“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了板栗烧鸡块怎么做好吃 板栗烧鸡块的做法，还请多多关注我们网站！
板栗烧鸡块
某日去菜场，看见有板栗卖，看着挺新鲜挺大个的，于是买了一点。看见大家都贴秋膘，我也来凑个热闹吧，来个板栗烧鸡块，呵呵。
食材配方
主料：
鸡
500g板栗
500g青椒
50g红椒
50g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量白醋
适量生姜
适量大蒜
适量葱
适量豆瓣酱
适量花椒
适量八角
适量
做法 共24个步骤
1.板栗洗净
2.青红椒切块
3.生姜大蒜葱切末
4.板栗剥去外壳
5.锅烧热水
6.剥好的板栗放入水中煮五分钟
7.然后趁热剥去板栗外面那层细皮
8.鸡处理干净，斩块备用
9.锅热油，放入鸡块翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入适量盐
13.放入花椒大料
14.放入生姜大蒜
15.翻炒均匀
16.放入豆瓣酱
17.继续煸炒至鸡块没有水分
18.然后放入青红椒
19.加入水没过鸡块
20.放入板栗
21.炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
22.再放入鸡精
23.撒上葱花
24.出锅装盘即可
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板栗烧鸡怎么做好吃 板栗烧鸡的做法,配方
板栗烧鸡
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基
食材配方
主料：
鸡肉
板栗
油
盐
葱姜蒜
啤酒
醋
腐乳汁
味精
生抽
开水
香叶
桂皮
做法 共17个步骤
1.准备好所有材料。
2.板栗下锅煮十分钟。
3.捞出后用冷水浸泡一会。
4.板栗去掉外売，剥掉外皮。
5.整鸡去掉屁股和头部，切成块状。
6.鸡块冷水下锅，放两片妆，煮到水开，捞出后用水冲洗干净。
7.锅里倒入油，倒入鸡块翻炒。
8.倒入葱姜蒜翻炒。
9.倒入适量啤酒翻炒。
10.倒入醋。
11.倒入少量腐乳汁翻炒。
12.再倒入一些生抽。
13.这时候倒入板栗翻炒。
14.加入适量开水。
15.加入适量盐，中火炖至汤汁收干。
16.关火加入味精。
17.装盘享受吧。
山药板栗鸡块怎么做好吃 山药板栗鸡块的做法
山药板栗鸡块
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 板栗的营养也十分丰富，据介绍，栗肉含有蛋白质10％
食材配方
主料：
鸡腿肉
1500g板栗
400g山药
500g辅料：
葱
适量盐
适量生抽
适量红辣椒
适量料酒
适量老抽
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.鸡腿剁成小块，入沸水焯一下。水中我就放了花椒 姜片去腥
2.捞出 倒掉含有血沫的沸水 再用开水 冲洗一下 鸡块 彻底去掉血沫
3.热锅 炒焯好的鸡块
4.加入葱姜 红辣椒 生抽 老抽 料酒 继续翻炒 上色
5.待上色后 加入适量的水和食盐 开始炖
6.炖鸡块的同时 准备好山药 去皮
7.熟的板栗也剥好了
8.山药切滚刀块
9.鸡块炖大约 十五分钟后 加入山药和板栗 继续中火炖
10.待汤汁收的差不多 山药也熟了 就可以起锅了
板栗炖鸡块怎么做好吃 板栗炖鸡块的做法
板栗炖鸡块
栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。能补脾健胃、补肾强筋，对老年肾虚也有良好的疗效，经常食用有强身愈病的功能。 把板栗和鸡块一起炖，板栗完全吸收了鸡肉的汤汁，吃
食材配方
主料：
鸡腿
500g板栗
150g辅料：油
适量盐
适量大蒜
适量生姜
适量味极鲜
适量辣椒
适量做法 共15个步骤
1.准备食材：适量的小鸡腿和板栗
2.把板栗从中间切开
3.然后取煮锅，水开了煮5分钟
4.小鸡腿切块 ，然后在开水中焯一下，去除浮沫
5.板栗用手去皮
6.在准备配料：辣椒、生姜和大蒜
7.取平底锅，等油热了，加上大蒜和五香粉爆出香味
8.然后加上焯过水的鸡腿翻炒
9.加上去皮的板栗一起翻炒
10.加上青红辣椒
11.加上适量的水，开始炖
12.鸡腿快熟了，加上适量的味极鲜调味
13.加上适量的五香粉调味
14.加上适量的盐调味
15.最后搅拌起来，收汁，就可以装盘了
杏鲍菇烧鸡块怎么做好吃 杏鲍菇烧鸡块的做法
杏鲍菇烧鸡块
我家小女生特爱吃杏鲍菇，每次买都会多买一点，今天做的杏鲍菇烧鸡肉，鸡肉倒是吃的不多，里面的杏鲍菇基本挑完，还说怎么就放了一点杏鲍菇，没有多放点，
食材配方
主料：
杏鲍菇
300g鸡肉
300g青椒
50g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量糖
适量酱油
适量
做法 共15个步骤
1.杏鲍菇洗净切成块
2.青椒洗净切块
3.鸡肉洗净剁成块
4.锅中放水，放入鸡块焯水
5.焯好水的鸡块盛到碗中备用
6.锅中放油，放入鸡块煸炒
7.放入适量的料酒
8.放入杏鲍菇
9.放入青椒块一起翻炒
10.放入适量的酱油
11.放入适量的盐
12.放入适量的糖
13.放入适量的味精
14.加入适量的水，炖5-8分钟
15.汤汁收干即可出锅装盘
【板栗粉皮烧鸡怎么做好吃】板栗粉皮烧鸡的做法,配方
板栗粉皮烧鸡
此菜色泽黄润，鸡肉质地鲜嫩，粟子香甜。是我们家人灰常喜爱的时令佳肴。特别是我老公，他就是肉食控，只要餐桌上有肉，那可是来者不拒！我嘛就喜欢吃里面的配菜，比如板栗
食材配方
主料：
鸡翅根
8个板栗
150g辅料：油
适量盐
适量葱
适量香叶
适量桂皮
适量粉皮
适量生抽
适量姜
适量蒜
适量
做法 共11个步骤
1.准备辅料：葱洗净切段、姜蒜去外皮切片、香叶桂皮适量。
2.板栗去皮，洗净对半切开。
3.鸡翅根用清水泡去血水，洗净。
4.锅内加清水烧开，加入鸡翅根焯水，后捞出洗净。
5.锅入油热后，放入葱姜蒜，爆香。
6.加入少许炒菜香调料、生抽，倒入鸡翅根继续翻炒。
7.加入板栗翻炒一小会。
8.加入适量开水、加入桂皮、香叶。大火烧开，转中小火，先炖至5分钟。
9.粉皮洗净备用。
10.加入粉皮，继续炖至。
11.待汤汁收的差不多时即可关火，盛出食用。
酱香板栗鸡块怎么做好吃 酱香板栗鸡块的做法
酱香板栗鸡块
因为超市板栗便宜 所以就做了顺便买了半只鸡！ 熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。 将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
食材配方
主料：
鸡块
1/2只板栗
14颗辅料：油
适量蒜蓉辣椒酱
适量腐乳
适量豆瓣酱
适量姜
适量蒜
适量大葱
适量干辣椒
适量花椒
适量青椒
1个八角
1个
做法 共6个步骤
1.板栗剥皮，切好辅料。
2.蒜蓉辣椒酱、腐乳腌制鸡块10～30分钟。
3.热锅凉油，炒香辅料。
4.下入腌制鸡块、豆瓣酱、板栗翻炒。
5.酱裹原料加水煮10分钟左右。
6.做好了，装盘
板栗鸡块
食材明细：
鸡腿2只，板栗适量，胡萝卜半根，土豆半个，姜片少许，八角2个，桂皮少许，香叶少许，盐少许，鸡精少许，糖少许，老抽少许，美极鲜酱油少许，料酒少许
板栗鸡块的做法步骤：
第1步鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用；锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧（这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好）
第2步盛出备用煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒；加入土豆板栗丁一起翻炒；
第3步倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色；转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。
小贴士：
喜欢板栗甜甜的味道，总会隔三岔五买回来，趁着热乎剥了一颗又一颗，吃不完的，就用来做菜吧。板栗营养价值很高，强筋益肾，性温，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。
土豆香菇烧鸡块怎么做好吃 土豆香菇烧鸡块
土豆香菇烧鸡块
南方即便是肉汤也都是清汤，不会沾一滴的酱油，而东北菜吃的就是酱香味，呵呵，连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜，我做的已经南方化很多，老抽生抽的用量都压缩到最
食材配方
主料：
鸡块
400g土豆
100g干香菇
20g干辣椒
5个八角
1/2个花椒
15个葱
5g姜
2g蒜
2颗辅料：
油
适量盐
适量老抽
适量花雕酒
适量生抽
适量鸡粉
适量做法 共11个步骤
1.半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫，沥干水分
2.干香菇温水泡发，洗净后控水
3.葱切段，姜切片，蒜拍扁
4.土豆削皮后切滚刀块
5.热锅冷油爆香葱姜蒜，八角花椒，干辣椒段
6.放入鸡块炒匀
7.加入老抽，糖，花雕酒炒香
8.加入发好的香菇
9.加入土豆块
10.加入水没过食材
11.炖15分钟，肉熟汤浓，加生抽，盐和鸡粉调味即可
板栗烧鸡
食材明细：
土鸡半只，去硬壳板栗400克，干香菇10朵，老姜片适量，香葱五根，盐5克，蒜3瓣，糖5克，老抽5ml，料酒15ml，蚝油15ml
板栗烧鸡的做法步骤：
第1步土鸡请店家代为斩成块，干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀拍破，四根香葱挽成结，剩下一根切段。去了硬壳的板栗放入水中烧开，煮一分钟关火，稍凉后用手撕去皮。
第2步锅中倒少量油，烧到七成热后，放入鸡块煸炒，炒干血水，直到锅里没有水份，只剩油和鸡肉。放入姜片和拍破的蒜块与鸡块同炒，出香味儿后，放入糖，料酒，老抽翻炒。
第3步倒入适量开水，放入葱结后盖上盖，转小火，焖煮30分钟。时间到后放入板栗，再盖上焖煮20分钟，调入蚝油，盐，大火收到汁浓，撒上葱段即可关火。
小贴士：
1 购买去了硬壳的板栗会省事不少，回来只需用开水煮一下，就能很轻松的将那层毛皮剥掉。2 炒鸡块这一步是去腥的关键，油热放入鸡块翻炒后，慢慢会出很多水，不要着急，要有耐心的将这些水份全部炒干，炒到后来锅底只剩下呈亮的油，这时鸡肉就炒得差不多了，可以放下一步的调料了。3 板栗煮得时间不可太长，否则就全部煮成碎块了，曾经犯过一次这样的错误，抱着一锅板栗渣烧鸡泪流满面。4 板栗烧鸡还是建议选用土鸡，一般冰冻鸡，饲料鸡没有鸡味儿，烧出来也不好吃。
红酒板栗烧鸡翅怎么做好吃 红酒板栗烧鸡翅的做法大全
红酒板栗烧鸡翅
喜欢红酒的气味，浓郁的酒香，淡淡的果香，闻之令人沉醉；喜欢每天喝一小杯红酒，因为红酒有活血通经补暖的作用，比较适合自身的体质，至于红酒的其它作用比如可以延缓衰老
食材配方
主料：
鸡翅
3个板栗
80g红酒
适量辅料：
可乐
4汤匙盐
适量做法 共8个步骤
1.原料准备好，板栗用手掰成小块；
2.鸡翅剁成适中的小块（不剁也可以）；
3.锅内入适量油，烧至五成热时下入鸡翅，小火煎至两面微微发黄；
4.倒入红酒，红酒量根据原料多少而定，大约为没过原料的一半稍多一点；
5.继续倒入可乐，与原料持平；
6.放入板栗；
7.大火烧开转中小火烧至收汁；
8.出锅前调入盐即可。
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