水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,想必你家里也有类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你还记得哪些菜谱呢?或许"2020剁椒皮蛋豆腐怎么做好吃 剁椒皮蛋豆腐的做法,步骤"是你正在寻找的内容,请继续阅读本文相关内容!
剁椒皮蛋豆腐
每次去饭店吃饭,都会点这道。都会想为什么做的那么好吃,所以我也下定决心要做好这道菜,没想到做出来的味道很好,我要加油咯,努力做好每一道菜。
食材配方
主料:
豆腐
500g松花蛋
120g辅料:青椒
15g剁椒
15g生抽
10ml糖
1g醋
3ml鸡精
适量香油
适量
做法 共10个步骤
1.准备好内酯豆腐和剥好的松花蛋,青椒
2.先把豆腐入锅蒸5分钟,
3.将内酯豆腐划上几道放入盘中
4.将剥好皮的松花蛋切小丁放在豆腐上,待用
5.取一小碗,加生抽,醋,糖,鸡精 拌均匀
6.锅内倒入少许香油
7.准备好剁椒和切成小丁的青椒,
8.锅内的香油炸香后把剁椒和青椒放入
9.在把料汁倒入,
10.出香味后浇在皮蛋豆腐上即可.
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剁椒皮蛋
食材明细:
红绿剁椒,皮蛋,生抽,醋,姜末,糖,香油
剁椒皮蛋的做法步骤:
1. 皮蛋切成块儿码入盘中
2. 取空碗一只,放入少许红绿剁椒,醋,生抽,糖,姜末和香油拌匀
3. 将拌好的汁浇在皮蛋上即可
2020皮蛋豆腐 怎么做好吃 皮蛋豆腐 的做法,步骤
皮蛋豆腐
当季清凉开胃菜。
食材配方
主料:
皮蛋
2个豆腐
400g辅料:香油
适量盐
适量鸡精
适量香菜
适量剁椒
1勺
做法 共6个步骤
1.准备皮蛋 豆腐 香菜。
2.将豆腐切块。
3.加入盐,鸡精,香油。
4.加切好的皮蛋。
5.撒上香菜。
6.最后放点剁椒,拌匀即可。
剁椒拌豆腐怎么做好吃 剁椒拌豆腐的做法
剁椒拌豆腐
剁椒烧豆腐,一天侄子来我家玩,他喜欢吃麻辣的食品。中午问他吃什么菜,他说;我什么都不吃,就要吃烧豆腐。 办法就依他了,烤豆腐串,没有竹筌,那就将就做个剁椒拌豆腐
食材配方
主料:
炸豆腐
500g剁椒
100g辅料:油
适量盐
适量孜然粉
适量调味鲜
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.炸豆腐片适量,
2.剁椒适量。
3.烧油倒进剁椒炒匀,
4.加盐炒片刻,
5.关火,倒进炸豆腐翻炒均匀。
6.调入孜然粉,调味鲜,香葱 ,鸡精。
7.翻炒入味,淋上香油即可出锅。
剁椒鱼头豆腐怎么做好吃 剁椒鱼头豆腐的做法
剁椒鱼头豆腐
草鱼肉质肥嫩鲜美、刺少,是我国四大家鱼之一。草鱼有暖胃、补虚的功效。可抗衰老、美容美颜;含有丰富的不饱和脂肪酸,对心血管病人有效。 豆腐为黄豆的加工产品,不仅味
食材配方
主料:
草鱼头
豆腐
自制红剁椒
姜
香菜
青剁椒
辣椒油
香油
做法 共10个步骤
1.准备好草鱼头、豆腐、剁椒、香菜、姜。
2.鱼头清洗干净、豆腐切薄片。
3.切好的豆腐码放在碗中。
4.姜切丝,香菜梗切小段,叶备用。
5.鱼头放在豆腐上面。
6.撒上姜丝、香菜段。
7.再将剁椒均匀的淋在鱼头上。
8.舀一勺青剁椒洒在豆腐上。
9.放入锅中隔水蒸20分钟。
10.蒸好的鱼头豆腐用香菜叶点缀;淋上辣椒油,滴几滴香油即可。
剁椒肉末蒸豆腐怎么做好吃 剁椒肉末蒸豆腐
剁椒肉末蒸豆腐
豆腐,非常普通又便宜的食材,由于豆腐是豆制品,富含植物蛋白, 所以,豆腐也是千家百户很喜欢的食材,煮汤也好,做菜也好,都有很 多人喜欢。 豆腐,我更喜欢用带辣的
食材配方
主料:
豆腐
2块猪肉
100g剁椒
20ml辅料:
油
适量盐
适量生粉
适量生抽
适量葱
1棵
做法 共8个步骤
1.准备材料
2.豆腐冲洗干净,横竖各切三刀,不要切到底,只需切到豆腐的2/3处即可,这样即可保持豆腐整块的完整性,又可以让豆腐更容易入味;
3.猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入盐、生粉、生抽,用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;
4.把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面;
5.在肉末上面铺上剁椒;
6.烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话,蒸10分钟足够了)
7.把碟子中的汤汁倒入小锅里,跟油、生抽一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面,撒上葱花即可。
8.趁热享用吧
剁椒手撕皮蛋
食材明细:
松花皮蛋三个,蒜瓣三瓣,生抽一大勺,米醋一大勺,芝麻油一小勺,白糖少许,剁椒一小勺
剁椒手撕皮蛋的做法步骤:
第1步皮蛋去壳,用手掰开一小块一小块,可以更入味儿加剁椒
第2步蒜碎生抽
第3步芝麻油醋和白糖
第4步拌匀
剁椒豆腐
食材明细:
豆腐1盒,自腌剁椒3-4汤匙。
剁椒豆腐的做法步骤:
一、豆腐切成块,放在碟上蒸10分钟左右;
二、在蒸豆腐同时,开锅,上火,锅里注油,放剁椒,先慢火煸剁椒出味,加入葱白,放少许糖调味,搅拌几下,放3-4汤匙左右水,少许生抽(不用太多,剁椒本身很咸的)、鸡精、香油,搅拌均匀,汁滚时可淋在蒸好的豆腐上。
皮蛋豆腐怎么做好吃?皮蛋豆腐的做法
豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,洒上去,吃的时候再拌匀就可以了。
皮蛋豆腐的做法做法一
材料准备:内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐,皮蛋,榨菜,葱花。
制作步骤:
1、用刀把豆腐横竖各切几刀,扣入盘中。
2、把榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后洒上香油,撒上香菜即可食用。
3、豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,洒上去,吃的时候再拌匀就可以了。
做法二
材料准备:皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙、蚝油3汤匙。
制作步骤:
1、把皮蛋去壳、洗净、切小块。
2、把豆腐略冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上,洒上蚝油。
4、用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。
做法三
材料准备:嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。
制作步骤:
1、剥除皮蛋壳把皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。
2、小黄瓜切丝先把小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法,把葱白切成长丝备用。
4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再把切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。把番茄切成半圆形,最后洒上调味汁就可以了。
2020皮蛋豆腐怎么做好吃
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐有一个很好的传说。三国时候,刘备自东吴借兵之后,便带着人马攻打西川,留下关羽镇守荆州。这一年夏天,天气酷热,将士们顶着太阳练习武艺,个个汗流浃背。将士们
食材配方
主料:
皮蛋
1个豆腐
500g辅料:麻油
适量酱油
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.准备的皮蛋,去壳,
2.刀对半切开,
3.切成月牙状,再切成小粒
4.豆腐盒的一角剪开,嘴对着口用力的吹气,
5.将豆腐切成均匀的片,
6.将豆腐码盘,
7.将切好的榨菜粒放在豆腐上,
8.切好的皮蛋粒放到榨菜上,
9.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。
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