香芹馅猪肉大包子的做法大全2021

国人历来讲究食不厌精，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，因为美食，我们才能心情畅快。所以人们喜欢美食是有理由的。你是怎么看待美食的呢？以下是小编为大家收集的“香芹馅猪肉大包子的做法大全2021”建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

香芹馅猪肉大包子的做法

主料：面粉1100克、猪肉馅600克、欧芹1500克、泡发木耳200克

配料：鲜味酱油30克、老抽15克、花生油30克、酵母(干)8克、精盐适量、花椒2克、十三香1克、姜末20克、水520克

香芹馅猪肉大包子的做法步骤：

1.猪肉切成小丁，先切成片再切成条再切成粒，放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀，放一旁腌制2小时。

2.芹菜没摘叶，洗净，烫熟，过凉水，控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水，以不滴落为佳。

3.木耳切碎，姜切碎

4.锅里放入花生油烧热后放入花椒爆香离火。

5.将处理和的食材全部放在一个容器里，将6里的油倒入，放上适量的盐、味精调味拌合均匀馅的制作就完成了

6.酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面团盖盖后放温暖处发酵。

7.发酵至2倍大时面就发好了

8.取出排气揉匀

9.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成大小一致的面剂子，擀成边缘较薄中间稍厚的皮，包上馅、，按实

10.转圈包成包子，包好的包子放盖帘上盖上半干的湿布饧发15分钟左右

11.锅放冷水，将包子放入，注意留有空隙。大火烧开锅转小火15分钟关火再闷上3分钟开盖取出。

香芹馅猪肉大包子的做法烹饪小贴士：

1、芹菜叶的营养很丰富，还不容易流失，所以选择芹菜猪肉馅的包子作为示范。

2、蒸制的时间要根据包子的大小来适当调整，包包子的面和需要稍硬一些有利于造型。最后的饧发很重要，要根据天气灵活掌握，秘诀是拿起包子感觉轻了就说明已经饧好。

3、包子是一种非常古老的传统面食，一般是由面包裹着馅，主要的制作材料有面粉和馅。相传起源于四川，由三国时期诸葛亮发明。包子一般是由面粉发酵制成的，大小会依据馅心的大小有所不同，最小的被称作小笼包，其他的依次被称为中包、大包。

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包子的做法大全2021

包子的做法

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

包子的做法主料：面粉500g

配料：酵母3g、水250g、白糖适量20g左右(馅儿自己选择)

步骤一、将面粉倒在面盆中，加入干酵母，糖，拌合均匀，

和面

步骤二、加入温水，抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

步骤三、制馅

肉馅

1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2.三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。

切面剂

步骤四、将发酵好的面团放在面板上，切成个大小均匀的剂子，擀皮，放馅儿

做包子

步骤五、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅

步骤六、包子就做好了

2020猪肉豇豆大包子怎么做好吃 猪肉豇豆大包子的做法,步骤

猪肉豇豆大包子

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润

食材配方

主料：

猪肉

350g

豇豆

500g

面粉

700g

面肥

100g辅料：

料酒

15ml

生抽

10ml

老抽

10ml

甜面酱

30g

葱

15g

姜

5g

盐

5g

胡椒粉

2g

味精

2g

花生油

30ml

碱面

3g

做法 共11个步骤

1.先把猪肉洗净，切成小丁用料酒、老抽、生抽、甜面酱拌匀，腌制10分钟。再把豇豆洗净，过热水淖一下，捞出来稍晾，切成碎末和肉馅一起拌匀。葱姜切成碎末，放入肉馅中加入花生油、盐、味精、胡椒粉拌匀即可。

2.面粉中放入面肥加水和成面团，饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀，切开。

3.搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。

4.擀成中间稍厚的面皮。

5.取一个面皮，放上肉馅捏成均匀的褶子包成圆形的包子。

6.我把另一半包成了海参包子，取一个面皮，放入肉馅，从一头两侧捏成均匀的褶子即可。

7.包好的包子饧片刻。

8.把包子放入蒸笼。

9.凉水入锅大火烧开，蒸20分钟关火。

10.避免塌陷，焖3分钟出锅。

11.稍晾放入盘中，就可以吃了。

菜瓜虾米素大包的做法大全2021

菜瓜虾米素大包的做法

主料：面粉500克、菜瓜500克、虾米20克、粉丝10克

配料：小葱1棵、姜1块、盐3克、花生油5克

菜瓜虾米素大包的做法步骤

步骤一、温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。

步骤二、菜瓜半个去掉外皮和籽。

步骤三、用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟。

步骤四、用手捏去多余的水分。

步骤五、加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入。

步骤六、加入花生油。

步骤七、再加入盐一起拌匀。

步骤八、把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。

步骤九、包入馅料。

步骤十、顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。

步骤十一、蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。

步骤十二、开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉

菜瓜虾米素大包的小窍门

1、菜瓜含水量大些，去掉多余的水分很重要。

2、鸡精也可以不放，不太影响口味。

3、冷水锅蒸包子最好。

肉包子的做法大全2021

肉包子的做法

主料：面粉300克，五花肉适量，温水160克

配料：食用油15克，3克酵母，3克白糖，蚝油，胡椒粉，五香粉，生抽，姜末和盐

肉包子的做法步骤

1、先和面，300克面粉里加入3克酵母，3克白糖(加白糖可以促进酵母发酵)

2、然后用160克温水和面，边倒水边用筷子搅，先搅成棉絮状。

3、然后倒入15克食用油，加油能形成光亮的包子皮。然后用手揉成光滑面团。用保鲜膜封起来，发至2倍大。

把五花肉清洗干净，剁成肉末，装进碗里，倒入花椒水，再打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。

4、然后调味，倒入蚝油，胡椒粉，五香粉，生抽，姜末和盐然后顺一个方向搅上劲，搅好后，看馅的稀稠度再放高汤，或者是凉白开再次搅匀)，搅匀后加入葱花，淋上热油

5、再次搅拌均匀。

6、面发好后，取出，再揉一下，排一下气。搓成长条，切成大小相等的剂子，搓圆，压扁擀成面皮。

7、包上肉馅，沿着一边大拇指不动，食指不停地捏一点包子皮，捏到一起。

8、依次全部包好。蒸屉上刷油，锅中加好水，放入包好的包子，再醒15分钟。

9、醒好以后，开火蒸15分钟，蒸好后的包子要盖着盖子焖5分钟，以免包子突然遇冷回缩。美味的肉包子就做好了。

豆腐粉丝猪肉包子的做法大全2021

豆腐粉丝猪肉包子的做法

主料：面粉400克、酵母4-5克

配料：盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生姜适量、馅料猪肉200克、粉丝一卷、老豆腐一块、红萝卜半根、木耳适量、虾米适量、

豆腐粉丝猪肉包的做法步骤

步骤一、准备好发面的材料：面粉400克，安琪酵母4克,温水200克;酵母使用量大概为面粉重量的1%，面粉重量和水的使用量大概是2:1

步骤二、将酵母粉放入碗中，加30度左右的温水，搅拌至融化，静置3-5分钟后使用;(用事先准备好的和面要用的温水，这样方便掌握用水量)。

步骤三、将融化好的酵母菌液倒入面粉中搅拌均匀，再倒入剩下的温水，加一点点盐，用筷子搅拌成絮;添加少许盐，能缩短发酵时间，还能让成品更松软。

步骤四、然后用手充分揉面;让面粉，清水和酵母菌充分吸收。

步骤五、最后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者纱布盖住，放温暖出醒一个半小时。现在室内温度大概22度，我用了1个半小时的时间醒发完成。

步骤六、利用面团发酵的时间，开始做陷料，先准备好所有食材：猪肉剁碎，用姜末，少量盐，料酒，生抽腌制入味;老豆腐切小块;粉条泡开，切成小段;红萝卜切碎;木耳提前泡发2小时后，切碎;香葱切碎;虾米适量。

步骤七、锅烧热，加入适量油，倒入部分香葱和虾米翻炒均匀。

步骤八、再倒入豆腐块，继续翻炒至豆腐变金黄。

步骤九、再加入红萝卜，木耳和粉丝翻炒均匀，调入适量盐，生抽，胡椒粉，耗油继续翻炒。

步骤十、炒至入味后出锅。

步骤十一、把刚炒好的馅料倒入碗里，加入腌制好的肉末，加入一点香油和剩下的葱花，顺时针搅拌上劲。

步骤十二、这样豆腐粉丝猪肉馅就做好了。

步骤十三、一个半小时的发酵时间完成，测试发酵是否成功：第一种：可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果不回弹，也不塌陷，说明发酵成功;如果回弹，说明发酵不够，需要继续发酵;如果塌陷，说明发酵过头，面团会有酸味，可用食用碱比如小苏打中和。

步骤十四、第二种：用手沾一点面粉，抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，说明醒发完成。

步骤十五、案板上撒一层薄面粉，将发酵好的面团放在上面。

步骤十六、用手充分地揉压出里面地空气，再将其揉成面团，盖上湿布，静置松弛15分钟。

步骤十七、松弛后的面团揉成长条哦。

步骤十八、切成大小差不多的小剂子;暂时不需要用的小剂子要用湿布盖住，防止表面干裂。

步骤十九、取一个小剂子，将其按扁。

步骤二十、然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。

步骤二十一、尽量擀圆一点。

步骤二十二、取适量馅料放入面皮中央。

步骤二十三、由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直到将面皮边缘全部捏完，收口，包子生胚完成。

步骤二十四、蒸锅内倒入适量水，再蒸屉上刷一层薄油，烧几分钟，感觉锅内有一点热气，关火，把包子生胚放在蒸屉上，盖上盖子，静置20分钟，进行第二次醒发(这一步很重要，不能忽略哦)。

步骤二十五、醒发后，开火，大火蒸15分钟，关火，不要马上揭开锅盖，再闷3分钟后就可以揭开锅了。

步骤二十六、还放了几个在蒸笼上蒸，道理都是同上哦!

步骤二十七、蒸笼里蒸出的包子，感觉也不错呢!

步骤二十八、早餐：豆腐粉丝猪肉包+一玉米排骨汤+火龙果,营养很全面啦!

猪肉萝卜馅包子怎么做好吃 猪肉萝卜馅包子的做法,配方

猪肉萝卜馅包子

在这制作的过程中，需要把萝卜丝用热水过一下。这款猪肉萝卜馅包子是非常不错的早餐哦，大家也可以试一试哦。

食材配方

主料：

白面粉

500g

红萝卜

200g

猪肉丁

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

十三香

适量

做法 共14个步骤

1.把萝卜去皮，洗好

2.把萝卜切成丝

3.把萝卜用热水煮一会

4.把猪肉切成肉丁

5.加上作料拌匀

6.把猪肉与萝卜一起搅拌

7.倒入适量的水在面粉里

8.揉好，放置20分钟

9.再揉好，变成面团

10.揉成长形

11.分割成小圆饼

12.碾成饼状

13.把和好的馅，放进去，扭成花型

14.放在锅内，蒸20分钟即好

猪肉芹菜水饺的做法大全2021

猪肉芹菜水饺的做法

主料:五花肉250g、芹菜500g

配料:食盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量、调和油适量

猪肉芹菜水饺的做法步骤

步骤一、先和面，用手揉成软硬适中光滑的面团，放一旁静置。

步骤二、芹菜摘去叶子洗净

步骤三、锅中水开后，放入芹菜，焯软

步骤四、焯好的芹菜放入凉水中，这样能保持芹菜的绿色

步骤五、芹菜捞出沥干水分，切碎

步骤六、用干净的纱布将芹菜挤干水分

步骤七、猪肉剁成肉泥

步骤八、加入葱姜末、酱油、盐、料酒、味精顺时针搅匀，再加入植物油顺时针搅匀

步骤九、倒入芹菜顺时针搅匀

步骤十、将面团搓成粗细均匀的长条

步骤十一、用手揪成小剂子(也可用刀切)

步骤十二、将剂子按扁擀成饺子皮

步骤十三、饺子皮中放入适量的馅儿

步骤十四、捏成饺子

步骤十五、锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。

步骤十六、装盘，开吃啦

桂花果仁馅的做法大全2021

桂花果仁馅的做法

主料：桂花酱40克、花生15克、熟面粉50克、盐1克、花生油30克、白糖45克、黑芝麻5克、白芝麻5克

配料：瓜子仁10克、南瓜子10克、核桃仁10克、

桂花果仁馅的做法步骤

步骤一、用料：桂花酱40克，花生15克，熟面粉50克，盐1克，花生油30克，白糖步45克，黑芝麻5克，白芝麻5克，瓜子仁10克，南瓜子10克，核桃仁10克

步骤二、将除芝麻外的坚果烤熟切碎，

步骤三、黑白芝麻烤熟后加一勺熟面粉，放入料理机，

步骤四、搅打成粉末。

步骤五、将所有坚果碎末倒入大碗，混合均匀

步骤六、加入白糖混合均匀。

步骤七、倒入熟面粉，混合均匀。

步骤八、加入桂花酱，拌匀，

步骤九、倒入花生油，

步骤十、抓搓至能捏成不松散的团状。

步骤十一、分成12等分，搓成小球备用。

桂花果仁馅的小窍门

所有坚果可以根据自己喜好任意替换。

不喜欢桂花味道太过浓郁的，可以酌情减量使用，也可以不用。

花生油可以用其他油脂代替。

大头菜猪肉馅大包子怎么做好吃 大头菜猪肉馅大包子的做法,步骤

大头菜猪肉馅大包子

暄暄的，香香的，大头菜猪肉馅大包子来喽！

食材配方

主料：

面粉

1000g

猪肉

500g

大头菜

600g

酵母

5g辅料：

油

适量

盐

适量

味精

适量

葱

15g

小苏达

适量

做法 共8个步骤

1.酵母加温开水溶解后，加到面粉中发酵，这是发好的面团，在蜂窝状。

2.大头菜切成细茉后用盐腌几分钟后，挤去多余的水份，然后加入猪肉馅，油，盐，味精搅拌均匀。

3.和好的面团加适量的小苏达继续揉,排出气体，揉好后醒发十分钟左右

4.醒好后的面下成大小均等的面剂子

5.将面剂子团成面饼。

6.将面饼擀成包子皮，中间厚一点，边上薄一点的。

7.包好的包子进行二次醒发十五分钟到二十分钟左右。

8.锅内放水，放包子，盖上锅盖，开始大火蒸，水开后，再蒸十五分钟即熟，不要马上开锅盖，关火后再虚蒸五分钟。

羊肉胡萝卜大包子怎么做好吃 羊肉胡萝卜大包子的做法大全

羊肉胡萝卜大包子

羊肉胡萝卜大包子--今天看到冰箱里还有一包羊肉，正好包个羊肉胡萝卜大包子。咸鲜口味。很好吃哦~

食材配方

主料：

特一粉

400g

全麦粉

200g

酵母

9g

白糖

30g

牛奶

350ml

羊肉

400g

胡萝卜

3个

辅料：

油

30ml

盐

适量

花椒水

适量

葱

适量

姜

适量

甜面酱

2勺

酱油

15ml

味精

适量

做法 共13个步骤

1.胡萝卜洗净，切片后用热水焯一下。

2.捞出稍晾。

3.把胡萝卜剁碎。

4.羊肉用刀切碎，放入花椒水、酱油、甜面酱调匀。再放入胡萝卜、葱、姜。

5.放入花生油、盐和味精调匀。

6.特一粉、全麦粉、酵母、白糖中添加牛奶和成面团，饧10分钟。

7.切成每个50克的剂子。

8.用手按扁。

9.擀成椭圆形面皮。

10.放入肉馅，从一头慢慢将两侧捏成对折形状。

11.将每个都包好，饧10分钟。

12.放入蒸锅中，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。

13.放入盘中，即可享用。

猪肉芹菜锅贴的做法大全2021

猪肉芹菜锅贴的做法

主料:面粉适量、猪肉馅适量、芹菜适量、虾适量、

配料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、水适量、花雕酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、

猪肉芹菜锅贴的做法

面皮做法：

步骤一、面粉加入适量的温水，用筷子搅拌成雪花状

步骤二、再加入少许水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟

利用这个时间和馅(平时包饺子我会多合点周末早上做面食就快很多，前天晚上去出来结冻就好了。)

馅料做法：猪肉馅、芹菜、虎皮虾、花雕酒，蚝油，生抽，芝麻油、盐，胡椒粉，蒜泥适量

水饺做法：

步骤一、将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子

步骤二、剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮

步骤三、取一张饺子皮，包入芹菜肉馅，饺子皮对折捏好中间

步骤四、留两端不要封口，可在两端如图上捏下边口比较好在锅里定型

步骤五、不粘锅抹油，火热后转小火，并排放入锅贴，小火慢煎

步骤六、煎至底部微黄时淋入适量的水，盖上盖小火慢煎

步骤七、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状关火装盘

梅干菜肉包子的做法大全2021

梅干菜肉包子的做法

主料：五花肉400克、梅菜70克、面粉600克、温水300克

配料：酵母(干)6克、花生油40克、精盐3克、生抽25克、蚝油10克、料酒10克、烧烤料0.2克

梅干菜肉包子的做法步骤：

1.酵母放温水里融化，分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

2.趁着发面的时间做肉馅吧!五花肉洗净去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分开

3.肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀

4.梅干菜冲洗干净，切碎

5.起油锅，放肥肉丁炸干

6.放梅干菜翻炒均匀，起锅装盘

7.炒好的梅干菜上蒸锅蒸二十分钟

8.蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀，梅干菜肉馅就做好了

9.案板上撒些干粉，取一部分发酵好的面团揉匀排气

10.搓成长条，切成若干份，取一小块面团，擀成中间厚四周薄的包子皮，填入肉馅

11.整成包子的形状即可

12.依次做好，放蒸饺里醒发三十分钟。蒸锅烧开水，放入包子大火蒸十六分钟，焖五分钟即可出锅

梅干菜肉包子的做法烹饪小贴士：

1、怕油腻的话，炸好的油渣可以捞出丢掉。

2、梅干菜能消除人体内的多种细菌和病毒，可以搞高人体组织细胞的抗感染性。

3、梅干菜含有多种维生素，其中维生素A和维生素D，相互作用可以促进人体细胞的再生，也能促进溃疡面的愈合，同时也能起到一定的止痛作用，另外这些维生素被眼睛吸收以后还能起到明目的提高视力的重要功效。

4、梅干菜含有大量的植物纤维，能加快肠胃的运动，也能促进大便的生成与排出，另外梅干菜带有特殊的香味，人们食用以后能开胃消食，增加食欲，也能加快肠胃对食物的消化和吸收。

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