水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编现在推荐你阅读一下韭菜豆腐馅饼怎么做好吃,为防遗忘,建议你收藏本页!
韭菜豆腐馅饼
公司的菜地又发韭菜了,嫩嫩的,真正的无公害的蔬菜。 儿子喜欢吃馅饼,于是放点豆腐,调了馅儿,做了这道韭菜豆腐馅饼,外酥里嫩,味道好极了,小家伙吃了三个呢!
食材配方
主料:
北豆腐
200g韭菜
400g面粉
300g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量温水
适量做法 共11个步骤
1.韭菜切碎
2.豆腐切丁
3.放盐、油、鸡精,调成馅儿
4.面粉用温水和成面团,醒20分钟
5.切成小剂子
6.压皮
7.放上馅儿
8.捏成包子的形状,揪去多余的面,压扁
9.电饼铛加热,刷一层油,放入饼胚
10.盖盖,烙熟即可
11.上桌喽
97Msw.com相关知识
白菜豆腐馅饼怎么做好吃
白菜豆腐馅饼
买了白菜和豆腐做饭,还剩了一些,灵机一动,第二天用来烙饼了,味道还不错。菜饼里加入了木耳、粉条、鸡蛋,营养很丰盛,既当菜又当饭的美味。
食材配方
主料:
面粉
500g白菜
100g豆腐
50g木耳
10g粉条
25g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量做法 共10个步骤
1.将面粉加入70度左右的凉开水,和成面团。
2.将白菜切碎
3.粉条煮熟后切碎
4.木耳泡发后切碎
5.豆腐切碎
6.鸡蛋煎成饼后切碎
7.将所有馅儿料加入盐和鸡精、香油后拌匀
8.将面擀成饼状,包入馅儿料,像包包子一样
9.将馅儿小心包好,重新擀成饼
10.煎锅加入油,放入馅饼,两面煎熟即可
韭菜豆腐饼怎么做好吃
韭菜豆腐饼
韭菜做饼最家常了,也很方便,再加上豆腐,外香脆,里软嫩,是我很喜欢做的饼之一。
食材配方
主料:
面粉
100g玉米面
50g韭菜
100g豆腐
1/2块鸡蛋
1个辅料:
盐
1.5小勺油
适量做法 共9个步骤
1.韭菜洗净切成段。
2.豆腐用开水泡去豆腥味。
3.鸡蛋磕在面粉中。
4.加入捣碎的豆腐。
5.放入韭菜段。
6.加点盐搅拌成糊。
7.平底锅中放入油。
8.用勺子把面糊做成饼。
9.一面煎黄后,翻个身将另一面煎黄就可以了。
韭菜豆腐盒子怎么做好吃
韭菜豆腐盒子
小时候因为妈妈工作很忙, 每天早上妈妈都会买来早餐, 最爱吃的就是韭菜盒子, 可能因为鸡蛋的成本比较高, 卖家喜欢用干豆腐代替鸡蛋, 但是我却独爱这样的韭菜盒子
食材配方
主料:
韭菜
400g干豆腐
200g中筋面粉
400g辅料:
水
适量玉米油
适量精盐
适量五香粉
适量味精
适量
做法 共12个步骤
1.将韭菜切碎。
2.将干豆腐切碎,和韭菜放在一个盆中。
3.放入食用油。
4.放入五香粉。
5.放入盐。
6.放入味精,搅拌均匀。
7.将面粉与温水混合,和成光滑面团,饧20分钟。
8.将面团再揉一会儿,搓成长条,切成剂子,擀成面皮。
9.一种是可以用这种工具合边。
10.另一种也可以直接用手捏合两边。
11.将做好的盒子,放入热油中煎。
12.煎至两面金黄即可食用。
韭菜豆腐包子怎么做好吃
韭菜豆腐包子
俺们山东的大包子在全国可是有名的,皮薄馅足,味道可真是没得说呀!韭菜豆腐包子在我们这儿算是最家常的了。虽然馅料制作简单,但新鲜的韭菜所散发出的香味几乎是大家都爱
食材配方
主料:
韭菜
300g豆腐
适量面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量花椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.韭菜摘好,洗净控水
2.切碎
3.豆腐也切碎,放入韭菜盆中,加入适量植物油拌匀,然后再加入盐和花椒粉搅拌均匀,馅料就拌好了
4.发好的面团要充分揉至光滑无气泡
5.分成大小均匀的小剂子
6.取一个揉成馒头状,擀开
7.放上馅料
8.沿着一边捏出折痕,收口
9.依次包好所有的包子,放温暖处饧好,上蒸锅蒸二十分钟,焖五分钟就好了。
韭菜豆腐馅包子怎么做好吃
韭菜豆腐馅包子
一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好,但个人感觉味道还是不错的。蒸了韭菜豆腐馅的包子,因为豆腐的水分大,不适合入馅,所以我选择了冻豆腐,一样的好吃。
食材配方
主料:
韭菜
150g冻豆腐
50g虾皮
20g面粉
150g辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量酵母
1.5g做法 共12个步骤
1.将酵母溶于少量温水,倒入面粉中,再一点点加入适量温水,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜,放温暖处醒发。
2.冻豆腐解冻,攥干水分;韭菜洗净控干水分。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎。
4.韭菜放入大碗中,加两勺色拉油拌匀。
5.再加入豆腐和虾皮,放入少许花椒粉、盐拌匀。
6.面团醒至两倍大时,用手指按下,不再回弹即可。
7.将面团分成七个小剂,按扁,擀成稍厚一点的圆皮儿。
8.包入馅料。
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中,放在内有温水的锅上,醒十五分钟。
10.醒好后的包子坯。
11.中火蒸20分钟。
12.时间到,关火,闷三分钟再打开锅盖,出锅。
韭菜豆腐柳叶包怎么做好吃
韭菜豆腐柳叶包
本来包的是柳叶形,因为包的比较大,电饼铛深度不够给压扁了呵呵! 这次加了点北豆腐汤汁更多更美味呢。
食材配方
主料:
面粉
150g韭菜
200g豆腐
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.准备的食材。
2.鸡蛋打散;韭菜切碎;豆腐切小丁。
3.热锅、温油、炒鸡蛋。
4.鸡蛋推一边,将豆腐炒几下,加盐。
5.胡椒粉。
6.酱油。
7.待豆腐、鸡蛋冷却后倒入韭菜翻炒均匀。
8.取一小团烫面,擀圆,放入馅料。
9.面片对折,左边一下,右边一下的向中间捏。
10.捏到最后捏紧即可。
11.全部都捏好了,准备煎烤。
12.电饼铛预热、刷油,放入柳叶包烤5分钟。包的太大,盖不了我就把它侧过来了,呵呵
13.翻面,再煎5分钟就好了
胡萝卜豆腐馅饼怎么做好吃
胡萝卜豆腐馅饼
香香脆脆的馅饼皮,配上鲜美多汁的内馅,成就了美味的馅饼,我深信,大家都是爱吃馅饼的,为什么呢,因为每个人都想着天上掉馅啊,也祝大家都能遇上这样的好事哦。 那个,
食材配方
主料:
胡萝卜
1根豆腐
1块猪绞肉
100g面粉
150g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量麻油
适量鸡蛋
1个黑木耳
5g做法 共12个步骤
1.我这是买的绞好的肉,里面已经有绞碎的葱末和姜末了 放入盐、蛋清、少量水,往一个方向搅打至上劲,再次放少量的水,搅打,直到肉馅呈比较稀的状态,放入一大匙油,搅拌均匀
2.豆腐一块,用开水烫两次,可以去除豆腥味 用手将豆腐捏成泥
3.胡萝卜擦成丝
4.黑木耳泡发,切成末 将所有的材料放入肉馅碗中
5.加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末全部搅拌均匀
6.将和好的面下剂子
7.将剂子擀成比饺子皮略大
8.取一块面皮放在手心,放上馅料
9.像捏包子一样捏紧收口
10.反过来用手掌按扁
11.电饭煲中抹少许油,放入做好的馅饼,还学人家用两张皮捏了一个大的。按下煮饭键
12.跳至保温后,将饼翻个面,再次按下保温键 再次跳至保温后,即可出锅
韭菜豆干丁馅饼
食材明细:
韭菜50克,豆干100克,香油少许,食用油适量,蚝油适量,鸡精少许,五香粉少许,盐酌情
韭菜豆干丁馅饼的做法步骤:
第1步洗净的韭菜,切碎,不需要太小太碎,倒入少许香油搅匀,避免出水。豆干切小丁,与韭菜放一起。
第2步依次加入食用油、蚝油、五香粉、鸡精,盐根据口味酌情,搅拌均匀。取适量面团做面剂子(和面方法详见泡泡机菜谱《馅饼》里的介绍)
第3步因为面剂子比较软和粘手,所以要沾满薄薄一层干面粉。展开成中间厚一些、周边薄一些的面皮,放入适量馅料(因为面皮韧性比较大,可以多包一些馅料)
第4步一边外拉、一边上提,逐步把馅料包裹起来。馅料被完全包裹。
第5步把口收严。适度压平、擀开。
第6步无油或少油、小火盖盖儿烙制(这个馅料熟的很快)。盖盖儿烙制,饼会鼓鼓的,很可爱。
第7步馅料鲜咸,面皮薄薄的、QQ的,即使凉了也不硬。但建议放在盘里时,盖上盖子或是附上保鲜膜,防止风干。
猪肉韭菜馅饼怎么做好吃 2020猪肉韭菜馅饼的做法大全
猪肉韭菜馅饼
第一次用平底锅煎馅饼,火候掌握不好呢。面团用的是前两天包饺子剩下的,做起来很省时间。 做这个馅饼,还能练习一下包包子呢,我发现包小包子挺顺手的,一包大包子,我就
食材配方
主料:
生面团
300g猪肉
150g辅料:韭菜
适量大葱
适量姜
适量植物油
适量香油
适量精盐
适量十三香
适量蚝油
适量鸡精
适量
做法 共17个步骤
1.准备生面团,和好后盖保鲜膜醒发一下。
2.准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。
3.猪肉切小块,剁成肉馅儿,葱姜切碎末,和猪肉一起剁一下。
4.把韭菜切碎,和猪肉馅儿混合。
5.放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后,再放入盐,拌匀。
6.多搅拌一会儿儿,肉馅儿上劲儿为止。
7.醒好的面团不用再揉,直接搓长条,分割成若干份儿。
8.按扁、擀成大饺子皮。
9.放入适量馅料。
10.捏成包子状,收口处捏紧。
11.轻轻按扁。
12.依次做好所有饼坯。
13.平底锅内放入油,小火加热,放入饼坯。
14.小火慢煎,两面煎成金黄色。
15.淋入少许水。
16.盖上盖子,焖一会儿。
17.水分收干即可出锅。
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