生活的意义，一定程度是吃好，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以喜欢美食不是无缘无故的。你是否也是这样认为的呢？因此，栏目特意整理了香炸茄盒的做法大全2021，仅供参考，希望能为你提供参考！
香炸茄盒的做法
主料：肉馅200克、面粉适量、长茄子1个
配料：花生油适量、生抽2勺、精盐适量、葱适量、五香粉少许
香炸茄盒的做法步骤：
1.猪肉剁成肉馅，放入生抽、盐、五香粉、葱末、油;
2.顺着一个方向搅，调成肉馅，备用;
3.茄子洗干净，去皮;
4.去皮的茄子，切成片，两个中间不要切断，底部要连在一起，为了一会装肉馅不会漏掉;
5.把肉馅放进去，如图，茄子切的不要太厚，这样好炸熟;
6.装好肉馅的茄盒摆放到盘中;
7.面粉加水调成面糊，加入少许，不要太稀稍微浓稠一些;
8.把茄盒放进面糊里，裹满面糊然后下锅炸;
9.油温7成热的时候放入茄盒，炸至两面金黄熟透即可;
10.炸好的茄盒，外酥里香非常好吃。
香炸茄盒的做法烹饪小贴士：
1、面糊不要调的太稀，不然会挂不住面糊的，炸的时候油温不能太高。
2、炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。
3、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
4、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。
5、常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
6、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
97Msw.com相关知识
茄汁大虾的做法大全2021
茄汁大虾的做法
主料：青虾450克
配料：番茄酱3汤匙、精盐3克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、食油2汤匙、蒜适量、姜1块
茄汁大虾的做法步骤：
1.青虾。
2.虾剪去虾足、虾须，开背后剔除虾线，洗净备用。
3.炒锅油热后放入蒜末、姜末炒香。
4.放入虾。
5.烹入料酒、生抽、番茄酱。
6.放入糖、盐，翻炒均匀。
7.加少许清水，中火焖5分钟。
8.汤汁浓稠后撒葱末即可关火。
9.好诱人啊。
茄汁大虾的做法烹饪小贴士：
1、喜欢吃带汤汁、涮类的朋友，也可以将大虾炒熟后，倒入些热水，然后加入适量花菜、土豆条，做成涮锅，吃完虾再吃涮锅，更是别具一番风味。
2、选虾时先要看虾的色泽，正常的虾呈青绿色，整只虾色泽统一，虾身呈半透明。如果虾的色泽偏红色或者有白色斑点以及肠线不明晰，建议不要选购。
3、选虾时要看虾的外形，正常的虾外形呈弯曲状，外壳较硬无沾感，且虾肉和虾壳紧紧相。
干炸里脊的做法大全2021
干炸里脊的做法
主料：新鲜里脊肉300g、红薯淀粉、鸡蛋1个、老姜、黑胡椒、葱、盐、料酒
干炸里脊的做法步骤
步骤一、提前准备好原料
步骤二、将葱切成段;老姜切碎;里脊切成3-5厘米的段待用
步骤三、将切好的里脊用料酒、葱段、姜米、黑胡椒、盐腌制，调入蛋清抓匀待用
步骤四、将腌制入味的里脊段放入调好的红薯淀粉液中抓匀
步骤五、锅内倒油烧热至6-7成，将里脊段放入锅中炸至定型捞出;然后待油温回升至9成时再下炸好的里脊回锅复炸一遍捞出沥干油即可装盘出锅食用
干炸里脊的做法小诀窍
1、菜菜屋比较喜欢黑胡椒的味道，所以放了黑胡椒，不喜欢的小伙伴可以再此忽略
2、干炸里脊时需要炸两遍，第一遍炸至定型捞出，第二遍复炸是为了保证里脊外酥里嫩
3、如果喜欢辣椒面的小伙伴还可以配上一碟干辣椒面，也是不错的选择
干炸蘑菇①的做法大全2021
干炸蘑菇①的做法
主料:平菇400g
配料:食盐适量、淀粉2勺、面粉2勺
干炸蘑菇的做法步骤
步骤一、蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟。
步骤二、蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。
步骤三、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色即可。
步骤四、出锅。
干炸蘑菇烹饪技巧
1、蘑菇要选择新鲜而且嫩的;
2、焯好的蘑菇水分一定要挤干，要不然炸好的蘑菇会很快疲软;
3、面糊不要太稀，太稀的面糊挂不住，很容易变成干炸蘑菇;
4、油温要合适，挂好糊的蘑菇下锅后迅速浮起，说明油温合适;
5、挂好糊的蘑菇要一条一条分散下锅，不要一次性全部倒入锅内;锅子小或者油少的情况下，最好是分次炸，这样才又快效果又好;
6、炸制的时候用中火，不要用急火，以免炸糊;
7、想要格外酥香，第一次炸到八成熟(表皮硬)就可以捞起控油，等锅内油温再次升高，再复炸一次，复炸的时间要短;
8、椒盐可以等蘑菇炸好以后撒上去或者蘸食，也可以把椒盐添加在面糊里或者是蘑菇上。
炸萝卜丸子的做法大全2021
炸萝卜丸子的做法
油炸萝卜丸子，想必喜欢的人不在少数，八戒就是一个吃萝卜丸子会上瘾的正宗吃货!
如果不是担心热量太高，真的一口气能吃下一大盘。
舍得了饭，也舍不了这酥脆、香喷喷的萝卜丸子。
主料：绿萝卜300克、胡萝卜2根、面粉150克、鸡蛋1个
配料：葱、姜、五香粉、鸡精、盐适量、米饭1碗
油炸萝卜丸子的做法步骤
1、绿萝卜、胡萝卜，切丝，越细越好。
2、加入两小勺食盐，静置5分钟，会出少量萝卜水，保留。
3、静置期间，葱、姜切丝，同样也是越细越好。
4、切好的的葱姜末，与萝卜丝搅拌，加入一勺五香粉。
5、加一勺鸡精，不喜欢的可不加鸡精。
6、加入一个鸡蛋。
7、加入一小碗米饭，吃的时候会有米香味。
8、加入图示的两大汤勺面粉。
9、将所有材料顺一个方向搅拌10分钟。
10、冷锅、入油。
11、倒植物油热至7成转小火;用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟。
12、丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出锅。
13、照顾好油锅内的丸子，用漏勺翻面。一般来说，丸子外表呈金褐色且发硬时就好了。
14、油炸萝卜丸子就做好了。
茄盒怎么做好吃 2020茄盒的做法大全
茄盒
茄子是我及家人非常喜欢的蔬菜... 无论是茄子煲还是肉末茄子，一上桌都能受到家人的热捧... 有一次看到别人做了茄盒，立刻行动起来，于是，自家餐桌上也上了这道美
食材配方
主料：
长茄子
1条瘦肉
200g面粉
50g鸡蛋
1颗辅料：油
适量盐
适量姜
适量耗油
适量黑胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.材料： 长茄子 瘦肉
2.冷冻的瘦肉切片切丝再切小粒剁肉泥
3.加入所有配料
4.搅拌均匀，腌制20分钟
5.茄子中间切一刀不断，像个小盒子，两片为一盒
6.鸡蛋、面粉，水作混合液体
7.搅拌的浓度稍浓一些，能挂住糊为宜
8.茄盒张开嘴，塞上肉末
9.挂糊
10.挂好糊的茄盒，入8成油温的油锅中进行炸制
11.断翻两面，炸两面金黄即可
香炸茄子盒
小的时候，一到夏天妈妈就给我们做炸茄盒，感觉好幸福，长大后我也学会了炸茄盒，虽然做的没有妈妈做的好，但是追寻的是那个味道就足够了。
材料：
2个圆茄子，250g猪肉肉馅，
香炸茄子盒的做法步骤：
1，准备好主要食材，圆茄子和猪肉肉靡。
2，猪肉肉靡里放半个鸡蛋、少许白胡椒粉、少许生姜粉、1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、适量的盐。
3，将调料和肉靡搅打均匀。
4，放入葱花和少许的香油，搅拌均匀备用。
5，将普通面粉200g与淀粉40g的淀粉混合在一起。
6，放入3g泡打粉。
7，放入2g小苏打。
8，放入少许的盐。
9，放入适量的水，调成面糊，静置20分钟备用。
10，将圆茄子洗干净，擦干水分。
11，切去茄子的蒂。
12，将茄子一切为二。
13，将茄子切成连刀片，每片约5mm左右。
14，切好连刀片的茄子备用。
15，将调好的肉靡夹在茄子片里，刮去周边多余的肉靡。
16，将锅烧热，锅里放大量的油。
17，让茄子均匀蘸满面糊。
18，当油温7、8成热时放入茄子。
19，放入4个茄盒，中火炸制。
20，将两面都煎至金黄色。
21，炸好的茄盒放在笊篱里沥一下油即可食用。
22，将多余的面糊用笊篱捞出后再炸下一锅茄盒。
23，成品图。
茄汁大虾（图）的做法大全2021
茄汁大虾（图）的做法
主料：海虾13只、番茄酱2勺
配料：醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、葱姜适量、料酒适量、精盐少许、花生油适量、淀粉少许
茄汁大虾的做法步骤：
1.先把虾洗干净，去须开背
2.放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟
3.2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用
4.锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出
5.锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油
6.然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠
7.倒入炒好的虾
8.大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅
9.酸甜开胃的茄汁大虾就好了
茄汁大虾的做法烹饪小贴士：
1、虾一定要多冲洗一会，冲得干干净净，这样的虾颜色才会好看。
2、虾线一定要仔细得挑干净。
3、要想滋味鲜美，最好还是选用新鲜的虾。
4、把虾的须和头部尖刺剪掉，食用的时候这样就不会扎嘴了。
5、虾比较鲜，不需要太多的调味料。
6、虾很容易成熟，不要炒制时间过长。
茄汁小馄饨的做法大全2021
茄汁小馄饨的做法
食材：番茄300克，四季豆20克，香菇蛤蜊粉2克，自制小馄饨15个
参考月龄：12个月以上
提示：适合对本食材不过敏的宝宝
茄汁小馄饨的做法步骤
1、准备食材：酸奶番茄300克，四季豆20克，香菇蛤蜊粉2克，自制小馄饨15个
2、番茄顶部划十字，开水浸泡十分钟。
开水浸泡更容易去皮。
3、将四季豆去两头和茎。
去除两角及筋线是为了让宝宝更好的吞咽跟消化。
4、起锅烧水，水开后倒入四季豆，焯水3分钟。
5、四季豆焯水后，捞出冷却，切小粒。
6、番茄去皮、去蒂、切小粒。
7、电陶炉开中火，锅内依次倒入番茄粒、四季豆粒。
8、翻炒至番茄出汁后，倒入适量清水。
9、煮开后，倒入小馄饨，煮5分钟，煮至水分稍稍收干。
10、倒入香菇蛤蜊粉，翻拌均匀，再煮1分钟。
11、茄汁小馄饨就做好啦~~酸酸甜甜的番茄做汤底，使汤变得更加浓稠好喝，再加上自制的小馄饨，两者搭配，双倍补铁好吸收，简直太有食欲啦!
茄汁小馄饨的添加要领：
●这道辅食不但开胃，营养也是大有来头，番茄中的维C和馄饨中的猪肉搭配，能提高宝宝对铁的吸收率，香菇蛤蜊粉的加入，有补锌补钙的作用。
●宝宝1岁以下辅食不能加盐，1-3岁也尽量少盐或无盐，今天的香菇蛤蜊粉就是非常好的自制调味料，我之前文章有发过。
2020香炸茄盒怎么做好吃
香炸茄盒
东北人爱吃炸茄盒，茄子里有了韭菜和肉的香气，外酥里嫩，鲜香适口，是佐餐下酒的好选择。保你吃了还想吃。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜
食材配方
主料：
肉馅
韭菜
茄子
五香粉
盐
老抽
鸡精
鸡蛋
面粉
做法 共15个步骤
1.茄子和韭菜分别洗净
2.把茄子切成两片一组，中间不切断
3.韭菜切小段
4.猪肉馅适量，加入五香粉
5.加入老抽和盐
6.加鸡精
7.把肉馅顺一个方向搅拌均匀
8.把切好的韭菜放进肉馅中
9.搅拌均匀
10.把调好的馅夹在茄子中间
11.把所有的茄子都夹上馅
12.用水加一个鸡蛋，和适量面粉，调成面糊
13.把每个茄盒沾上面粉
14.在面糊中沾一下，使每个茄盒都均匀的挂上面糊
15.锅中加植物油，烧制7，8成热，放入挂糊的茄盒，小火炸至表面金黄，捞出沥油
炸金针菇的做法大全2021
炸金针菇的做法
主料：金针菇适量、鸡蛋适量
配料：精盐适量、淀粉适量、花生油适量
炸金针菇的做法步骤：
1.金针菇/盐淀粉/鸡蛋/油
2.鸡蛋打散。
3.淀粉中加盐拌匀。
4.先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
5.锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。
6.给孩子们当零食也是不错的选择。
炸金针菇的做法烹饪小贴士：
1、金黄酥脆的金针菇真的很挑战味觉，让人欲罢不能，家人每次都很喜欢吃，百分百的好评。
2、油炸金针菇前，一定记得要控干水分，不然没有控干水分的金针菇遇到热油会使油溅出，容易伤到自己。
3、金针菇的含锌量比较高，对儿童的身高智力的发育有很好的作用，人们称其为增智菇;金针菇中还含一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力，经常吃金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病及肠胃道溃疡，起到防病健身的作用。金针菇还能有效增强机体的活性，促进体内的新陈代谢。
川香豇豆的做法大全2021
川香豇豆的做法
主料:豇豆500克、
配料:食盐5克、鸡精3克、蒜5瓣、花椒5克、干辣椒6个、蚝油5克、白芝麻5克、鲜花椒5克、植物油30克、
川香豇豆的做法步骤
步骤一、准备豇豆适量备用，准备制作所需配料和调味料备用
步骤二、豇豆洗净，切长段备用，炒锅加入宽植物油，烧至八成热
步骤三、下入豇豆端油炸，豇豆段开始变的油绿的时候即可停止油炸
步骤四、将豇豆段沥油捞出备用，锅内留底油，下入青花椒、花椒炸香
步骤五、下入大蒜和干辣椒煸香，将炸好的豇豆段倒入锅内翻炒
步骤六、加入蚝油、食盐翻炒均匀入味后，加入白芝麻，最后加入鸡精调味，即可关火，装盘上桌食用
川香豇豆的烹饪技巧
1、这道菜可以用作凉菜，下酒用;
2、大蒜不必剁碎，直接用刀拍松，大蒜放在里面，可以当菜吃，而不是用作调味。
葱香芋艿的做法大全2021
葱香芋艿的做法
主料:芋头适量
配料:色拉油10毫升、食盐3克、葱2根、水80毫升、白糖2克
葱香芋艿的做法步骤
步骤一、将芋头洗净后放入水中，水要没过芋头，大火煮沸后改小火，20-30分钟煮至芋头成熟即可
步骤二、煮熟的芋头捞出放入凉水中，去皮后切成小块，葱白切段，葱绿切成葱花备用
步骤三、热锅热油，加入葱段爆香
步骤四、倒入芋头块翻炒片刻后，加入清水或鸡骨汤以及盐糖，改小火煮约5分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入葱花即可
葱香芋艿的营养功效
芋头：能增强人体的免疫功能;有洁齿防龋、保护牙齿的作用;能增进食欲;还能美容养颜、乌黑头发。
葱香芋艿的做法烹饪技巧
1、芋头煮熟后再炒，可以使芋头软烂而且入味。
2、第4步小火煮芋头时应不时翻动芋头块，以免糊锅。
3、芋头虽然营养价值丰富，但一次不可多食，以免滞气。
4、其实，秋天是吃芋头的最佳时节。
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