“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“洋参枸杞鸽子汤做法大全 洋参枸杞鸽子汤的做法大全”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
洋参枸杞鸽子汤
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,所以千万别小看这么一小锅汤,它可是营养的九次方......具有大补功能。 下了洋参枸杞和红枣的,俩人一人一碗汤,补补。
食材配方
主料:
鸽子
油
盐
洋参
枸杞
红枣
做法 共6个步骤
1.鸽子清理干净后,斩件,锅内凉水放入鸽子焯水
2.焯水后鸽子洗净,放入炖锅内,下适量的水
3.准备药材:洋参(切大片),枸杞洗净、红枣洗净、姜一大片
4.将所有的食材放入炖锅内
5.通电,慢火炖2个钟头左右
6.下适量的盐和鸡精,倒出美美享用。
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木耳鸽子汤
鸽子汤很补,适合大人小孩食用。木耳是很好的清道夫,含有丰富的纤维素和植物胶原。鸽子木耳汤性温补,还是补血暖胃的好食物。
食材配方
主料:
鸽子
木耳
油
盐
做法 共5个步骤
1.鸽子一只切好放入高压锅中,放姜片和料酒煮30分钟。
2.将汤盛出放入汤锅,开火。
3.将木耳浸泡发开,洗净备用。
4.将木耳放入汤锅内烧开,然后换小火。
5.出锅前放少量食盐即可。
香菇枸杞鸽子汤
食材明细:
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
香菇枸杞鸽子汤的做法步骤:
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
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当归鸽子大补汤
家里婆婆病了,动了个小手术,需要恢复元气,咱做儿媳妇的能帮老人一点就是一点,别的可能做不了,但是做点滋补的汤汤水水还是可以做到滴~鸽子的肉质美,营养价值也高,补
食材配方
主料:
当归
20g鸽子
1只瘦肉
150g辅料:
盐
适量党参
15g沙参
25g蜜枣
1粒姜片
2片
做法 共11个步骤
1.鸽子一只,瘦肉150克洗净
2.然后剁成小块
3.放入开水锅中焯烫去血沫
4.跟着放入装有清水的汤煲中
5.放入蜜枣
6.放入姜片
7.再准备一些沙参,党参,当归
8.把当归切成小块,放入汤煲中
9.党参与沙参与折成小段放入汤煲中,然后开大火,煲开后,转中小火煲90分钟
10.看,汤色煲的很浓稠了,满屋都飘香呢
11.食用前加入适量的盐就可以啦
红枣枸杞鸽子汤怎么做好吃 红枣枸杞鸽子汤
红枣枸杞鸽子汤
今天本来说要做好多菜的。结果婆婆说不回来了。家里就我一个吃饭。准备好了那么多菜只能晚上炒了。自己一个人就把这个鸽子炖来吃了。补充一下营养!
食材配方
主料:
鸽子
1只红枣
6粒枸杞
5g辅料:
盐
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.鸽子一只
2.红枣枸杞姜片洗干净了准备好
3.鸽子洗干净切大块后准备
4.所有材料一起倒进高压锅内,加入适量的清水
5.上灶上煮至上汽后改小火20分钟
6.20分钟后打开加点适量的盐调味
7.装一碗吧!
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西洋参枸杞乌鸡汤
古人云:“宁可食无肉,不可居无竹。”得历代文人墨客渲染,连妇孺也琅琅上口。 而另一说语:“宁可食无馔,不可饭无汤。”不知知者几何? 可能食饭饮汤,是日常生活的一
食材配方
主料:
乌骨鸡
花雕酒
盐
火腿肉
枸杞
西洋参片
做法 共10个步骤
1.乌鸡去除内脏和头尾,斩大块,洗净。 将乌鸡放入铁锅中,一次性倒入足量的清水。
2.大火煮开后,不断撇去浮沫。
3.直到撇干净所有的浮沫。
4.放入2小块火腿肉,可增加咸香味。
5.将鸡肉转入砂锅中,倒入花雕酒,大火煮开。
6.放入1小把西洋参片。
7.将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。
8.盖上盖子,小火慢炖约2个小时。
9.下枸杞,煮10分钟左右。
10.最后调入适量盐即可。
西洋参枸杞猪心汤
食材明细:
主料: 猪心 一个,
辅料: 西洋参 几片, 枸杞子 适量, 石斛 两三颗, 盐 一点,
西洋参枸杞猪心汤的做法步骤:
1.猪心切片后凉水洗去血沫,怕腥的朋友可以用料酒腌制去去腥味
2.将猪心放进锅里,加入适量的西洋参枸杞石斛,加水煮半小时
3.煮好后加一点盐就可以吃啦
小贴士:
煮好后撇去浮沫汤会清很多
枸杞炖鸽子
食材明细:
鸽子1只,枸杞20克,盐适量
枸杞炖鸽子的做法步骤:
1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
鸽子汤的做法-鸽子汤的功效作用
鸽子汤能养生。冬季的特点就是寒冷而且干燥,稍不注意容易感冒、气血不足等,因此在寒冷的冬季养生是必须的。俗语有冷水洗脸,美容保健;温水漱口,牙齿长久;热水洗脚,强似吃药之说。说的都是外在需要去做的一些事情来改善身体的一些东西,其实民以食为天,饮食养生是很关键的一环,如何从饮食上去养生。
云腿鸽子汤
材料准备:燕窝,活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克,料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
具体步骤:
1、将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。
2、将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出拆去骨头,将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。
3、把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水,然后放进煲里大火煲就可以,煲了快一小时的时候,就要使用慢火,再煲半个小时,这个时候的汤就可以饮用了。
黄山药炖鸽
材料准备:净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克
具体步骤:
1、将山药削去外皮,洗净,切成0.1厘米的片,放开水锅中浸烫一下捞起。
2、取砂锅一个,倒入清水750克,放入鸽子,放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块,改用小火炖至鸽肉六成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精即可食用。
功用:健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血,食用本品可增强消化功能,促进食物吸收,鸽肉营养丰富,对母体有良好的补益作用,两相配合,补而不滞。
鲜莲鸽子汤
材料准备:鸽子1只、里脊肉3两、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量
具体步骤:
1、鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉,鸽子改
刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈。
2、另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火
煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲15分钟,即可关火,少少放点盐调味即可。
鸽子汤的功效
鸽子汤的功效如下:
1、山药枸杞老鸽汤能补肝壮肾和益气补血。是一道营养丰富,滋补益气的汤水。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾玻祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
2、鸽子汤能壮体补肾和健脑补神。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
3、鸽子汤能养生。冬季的特点就是寒冷而且干燥,稍不注意容易感冒、气血不足等,因此在寒冷的冬季养生是必须的。俗语有冷水洗脸,美容保健;温水漱口,牙齿长久;热水洗脚,强似吃药之说。说的都是外在需要去做的一些事情来改善身体的一些东西,其实民以食为天,饮食养生是很关键的一环,如何从饮食上去养生。
鸽子汤的做法
鸽子汤的做法
主料:鸽子一只
配料:红枣6颗、桂圆6颗、北芪(黄芪)10克、党参3根、姜3片、盐适量
步骤一、锅里放水煮开,放入鸽子,大火煮开逼出血沫后,捞出来用流动的清水冲洗干净;
步骤二、红枣洗干净去核,党参洗干净剪断;(红枣核比较燥热)。
步骤三、其余材料简单清洗一下即可
步骤四、将焯水的鸽子放进汤锅里,放进其余材料,加上两片姜;
步骤五、加入适量凉开水,大火煮开后小火煲1个半小时或者用炖盅隔水炖2小时;
步骤六、出锅前调入适量的食盐即可;
【小提示】:炖汤的鸽子买稍微老一点的比较好
鸽子肉的营养价值
鸽子的营养价值极高,坊间有句老话说一鸽胜九鸡。虽然有点言过其实,但也充分说明了鸽子所含营养的含金量。它的营养价值还远超兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等禽类,富含多种人体必需的氨基酸,而且消化吸收率高达95%,同时,脂肪含量也是比较低的。
鲜美可口的鸽子汤,说起来很多人都会嘴馋,而且鸽子汤有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,很多时候都被当做滋补圣品,特别对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
洋参炖鸡汤做法大全 洋参炖鸡汤的做法大全
洋参炖鸡汤
牙肉好痛,不知道是不是另一边的智慧牙要长了还是热气了。前两个月长的智慧牙疼得我半死,也忘了要吃洋参,这次另一边一痛我就赶紧找洋参吃了,也不管是长牙还是热气
食材配方
主料:
鸡腿
4个瘦肉
150g辅料:洋参
2g盐
适量枸杞
适量桂圆肉
适量红枣
3颗
做法 共6个步骤
1.准备好配料,清洗好
2.鸡腿去皮,汤可以少点油。
3.鸡腿斩块,开水烫一下立刻捞起 切一小块猪瘦肉,洗净,开水烫一下洗净
4.水中洗去杂质,脏东西
5.全部放进炖煲了
6.炖好出锅咯
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