东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特别为你收集的“香甜酒酿丸子怎么做好吃 香甜酒酿丸子的做法,配方”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
香甜酒酿丸子
酒酿丸子我还是第一次尝试呢，平时都是在甜品店吃的，味道还不错。 第一次听酒酿丸子这道（与其叫菜不如叫甜品）菜名字是在TVB的剧集《珠光宝气》。 看TVB剧集 每
食材配方
主料：
酒酿
糯米丸子
鸡蛋
枸杞
冰糖
做法 共9个步骤
1.超市买的酒酿
2.配料
3.超市买的糯米丸子
4.锅内烧开水 加入小丸子
5.待小丸子全部浮上水面 即表示煮熟了
6.加入一碗酒酿 加入冰糖适量 同煮
7.煮至冰糖块融化 酒香四溢的时候 加入枸杞
8.加入打散的鸡蛋液 再煮个一分钟
9.OK啦~~
97msw.Com扩展阅读
甜酒酿(1)
食材明细：
糯米分量看自己想吃多少，我照片上是六百克的量，甜酒白药一块钱一包能做好几斤的米，（一般卖米的小店里都有卖的）
甜酒酿的做法步骤：
头天晚上把米泡上，第二天一早就可以把米沥干，用高压锅蒸六七分钟就可以了。
然后把蒸好的饭倒出来，用冷水冲温（这是关键，冲得太冷，不容易发酵，反之，太热了酒酵母会烫死的），通常是用手摸，感觉温就好了。喜欢吃酒酿汤的，可以多淋几次水如果感觉饭冷了就用温水淋。
把适量的白药和饭拌匀（其中剩一点干的留在后面用）。
用容器装起来，中间留个孔，上面再洒一点剩下的白药粉，盖个盖子，放温暖处。（夏天比较容易做，只要在上面盖件衣服就可以了，冬天的话就要给它保温了）。
二十四小时候后，香味和汁就出来了，看到它脱离碗的四周时就说明好了，可以直接吃，或者做酒酿圆子吃。
小贴士：
做好的酒酿要尽快吃，或者放冰箱里，因为在常温下它要继续发酵的，最后就成酒了。再还有，如果温度过高就会发酸的。
自制甜酒酿
食材明细：
糯米250g，冷开水180毫升，酒曲2g
自制甜酒酿的做法步骤：
第1步糯米淘洗干净，放入电饭煲内胆里，加入适量水浸泡20分钟；电饭煲插电，将糯米饭煮熟；
第2步糯米饭煮好后，装入酸奶机自带的不锈钢盆子内将米饭压实，中间挖洞，自然冷却至35度左右；
第3步将酒曲倒入碗中，倒入冷开水化开；将调好的酒曲倒入压实的糯米中；
第4步放入几颗枸杞；盖盖子，将容器放入酸奶机中，
第5步通电发酵24~36小时闻到酒香即可；
小贴士：
1、这次用的是超级偷懒法，直接用了电饭煲煮，所以省略了糯米的浸泡过程；2、直接用电饭煲煮，水量要比平时做饭的量减少些，否则煮出来的糯米会太烂哦；3、煮好的糯米饭一定要晾凉至温35度不烫手为宜；4、泡酒曲的水一定要是冷开水，开水太热容易烫死里面的菌种，自来水里面含有细菌不干净；5、冷开水的量可以自行调节，喜欢汤汁多滴，可以跟我一样多加些个；6、装酒酿的容器一定要干净无水，最好事先蒸过杀菌或者开水烫过；7、最后的发酵温度和环境很重要，基本要保持酒酿一直处在适当温暖的环境下发酵24-48小时，只要有出汁水既可以常温保存，不然过度的温暖发酵只会导致酒酿失败哦。8、我家滴酸奶机是一升大滴，所以不能装太多滴糯米，如果容积大的话，可以加量哦~
喜欢《香甜酒酿丸子怎么做好吃 香甜酒酿丸子的做法,配方》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜酒酿专题，希望您能喜欢！
