常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着文化的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编收集并整理了“打包食物 你必须知道的健康知识”,希望对大家有所帮助。
家庭朋友吃饭聚会,食物难免会有点多的时候,多半会选择把剩菜打包回家。但打包后该如何更好地保存它的营养价值呢?你可能不大清楚,那就告诉你一些关于食物打包的学问。
1、素菜不宜打包
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值已破坏,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然每次产生的量远不至于引起食品安全事故。这里提到的“不剩蔬菜”,主要是从营养价值损失和食用口感下降方面考虑的。
2、打包的食物凉透后再放冰箱
这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。
3、打包食物必须加热
因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。
4、打包食物不宜久放
剩菜的存放时间以不隔餐为宜,最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热就无能为力了。另外也要注意,不要反复多次地加热剩菜,因为反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。
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你必须知道喝红茶的十个好处
你必须知道喝红茶的十个好处
喝红茶有很多好处,老一辈子的人也喜欢喝茶,而红茶的功效有很多,抗癌、利尿、提神、去油腻等等。那喝红茶的好处有哪些呢?
喝红茶的好处
1、茶叶抗癌功效
一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面,但是现在有了新的进展。研究发现红茶同绿茶一样,同样有很强的抗癌功效。
2、起到防病作用
在秋季泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。
3、抗金属生物硷
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,可说是一项福音。
4、使人强壮骨骼
调查指出饮用红茶的人骨骼强壮,如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。
5、去油腻助消化
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候,多喝红茶,可以减少油腻,促进消化。
6、促成尿量增加
红茶中咖啡硷和芳香物质作用下,增加肾脏血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
7、抗氧化缓衰老
红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶複杂得多,尤其是对心脏更是有益。美国杂志报导,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
8、红茶预防感冒
天气渐凉,人体抵抗力下降,容易感冒,而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。
9、丰富的蛋白质
红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方,有将红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体。
10、有益舒张血管
有益心脏舒张血管美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现心脏病患者每天喝4杯红茶,血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。
不适合喝红茶的人群
1、经期的女性
因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
2、孕期女性
因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。
3、哺乳期女性
因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。
4、更年期女性
红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
吃出秋市营养 这些讲究你必须知道
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”国人非常看重食疗,在长期的生活中,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何正确地看待健康食疗呢?面对这些问题,小编为大家收集了“吃出秋市营养 这些讲究你必须知道”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
现在正是柿子大量上市的季节,吃货们肯定爱吃柿子,因为它甜腻可口,营养丰富,含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素,而且还具有较高的药用价值,鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。可是吃柿子有一些讲究哦,清楚并注意好才能吃出营养,吃出健康。
一、不要空腹吃
因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
二、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
三、要合理搭配
中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故最好不要同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。同时,酒后不宜吃柿子,否则会影响消化,久之造成肠道梗阻。
四、要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。
五、要适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
暑假来临 假期的饮食原则必须知道
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假期的饮食原则必须知道
一、吃:三要,三不要。
1、要清淡,不大鱼大肉。
遵循食物多样、清淡饮食的健康原则。大鱼大肉、油腻的食物要少吃!过多油腻的食物会停留在胃肠道内,不能及时得到消化,严重的会引发急性胃肠炎,出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。大吃大喝、暴饮暴食会增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的危险。
2、要适度,不大吃大喝。
现在生活好了,平常吃的就像逢年过节一样,所以,放假期间就不用大吃大喝啦。我们平常是一日三餐,按时定量,消化系统形成了与饮食行为相适应的规律。大吃大喝容易引起体重增加、胃肠功能失调,还会增加心脏病急性发作的危险。
3、要家宴,不在外就餐。
在家做饭,既节俭、健康,又温馨、可口。餐馆、饭店对肉类的加工往往过油,然后再回锅加辅料和调味品烹调成菜。这样的烹调过程增加了菜肴中油脂的含量,在外就餐会吃进去更多的能量,容易增加体重。
二、喝:水要喝足,酒不过量。
1、酒不过量。
亲朋好友相聚,酒是少不了的。首先做到,开车不喝酒,喝酒不开车!选酒首选葡萄酒,白酒尽量选低度酒。过量喝酒会造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害,从而影响营养物质的消化、吸收和转运;还可以引起急性酒精中毒,从而引起胰腺炎。解酒的最好办法就是少喝!
2、补足水分。
冬季干燥,人体的水分容易丢失。体内水不足时,会感到口渴、头痛,还容易疲劳。注意及时补充水分,特别是旅游时。不要感到口渴时再喝水,每天至少喝水1500毫升(8杯),茶水、白开水都是健康的选择;饮料特别是含糖饮料中含有一定的能量,不喝或少喝。
三、玩:要动,不要静。
吃的多、动的少,一个春节过后,体重可以轻松增加3-4公斤。看电视、玩游戏、打牌、搓麻等,这些都是属于多坐少动的活动,能量消耗的少,容易增加体重,不提倡。秋高气爽,景色宜人,外出散散步,晒晒太阳,沐浴大自然,可以让人心情舒畅。
四、乐:要淡定,不乐极伤悲。
心情舒畅促进健康。遇到堵车、人多的时候,不急躁、不上火,保持一个平和的心情。参与打牌、搓麻等娱乐项目,不要太在乎输赢,大喜大悲等情绪的变化对心血管健康不利。
五、睡:要充足,不过长。
睡的问题属于两极分化,一部分人睡的太少,一部分人睡的过多。睡眠不足会使人体免疫力下降,抗病能力低下,容易感冒,并加重其他疾病或诱发原有疾病的发作,如心血管、脑血管、高血压等疾玻有的孩子跟着家长熬夜、疯玩,结果睡眠不足。小孩睡眠不足的话,会影响他们的学习、还会影响他们的身体发育。
餐后打包有讲究 这些你知道多少?
餐后将剩菜打包是好事情,但最好选择性打包,并且将打包食物进行加热烹制处理再食用,才能既不浪费,又对身体无害。
餐后打包有讲究 这些你知道多少?
餐后打包有讲究
蔬菜
这类食品不宜打包,因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍,亚硝酸盐含量还会进一步增加。
鱼和海鲜
鱼和海鲜的营养丰富,也是大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的温度下,经过6小时,1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。所以,把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热,还应另加些酒和葱、姜等作料,不仅能保鲜,还有一定的杀菌作用。
蔬菜
这类食品不宜打包,因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍,亚硝酸盐含量还会进一步增加。
注意事项
1、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间,不适于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中,而且应尽快食用,切勿放太久。
3、打包熟食品进入冰箱前须凉透,否则食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱肉食品发生霉变。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。
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