吃到向往的美食是一件令人高兴的事,美食对于国人来讲,是不可或缺的,美食赋予了我们快乐的源泉,故而美食的意义非同一般。美食对于你的意义是什么呢?以下是小编收集整理的“干豆腐砂锅茄子怎么做好吃”,相信能对大家有所帮助。
干豆腐砂锅茄子
前阵子买了个极其质朴的砂锅,看着就象怀旧电影里的东西。哈哈,高兴之余,咱也用砂锅练练?砂锅嘛,炖菜喽。本来想做咸鱼茄子煲,不过不知道咸鱼“游”到冰箱哪层去袅。。
食材配方
主料:
茄子
200g干豆腐
200g辅料:油
适量料酒
适量酱油
适量
做法 共5个步骤
1.茄子切大块
2.茄子蘸油,放入砂锅,淋入料酒和酱油
3.盖上盖,开始炖
4.炖到茄子软了,放入豆腐丝
5.再炖10min出锅
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砂锅金针冻豆腐怎么做好吃
砂锅金针冻豆腐
味道美不美,全在这一锅里,尝尝就知道咯。 金针冻豆腐,简单、营养,经济而又实惠。稍稍用点心,美味天天有······
食材配方
主料:
金针菇
100g姬菇
100g自制冻豆腐
300g辅料:
撒尿包芯牛肉丸
6个小白菜
100g食油
适量盐
适量火锅底料
适量高汤
适量做法 共13个步骤
1.准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。
2.冻豆腐切小块备用。
3.金针菇切去根,洗净 。
4.金针菇、姬菇、白菜分别洗净,沥干水分。
5.锅中油热,下姬菇翻炒。
6.倒入牛肉丸,炒匀。
7.加入高汤,煮开。
8.倒入冻豆腐,稍加点盐,煮开。
9.砂锅中放入火锅底料。
10.煮开的冻豆腐等倒入砂锅,煮10分钟。
11.加入金针菇,煮2分钟。
12.倒入小白菜,煮2分钟。
13.煮好的砂锅煲,调好味,离火即可食用。
砂锅米线怎么做好吃 砂锅米线
砂锅米线
砂锅米线的主要食材是米线,可依据个人口味随意添加猪肉、蘑菇、青菜、海带、豆皮等其他配料,主要烹 饪工艺是煮。制作简单,营养丰富。 米线入口软而Q,配料有晕有素营
食材配方
主料:
米线
豆腐皮
海带
黑木耳
火腿肠
白菜
羊肉
蒜苗
火锅底料
泡菜
盐
花椒粉
胡椒粉
醋
魔厨高汤
香油
做法 共14个步骤
1.干米线用温水泡大约3小时,泡软捞出沥干水份备用。
2.白菜拦腰斩断备用。
3.海带、木耳、豆腐皮切丝、火腿肠切片备用。
4.蒜苗切碎备用。
5.羊肉切片备用,可选择切好的羊肉卷。
6.火锅底料切碎备用。
7.泡菜切成碎备用。
8.砂锅里放入适量清水煮沸。
9.放入羊肉、火锅底料。
10.放入白菜帮、海带、火腿肠、木耳煮沸。
11.放入白菜叶、豆腐皮。
12.锅中下入泡好的米线煮沸。
13.锅中调入花椒粉、盐、胡椒粉、魔厨高汤、适量醋搅拌煮沸,关火。
14.撒上蒜苗、滴入1---2滴香油。
2020茄子烧豆腐怎么做好吃
茄子烧豆腐
自从学会做豆腐了,豆腐的吃法也多了起来,和茄子一起烧还是头一回。不管怎么吃,自制的豆腐都是非常好吃。所以说有兴趣的朋友们赶紧行动起来做豆腐吧!
食材配方
主料:
豆腐
200g茄子
250g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量辣椒酱
适量做法 共9个步骤
1.茄子冼净
2.切条在水里泡一下
3.豆腐切块
4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5.放入茄子炒一会
6.放豆腐
7.倒生抽炒一下
8.加入红椒
9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
砂锅白菜豆腐热汤怎么做好吃 砂锅白菜豆腐热汤
砂锅白菜豆腐热汤
砂锅白菜豆腐是北方冬日里面的传统美食,热气腾腾的汤品,在砂锅里面慢慢炖,是冬日里面不可缺少的美味,一起试试吧。
食材配方
主料:
白菜
200g豆腐
半块油面筋
3个辅料:
大料
适量盐
适量猪皮
适量鸡精
适量香菜
适量
做法 共7个步骤
1.白菜切块。肉皮切大块
2.豆腐切成小块
3.将肉皮、大料放入最下层,码入白菜块,放入油面筋
4.大火烧开,然后转小火
5.放入豆腐块,再煮20分钟
6.放入盐、鸡精
7.放入香菜,出锅
2020茄子肉酱干拌面怎么做好吃
茄子肉酱干拌面
我国北方有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”的习俗。 这传达了一个概念:夏天可以多吃点面食。 这是因为,三伏天温度高,大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物
食材配方
主料:
面条
500g长茄子
1根猪肉
50g辅料:
油
适量盐
适量黄豆酱
20g烤肉酱
15g料酒
15ml酱油
10ml白糖
2g葱姜
适量黄瓜
1根
做法 共19个步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子去皮切丁,猪肉切丁,葱姜切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入切丁翻炒。
5.炒至茄子变软拨在一边。
6.加入黄豆酱。
7.加入大喜大烤肉。
8.翻炒出香味。
9.加入肉丁翻炒。
10.淋入料酒出香。
11.然后和茄子一起混合翻炒。
12.加入清水和酱油。
13.加入白糖。
14.大火煮开,小火熬至。
15.肉已熟汤汁半干,淋入少许水淀粉。
16.酱汁浓稠关火。
17.黄瓜洗净切丝备用。
18.锅中水烧开,面条煮熟过凉。
19.面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。
鸡汤干豆腐火锅怎么做好吃
鸡汤干豆腐火锅
我们家里都爱吃鸡肉和干豆腐, 而且有道菜就是鸡汤干豆腐, 里面都是我们爱吃的,而且是完美的结合, 既有动物蛋白,又有植物蛋白, 营养全面又美味, 鸡汤也很有营养
食材配方
主料:
鸡骨架
1个干豆腐
330g辅料:大葱
适量姜
适量香菜
适量玉米油
适量老抽
适量精盐
适量花椒
适量大料
适量绵白糖
适量陈醋
适量白酒
适量
做法 共17个步骤
1.将鸡骨架切开。
2.放入沸水中焯出血水。
3.当肉发白,捞出备用。
4.将干豆腐条宽条。
5.将锅中放入适量油。
6.放入葱姜爆香,然后放入鸡骨架煎。
7.放入老抽。
8.放入适量清水。
9.放入白酒。
10.放入花椒和大料。
11.放入陈醋。
12.放入白糖。
13.放入盐。
14.关火,将食材倒入高压锅中,压至软烂,压出鸡油。
15.压好后,放入干豆腐,再炖一小会儿。
16.然后倒入火锅中。
17.洒上香菜,边煮边吃。
【原创首发 砂锅豆腐怎么做好吃】原创首发 砂锅豆腐的做法大全
【原创首发】砂锅豆腐
豆腐物美价廉且营养丰富,蛋白质含量高,质量好,不含胆固醇,便于人体吸收。此外还含丰富的脂肪、糖和多种矿物质。在美国被人们誉称为“植物肉”。 豆腐洁白鲜嫩、汤汁浓
食材配方
主料:
豆腐
粉丝
紫菜
干虾仁
猪清油
胡椒粉
花椒粒
八角
葱末
鸡精
盐
做法 共7个步骤
1.豆腐切3 厘米见方的大方块,用开水焯一下捞出控净水。
2.粉丝用水泡软。
3.虾仁用清水冲洗一下。
4.紫菜泡软洗去沙粒。
5.将主料放入砂锅中,加入猪清油、盐、鸡精、花椒、八角、高汤【或清水】1000ml。
6.盖上盖大火烧开,再小火炖2分钟。
7.加胡椒粉、葱末即可。
肉末茄子怎么做好吃 肉末茄子
肉末茄子
今天锅不够用了。。。只好上电饭锅啦。口感果然不错。
食材配方
主料:
猪瘦肉
茄子
四季豆
青椒
油
盐
香菇
做法 共7个步骤
1.腌好的肉
2.准备好茄子,豆角,青椒
3.将香菇泡起
4.放入辣椒,蒜炒香
5.放肉炒
6.将茄子,青椒,四季豆以及香菇一起炒
7.装盘
鱼香茄子怎么做好吃 鱼香茄子
鱼香茄子
刚毕业学做饭的时候,买的第一本菜谱就是川菜系列的,第一个学做的也是鱼香茄子,很下饭。不过书上说的是要先把茄子油炸一下,这样更软糯可口。不过油量太大,我就改良了一
食材配方
主料:
茄子
蒜瓣
干红辣椒
姜
豆瓣酱
盐
糖
淀粉
做法 共7个步骤
1.将茄子切成长条。
2.撒上适量盐,腌制十分钟。
3.将蒜瓣和红椒、姜,切成末。
4.锅底放油,将姜末和蒜末爆香。
5.加入干红椒,腌制过的茄子挤出水分,倒入锅中。
6.取半碗水,倒入豆瓣酱、糖和淀粉,搅拌均匀。
7.将调好的汁倒入茄子中,改小火,翻炒两分钟即可。出锅时淋上少许香油。
桃仁茄子怎么做好吃 桃仁茄子
桃仁茄子
试验过各种茄子的做法,还是比较喜欢这种外酥里嫩的浇汁做法。本应该用松仁来做,可是家里木有,懒得去买,就用核桃仁代替了.
食材配方
主料:
茄子
2个核桃仁
35g辅料:油
适量盐
适量鸡粉
适量面粉
50g淀粉
25g生抽
适量香油
数滴葱
1根甜辣酱
2大勺料酒
适量姜汁
数滴泡打粉
1/4小勺做法 共8个步骤
1.茄子洗净去皮切大块
2.取一大盆,将茄子用少许淀粉抓匀
3.将面粉和淀粉用3:1的比例,加入泡打粉,用温水调匀,再加入少许盐和植物油调匀后静置半个小时
4.锅中烧油,倒入核桃仁炸熟后盛出备用
5.每块茄子在面粉糊中滚一圈后下入锅中,炸至表面呈金黄色后盛盘
6.锅底留少许油,依次倒入料酒、姜汁、生抽、甜辣酱、盐、鸡粉
7.取少许淀粉用水调匀后倒入锅中,用勺子不停的搅动,直至汤汁变得浓稠立即熄火
8.将汤汁浇在茄子上,放上核桃仁,撒上葱花,淋入香油即可
清蒸茄子怎么做好吃 清蒸茄子
清蒸茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致
食材配方
主料:
茄子
400g辅料:
油
适量盐
适量蒜茸
适量
做法 共9个步骤
1.准备茄子。
2.将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。(具体时间看茄子大小和多少掌握,这里五个茄子大约十分钟)
3.茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。
4.最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。
5.然后将茄子取出对开撕开。
6.再撕成小条放入准备好的盘里。
7.炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。
8.然后倒入小碗加入麻油,生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。
9.这款家常菜做法简单,口感软滑,味道清香,老少咸宜。
茄子凉面怎么做好吃 茄子凉面
茄子凉面
夏天,面条是餐桌上的常客,凉面更受欢迎。用应季的茄子打卤,做了这款茄子凉面,虽然普通,但很美味。源于茄子含有多种维生素,还有提高免疫力等作用,这款凉面也很保健。
食材配方
主料:
茄子
猪肉
面条
油
盐
味精
鸡精
面酱
酱油
胡萝卜
黄瓜
葱姜
大料
做法 共12个步骤
1.猪肉洗干净切成片,用生抽、料酒、淀粉油搅拌均匀腌制15分钟。
2.茄子洗干净切成片。
3.茄子入油锅煎好盛出。
4.起油锅,葱姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。
5.加面酱炒。
6.面酱炒出香味加酱油炒。
7.茄子入锅炒,炒均匀加适量水烧。
8.烧开,加盐、味精、鸡精炒均匀。视情况勾芡。芡熟,茄子卤就好了。
9.胡萝卜洗干净,切成丝入煮锅焯水后捞出用冷水过凉。
10.面条入锅煮。
11.面条煮熟用冷水过凉。
12.面条沥干水,加茄子卤、胡萝卜丝、黄瓜丝拌均匀即可享用。
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