“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“麻酱小料怎么做好吃 麻酱小料的做法,配方”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
麻酱小料
每次吃涮羊肉，小料都是由我自己做，从来都不买。因为自己觉得自己做的反而倒比外面买的好吃多了，而且还干净。我做的小料用到的作料特别多，也别有一种风味儿。大家有兴趣
食材配方
主料：
麻酱
50g花生酱
80g辅料：老抽
适量生抽
适量鱼露
适量酱豆腐
适量韭菜花
适量五香粉
适量孜然粉
适量热水
适量做法 共10个步骤
1.把麻酱和花生酱放在一个大碗里。
2.放老抽和韭菜花。
3.放五香粉和孜然粉。
4.放酱豆腐。
5.放一点热水。
6.调匀。
7.放生抽。
8.放热水。
9.放鱼露。
10.调匀。
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芝麻酱蘸料
食材明细：
芝麻酱2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜面酱1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大葱花1茶匙（5g），卤虾油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），盐1/2茶匙（3g），水适量
芝麻酱蘸料的做法步骤：
1、用适量的水将芝麻酱调开。
2、将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起，搅拌均匀即可。
麻酱棋子烧饼怎么做好吃 麻酱棋子烧饼的做法,配方
麻酱棋子烧饼
一次偶然在电视上看见的,原来不会做饭呀,前一阵做了小烧饼,今天突然又想起这个来了,折腾完了,好美味呀,也不枉我折腾快一个小时了,呵呵
食材配方
主料：
面粉
300g温水
170g芝麻酱
40g辅料：
玉米油
15g盐
10g胡椒粉
5g泡打粉
2g白糖
15g芝麻
适量酵母
3g
做法 共17个步骤
1.酵母放到温水里醒发五分钟
2.称好面粉放上白糖和泡打粉
3.倒入酵母水和清水和成絮状,和成面团醒半个小时
4.醒好的面揉圆
5.擀成大饼
6.抹上调好的芝麻酱
7.卷成卷
8.揪成小剂子
9.收口向下做成剂子
10.做好所有的剂子
11.按扁
12.抹上水
13.按上芝麻
14.芝麻面超下,加盖烙
15.勤翻面,烙十分钟左右就可以了
16.出锅啦
17.看下分层,不错吧
芝麻麻酱烧饼怎么做好吃 芝麻麻酱烧饼的做法,配方
芝麻麻酱烧饼
现在电视总曝光主食厨房用添加滑石粉的面，老妈也不敢买了，于是改自己做了。头一次尝试芝麻烧饼，还很满意，层儿很多，又香又美味。趁热白嘴就吃了一个。
食材配方
主料：
自发粉
750g芝麻酱
20g芝麻
15g辅料：
油
适量盐
适量泡打粉
少量酱油
少量椒盐
少量
做法 共15个步骤
1.自发粉里放少许的泡打粉。
2.用30度左右的水，边加水边和面。
3.将和好的面，盖屉布，醒面10分钟。
4.之后将面擀薄。
5.将用油稀释的芝麻酱放在面上。
6.各个方向的相互对折，直到芝麻酱均匀分布。
7.均匀的撒少许的盐。
8.撒椒盐。
9.顺着一头，慢慢的卷起来。
10.卷后，切成李子大小的剂子。
11.按平。单面蘸酱油。
12.之后蘸芝麻。
13.将所有都粘了芝麻。
14.用湿屉布盖上，醒半小时。
15.中小火，饼铛刷上一层薄油，将醒好的面饼，放上。2-3分钟后翻个，烙10分钟，即可。
麻酱凉面怎么做好吃 麻酱凉面
麻酱凉面
今天带儿子去社区吃糖丸了，然后又在楼下玩滑梯了，有好多小朋友一起玩滑梯儿子玩得很高兴到中午也不愿回家，于是就去了肯德基。这种快餐吃过一次再也不想第二次了，钱到没
食材配方
主料：
挂面
200g辅料：
香油
适量盐
适量白糖
适量醋
适量酱油
适量大蒜
适量麻酱
适量芝麻
适量花生米
适量
做法 共11个步骤
1.大蒜切末，花生米烤熟后斩碎
2.黄瓜洗净切丝
3.锅中烧开水，煮面条
4.面条煮熟后捞出过凉水
5.面条沥干水分，倒入适量香油拌匀
6.放入黄瓜丝和蒜末
7.放入两勺麻酱
8.放入适量白糖
9.倒入适量酱油
10.倒入适量醋
11.拌匀后放入花生碎，撒上芝麻即可
芝麻酱烙饼怎么做好吃 芝麻酱烙饼的做法,配方
芝麻酱烙饼
对北方人来说，面食就是我们的干粮，最长做的就是饼和馒头。说 起饼呀，真是好东东可以变化无穷，百吃不腻；早餐陪豆浆/粥，中午夹葱和大酱，晚上做成馅饼，今天做个简单
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
玉米油
适量盐
适量芝麻酱
100g
做法 共11个步骤
1.将面粉放入面盆中。
2.烙饼最重要的就是和面了，不能用冷水和，这样烙饼的面会很硬的，用温水和这样烙饼的面才会软和，我用了大约2小碗的水。 将面粉揉成团，在放置大约15分钟，让面醒一醒，使它充分的柔在一起。
3.面粉揉成团，在放置大约15分钟，让面醒一醒，使它充分的柔在一起。
4.准备放好盐的芝麻酱，盐不能太少，不然烙饼就会没有味道也不会香了。
5.醒好后的面团。
6.把面团擀开将油，芝麻酱倒在擀开的面上，用对折的方式把油涂抹均匀，这样烙出来的饼，中间才能分开。
7.最后把面卷起来，将卷起的面，均匀的分成5份。
8.然后将两面捏紧用擀面棍把它擀开，备用。
9.将烙饼放入电饼铛中。
10.之后把烙饼翻过来，待一面变成金光就可以翻到另一面。
11.大约3分钟，一张烙饼就好了。
花生芝麻酱怎么做好吃 花生芝麻酱的做法,配方
花生芝麻酱
自打几年前弟弟送了我一台食品料理机后，我家的花生酱，芝麻酱就再也没在超市买过。那天在超市随手拿起一瓶花生酱，上面标的成份吓了我一跳，氢化植物油光明正大的写在了上
食材配方
主料：
花生
240g白芝麻
120g辅料：油
适量盐
5g糖
15g芝麻油
适量橄榄油
适量
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.白芝麻放在锅里用中小火炒熟。
3.花生用烤箱或电饼铛烤熟。
4.将花生搓掉红衣。
5.将去掉红衣的花生，取一半放入料理机，打磨约一分钟左右。
6.加入芝麻再次启动约一分钟。
7.将剩下的花生也加入打磨，一点点加入适量的芝麻油。
8.这时的花生芝麻酱还显得略干，可以再适当加点橄榄油（如没有，也可再次加入芝麻油）。
9.用小勺轻轻推动上面没磨到的部分，直至料理机能自如转动。
10.随着酱越磨越细，酱也变得不那么稠，加入盐。
11.再加入糖。
12.当酱汁变得非常细腻，到了自已喜欢的厚薄程度即可。
调和芝麻酱怎么做好吃 调和芝麻酱的做法,配方
调和芝麻酱
进入寒冬，正是吃火锅的季节，美味火锅，芝麻酱少不了。像我家宝宝经常想吃火锅，其实她是更爱吃蘸着火锅菜吃的芝麻酱。然而，在日常生活中，发现很多人不会调和芝麻酱。芝
食材配方
主料：
芝麻酱
20g辅料：
凉白开水
适量盐
适量香油
少许白醋
少许做法 共9个步骤
1.准备好原材料，将少许白醋和香油加入凉白开里搅拌均匀
2.芝麻酱放入碗里，加入适量盐
3.用筷子或勺子戳散开
4.加入几滴调好的水，继续戳散
5.再加少许调好的水，将芝麻酱均匀散开
6.再分成加入少许挑好的水，转圈搅拌均匀，这时香味出来了，体积变大
7.继续分次加入调好的水，体积继续变大，更加均匀
8.继续加调好的水，搅拌到粘稠度合适为止
9.加入小葱即可
小麻花怎么做好吃 小麻花的做法,配方
小麻花
这款小麻花是我们家的最爱，主要是炸制品中的最爱。而这次也是我做的最好的一次。本来打算多做些，可还是做少了。家里某人本来不建议我做，说干，油炸的，容易上火等等一大
食材配方
主料：
普通面粉
300g辅料：
黄油
30g白砂糖
适量芝麻
适量玉米油
30g蜂蜜
适量凉白开水
适量做法 共10个步骤
1.准备好原料。
2.把白糖，蜂蜜，玉米油，加入面粉中。
3.黄油融化加入面粉中。
4.加入黑芝麻，凉水和面。和硬些。因为黄油很有奶香就没用牛奶和面。和好的面团醒20分钟。
5.醒好的面团。
6.由于案板小，把面团一分为二。
7.分好的面团，揉好，一块放置一边。先做另一块。
8.把一小块面团擀薄饼，最好稍薄一些。切成合适的条条。（没拍）
9.把其中一个长条搓成细条，两端一折，然后再扭一下，就成麻花了。（由于自己做，手上有油，就没拍）
10.下油锅炸制就可以了，上色就行。因为麻花细很好炸。炸的这锅是姜丝，呵呵，又没拍炸麻花。
麻酱烧饼怎么做好吃 2020麻酱烧饼的做法大全
麻酱烧饼
这个季节天气渐渐地开始寒冷起来，在这种天气下，只想窝在家里，喝杯热茶，看看书，聊聊天，看看自己喜欢的电视剧，那该多惬意啊！不行啊！还得为生计去上班啊！在这寒冷的
食材配方
主料：
中筋面粉
450g芝麻酱
110g辅料：发酵粉
4g盐
8g花椒粒
适量五香粉
适量熟芝麻
适量蜂蜜
适量水
适量糖
5g做法 共17个步骤
1.面粉中加入酵母，糖，温水混合揉成面团发酵到2倍大。
2.花椒粒放锅中干炒至焦黄色，倒出放凉，在料理机中打成花椒末。
3.所有材料准备好。
4.芝麻酱里倒入盐，花椒粉，五香粉混合均匀备用。
5.饧发好的面团排气揉匀，分成均匀的２份。
6.取其中一个面团擀成薄饼，上面均匀的抹上混合好的麻酱。
7.从一头卷起来。
8.切成均等的小块。
9.两头封口。
10.往下按扁。
11.擀成小圆饼。
12.蜂蜜加水调和均匀，刷在饼上。
13.芝麻倒在盘里，刷上蜂蜜水的那面扣在放芝麻的盘里。
14.均匀的蘸上一层，沾好芝麻的面柸逐个码放在烤盘中。
15.烤盘放倒数第二层，180度预热，烤20分钟。
16.成品。
17.成品图。
脆皮麻酱烧饼怎么做好吃 脆皮麻酱烧饼
脆皮麻酱烧饼
之前做麻酱烧饼，是用电饼铛烙，不但干净卫生，吃着放心，而且，香香甜甜的，非常好吃。这次做麻酱烧饼，没有用电饼铛烙，是用烤箱烘焙。这款烤箱版的麻酱烧饼，在同样拥有
食材配方
主料：
小麦粉
400g辅料：
油
适量盐
适量麻酱
适量白糖
适量黑白芝麻
适量鸡蛋液
适量做法 共12个步骤
1.小麦粉加少许酵母粉和成面团，静置30分钟。
2.准备芝麻酱。
3.芝麻酱里加白糖搅拌均匀。
4.面团擀成长圆。
5.搅拌好的芝麻酱放在面片上。
6.将芝麻酱摊均匀，撒上黑白芝麻。
7.从一侧卷起。
8.卷好后做成烧饼剂，擀薄。
9.烧饼坯放入烤盘，刷少许鸡蛋液。
10.撒上白芝麻。
11.烤盘入烤箱，190 度上下加热，烘焙约20分钟。
12.烘焙好即可享用。外脆里软，香甜适口，很不错。
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