美食占据了中国人的生活大部分,很多人究其一生,都在找寻美食,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,所以美食起到的作用不是一般的大。你是否也是这样认为的呢?经过整理,小编为你呈上趣味小饼干怎么做好吃 趣味小饼干,为防遗忘,建议你收藏本页!
趣味小饼干
之前有試過全蛋方,全蛋黃方,今天嘗試的是一種全蛋白方子,口感没有全蛋黄的酥,但配上元宵節時做湯圓剩下的碎花生糖料,口感出人意外的可口。 大家都别犹豫了,赶紧卷起
食材配方
主料:
低筋面粉
400g辅料:
细砂糖
100g盐
1g蛋白
4个黄油
250g碎花生
适量
做法 共7个步骤
1.黃油室溫軟化,分三次加入細砂糖打發到順滑狀。
2.分兩次加入蛋白,讓蛋白與黃油充分溶合。
3.低粉過篩後加入黃油中揉成面團,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時(易於造型) 。
4.將冷藏後的面團擀成片狀,厚度按各人喜好。(過薄會導致出模時造型變形,過厚影響美觀也需延長烤製時間,我的是0.5CM左右) 。
5.用餅乾模具按出各種自己喜歡的花型。
6.在餅乾表面撒上拌好白糖的碎花生,即可入烤箱烘烤。 中层,170度,20分钟。
7.出爐放烤網上涼透後,入鐵盒或塑料罐密封保存。
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今天虽然还是万圣节的专题,但是可能叫大家失望了,嘻嘻,它不是用南瓜做的! 看了这个小饼干你给他的第一个名字是什么呢,如果你看过圣诞夜惊魂(The Nightma
食材配方
主料:
黄油
200g辅料:
低精面粉
150g糖粉
50g玉米淀粉
40g泡打粉
2g做法 共5个步骤
1.将软化的黄油加糖粉打发;
2.筛入低粉,玉米淀粉,泡打粉揉成团,放在冰箱松弛30分钟;
3.用圆模刻成圆的,摆在烤盘中;
4.烤箱160度预热,中层15分钟;
5.晾凉以后用巧克力笔画上眼镜,鼻子,和嘴巴即可。
摩卡小饼干怎么做好吃 摩卡小饼干
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这款摩卡小饼干的方子是在君之的博客上看来的,看到后就喜欢得不得了——咖啡,巧克力这可都是我的最爱。不过我一直觉得君之的方子太甜了,所以我做的是减糖版,身边的朋友
食材配方
主料:
低筋面粉
200g黄油
68g鸡蛋
1个细砂糖
55g辅料:速溶咖啡粉
1小勺黑巧克力
58g热水
1小勺
做法 共19个步骤
1.68g黄油软化,放入55g细砂糖。我不小心把黄油软化成部分液体了,只好又放回冰箱冷藏了一阵子。
2.用电动打蛋器将黄油打至颜色变浅。
3.一个鸡蛋打散,分三次放入黄油里,每次和黄油打匀后再倒入下一次。
4.打发好的黄油应该是轻盈细腻的。
5.200g低筋面粉过筛倒入黄油中。
6.用刮刀搅拌成湿润的面团。
7.将面团平均分成两份。
8.1小勺速溶咖啡粉,一定要用纯的黑咖啡粉,不要三合一的。
9.加入一小勺烧开的热水,融化咖啡粉。
10.将咖啡倒入一份面团中,揉匀,放入冰箱冷藏片刻。
11.58g黑巧克力隔热水融化。
12.要融成黑巧克力的液体
13.同样倒入另一份面团中,揉匀,放凉即可,不需要放入冰箱冷藏。
14.将两份面团都擀成长方形,并将四边都切整齐,大小要一致。擀面团的时候,在面团的上下都垫上一层保鲜膜或者保鲜袋,否则很容易粘。
15.在巧克力面片的上门刷一层鸡蛋液,再将咖啡面片放在巧克力面片的上面。
16.小心地卷起成棍状,用保鲜膜将两端拧紧。放入冰箱冷冻半小时。(注意,是结冰的那层哦)
17.将冻硬的面团取出来,用刀切成3毫米左右的薄片。
18.烤盘垫上油纸,摆上面片。烤箱130度预热5分钟(我家烤箱温度偏高,一般烤饼干是180度,我家130度就够了),将烤盘送入中层.
19.烤大约12-15分钟,烤至咖啡那层颜色略微变深,饼干变硬即可。
格子小饼干怎么做好吃 格子小饼干
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做这一款饼干花费了我不少时间,从下午两点半开始动手,一直到晚上七点多才把全部小饼干烘烤好,把东西全部洗干净,看来还是要用豆币换多一个烤盘才好。连边角料一共烤了四
食材配方
主料:
低筋面粉
295g无盐黄油
150g辅料:糖粉
120g鸡蛋
65g可可粉
15g
做法 共22个步骤
1.先将155g低粉过筛,另140克低粉与15克可可粉混合过筛
2.蛋液打散,大概两个鸡蛋,还有很多剩余的蛋液
3.将黄油分开两份,75G一份,提前放在室温软化,每份都加糖粉60G
4.用手动打蛋器将黄油搅匀,不需要打发,
5.再分2次加入30G的蛋液,另一盆也是如此操作。
6.用打蛋器打均匀,每次都是让蛋液与黄油融合了再加下一次蛋液。
7.将155克低粉再一次过筛入其中一份黄油里
8.用手将黄油与面粉捏成面团,用保鲜膜包裹放进冰箱冷藏一下
9.将低粉和可可粉过筛入另一份黄油里
10.用手捏成面团,也放进冰箱冷藏一会儿。
11.将原色面团取出,放在铺有保鲜膜的案板上,面团上面也铺一张保鲜膜,擀成厚为1厘米的长方形
12.可可面团同样的操作
13.在可可面团上刷上鸡蛋液
14.将原色面团盖在可可面团上,放冰箱冷冻半小时以上,直到面团变硬。
15.用刀将多余的边角切掉,成一个正规的长方形。
16.再切成1厘米宽的长条。
17.在横切面涂一层蛋液,放另一条,使之成为格子图案,再放进冰箱冷冻半小时以上至硬
18.这个时候就处理边角料,将边角料切成一粒粒小小的正方形放在铺了油纸的烤盘里
19.放进预热好的170度烤箱中烤8分钟左右。
20.烤好的边角料用碗子装好,准备制作格子饼干
21.将已冻硬的长条切成厚度为0.5CM的小饼干。放进预热180度的烤箱烤8分钟左右。
22.满满的一盒,粗略数了一下有一百多块小饼干呢
原味小饼干怎么做好吃 原味小饼干
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天气越来越冷,人也越来越懒 做饼干都不想做太复杂的,那么就上一款简单的原味饼干吧 我比较喜欢烤的有点过的口感,嘿嘿,因为觉得烤的过些会更好吃 当然,也可以根据个
食材配方
主料:
低粉
80g奶粉
10g辅料:黄油
40全蛋液
15g糖粉
35g泡打粉
3g香草精
少许
做法 共10个步骤
1.黄油切小块室温软化
2.加入糖粉打发
3.滴几滴香草精拌匀
4.分次加入蛋液搅拌均匀
5.筛入低粉、奶粉、泡打粉
6.用刮刀拌至无干粉状
7.揉成均匀的面团
8.整理成圆柱状,入冰箱冷冻半小时
9.取出后用刀切成圆片
10.码入烤盘180度烤15分钟即可
芝士小饼干怎么做好吃 芝士小饼干
芝士小饼干
一杯咖啡,一小块甜品,悠悠地晃过午后的时间。坐在餐厅的落地窗边,静静地看马路上车来车往;或者窝在松软的沙发中,随意地翻着闲书,打着电话。在我看来,能享受下午茶,
食材配方
主料:
饼干
3快辅料:
牛肉粒
适量咖喱酱
适量芝士
适量
做法 共4个步骤
1.把平时用来充饥的小饼干取出几片。
2.取一些牛肉粒或火腿粒,分别同番茄酱和咖喱酱拌均,在微波炉中火叮3分钟;
3.芝士切碎。
4.把拌好牛肉粒的酱涂在饼干上,表面撒些芝士,入烤箱,180度,12分钟。
可可味小饼干怎么做好吃 可可味小饼干
可可味小饼干
在家做的最大就属饼干了,家人对我做的曲奇饼干也一定非常喜欢。最近也想着给他们变变口味,于是想到了巧克力。怎么样才能做好吃的巧克力饼干呢?那就离不开可可粉的加入了
食材配方
主料:
低筋面粉
180g辅料:
黄油
130g糖粉
75g鸡蛋
50g可可粉
20g做法 共10个步骤
1.黄油切成小块,室温使其软化
2.加入糖粉
3.用普通打蛋器搅拌黄油和糖粉
4.搅拌至黄油顺滑
5.分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次
6.搅拌完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状
7.将低筋面粉和可可粉混合,并搅拌均匀
8.将它们筛入黄油中
9.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可
10.取一小块面糊揉圆,放入铺了油纸的烤盘,然后用大拇指逐个按下去 将烤盘放入已经预热好的烤箱烘焙。
大杏仁小饼干怎么做好吃 大杏仁小饼干
大杏仁小饼干
在这款饼干里,添加了美国大杏仁,不但使原本很香酥的饼干更加香酥,而且营养也更丰富。得益于大杏仁的祛痰止咳,润肠通便,降低胆固醇,保护心脏等功效,使得这款小饼干有
食材配方
主料:
鸡蛋
2个白砂糖
70g植物油
70g面粉
300g辅料:美国大杏仁
适量盐
适量泡打粉
适量
做法 共12个步骤
1.称好需要的食材。
2.油与白砂糖置于容器中搅拌。
3.打入鸡蛋搅拌。
4.分3次加小麦粉搅拌。提前将泡打粉、盐搅拌与面粉中。
5.将美国大杏仁切碎。
6.切碎的大杏仁倒入容器中。
7.和成面团。
8.搓成长条,用保鲜膜包好,置于冰箱冷冻室。
9.待其冻至微硬,取出搓圆后切成片,饼干坯就好了。
10.饼干坯摆入烤盘。
11.烤盘入烤箱中层,上下加热,160度,17分钟左右烘焙。
12.烘焙好的小饼干。
奶香小饼干怎么做好吃 奶香小饼干
奶香小饼干
这款饼干吃起来稍微有点儿硬脆,还有浓浓的奶香 可作为休闲时的小零食,就连烘焙新手也非常容易操作
食材配方
主料:
低粉
140g辅料:
奶粉
15g牛奶
40g蛋液
15g黄油
35g糖粉
40g
做法 共11个步骤
1.黄油切小块隔水融化成液态
2.加入鸡蛋和牛奶拌匀
3.加入糖粉、奶粉
4.继续搅拌均匀
5.筛入低粉
6.揉成一个光滑的面团
7.把面团擀成0.3cm的面片
8.切去四边成为长方形
9.再切成长条
10.将长条切成小方块
11.码入烤盘,180度烤12分钟左右即可
家庭自制小饼干怎么做好吃 家庭自制小饼干
家庭自制小饼干
家庭自制小饼干、电饼铛平底锅小饼干
食材配方
主料:
小麦面粉
100g辅料:
花生油
适量绵白糖
适量鸡蛋黄
1个玉米淀粉
100g芝麻籽
适量低筋面粉
适量做法 共5个步骤
1.准备芝麻、糖、面粉、生粉(玉米淀粉)、植物油、熟蛋黄
2.熟蛋黄压碎,放入面粉、生粉、糖、芝麻
3.均匀拌到一起
4.加入植物油,最后加少量水或者牛奶,揉成面团,(也可放入冰箱30分钟)
5.根据自己的喜好制作不同的造型,最后放入托盘微波加热。没有微波炉的平底锅、电饼铛也可以,锅里不放油,大概5分钟左右就可以啦~
巧克力夹心小饼干怎么做好吃 巧克力夹心小饼干
巧克力夹心小饼干
巧克力夹心饼干一直挺受大家的欢迎,但是现在卖的都不怎么敢吃呢,不如自己动手做一个,其实方法也比较简单。
食材配方
主料:
黄油
120g低筋面粉
70g黑巧克力
100g辅料:
蛋白
40g糖粉
80g做法 共10个步骤
1.黄油室温软化(可以用电吹风.好快的.哈哈)..加入糖粉, 鸡蛋.用打蛋器搅匀.
2.加入筛过的面粉..继续搅拌..
3.搅阿搅就这样了.
4.在烤盘内扑上锡纸..因为我没有裱花袋..就把面糊灌到保鲜袋里然后剪个小口就可以挤拉...然后把面糊挤到烤盘上..具体大小要看后来切形状的工具有多大哦...尽量铺开放..防止两块饼干连起来.因为烤的过程中面糊糊会自己摊开.
5.预热烤箱. 160度上下火烤大约15分钟. 这个是烤箱里.自己摊开拉~
6.然后是巧克力夹心的制作..把黄油和巧克力切小块放到碗里..隔水加热..直到全部融化.,搅拌均匀..然后准备一个烤盘.倒进去.用挂刀使巧克力铺平..然后可以放入冰箱冷冻.
7.小饼干出炉拉~~~趁热用磨具切成想要的形状..然后晾一会.
8.然后把凝住的巧克力用磨具切成圆形..用两片饼干夹住~就OK拉!最好趁饼干还热的时候放.可以粘住..
9.最后就完成拉!
10.饼干很松脆~~好好吃^ ^
蛋黄小饼干怎么做好吃 蛋黄小饼干的做法大全
蛋黄小饼干
前几天给弟弟家几个月大的孩子做了两款饼干,一款是黄油的,还有就是这个没油的,小家伙喜欢的是那款黄油饼干,可是我家小朋友却很喜欢这个蛋黄小饼干,撅着小嘴说,她很喜
食材配方
主料:
低粉
90g鸡蛋
1个蛋黄
2个辅料:
泡打粉
2g白糖
40g香草精
3滴
做法 共8个步骤
1.准备好原料。
2.鸡蛋,蛋黄放入盆中,加入白糖用电动打蛋器打发。
3.将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路即可。
4.滴入香草精。
5.筛入低粉,泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.裱花带中放入圆形花嘴,将面糊装入裱花带中。
7.挤出2cm左右的小圆面糊。
8.烤箱预热170度,中层15分钟左右。
无油酥脆小饼干怎么做好吃 无油酥脆小饼干
无油酥脆小饼干
这款饼干的配方其实就是蛋果子的,做过蛋果子的朋友都知道揉成哪个小圆粒又多费劲,换个造型就方便多了,这个很适合当零食吃,属于低脂健康食品哦~
食材配方
主料:
马铃薯淀粉
135g低筋面粉
20g奶粉
25g辅料:
糖
35g鸡蛋液
45g泡打粉
1小勺
做法 共8个步骤
1.鸡蛋在盆里打散,加入细砂糖搅拌均匀
2.筛入低筋面粉,奶粉,泡打粉
3.用手捏成光滑的面团
4.揉好的面团,擀成一张大面皮
5.撒上一些马铃薯淀粉防粘,将面片切成长条
6.再将长条切成小丁
7.将切好的小丁放在烤盘上
8.放入预热好的烤箱190度,10分钟左右
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