“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对菜谱有深入的研究吗?推荐你看看以下的新疆炒米粉怎么做好吃 新疆炒米粉的做法,步骤,相信你能找到对自己有用的内容。
新疆炒米粉
在新疆炒米粉家喻户晓,人人皆知。那是快餐中女人们的最爱。新疆炒米粉的品种:炒米粉、拌米粉、汤米粉等。炒米粉、拌米粉为特色,有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的
食材配方
主料:
米粉
300g牛肉
100g芹菜
50g辅料:
油
适量豆瓣酱
100g甜面酱
10g干红辣椒
5g大葱
10g姜
3g胡椒粉
5g花椒粉
5g鸡精
2g料酒
2g做法 共12个步骤
1.材料:米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起
3.放入凉水里
4.牛肉切小片
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7.放豆瓣
8.甜面酱炒出红油,再加一点水炒均匀,加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均匀
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精
12.翻炒均匀炒几分钟出锅
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生菜炒米粉怎么做好吃 生菜炒米粉的做法,步骤
生菜炒米粉
炒米粉最初来东莞的时候,就很喜欢,我自己在家做炒米粉的话,就喜欢买那种大块散装的,吃起来没那么软,那种小块的比较软一点。 自己炒也总炒不好,问题一容易沾在一起,
食材配方
主料:
米粉
1块猪肉
100g辅料:油
适量酱油
适量蚝油
适量生菜
适量大蒜
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.猪肉切片倒入酱油腌制一会
3.锅里放入大蒜猪肉炒
4.倒入米粉翻炒几下
5.再放入生菜
6.快熟的时候加酱油
7.倒入蚝油
8.装盘前放入香葱就好
台式炒米粉怎么做好吃 台式炒米粉的做法,步骤
台式炒米粉
什么海鲜炒米粉,三丝炒米粉啊,炒米粉有很多种,可以按照自己的喜好,炒出自己爱吃的米粉。
食材配方
主料:
猪肉
米粉
干香菇
红萝卜
芹菜
緑豆芽
蒜苗
姜
油
盐
酱油
太白粉
做法 共7个步骤
1.揉切丝,姜切丝,香菇切丝,芹菜切段,红萝卜切丝,緑豆芽等备用
2.肉丝加入酱油,太白粉腌过
3.起油锅爆香姜丝
4.肉丝炒变色
5.加入红萝卜,豆芽,芹菜拌炒,放入盐
6.加入烫过的米粉,放入酱油,拌均匀
7.起过前,放入蒜苗和鸡精,拌炒均匀就可以了
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