“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“面包干的自制方法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
面包干的自制方法
面包干的做法简单易学，其材料选用日常食用所剩的吐司面包即可，这样不仅成就了另一种美味，还解决了浪费的问题。
制作材料：吐司面包若干、炼乳45ml、牛奶60ml、黄油30g、蜂蜜白糖各20g。
1、预热烤箱，将吐司切条放入，140度烤制约15分钟。
2、准备蘸酱，用奶锅将所有材料小火加热、拌匀。
3、取出烤好的面包干，在其两面都刷上蘸酱，为使其能够充分吸收酱汁，可以重复刷两遍。
4、再次放入烤箱中，140度烤制约15分钟，待面包两面有焦糖色时取出（可依据个人喜好）。
5、取出后晾凉即可食用。
蜂蜜面包干的做法
1、将面包用剪刀剪成小丁或者用刀切成小丁，烤箱预热至150度；
2、将面包丁平铺在烤盘上，放进烤箱150度烤15分钟至金黄酥脆，取出，原味面包干就做好了；
3、在烤原味面包干的时候，将黄油放入不锈钢的盘中，放进烤箱内，顺便将黄油加热融化；
4、将白糖加入融化好的黄油里混合均匀；
5、依序加入牛奶，蜂蜜搅拌均匀成蜂蜜糖浆；
6、将烤好的原味面包干加入蜂蜜糖浆中混合，尽量使面包干均匀沾裹上糖浆；
7、将裹上糖浆的面包干平铺在烤盘上，放进已经预热至150度的烤箱烤15分钟至金黄香脆；
8、彻底冷却后，放入密封的保鲜盒或者瓶子保存才会保持酥脆。
面包干怎么吃
面包干的组织结构孔隙较大，含水量极少，在干燥的室内可以搁置较长时间，但一定要保证室内的干燥环境。
1、面包干在制作时已经加入丰富的调味料，成品是可以直接食用的。
2、条形的面包干可以根据个人喜好，蘸取各式酱料，如草莓酱、炼乳、沙拉酱等。
3、可在面包干中加入奶酪，口感香甜，奶香四溢。
4、在食用面包干时，也可搭配各类水果，口感更佳。
面包干热量
面包干的方便以及它的美味，成为很多人的零食最爱。然而面包干是将面包中的水分烘干，除了水分的减少，面包中的其他物质并没有减少，所以其所含热量还是很高的。每一百克面包干所含的热量大约有318大卡。
虽然面包干香脆可口，使用起来简便美味，但其中的热量还是需要减肥人士注意的。如果正处于减肥期间或是对事物热量有一定要求的朋友，还是要尽量控制对面包干的食用。此外，面包在经过多次高温烘干后，其种的营养成分也随之减少，反而形成的面包干还很容易上火呢。
97msW.com相关推荐
蔓越梅面包干
食材明细：
蔓越梅面包
蔓越梅面包干的做法步骤：
1.取一片面包（我用的是面包机烤出来的面包的外皮）
2.切成两公分宽的条
3.排入烤盘
4.送入预热好160度的烤箱，烤约20分钟至面包干焦黄酥脆
5.取出放烤网上彻底晾凉即可
法式面包的自制方法
什么是法式面包
法式面包即具有法国特色的面包，其中具有代表性的是法式长棍面包、羊角包、乡村面包及布利欧等。
法式长棍面包因其外形类似于一条长长的棍子而得名，又俗称法式棍、笛子面包，是法国特产，也是世界上独一无二的硬式面包。它的主要材料只有四种：面粉、水、盐、酵母，所以成品外皮较硬，但是优质的法式棍外皮组织松软、外皮酥脆不碎有嚼劲。由于较硬的外皮，使得喜爱它的人并不是很多。
羊角包也是很常见的法式面包，也有称其为牛角包的，形状类似于号角。质地松软酥脆，具有浓郁的奶香味。
乡村面包是由小麦粉和黑麦粉调配制作，其中加入隔夜的种面进行低温发酵而成。口感略感微酸，是法国人的主食面包之一。
布利欧面包是十分著名的一种法式面包，主要是由黄油和鸡蛋制作而成。面包内部柔软香浓，外部表皮则酥脆、呈金黄色。法国人常常将其当做甜点享用。
法式面包的自制方法
法式硬面包与法式软面包的在制作方法上并无太大差异，主要是材料添加上的一些区别：软式面包的糖和油脂较多，使得面包质地柔软有弹性。一起来学习下法式面包的制作方法吧。
材料：高筋面粉250克、糖10克、牛奶140克、酵母2克、盐3克、橄榄油5克。
1、将所有材料混合搅拌成团，静置15分钟；然后搅拌光滑加入橄榄油，揉成光滑的面团。
2、待面团发酵约90分钟后取出。
3、揉面团并拍出其中气体。
4、将面团分为四等份，整理成椭圆茧型，在面团上划三四个斜道，放入烤箱中再次醒发，约一小时。
5、在醒发好的面团上撒上面粉，放入预热至180度的烤箱中烤制约30分钟即可。
注意：1、酵母需要用温水激活再倒入面粉中。
2、可根据个人喜好，在烤制前加入些许搭配材料。
法式软面包的做法
1、将除酵母外所有材料混合成团，盖上保鲜膜静置10分钟。
2、将酵母撒入，然后搅拌到混合均匀成光滑面团。
3、揉好的面团滚圆放入保鲜盒中，盖上盖子30度发酵50-60分钟，到2-2、5倍大，插入手指产生的洞洞不回缩、不塌陷是发酵完成啦。
4、将面团轻轻压扁排出空气，对折后稍等一会儿，让面团松弛下再轻轻滚圆，接口向下放置松弛15分钟。
5、松弛后的面团从中心到两侧擀开成牛舌状，排出多余空气，三折，将接口压紧，轻轻滚动面团调整形状。
6、烤箱加杯热水，温度保持35度二次发酵45分钟。
7、发酵好的面包表面撒一层高粉（粉量外），割包后静置几分钟让割痕形成，烤箱预热230度，入炉后降至210度，烤25分钟，上色完成后加盖锡纸。
法式面包怎么吃
法式面包可放置在冰箱约10度的温度下储存，食用时按量取用。那么法式面包怎样食用才更加美味呢？
1、像是牛角形状的法式面包，可将其中间切开。选用肉含量较多的香肠，用煎锅煎制表皮酥脆，加入面包中，放入一片新鲜生菜。根据个人口味可加入不同的酱料，如番茄酱、芥末酱、沙拉酱等，再配上热牛奶，这样的早餐健康又美味。
2、可将面包横切成面包片，在表层涂抹一层巧克力酱，或是花生酱；也可在上面放置晓得奶油球，加入少量喜爱的水果，食用起来更美味可口。
3、将面包在微波炉中微热，中间刨开，放入少许冰淇淋。面包松软、冰淇淋则入口即化。
烤洋葱蘑菇包干酪
食材明细：
新鲜蘑菇500克，去杆，干酪225克，中等大小的洋葱3个，切成圈，橄榄油4汤匙
烤洋葱蘑菇包干酪的做法步骤：
1.高火预热烤炉，在栅格上刷少许油。在每个蘑菇中间塞些碎干酪屑。
2.将洋葱圈和蘑菇和（包了干酪那面朝上）放在预热好的烤架上，频繁翻动洋葱到烤软为止。不要翻动蘑菇。烤到干酪溶化、蘑菇也变软就可以了。将蘑菇放到盘子里，上面洒上烤过的洋葱即可。
自制面包
食材明细：
面粉200克，盐5克，橄榄油2勺，奶粉20克，鸡蛋2个，牛奶120克，酵母粉5克，白糖50克
自制面包的做法步骤：
第1步面粉、奶粉、鸡蛋牛奶、酵母粉、白糖，搅拌一下，冷藏24小时。取出加入150克面粉、5克盐、2勺橄榄油，揉到光滑，可以拉出薄膜。发酵到2倍大
第2步压扁排气，分割成2块，整形成需要的形状。再次发酵到2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度，放中下层，上下火烤35分
酸牛奶家庭自制的方法
现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：
（1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。
（2）将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。
（3）将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度c就进行接种。
（4）把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。
（5）放在35度c左右的温度下进行发酵（若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵），约经4~6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。
制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌。
相信《面包干的自制方法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蜂蜜面包干专题，希望您能喜欢！
