“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“韭菜肉柳叶煎饺怎么做好吃 韭菜肉柳叶煎饺的做法,配方”，更多相关内容请继续关注本网站。
韭菜肉柳叶煎饺
这也是八月十四晚上的饺子，这一盖板的柳叶饺全是我包的。当时是和减肥哥比赛包饺子，我平时就比他包得快，他非不承认。然后我包柳叶饺，让他包普通饺，结果还是我先包完，
食材配方
主料：
中筋面粉
500g韭菜
400g猪肉馅
100g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量花椒
适量酱油
适量十三香
适量香油
适量姜
适量鸡蛋
1个
做法 共10个步骤
1.韭菜洗净，沥水后切末，
2.猪肉馅中加入姜末，酱油、蚝油、花椒油、十三香和鸡蛋，顺一个方向拌匀，
3.肉馅中加入韭菜末，加适量盐和香油，搅拌均匀，表面拍平，避免出汤，馅料制作完成，
4.500克面+270克温水揉成面团，面上盖块湿布，醒30分钟，然后将面切成条状，
5.将饧发好的面搓成长条，揪成等大的剂子，
6.加入馅料，捏成柳叶饺子，
7.电饼铛预热下盘，刷一层油，然后将柳叶饺子摆入，
8.加适量水，加盖煎7分钟，
9.柳叶饺子已经煎熟了，
10.出锅装盘即可。
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韭菜鸡蛋煎饺怎么做好吃 韭菜鸡蛋煎饺的做法,步骤
韭菜鸡蛋煎饺
韭菜配鸡蛋做的包料真的很香 特别适合这个季节来吃
食材配方
主料：
面粉
500g韭菜
500g肉
150g鸡蛋
150g辅料：盐
10g
做法 共8个步骤
1.把鸡蛋煎成饼后切细和韭菜肉混合，加入适量的盐
2.把面粉和成团
3.取一小块面皮，擀成薄面皮
4.加入包料
5.对折一下
6.折出形状
7.把所有包好的饺子放进预热的电饼档里
8.按启动后四五分钟即可吃了
芹香柳叶水煎饺
【主料】面粉、猪肉馅、芹菜、香菇、豆腐干、木耳、胡萝卜、鸡蛋
【配料】葱末、姜末
【调料】盐、玉米油、味精、香油、清水
【做法】
1、准备配菜。将芹菜、香菇、豆腐干、胡萝卜、木耳分别洗净备用。
2、锅内倒入玉米油，烧至冒烟后，调小火，稍微降降温，然后将打散的蛋液倒入，当蛋液刚刚开始凝固时，用筷子划散，呈鸡蛋碎。
3、分别将芹菜（剁好后挤挤水分）、胡萝卜、香菇、豆腐干剁成小丁。（这步要费点时间哟~~各位好朋友一定要有耐心，经过稔的多次实践，手工剁的绝对比机器绞出来的好吃，不但能最大限度保持蔬菜的原汁原味，而且营养不流失。）
4、将猪肉馅和所有的配菜放在一个大碗中。如果有时间，猪肉馅也最好手工剁成的为好。
5、猪肉馅先用葱姜末（吃不惯的可换成葱姜水）码味，可以去除肉腥味。然后和所有的配菜搅拌在一起，加入适量盐和味精，一勺香油，搅拌均匀。（其它调料什么也不加。）
6、取一张饺子皮，将馅放在面皮中央。
7、两边的皮对折但是不要捏紧，先将一端向中间推一下，呈“w”型，然后捏紧，这样捏出来的饺子一端稍微圆钝一些。接下来，用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口，最后一下不要褶皱，直接捏出一个尖，就是柳叶的尖端。
8、包好的柳叶饺。
9、锅内放入一点油，不需要太多，饺子入锅时，先将每个饺子底部在油上蘸一下，保证挨着锅的那一面有点油即可，为的是不粘锅，依次摆好。盖上锅盖稍微煎2、3分钟，口感更加焦黄酥脆。
10、然后揭盖，沿着锅边淋入适量清水，注意是“淋”而不是“倒”，说明水不要太多，水加多的话，煎饺会软烂不够酥脆。
11、水的量大概是多少呢？能淹没饺子的1/4即可。
12、盖上锅盖，转小火，焖上5――8分钟，期间要转动一下锅子，使其均匀受热。
13、当听到锅里的噼噼啪啪声由大变小时，说明里面的水基本上干了，可以揭盖啦.
菠菜柳叶饺
食材明细：
面皮：面粉菠菜汁（和面到软硬适中)，肉馅：猪肉糜，韭菜，酱油，糖，甜面酱，鸡精，油
菠菜柳叶饺的做法步骤：
菠菜汁：
1、准备几根菠菜洗净、切碎
2、放入食物料理机，加点点水
3、用滤网把菜汁滤出来，备用
面皮：
1、在盆里放入面粉，加菠菜汁揉成绿色面团
2、滚圆松弛面团20分钟
3、擀成一大片，用杯子扣出形状，饺子皮就好了
小贴士：
1、打菠菜汁的浓度，影响饺子的颜色的深浅，要浅点就多加点水，深点就少加水
2、饺子的面团不能太软，太软就不好包了，所以水一点点加
3、擀饺子皮对我来说很头疼，来时圆不起来，不过现在可以用杯子扣出一片一片，这样就片片一样圆了
4、自己擀的饺子皮真的比街上买的劲道很多哦，很Q啊~~~
草帽煎饺怎么做好吃 草帽煎饺的做法,配方
草帽煎饺
今天的草帽饺子造型是我在一本书中看来的。 饺子动人滴小模样一映入俺的眼帘，俺就深深地爱上了她！忒美了！诱人滴肌肤；优雅的身段；漂亮的裙摆，都贼打动俺，俺就这样被
食材配方
主料：
猪肉馅
大虾
香菇
大葱
胡萝卜
面粉
清水
盐
鸡精
生抽
姜末
白胡椒粉
做法 共10个步骤
1.胡萝卜切块，用料理机打成茸。 将其加入面粉中，和成黄色面团，放置在一边静置饧半小时。
2.面团的比例我真的没称，你们自己慢慢加入即可，要是实在干硬，你也可以加入少许水弥补。
3.猪绞肉买来，加入生抽、盐、鸡精、姜末、白胡椒粉调匀，腌渍一小时以上。
4.大虾切大块，香菇切粒大葱切大粒。
5.将其加入腌渍好的猪肉馅中，搅拌均匀。
6.面团饧好后，揉成光滑的面团，揪成合适的大小的面剂。
7.擀皮包入馅料，捏紧边边。如图9
8.将饺子倒过来，然后将两个角如图10样子捏紧即成草帽饺子。捏的时候记得将大肚子放在上面，也就是转的时候，右手力度稍微朝上一些将馅料推上来。 草帽饺子就做好了，是不是很美啊。如图样子全部包完。这个时候，你可以直接选择煮熟吃掉，也可以继续往下看。
9.平底锅烧热，加入少许油，将饺子一个一个均匀码在锅内。稍煎片刻，加入半碗水，没过饺子的一般左右即可。
10.盖盖子，大火将水烧干，底部结成金黄色的噶扎即可出锅装盘。
蒜黄煎饺怎么做好吃 蒜黄煎饺的做法,配方
蒜黄煎饺
我们一家人都喜欢韭菜饺子，但是韭菜饺子吃起来好吃，摘韭菜和吃后，都会有很浓烈的韭菜的臭味，这个是我受不了了。 蒜黄，既有韭菜的香味，但是煮熟的蒜黄，却没有韭菜的
食材配方
主料：
猪肉馅
蒜黄
白胡椒粉
盐
甜面酱
鸡精
发酵粉
面粉
做法 共9个步骤
1.猪肉馅加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精。
2.搅拌均匀。
3.温水化开发酵粉，加入面粉，揉成面团，饧发半小时。
4.蒜黄，切末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
5.面团饧半小时，揉成光滑的面团，搓长条，揪小面剂。 擀饺子皮，填馅，包饺子。
6.平底锅烧热，倒入少许油，将饺子码入。
7.面粉和清水以20:1的比例调成面粉糊。将面粉糊倒入锅内。
8.面粉水没过饺子三分之一。
9.锅内水烧干，锅底结金黄的噶扎，关火即可。
莲藕煎饺怎么做好吃 莲藕煎饺的做法,配方
莲藕煎饺
藕的营养价值很高，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，而我喜欢用它来做馅包饺子。莲藕馅饺子，脆嫩的莲藕同猪肉搭在一起，肉
食材配方
主料：
莲藕肉馅
面粉
油
水
做法 共14个步骤
1.面粉用热水和成面团
2.静置一会
3.搓成条分成大小一致的小剂子
4.按扁
5.擀成饺子皮
6.准备好莲藕肉馅
7.包入皮中
8.捏紧
9.全部包好
10.锅内放油
11.饺子放进锅内煎一会
12.倒入凉水
13.盖上盖
14.煎到水干表面撒上少许小葱花（不撒也行）
鲜肉韭菜煎饺
食材明细：
原材料肉末………300克韭菜………100克面团………500克调味料盐…………10克味精………5克白糖………6克香油………少许
鲜肉韭菜煎饺的做法步骤：
1、韭菜洗净，切成碎末；
2、韭菜内加入所有调味料，与原材料一起拌匀成馅；
3、取一面皮，内放20克馅料；
4、再将面皮对折包一好；
5、把饺子的边缘捏好，即成生胚；
6、再将饺子入笼蒸一好后取出，入煎锅中煎成两面金黄色即可。
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冰花韭菜煎饺
食材明细：
面粉。猪肉馅，琵琶虾，韭菜末，姜。盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香油。
冰花韭菜煎饺的做法步骤：
1、将面粉用开水烫后和成面团，饧15-20分钟待用；
2、将虾过开水焯一下取出，去皮留肉，和肉馅一起放入器皿中，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀，再放入韭菜末拌匀；
3、将面团擀制成皮包成饺子，放入平底锅中，撒适量油，倒入开水焖5分钟，待水分蒸发后，用水和面粉以10：1的比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅。
鸡肉煎饺怎么做好吃 鸡肉煎饺的做法,配方
鸡肉煎饺
鲜美的煎饺，味道不错，特别是鸡肉的口感好
食材配方
主料：
面粉
400g鸡肉
300g白菜
300g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量辣椒油
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.和面
2.鸡肉切碎，加入葱花，姜末
3.白菜剁碎
4.白菜放入肉馅，加入盐，胡椒粉，酱油，拌匀
5.擀皮包饺子
6.包好放入蒸锅，蒸熟
7.然后煎锅放油，将蒸好的饺子放入煎锅
8.烙制金黄，就可以
韭菜鲜肉煎饺
食材明细：
主料：韭菜250克，面粉300克，猪肉末150克
辅料：香油20毫升，香豆腐干50克，盐6g，油30毫升
韭菜鲜肉煎饺的做法步骤：
1，面粉里加入2克盐拌匀
2，先加入80克开水拌匀再倒入80克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
3，韭菜提前洗净后晾干水，准备豆干和调味好的猪肉末
4，面团醒好之后再把韭菜和香豆腐干切碎
5，放入盆中加入香油
6，再加入4克盐拌匀
7，再把调味好的猪肉末倒入拌匀
8，把面团再一次揉匀后分成每一个约30克的面坯
9，擀成圆皮
10，加入馅料
11，捏成自己喜欢的花边状至全部做好
12，锅内倒油
13，油温7分热后转小火加入饺子
14，一直用小火煎成两面微黄
15，再转大火煎成两面金黄熄火出锅
小贴士：
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.韭菜容易出水，先要提前洗净晾干水，等面醒好之后再切调味
3.我用的猪肉末是事先用蛋清，料酒，盐，葱花调味好的
4.馅料里有猪肉末，所以先要用小火煎这样才能熟透
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