“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编特地为你收集整理“广式腊肉丁炒芥蓝怎么做好吃”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
广式腊肉丁炒芥蓝
现在这季节是满大街都是芥蓝的时候哦,我非常喜欢吃这种蔬菜,炒好已经脆脆的特别好吃,我这次加入少许广式腊肉,炒好以后一点点甜味,也挺爽口的呢。
食材配方
主料:
芥蓝
300g广式腊肉
50g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.芥蓝洗净后切片。
2.腊肉切小块。
3.锅中热油爆香蒜米。
4.把腊肉丁放入炒香。
5.把切好的芥蓝头部倒入锅中翻炒。
6.待芥蓝炒变色加入适量盐。
7.把芥蓝叶子放入翻炒。
8.再加入少许鸡精调味即可。
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腊肉炒芥蓝
食材明细:
食用油30克精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙腊肉50克芥蓝梗300克红辣椒1个
腊肉炒芥蓝的做法步骤:
1.芥蓝洗净斜切成片,放沸水中焯一下捞出;辣椒洗净切片;腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出,斜切成片;
2.锅内放油,烧热,倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味,放盐、糖、味精炒匀即可。
注意
色泽清新,咸香爽口。芥蓝焯水时在水中加少许盐,可使得芥蓝保持碧绿。
清甜爽脆的芥蓝炒腊肉怎么做好吃 清甜爽脆的芥蓝炒腊肉的做法
清甜爽脆的芥蓝炒腊肉
芥蓝在两广地区是非常受欢迎的家常菜,通常食用花苔和嫩叶,肉质脆嫩、清香,爽而不硬,脆而不韧,最适合炒着吃。芥蓝中含有机碱,生来带着一丝淡淡的苦味,不过这种苦味不
食材配方
主料:
芥蓝
300g腊肉
50g辅料:盐
适量鸡粉
适量做法 共8个步骤
1.锅中添水,大火加热;
2.水沸后加入少许盐;
3.加入几滴植物油;
4.放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用;
5.倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油;
6.放入芥蓝,大火爆炒一分钟;
7.关火,加少许盐;
8.加少许鸡粉,翻炒均匀即可。
广式汤圆怎么做好吃 广式汤圆
广式汤圆
广东流传至今,在农历除夕那天的晚餐,都会煮一大锅的咸汤圆作团圆饭,像东北人吃做饺子餐一样,一家人围桌吃汤圆,意味着团团圆圆大过年.广式汤圆是“咸汤圆”,而且没有
食材配方
主料:
糯米粉
800g白菜
200g香菇
50g鱿鱼
50g鱼肉丸
8粒鸡肉
50辅料:动物油
适量盐
适量白糖
两勺料酒
适量做法 共8个步骤
1.糯米粉和成面团软
2.白菜泡水10分钟,洗净切小片备用
3.鱼肉片洗净挤出多余水份,加入生粉、盐、植物油,拌匀腌制20分钟
4.趁腌制时把鱿鱼、鱼肉丸、鸡肉切小块备用
5.香菇泡软切块
6.锅放几块肥肉炸出油,加入适量水煮开
7.煮开后加入调好色的甜汤
8.底汤煮开后,先加入配料,加入面脐子,再煮开就行了
腊肉丁炒豌豆怎么做好吃 腊肉丁炒豌豆的做法大全
腊肉丁炒豌豆
豌豆是我刚刚在地里现摘的,可新鲜了,想着它的清香,配上自家的腊肉,来上一份腊肉丁炒豌豆,想着都流口水了。
食材配方
主料:
豌豆
250g腊肉
200g辅料:油
适量盐
适量蒜
适量
做法 共7个步骤
1.准备好食材。
2.将腊肉现煮好,备用。
3.将豌豆理好洗干净,将煮好的腊肉切成丁备用。
4.先将腊肉丁放入锅中爆出肥肉中的油,捞出,放入大蒜丁炒香,倒入洗净的豌豆。
5.待豌豆炒变色,放入少许的盐,翻炒。
6.豌豆炒好后放入刚才炒好的腊肉丁。
7.将其炒均匀,便可装盘出锅了。
广式月饼怎么做好吃
广式月饼
“海上生明月,天涯共此时”,每每中秋佳节就禁不住思念不在身边的亲人,能自己亲手做几个月饼和他们分享,该是多么幸福的事情呀!有同感的,行动起来吧!(本配方可以做5
食材配方
主料:
月饼专用粉
200g转化糖浆
140g色位油
60g月饼馅儿
950g辅料:枧水
4g盐
4g蛋液
适量
做法 共8个步骤
1.转化糖浆、枧水、盐、色拉油混和均匀,充份乳化;
2.月饼专用粉过筛;
3.加入月饼专用粉,用橡皮刮刀拌匀;
4.用手揉成光滑的面团,静置2-3小时;
5.把皮分成15克/个的小面团,揉圆;
6.把馅儿分成35克/个的团,揉圆;
7.用皮包住馅儿,在干面粉里滚一圈放入模具压成型;
8.180度,烘烤5分钟,拿出刷上蛋液,再入烤箱约4-5分钟表面金黄即可出炉。
广式凤梨月饼怎么做好吃
广式凤梨月饼
前段时间逛超市,看到眼花缭乱的月饼,老公说你怎么还不开始做月饼,我才想起来又到了吃月饼的日了,怎么感觉去年的中秋才刚刚过去啊。每年都说不做月饼了,不做月饼了,可
食材配方
主料:
面粉
100g转化糖浆
75ml辅料:枧水
1ml奶粉
5g食用油
25ml菠萝
1个冬瓜
半个白糖
160g麦芽糖
150g蛋液
适量做法 共19个步骤
1.凤梨馅料做法: 准备好菠萝和冬瓜。
2.冬瓜去皮切丁。
3.菠萝去皮,切丁。
4.冬瓜丁和菠萝丁分别放入料理机中。
5.搅拌成泥状,混合均匀倒入锅中。
6.中火熬煮,看到水分明显减少的时候加入白糖和麦芽糖,继续熬煮.
7.直到里面的水分煮干,变的粘稠了即可,放凉备用。
8.广式月饼做法:准备好原料。
9.糖浆加枧水,食用油混合均匀。
10.筛入面粉和奶粉。
11.揉成团,松弛30分钟。
12.面团和馅料分别团圆分好,(皮和馅的比例是3:7或者是2:8)。
13.取一面团按扁。
14.放入馅料。
15.包好。
16.月饼模具撒一层干面粉,放入面团。
17.月饼模具按压即可做出月饼。
18.做好的月饼表面刷水,放入预热200度的烤箱中层烤5分钟。
19.取出表面刷蛋液,再送入烤箱烤15分钟即可出炉。
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