鸡腿吃起来外焦里嫩、鲜嫩可口、油而不腻。
食材配方
主料：
鸡腿
姜
大葱
盐焗鸡粉
香油
做法 共6个步骤
1.鸡腿洗净控干水份，先用1汤匙香油把鸡腿抹上一遍，再用盐焗鸡粉把整只鸡腿抹匀，码味一个小时。
2.姜切片、大葱切段和碎粒备用。
3.在电高压锅里倒上3汤匙香油，放入姜片和葱段，不需要加水，鸡腿会出少量水。
4.把码好味的鸡腿也放入，盖好，插电，保压10分钟。
5.关电打开锅盖（注意别烫着），用筷子将鸡翻个身，盖好，插电，再保压10分钟。
6.关电再打开锅盖， 如果喜欢吃皮焦一些的，可以再插上电源，不盖锅盖煎一会，撒上葱粒就OK了。
高压锅怎么煮饭更好？高压锅煮饭的小窍门
用高压锅煮饭，很难掌握时间，于是煮出好吃的米饭成了一个问题，看看下面的技巧，一起解决这个问题吧！
高压锅煮饭的小窍门
1、用高压锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，如果再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。
2、做3-5人米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。
另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。
3、要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加一点醋或料酒，这样做出的饭不仅形美，夏季还不易变质。
使用高压锅的注意事项
1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁。
2、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半。
3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头。
4、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。
5、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。
6、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手。
7、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。
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